Коктейль космополитен рецепт приготовления: история символа сексуальной революции
Туманное рождение
История создания коктейля, как это зачастую бывает, окутана если не тайнами, то легендами. Впервые коктейль (и не один) под названием Cosmopolitan встречается в 1934 году в книге Pioneers of Mixing Gin. Естественно, в напоминающем сегодняшний «Космо» рецепте вместо водки использовался джин, а вместо клюквенного сока – малиновый сироп.
Дальним родственником напитка называют «Буравчик» на водке (Vodka Gimlet) с добавлением лаймового сока и сахара, появившийся еще до Второй мировой войны. Следующим был «Камикадзе» с водкой, ликером Triple Sec и соком лайма.
Еще одним прародителем «Космо» является коктейль «Гарпун», рецепт которого печатался на каждой коробке клюквенного сока Ocean Spray. В 1968 году компания искала способы увеличить свою долю рынка и начала таким образом продавать свой сок взрослой аудитории (изначально он был популярен как напиток для детей).
Рецепт включал в себя унцию водки, унцию клюквенного сока и лаймовый фреш.
Тем самым барменом, чье имя связывают с популяризацией «Космо», стал Джон Кейн. В 1980 году он впервые увидел напиток в Кливленде в ресторане Rusty Scupper: водка, Triple Sec, подслащенный сок лайма марки Rose’s и немного клюквенного сока Ocean Spray. Туда рецепт привезла клубная тусовка из Провинстауна (где клюкву выращивают в сельскохозяйственных масштабах). На побережье гламурный коктейль назывался «Кейп-Кодер» и имел очертания попроще (водка, клюквенный сок и долька лайма).
Кейн переехал в Сан-Франциско в 1987 году и начал работать в клубе Julie’s Supper, где представил напиток. Красивый и чистый коктейль стал популярным, и его продавали в огромном количестве – он был быстрым в приготовлении и дешевым.
Примерно в то же время с коктейлем экспериментировала Шерил Кук, когда работала в Strand во Флориде. Гостям хотелось чего-то более сладкого и легкого, чем традиционный мартини, но в таком же эффектном бокале, и Кук предлагала им Cosmopolitan.
Есть версия, что имя «розовому мартини» дала как раз Кук, назвав напиток в честь номера журнала Cosmopolitan с розовой обложкой, вышедшего в марте 1989 года.
Однако изобретение современной версии коктейля приписывают Тоби Чеккини. В 1988 году он работал барменом в знаменитом ресторане Odeon в Нижнем Манхэттене с Мелиссой Хаффсмит. Девушка раньше миксовала в другом заведении с барменом из Сан-Франциско. Она показала рецепт Чеккини, по мнению которого, коктейль был красивым, но его вкус нуждался в доработке. Absolut тогда как раз представил новую водку Citron с экстрактом лимона, и она вошла в улучшенный рецепт. Бармен добавил к ней ликер Cointreau, свежий сок лайма и клюквенный сок. Сначала коктейль стал хитом среди персонала заведения, следом перекочевал к завсегдатаям, а потом его полюбили и звезды.
«Космополитен» от Международной Ассоциации Барменов
Рецепт как символ 90-х
Возможно, Cosmo никогда бы не прославился, если бы его не полюбили Мадонна и Сандра Бернхард.
В итоге рецепт Тоби Чеккини попал в список Международной Ассоциации Барменов (International Bartenders Association) в категорию «Современная классика».
Cosmopolitan
- 40 мл водки Citron
- 15 мл ликера Cointreau
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- 30 мл клюквенного сока
Приготовление
Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом. Хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить лимонной цедрой.
Cosmopolitan чаще всего подается в бокале для мартини
Вариации
Оригинальный Cosmopolitan – сухой коктейль. Добавить ему сладости можно с помощью апельсиновых ликеров, таких как Combier или Orange Curaçao. Кроме того, не все держат дома цитрусовую водку, а вот классическую вполне можно найти. Например, легкая горчинка водки «ОНЕГИН» будет уместна в этом коктейле, особенно если заменить клюквенный сок на морс, а лайм на лимон. Гарнишем также может выступать цедра лайма, грейпфрута или апельсина.
Александр Глазунов, амбассадор бренда «ОНЕГИН»:
Самый простой и одновременно крутой твист на коктейль Cosmopolitan готовится с теми ингредиентами, которые чаще всего у вас есть дома. Когда я сделал его впервые, друзья были в восторге!
«Лавровый космо»
- 50 мл водки «ОНЕГИН»
- 80 мл клюквенно-лаврового кордиала*
- 20 мл газированной воды
- 10 мл ликера Cointreau (или любой другой апельсиновый ликер)
- Кожура грейпфрута для украшения
Приготовление
Добавьте водку в смесительный стакан, наполненный кубиками льда, вылейте все ингредиенты в него, кроме газировки, перемешайте, перелейте в бокал для мартини, добавьте газировку и украсьте все цедрой грейпфрута.
*Клюквенно-лавровый кордиал
- 1 л клюквенного сока
- 500 г белого сахара
- 5 чайных ложек порошка лимонной кислоты
- 14 г лавровых листьев, слегка помятые и порванные, если вы найдете свежие листья лавра, то это будет вообще превосходно
- Кожура от двух грейпфрутов
Положите все ингредиенты в пакет zip-loc для заморозки, плотно закройте и поместите пакет в кастрюлю с водой.
Если нет пакета, то можете смело использовать кастрюлю, но тогда понизьте температуру и плотно накройте смеcь крышкой.
Если есть пакет, то нагрейте воду до 40 градусов на очень слабом огне и готовьте при этой температуре в течение 90 минут, поднимая пакет каждые 20 минут, чтобы взболтать смесь и ускорить растворение сахара. Выньте пакет из воды, отложите для охлаждения и процедите жидкость через ситечко. Храните в холодильнике перед розливом. Кордиала хватит на несколько коктейлей!
Подача коктейля Cosmopolitan в бутылочке
В массовой культуре
«Космополитен» появился в конце 80-х, когда в моде было все яркое и вычурное, и броский коктейль на любой вечеринке привлекал внимание. Однако барменам тогда он порядком поднадоел из-за своей простоты и использования ароматизированной водки, да и сейчас к нему некоторые относятся с долей снобизма. Многие культовые коктейль-бары, начиная с влиятельного Milk & Honey, принципиально отказывались его подавать.
Настоящая популярность пришла к коктейлю с появлением фото Мадонны с «Космо» в баре Rainbow Room после церемонии Грэмми 1996 года.
Бармену Дейлу де Гроффу звонили и спрашивали: «Что там у тебя пила Мадонна?».
Свой ренессанс он пережил спустя пару лет благодаря сериалу «Секс в большом городе», который шел в эфире с 1998 по 2004 год. Коктейль невероятно соответствовал эстетике шоу и дебютировал во втором сезоне, появляясь еще несколько раз на протяжении всего сериала. Он снова стал безумно популярным как в барах, так и на домашних вечеринках – его готовили, чтобы потягивать вместе с любимыми героинями за просмотром сериала.
В фильме есть момент, когда Миранда спрашивает Кэрри: «Почему мы вообще перестали их пить?» (имея в виду коктейли «Космополитен»). И Кэрри говорит: «Потому что все остальные начали». Стоит ли говорить, что коктейль стал неотъемлемой частью американской культуры, а мода на него циклична. Так что в любой момент ждем очередного сенсационного камбэка.
Фото на обложке: кадр из сериала «Секс в большом городе», Warner Bros.
Фото: Международная Ассоциация Барменов; Jenny Pace on Unsplash.
Космополитен (2 версии) — рецепт коктейля на Едим ТВ
Едим ТВ
Космополитен (2 версии)
Лёгкие коктейли
Шорт дринки
Трипл сек
Водка
Поделиться
Знаменитый коктейль из «Секса в большом городе», хотя Космо существовал и до сериала, но о нём мало кто знал. В составе: цитрусовая водка, Куантро, лайм и клюква. Мы приготовили две версии (вторая — с обычной водкой) и сравнили их, а ещё вспомнили молодость, потому что именно с рецепта Космополитена начались коктейльные выпуски на канале Едим ТВ.
Ингредиенты
- Водка Цитрон (или обычная) — 40 мл
- Трипл сек или Куантро — 15 мл
- Клюквенный сок или морс — 30 мл
- Сок лайма — 15 мл
Рецепт
- Наполняем шейкер льдом.
- В смесительный стакан наливает водку, Куантро, морс и сок лайма.
- Тщательно взбиваем.
- С помощью стрейнера и барного ситечка, отцеживаем коктейль в охлаждённую коктейльную рюмку.
- Украшаем цедрой лайма.
Примерное содержание алкоголя: 14%
- Метки:
- Лёгкие коктейли
- Шорт дринки
- Трипл сек
- Водка
Похожие видео
Коктейли
Lemon Drop
- 17 июня 2021
Коктейли
Камикадзе
- 4 апреля 2019
Коктейли
Космополитен с трубочкой
- 19 сентября 2013
Коктейли
Pink Cosmo
- 29 апреля 2021
Коктейли
Электрический лимонад
- 11 июня 2020
Коктейли
Оргазм
- 6 февраля 2014
Мы в соцсетях
Разделы
- Коктейли 338
- Рецепты 204
- Коктейли дома 61
- Ме Густа 45
- Rich & Бич 38
- Домашний алкоголь 18
- Алкостримы 17
- Geek Drink 17
- Барные штуки 16
- Вложек 10
- Кофе 10
- Пей-Off 8
- Ромовый дневник 8
- Секреты шефа 7
- Пиво пьём 6
- Травелог 6
- Коктейли Сухого закона 5
- Виски 4
- Огниво 4
- Без бармена 2
- Винотека 2
- 11 вопросов 1
Все разделы
Мы в Телеграме
Не пропускайте новые видео — подписывайтесь на наш канал в Телеграме.
Свежие видео
Коктейли дома
Гарик Оганисян пьёт коктейли
Алкостримы
За милых дам!
Коктейли дома
Голубые коктейли
Коктейли
Эспрессо Мартини с лемонграссом
Вложек
Самые переоценённые коктейли
Коктейли
Fire & Brimstone
Мы используем cookies для быстрой и удобной работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия обработки персональных данных
Женский журнал о моде, секс-советах, советах по свиданиям и новостях о знаменитостях
Перейти к содержимому
новая звезда с обложки
Никола Пельтц Бекхэм хочет знать, почему никто никогда не пишет приятные вещи
Да, наши пары Звезда обложки номера, которая впустила нас в годовщину свадьбы, о которой слышал весь мир, читала все, что люди говорят о ней. И вот что она может сказать обо всех и .
Реклама — Продолжить чтение ниже
действительно полезный совет для свиданий
Просто немного дождливого дня Идеи для свиданий для тебя
Тебе следует встречаться с кем-то, у кого есть открытые отношения
Самые кокетливые смайлики (Добро пожаловать)
итоги твоего вручения премии «Оскар»
мой любимый сезон? награды!
20 самых одетых и худших знаменитостей на Оскаре 2023
Информация о Джастине на After-Party Оскара 👀
Все время, когда пощечину упоминалась по адресу Оскара
Рианна в Оскаре была .
.. W-O-WКак купить голый платье Oscar Путешествовала по миру, обманывая своих ближайших друзей
Я была одинока 8 лет, и во всем виновата моя косметика
Оказывается, мы все очень злимся на деньги
Пришло время поговорить о ВМС Вставка и боль
Вот почему наша система охраны психического здоровья экипирована
Реклама — Продолжить чтение ниже
Ваша еженедельная чтения таро -карты, Зодиаком. Секс-гороскоп на выходные
Кардинальные знаки: генеральный директор вашей группы Чат
тусуется с SG
Даг Эмхофф хочет больше Камалы Харрис в мире
Второй джентльмен США, вошедший в историю, приходит в офис Cosmopolitan , чтобы поговорить о предстоящей поездке в Африку с вице-президентом Харрисом, о том, как мужчины могут поддержать женщин в их жизни и как он и вице-президент находят время расслабиться.
уголок для ухода за кожей
пончики в глазури объединяют
Коллагеновый крем — это мошенничество или он *на самом деле* разглаживает кожу?
К вашему сведению: отшелушивающие перчатки — ключ к гладкой коже
Эта химическая очистка в основном исцелила мои гормональные прыщи
Я попробовал новую долговеченную альтернативу ботоса (!)
Все странные области, которые вы можете получить в инъекциях
Cosmo Cover Start Серия
Квинта Брансон пропустила записку об уходе из жизни0003
Тиффани Хаддиш нуждается в каникулах
Первая взрослая обложка Maddie Ziegler здесь
Aubrey Plaza не является Brad Pitt
Bella Poarch.
