Масло какао из доминиканы свойства и применение: Масло Manteca de cacao cocoa butter какао натуральное

Содержание

Масло какао из Доминиканы: применение, полезные свойства и цены | Два Банана, Доминикана

Масло какао из Доминиканы

Мы уже рассказывали на страницах нашего сайта про какао и шарики какао в Доминикане. Сегодня же мы расскажем о другом популярном продукте, который производится из какао в Доминикане и пользуется большой популярностью среди туристов. Речь пойдет о масле какао.

Масло какао

Масло какао

Что такое масло какао

Думаю, многие согласятся, что ничто не сравнится с незабываемым вкусом тающего шоколада. Это лишь одна из причин огромной популярности шоколада. И все это заслуга какао-масла, жира, который находится в какао-бобах. Не смотря на то, что многие растения содержат натуральные жиры — авокадо, грецкий орех, лен и другие только из какао-бобов, возможно, получить этот уникальный жир, который называют маслом какао.

Говоря языком химии, масло какао — это огромный набор жирных кислот целебные свойства которых, оценили и в косметологии и в кулинарии и даже фарминдустрии.

Одним из самых важных качеств масла какао является его высокая стабильность по сравнению с другими жирами. Этот уникальный аспект дает ему очень впечатляющий срок хранения 2-5 лет. Стабильность при комнатной температуре и относительно низкая температура плавления делают его идеальной основной для производства всевозможных баттеров и лосьонов для тела.

Как производится масло какао

А вы знали, что какао-бобы это ни что другое, как семена больших мясистых плодов какао-дерева. Сам плод не самый привлекательный и внешне похож на мяч для регби. Как правило, внутри этого плода созревает около 35-40 зернышек покрытых белой оболочкой. Для того, что бы зерна какао приобрели всем знакомый коричневый цвет и узнаваемый запах должна пройти ферментация и сушка в течении нескольких дней.

Так растут какао бобы на дереве

Так растут какао бобы на дереве

Чтобы сделать масло какао в Доминикане, бобы сначала измельчают, жарят, а затем прессуют. После этого масло какао (которое фактически не является маслом, так как не производится из какого-либо молока) может быть отделено от остальной части боба. При этом остаются твердые частицы, которые используются для других целей, таких как производство шоколадного порошка. Масло какао затем дополнительно прессуется, чтобы высвободить «шоколадный раствор», который содержит большую часть шоколадного вкуса и запаха. Многие бренды дезодорируют и дезориентируют масло какао, поэтому продукт получает желто-бежевый цвет и нейтральный запах, который не похож на запах шоколада.

Какао плод в разрезе

Какао плод в разрезе

Применение масла какао из Доминиканы

В Доминикане, как и во всем мире, масло какао имеет два основных применения: оно является активным ингредиентом многих продуктов по уходу за кожей, а также используется для производства шоколада всех видов, в том числе темных и молочных. Шоколадная индустрия отвечает за большую часть потребления масла какао в мире, что неудивительно, учитывая, насколько популярным является шоколад. Другим менее распространенным применением масла является добавка к пище.

Поскольку масло какао остается твердым при комнатной температуре, но плавится при более высоких температурах, например в организме человека, фармацевтическая промышленность использует его в качестве перевариваемой основы для лекарств. Масло какао имеет температуру плавления 34-38 градусов по Цельсию. Это означает, что оно становится жидким после попадания в организм или на поверхность кожи.

Польза масла какао

Оценить по достоинству масло какао вы сможете, даже если не считаете себя поклонником шоколада. Этот простой и одновременно необычный продукт настоящий кладезь антиоксидантов, который поможет защитить вашу кожу от ежедневных экологических стрессов! И это только одна из причин почему стоит покупать масло какао в Доминикане!

Бархатная кожа без растяжек

Масло какао широко используется в качестве средства для устранения растяжек, возникших из-за беременности. Благодаря витаминам A, B1, B2, B3, C, E, масло какао является отличным увлажняющим кремом, который глубоко проникает в кожу и повышает ее эластичность. Помимо этого нежный аромат масла обязательно поднимет вам настроение и ароматизирует кожу на весь день. Ускорит обмен веществ и подарит стройную фигуру

Устранение трещин на губах

Масло какао – это настоящее спасение для потрескавшихся губ. В морозную погоду с этой проблемой часто сталкиваются взрослые и детки. Нанесите небольшое количество масла на проблемные участки и убедитесь сами, как приятная тающая текстура питает губы и защищает их от холода.

Улучшение здоровья сердца

Исследование, проведенное в 2006 году в журнале American Circulation Journal, показало, что пожилые женщины, которые регулярно употребляли небольшое количество шоколада, имели на 32 процента ниже риск сердечной недостаточности. Хотя ученые не уверены, какой компонент отвечает за это (олеиновая кислота или ее полифенол какао), они уверены, что масло какао может защитить от сердечных заболеваний.

Улучшение здоровья кожи

Масло какао помогает в лечении кожных заболеваний. Оно содержит полифенол какао (CMP), который помогает облегчить сыпь и дерматит. Также большое содержание насыщенных жирных кислот помогут коже выработать коллаген и гиалоурановую кислоту.

Побочные эффекты

Увеличение веса

В одной столовой ложке масла какао содержится 120 калорий. Так что не стоит употреблять это масло в больших количествах.

Аллергия и другие побочные эффекты

Масло какао является общим ингредиентом в средствах по уходу за кожей. Оно полезно для многих людей, но может вызвать аллергию, например кожную сыпь, особенно если у вас есть аллергия на орехи.

Также есть небольшая вероятность расстройства желудка, колики у чувствительных детей и бессонницу из-за содержания кофеина.

Масло какао против кокосового масла

Оба масла обладают очень похожими увлажняющими свойствами, но кокосовое масло имеет некоторые дополнительные преимущества, включая антибактериальные эффект. Кроме того, чистое кокосовое масло имеет десятки различных применений на кухне и в ванной.

Кокосовое масло, как и масло какао, содержит большое количество жирных кислот, которые сохраняют кожу здоровой и чистой. Оно плавится при контакте с кожей и имеет приятный запах. Не бойтесь экспериментировать и приготовьте с натуральных масел лучшую маску для волос или побалуйте свою кожу лосьоном, который создала сама природа!

Сколько стоит масло какао в Доминикане

Масло какао один из самых популярных сувениров из Доминиканы, говорят, что оно продает само себя, так как имеет невероятный запах. Цена небольшой баночки емкостью 150 грамм около 4-5 долларов. Поскольку масло какао для многих продукт экзотический важно обратить внимание на запах и консистенцию продукта. У качественного масла какао приятный запах шоколада и твердая структура.

Оригинал статьи у нас на сайте: Масло какао в Доминикане

А если соберетесь в Доминикану на отдых, то будем рады помочь с лучшими экскурсиями в Пунта Кане

Какао масло – помощник для поддержания красоты и здоровья

В далеком 1828 году Конрад Иоганн ван Хаутен впервые получил масло из порошка какао. Современные прессы конечно отличаются от того, который использовал химик из Голландии, но получающийся результат остался прежним: жидкость светло-желтого (беловатого) цвета с хорошо узнаваемым ароматом какао — самая ценная составляющая часть семян шоколадного дерева.

Какао масло – помощник для поддержания красоты и здоровья

А в 1841 году русским химиком А.А.Воскресенским из бобов какао был выделен теобромин – вещество, способное понизить артериальное давление и оказывающее спазмолитическое действие.   В  число ингредиентов широко известных цитрамона и кофеина входит порошок какао. В составе бобов были обнаружены биологически активные вещества, способные увеличивать работоспособность, улучшать память, стимулировать умственную деятельность, а так же антисептическое вещество, подавляющее деятельность бактерий.

Неудивительно, что свойства масла какао позволяют применять его в самых различных лечебных целях – например, для нормализации уровня холестерина, поддержания функции кроветворения. Благодаря такому компоненту, как теобромин, оно оказывает смягчающее и противокашлевое воздействие даже при хроническом бронхите без каких-либо побочных эффектов в отличие от обычных лекарств.

Для того, чтобы облегчить приток крови к легким при бронхитах, делают массаж грудной клетки с использованием масла какао, а во время эпидемий гриппа в качестве превентивной меры им смазывают слизистую оболочку носа. Чудо-лекарство используется при гинекологических заболеваниях и при атеросклерозе, при хроническом холецистите и ангинах, при варикозной язве и ожогах, при экземе и грибковых поражениях. Оно также обладает антиаллергенными качествами, способствует регенерации клеток.

При температуре 22-27°C масло какао находится в твердом состоянии и обладает хрупкостью, а при 32-36°C — плавится. Благодаря этому свойству его используют при лечении геморроя и воспалительных процессов в прямой кишке при помощи таких лекарственных форм, как суппозитории (свечи).

Поскольку в состав масла какао входят вещества, благотворно влияющие на кожу, оно является очень популярным и эффективным косметическим средством. Его применение показано и для придания коже упругости, разглаживания мелких морщин и «гусиных лапок», а также для защиты ее от обветривания, обморожения, пересушивания и для устранения небольших косметических дефектов, таких как шрамы и растяжки.

Какао масло – помощник для поддержания красоты и здоровья

В косметологии используется не только натуральное масло в чистом виде, но и в смесях, являясь базой для широкого спектра средств по уходу за кожей и волосами: масок, кремов, бальзамов для губ, шампуней.

Кожа, после применения такой косметической продукции, становится эластичной, гладкой и очень нежной. Хороший эффект дают компрессы для кожи вокруг глаз, процедуры для смягчения кожи стоп, для укрепления ресниц.

И, наконец, масло какао используется в кондитерской промышленности в качестве жировой основы для производства шоколада. Лакомства, содержащие этот удивительный продукт, помогают организму вырабатывать гормон счастья.

В Доминикане какао выращивается в промышленных масштабах, благодаря чему практически во всех магазинах и аптеках можно купить натуральное высококачественное масло какао, а также косметическую продукцию, изготовленную на его основе. Вы также можете заказать органическое доминиканское масло какао в нашем интернет-магазине, осуществляющем доставку по России и Доминиканской республике.

Масло какао из Доминиканы-уникальное средство для ухода за кожей и волосами/100g.

Этот натуральный продукт с приятным нежным ароматом получен из зерен плодов шоколадного дерева и отличается восхитительными лечебными, косметическими свойствами.

При 16-18 градусах средство имеет одну консистенцию (более твердую, ломкую), а под воздействием высоких температур — совершенно другую (становится маслянистой жидкостью). При нанесении на кожу масло немного размягчается.

В косметике данное средство широко используется для обеспечения омолаживающего эффекта, решения различных проблем, возникающих из-за обезвоживания кожи. В его составе есть комплекс ценных кислот и витаминов, благодаря которым масло оказывает противоаллергическое действие и ускоряет обновление клеток.

 

Применение какао-масла в косметических целях

В косметике масло какао применяют для омоложении кожи лица и шеи. Масло какао избавит Вас от проблем, связаних с сухостью кожи, благодаря содержанию лауриновой, пальмитиновой, стеариновой и других кислот, а также витамина А. Масло какао обладает высокими регенерирующими и антиаллергенными свойствами.

  • Если у Вас сухая кожа, то масло какао можно использовать как крем-масло для кожи. Особенно хорошо это делать на ночь. Вы просто растапливаете в руке небольшой кусочек какао-масла и мажете им кожу. (я наношу по глаза).
  • В морозные ветреные холодные дни применять обычный крем не желательно, потому что вода, которая содержится в креме, охлаждает кожу, что может привести к обморожению. Потому рекомендуется перед выходом на улицу смазывать кожу лица маслом какао и потом немножко припудривать (или промакивать салфеткой). Такая защита необходима уже при температуре 20°С мороза, особенно если предусматривается долговременное пребывание на улице. Перед выходом летом на улицу, смажьте кожу рук и стоп маслом какао; в этом случае вы защитите их от влияния неблагоприятных факторов — пыли и грязи.
  • Если Вы посещаете бассейн, или собираетесь отдохнуть на юге, Вам необходимо знать, что Ваша кожа останется свежей и бархатной, если перед купанием Вы смажете все тело маслом какао. В бассейне оно уменьшает влияние на кожу хлорированной воды; в южных широтах защищает от неблагоприятного влияния солнечных лучей.
    Загар будет ровным, кожа не пересушится и останется молодой и здоровой. Важно помнить, что температура плавления масла какао 32 — 34°С, что идеально позволит быстро растопить масло в ладонях рук.
  • При сухости, трещинах на руках, «заусенцах» на пальцах, трещинах и ороговелости кожи ступней, рекомендуется смазывать кожу смесью жидкого меда и подогретого на паровой бане масла какао в ровных количествах. Лучше это делать перед сном на ночь, при условии, что у Вас нет аллергии на мед. В случае аллергии, мед можно заменить оливковым или подсолнечным маслом в тех же пропорциях. Обветренные и сухие губы, трещины в уголках губ у взрослых и детей также пройдут, если помазать их маслом какао; смазывать на ночь или перед выходом на улицу.
  • Для укрепления бровей и ресниц (за счет комплекса витаминов А, Е, Д3 и лецитина (все это входит в состав какао-масла): наносить масло какао на брови и массажировать от переносицы к вискам средними пальцами обеих рук. Хорошо укрепляет брови и ресницы смесь масла какао с ромом (из ч. л. масла и 1 ч.л. рома).
  • Уход за кожей вокруг глаз: очень эффективны масляные компрессы. Надо сложить марлю в 5-6 раз, смочить в теплом масле какао, разогретом на паровой бане, и нанести на лицо. Сверху положить сухую вату и махровое полотенце. Подержать 5-10 минут. Сполоснуть прохладной водой, потом протереть кусочком льда из отвара петрушки (2 ст.л. петрушки на 1 стакан кипятка). Такой компресс также может быть полезным для сухой состаренной кожи лица.
  • Если у Вас припухлости или темные круги вокруг глаз: вырежьте 2 кусочка плотной ткани нужного размера, смочите растопленным маслом и держите 30-40 минут. Остатки масла снимите салфеткой, кожу протрите льдом.
  • Для смягчения кожи стоп: сделайте содовую ванночку (2 ст. ложки соды на 3 литры воды), после этого необходимо пройтись пемзой по огрубевшим местам. Вытрите ноги досуха и намажьте маслом какао. Сильно огрубевших места на ступнях, а также на коленях и локтях, можно натереть кусочком грейпфрутовую и лимонную кожуры, после этого щедро намазать кожу маслом какао и оставить всасываться на 1 — 1,5 часов. В места наибольшего огрубения рекомендуется втирать масло какао ежедневно в течение 16-18 дней.
  • Для укрепления волос: 2 ст. ложки розмарина залить 1 стаканом кипятка, настаивать 40 минут, отцедить и смешать с 3 ст. ложками растопленного масла какао. Все тщательно перемешать и за 2 часа до мытья нанести на волосы, надеть целлофановый пакет и завязать полотенцем. Смыть шампунем. Процедуру проводить 1-2 раза в неделю. Волосы становятся густыми, эластичными и упругими.
  • Маска для сухой, стареющей и проблемной кожи лица: к измельченной зелени петрушки (2 ст. ложки) добавить 1 ч. ложку масла какао, растопленного на паровой бане. Нанести на лицо по массажным линиям и оставить на 20-30 минут. Маску смыть прохладной водой. Маска для сухой, обезвоженной, морщинистой кожи лица: 1 желток, 1 ч. ложка жидкого меда, 1ч. ложка растопленного масло какао, 1ч. ложка морковного сока, 10 капель лимонного сока. Все тщательно перемешать и нанести на кожу лица на 10-15 минут. Смыть ватным тампоном теплой водой, протереть кусочком льда.
  • Питательная маска для любого типа кожи: к 1 ч. ложке сгущенки прибавить 1 ч. ложку масло какао и 1 ч. ложку фруктового или овощного сока, все смешать и нанести на лицо на 10-15 минут. Смыть прохладной водой.
  • Крем универсальный для лица и век. Требуется 5гр. Масла какао, 1 чайная ложка масла жожоба, 2 ст. ложки миндального, либо кунжутного масла, 3 капли эфирного масла сандалового дерева.
    Нагреваем масло какао на водяной бане, после полного растворения твёрдых фракций вливаем масло жожоба и миндальное масло, тщательно перемешиваем и остужаем до комнатной температуры, затем вносим по каплям эфирное масло при интенсивном перемешивании. Крем готов. Хранить крем в холодильнике в стеклянной или пластиковой баночке.
  • Шоколадное обертывание. Шоколадное антицеллюлитное обертывание способствует уменьшению жировых отложений, ликвидирует застой жидкости в межклеточном пространстве, стимулирует обменные процессы и синтез коллагена, усиливает микроциркуляцию, хорошо увлажняет и питает кожу.
    Они прекрасно борются со старением клеток, выводят токсины, оказывают заживляющее, тонизирующее действие и повышают иммунитет. Полифенолы, являясь мощными естественными антиоксидантами, укрепляют стенки сосудов и капилляров, а также оказывают антибактериальное действие. Лецитин способствует правильному обмену жиров, поддерживает нервную систему и помогает питательным веществам проникать в клетки.
    Шоколадное обертывание входит в антицеллюлитную программу и способствует восстановлению контура тела, упругости и эластичности кожи. Особое значение имеет запах шоколада, создающий положительные эмоции, активизирующий выработку эндорфинов – гормонов удовольствия, способствуя восстановлению энергетического потенциала организма и снижению психоэмоционального напряжения. Запах шоколада создает положительные эмоции, ауру таинственного соблазна!

Объем: 100 грамм.

Производитель: Доминиканская Республика.

Что привезти из Доминиканы • Карибы

Из путешествия в Пунта-Кана, Пуэрто-Плата приятно привезти что-то из косметики и вкусностей Доминиканы (Доминиканская Республика) – полезных, уникальных, уносящих своими ароматами в приятные воспоминания о счастливых днях отпуска. Отправляясь за косметикой в первые дни отдыха, туристы смогут значительно сократить количество флаконов, взятых из дома, ведь доминиканским натуральным маслам под силу заменить целый арсенал традиционных лечебных и косметических средств.

Что привезти из Доминиканы из косметики

Натуральная косметика из экзотических масел – то, перед чем не устоит большинство девушек. Какие бренды предпочесть? Как выглядят товары, на которые стоит обратить внимание?


Натуральное 100% кокосовое масло, являющееся базовым в массе косметических рецептов, в силу местных климатических условий может быть жидким, но при температуре ниже 24 градусов затвердевает. Поэтому не стоит удивляться, что дома оно перестало быть прозрачным, как при покупке, а превратилось в белый густой баттер. Описание на флаконе масла Eva Coco Extra Virgin Coconut Oil холодного отжима содержит подробности не только о температуре «плавления», но и о калорийности, ведь его можно применять также в качестве пищевого. Именно поэтому данное масло можно найти как в косметических, так и продовольственных отделах. Маленький флакон 222 мл стоит 3-5 долларов.


Божественно ароматные и удобные масла-спреи для массажа на основе того же кокосового масла, напротив, имеют стабильную жидкую консистенцию. Объем 240 мл массажного масла The Organic Caribbean Coco Oil с манящим запахом можно купить по цене 25 долларов. Подобного флакона хватит надолго и для антицеллюлитного самомассажа, и для массажа всего тела, и для ежедневного питания сухой, обветренной, склонной к шелушению кожи.


Доминиканская компания с 60-летней историей Laboratorios Rivas может похвастаться огромной линейкой профессиональной продукции для волос, пользующейся спросом по всему миру. Среди достойных внимания брендов лаборатории – Avanti Silicon Mix. Причем не стоит упускать возможности купить косметику для волос не только на основе местных масел, но и комбинаций с импортируемыми. К примеру, мало найдется средств питательнее арганового масла и масла макадамии, потому шампунь Avanti Silicon Mix Maroccan Argan Oil с маслом макадамии и кератином станет ценным и полезным приобретением.


Лакомое масло какао, известное многим по детским воспоминаниям о рецепте против простуды, доступно для покупки в миниатюрной 100-граммовой баночке в качестве универсального косметического средства, которое удобно брать с собой. Масло K-rla Manteca de Cacao, купить которое можно по цене 5 долларов, рекомендуется для увлажнения кожи лица, питания сухой кожи губ, снижения выраженности шрамов, предотвращения появления растяжек при резком изменении массы тела, предупреждения появления морщин, смягчения раздраженной после бритья кожи и защиты от солнечных ожогов.

Косметика в Доминиканской Республике имеет длительный срок хранения, информация о котором найдется на упаковках качественной сертифицированной органической продукции, продаваемой в крупных проверенных торговых центрах.

Что привезти из Доминиканы в подарок

Кофе, ром и шоколад – драгоценные подарки из Доминиканы, удивительные своим вкусом и натуральным, ничем не испорченным послевкусием.


Непросто сегодня в большинстве стран мира отыскать в продаже плитку шоколада, на 100% состоящую из какао-бобов. Поэтому черный шоколад El Placer станет лучшим выбором для гурмана, знающего, как трудно переоценить пользу данного продукта.


Тот же органический бренд предлагает познакомиться с настоящим горячим шоколадом и какао в удобных мягких пачках, а также 100%-й арабикой средней прожарки – приятным подарком для ценителя кофе. Продукция El Placer имеет пометку о ее производстве вручную – ‘Organic Handcrafted’.


Собрав подарочную корзину от El Placer, стоит обратить внимание на кофе Induban Santo Domingo, который производится уже 70 лет и является излюбленным товаром у туристов в Доминикане. Этот кофе среднего помола имеет достаточно насыщенный вкус и интенсивный, но и не резкий аромат. Если в магазинах на территории отелей и в торговых центрах цена одной упаковки кофе Santo Domingo составляет 12 долларов и выше, то в супермаркетах Пунта-Кана и Пуэрто-Плата, ориентированных на местных жителей, его можно купить по 4 доллара за пачку (около 200 доминиканских песо).


Знатные увесистые 700-граммовые бутылки выдержанного рома Ron Barcelo Imperial и Ron Barcelo Imperial Onyx вряд ли когда-нибудь сдадут позиции в топе подарков из Доминиканы. Важно лишь не забывать об ограничениях для ввоза и вывоза крепких алкогольных напитков в каждой конкретной стране.


Мамахуана (Mamajuana) – это не просто алкогольный напиток на травах, а в малых дозах настоящий афродизиак, о чем заявлено прямо на бутылке. «Перезаряжать» содержимое уже опустевшей бутылки без потери свойств напитка можно несколько раз, доливая ром и давая ему настояться.

Соблазнительные яркие ароматы кокоса, какао и кофе, видимый эффект от воздействия масел обязательно подтолкнут к повторению шопинга в конце отдыха. Чемодан при поездке в Доминиканскую Республику должен быть достаточно просторным, чтобы иметь возможность – насколько это позволяют сделать таможенные правила – разместить все свои приобретения.

Сувениры из Доминиканы или что привезти в подарок

Есть кое-что еще!

свойства и применение для сухой кожи лица, волос

Любимое лакомство всех детишек, шоколад, – любят если не все взрослые, то многие. Вы наверняка знаете, что Ваши любимые шоколадные конфеты сделаны из сырья на основе  масла какао. Оно  является  продуктом переработки какао-бобов шоколадного дерева и  помогает готовому шоколаду «таять». Но, готовы поспорить, что о составе и полезных свойствах  масла какао многие из нас даже не догадываются…

СОСТАВ

С тех пор как эпоха великих географических открытий подарила Старому Свету напиток из какао-бобов, минуло пять столетий. Пятьсот лет назад чашечку горячего шоколада по утру могли позволить себе лишь королевские особы. Со временем послеобеденная чашечка горячего какао-шоколада стала признаком отменного вкуса. В европейских странах времен Просвещения, считалось, что этот волшебный напиток способен продлевать молодость и обладает свойствами афродизиака. Современный период в истории шоколада начинается с открытием в начале ХIХ века дешевого способа получать из какао-бобов масло. Оно является основой  не только для кондитерских изделий и одноименного напитка. Благодаря химическому составу и уникальным свойствам какао масла фармацевтическая промышленность и производители качественной уходовой косметики включают компоненты на его основе в рецептуры своих продуктов.

Химический состав масла какао это:

  • олеиновая кислота – 45%;
  • стеариновая кислота – 35%.
  • лауриновая и пальмитиновая кислоты – до 25%.

Поскольку все они относятся к группе жирных кислот, то неудивительно, что это масло эффективно при профилактике различных кожных проблем, а также  помогает избавиться от сухости губ. Кроме того, совсем недавно ученые обнаружили в нем природный антибиотик теобромин.

МАСЛО КАКАО: СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ

Свойства масла какао раскрываются в полной мере в уходе именно за кожными покровами. Благодаря наличию в своём составе метилксантина, кофеина, танинов, флаваноидов масло какао обладает рядом полезных свойств. Оно способно:

  • повысить тонус кожных покровов;
  • поддерживать тургор;
  • разглаживать морщины;
  • заживлять небольшие ранки на коже;
  • увлажнять кожные покровы.

Применение уходовой косметики с маслом  какао возможно при любом типе коже. Способы применения различных средств с  маслом какао отличаются разнообразием. Все зависит от того, чему вы отдадите предпочтение. Кто-то озаботиться покупкой дорогостоящего крема, а кому-то будет не лень дойти до аптеки и проконсультироваться  перед покупкой баночки с заветным маслицем у фармацевта, так как, масло какао (как и любое другое средство), обладая множеством полезных свойств, имеет и некоторые противопоказания.

МАСЛО КАКАО ДЛЯ ЛИЦА

Свойства масла какао делают его незаменимым помощником для лица и его применение  обусловлено способностью бороться, с так называемым, «эффектом усталой кожи». Очевидная польза масла какао для лица заключается в его тонизирующем воздействии.  Для кожи лица очень важен регулярный уход и масло какао, входящее в формулу средств по уходу способно не только убрать «серость», но и избавиться от последствий хронической усталости, например мешков под глазами.

Ежевечерние маски для лица с маслом какао со временем помогут избавиться даже от морщин средней величины. С осторожностью масло какао следует использовать лишь для жирной кожи лица,  так как оно способно увеличить активность сальных желез. Если же кожа сухая или у вас смешанный тип кожи, то применение масла какао  для лица будет хорошим подспорьем. Масло какао используется не только в качестве увлажняющего средства, но и чтобы добиться эффекта омоложения для лица.

МАСЛО КАКАО ДЛЯ ВОЛОС

Замечено, что регулярное применение масло какао для волос делает их структуру более шелковистой. Если вы хотите прямые волосы, но природа наградила вьющимися, попробуйте какао-масло – польза будет.  Маски для волос с маслом какао ценны тем, что в короткие сроки способны сделать локоны более податливыми для создания фактически любых причесок.

Благодаря своим питательным свойствам масло какао находит применение для ухода за сухими и ломкими волосами, помогая возвращать им силу и подвижность.

Совет:

Для увлажнения и питания волосяных луковичек рекомендуется на сухую кожу головы и волосяной покров наносить твердое какао — масло.

МАСЛО КАКАО: ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

Как мы выяснили, применение масла какао не ограничивается лишь стенами  шоколадной фабрики и прилавками кондитерской – его свойства служат на благо косметологии и положительно зарекомендовали себя в преодолении самых трудных препятствий на пути к здоровой коже. В косметических целях масло какао рекомендуется использовать как самостоятельное средство.

Внимание:

Жидкая консистенция имеет лучшие проникающие свойства: для приготовления эмульсии твердое кусковое масло необходимо предварительно нагреть, растопив его на водяной бане.

Спектр использования какао масла в косметологии велик: от приготовления ночных масочек и ванночек до использования в качестве дополнительного компонента в составе привычных шампуней для волос. Выбор ограничен лишь Вашим собственным желанием. Так как в этом растительном масле содержится достаточно большая доля пальмитиновой кислоты, масло какао особенно ценно и как самостоятельное средство, которое можно использовать в косметических целях для кожи с признаками возрастных изменений.

ПРИМЕНЕНИЕ МАСЛО КАКАО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Если Вам нравится колдовать в домашних условиях над самостоятельным приготовлением различных масочек, бальзамов и кремов ручной работы, то масло какао не должно миновать Вашего пристального взора.

Для приготовления маски с какао маслом в домашних условиях потребуется лишь водяная баня, щепотка фантазии и горсточка терпения. Включенные в «секретную» рецептуру мёд, овсяные хлопья, косточки винограда и чайная ложечка сока алоэ помогут дополнительно увлажнить кожу и напитать ее витаминами.

Если обветрены губы, если их тонкая кожа склонна к высыханию, а в уголках рта появляются заеды, то нанеся немножко какао масла на них на ночь, эффект можно будет наблюдать уже наутро. Главное здесь – проделывать эту нехитрую процедуру непосредственно перед сном, избегая контакта с едой и питьем.

Аллергия на масло какао возникает крайне редко, но все же бывает. Перед использованием стоит убедиться в ее отсутствии и нанести немного масла на тыльную сторону ладони и локтевой сгиб и, если аллергической реакции не случилось, то смело используйте масло какао.

Какао в Доминикане. Пошаговый рецепт приготовления

Многие туристы привозят натуральные шарики какао из Доминиканы, но не многие знают, как их готовить. Сегодня мы даем несколько рецептов приготовления напитка, а также рассказываем о полезных свойствах доминиканского какао.

Итак, почему же какао в Доминикане продается в шариках, а не в порошке, как мы привыкли? Все дело в том, что порошок лишен ценнейшего какао-масла — самого полезного ингридиента, содержащенгосая в волшебных бобах какао. 

Производство шариков очень простое: какао бобы обжаривают, перемалывают и затем лепят такие шарики, которые сохраняют в себе самые полезные свойства, делают напиток более густым, наваристым и ароматным!

Так в чем же польза?

Полезные свойства доминиканского какао 

В какао-бобах, а также в продуктах из них, содержится большое количество антиоксидантов и антидепрессантов. По некоторым данным, содержащиеся в бобах какао вещества действуют даже эффективнее, чем кофеин, содержащийся в зернах кофе. Поэтому напиток хорошо подходит как тем, у кого впереди – большой рабочий день, так и тем, кто хочет расслабиться после трудного дня.

Кроме того, како полезно для: 

— сердца и кровообращения

— памяти и мозга

— людей, страдающих депрессией

— снижения уровня холестерина

Классический рецепт какао из Доминиканы

Шарики натурального какао натрите на терке. Подогрейте молоко и добавьте натертое какао из расчета 1 столовая ложка порошка на 1 стакан молока. Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. По желанию можно добавить несколько капель ванили или палочку корицы.

Доведите жидкость до кипения, кипятите 1 минуту, затем снимите с огня и остудите до желаемой температуры.

Приготовление какао-шариков по рецепту ацтеков

Самый необычный рецепт приготовления какао был  у древних ацтеков, которые основой для приготовления напитка считали жгучий перец чили.

На 2 порции такой экзотики вам потребуется 2 стакана молока, пол-стручка обычной доминиканской ванили, (при неимении можно заменить ванилином), чайная ложка молотой корицы, 1 перчик чили, половина плитки горького шоколада или 3 столовые ложки натертых какао-шариков.

Разрежьте перец пополам и удалите семена. В посуду с толстыми стенками выложите корицу, ваниль и подготовленный перец чили. Влейте подогретое молоко и прокипятите смесь 3-4 минуты на слабом огне. Затем всыпьте натёртый на терке шоколад или шарики какао. Варите несколько минут. Напиток следует процедить. Если будете использовать обычный какао-порошок, всыпьте его вместе со специями, и кипятите 4-5 минут.

Читайте также: Сезоны в Доминикане: когда лучше отдыхать в Доминикане

Рецепт какао без молока

Если у вас аллергия на лактозу, или не нравится вкус молока, есть вариант приготовления какао на воде.

На две порции нужно взять 2 стакана воды, 2 чайные ложки натертых шариков какао, 2 чайные ложки сахара, а также добавки — корицу и ваниль. Воду следует довести почти до кипения, а затем влить в нее хорошо размешанные в небольшом количестве горячей воды натертые шарики, сахар, корицу и ваниль. Смесь прокипятить на небольшом огне примерно 3-4 минуты.

У НАС НА САЙТЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ В ДОМИНИКАНЕ, НАЖМИ И УЗНАЙ ПОДРОБНОСТИ!

Как варить какао из Доминиканы в мультиварке?

Чтобы сварить какао в мультиварке, на 1 литр молока надо взять 5 столовых ложек натертых шариков какао, 2-3 столовых ложки сахара, ваниль и корицу. Какао тщательно разотрите с частью молока, чтобы не было комочков. В ёмкость мультиварки налейте всё молоко и смесь с какао, чуть-чуть размешайте. Включите режим «Тушение». Через 1 час напиток будет готов.

По желанию в какао, приготовленное по любому рецепту, можно добавить ваниль, молотую корицу, сахар, фруктозу, мед, мелкие кусочки зефира, нежирные взбитые сливки.

 

Читайте также: Давай поиграем: подборка интересных пляжных игр для ребенка!

Какое какао из Доминиканы самое вкусное? 

Вкус будущего какао зависит от того, какого сорта какао-бобы  использованы.

  • Сорт «Криолло» не только не имеет горечи и кислоты, но и обладает приятным ароматом.
  • Бобы сорта «Тринитарио» обладают легкой кислинкой, ароматом и вкусом шоколада.
  • Эквадорский сорт «Насиональ» также относится к дорогим элитным сортам какао-бобов.
  • А вот вкус самого дешевого сорта какао-бобов – «Форастеро» часто имеет кисловатые и горьковатые оттенки.

 

Читайте также: Сувениры

 

У какао – множество других полезных свойств, например, оно снижает риск развития опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также риск заработать язву желудка, получить, инсульты и другие заболевания.

Приятного аппетита!

Republica.pro

Масло из Доминиканы: какао, кокос

Настоящая женщина всегда думает о том, как оставаться привлекательной в любом возрасте и при любых обстоятельствах. И кто сказал, что во время отдыха в Доминикане наши прекрасные соотечественницы не заняты пополнением волшебной коллекции средств для женского «тюнинга». Посмотрите на доминиканок: насколько хорошо они выглядят даже в почтенном возрасте. А почему? Потому что природа этой земли сама заботится об их молодости и красоте. Но она отнюдь не националистка. Масло какао и кокоса из Доминиканы верно служат и нашим соотечественницам. Как правильно применять эти уникальные средства? Только вам и по секрету…

Вы видели когда-нибудь коренных доминиканок? Красавицы, не правда ли? И свежесть свою многие из них сохраняют до весьма преклонных лет. Секрет их неувядаемой молодости не только в генетике и благодатном климате, но и в том, что сама природа позаботилась о том, чтобы снабдить прекрасных доминиканок весьма действенными натуральными косметическими средствами.

Масло какао и кокоса из Доминиканы всегда находит место в багаже наших соотечественниц, покидающих этот благодатный край.

Масло какао

В Доминикане выращивают и производят натуральное органическое какао. Зрелые бобы перерабатывают и отжимают, получая в итоге всем известный какао-порошок, используемый при приготовлении напитка, и органическое масло какао. Масло какао широко используется не только кондитерами, но и косметологами.

Органическое масло какао в Доминикане продается повсеместно. Оно расфасовано в достаточно емкие баночки и внешне похоже на очень жирный крем. Пахнет масло какао ожидаемо – шоколадом.

Использовать его рекомендуется при любых повреждениях кожи (рубцах, трещинах, ожогах), а также в качестве антицеллюлитного средства. Масло какао отлично избавляет от морщин и послеродовых растяжек, приводит кожу в тонус. Недаром шоколадные обертывания стали столь популярны. Использование масла какао из Доминиканы для данной процедуры еще более повышает ее эффективность.

Кокосовое масло из Доминиканы

Доминиканское кокосовое масло считается одним из наиболее качественных в мире. Масла из Вьетнама, Таиланда и Индии значительно ему уступают. Но и стоит оно дороже. Приобретать его стоит именно в Доминикане: таким образом вы сможете обрести уверенность, что купили стопроцентно качественный натурпродукт. Да и стоит оно на родине значительно дешевле.

Масло кокоса – продукт гипоаллергенный. Оно отлично смягчает и питает кожу любого типа, но для сухой и шелушащейся является истинным эликсиром. Такое масло отлично заживляет трещины на ладонях и ступнях, лечит заболевания полости рта и десен. Маски из масла кокоса весьма полезны для волос: оно дарит им природную защиту и восстановление. Настоящее масло кокоса идеально подходит для массажа.

Кокосовое масло из Доминиканы применяется не только в косметологии, но и медицине. Оно способствует правильному пищеварению и входит в состав многих диет, направленных на снижение веса. Его употребление уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме того, масло какао является отличным иммуномодулятором.

Несколько советов по выбору кокосового масла

Кокосовое масло может быть получено путем холодного или горячего отжима. При холодном отжиме выход готового продукта минимален: порядка 10 % от общего объема сырья. При таком способе обработки не используется нагревание и воздействие любых химических веществ: чистая механика. Такое масло сохраняет максимум полезных веществ, но стоит гораздо дороже. Горячий отжим помогает получить до 10 раз более высокий выход готового продукта из того же объема сырья. Рафинированное масло подвергается специальной обработке, вследствие которой становится прозрачным.

Косметическое масло кокоса можно купить в Доминикане повсеместно: от крупных магазинов до сувенирных лавок. Обычно оно все высокого качества, но специалисты не рекомендуют покупать продукт в сувенирной таре (деревянных бутылках, скорлупе кокоса). Оптимальный вариант – стеклянная бутылка.

На острове Саона туристам предлагают кокосовое масло кустарного производства. Риск нарваться на недобросовестного продавца, разумеется, в Доминикане существует всегда, но обычно такое масло действительно натуральное и высококачественное.

  • При покупке кокосового масла не стесняйтесь его откупорить и понюхать. Оно должно иметь легкий сладковатый аромат. Резкий насыщенный запах кокоса, к сожалению, свидетельствует о наличии отдушек.
  • Обратите внимание на цвет масла. Рафинированное масло должно быть желтоватым или прозрачным, нерафинированное – чуть потемнее.
  • Масло кокоса изначально должно быть жидким, но со временем может и загустеть. Это естественный процесс. Растопить его можно на водяной бане или просто в руках.
  • Если планируется использование продукта в медицинских или пищевых целях, лучше покупать его в аптеке.

Карибское масло какао какао, чистое, сырое, нерафинированное. Невероятное качество и аромат. Используйте для лосьона, крема, бальзама для губ, масла, карандаша или масла для тела. Фасоль, выращенная на небольшой семейной ферме в Доминиканской Республике. Лучшее какао-масло на Amazon! (1 фунт) | Essential-Organic.com


От каких из этих пяти проблем с кожей вы хотите избавиться? Какао-масло является лучшим увлажняющим средством, которое пытается сохранять кожу мягкой и эластичной на протяжении веков — Экзема и псориаз — Дерматит — Растяжки и шрамы — Сухая кожа (особенно зимой). как Гана, Эквадор и Карибский бассейн.Мы выбрали его из-за феноменального шоколадного аромата и чистоты. Мы гордимся тем, что предлагаем вам самое свежее масло какао, которое только можно найти. Наше масло какао чистое, сырое и нерафинированное. Это хорошее качество сорта А и прекрасный запах. Положительные стороны — Обычно рекомендуется для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. При местном применении создает барьер между нежной кожей и атмосферой, а также помогает удерживать влагу. — Какао-масло имеет повышенную концентрацию антиоксидантов, чем черника или любой другой суперпродукт.- Используйте какао для сухой кожи, вызванной экстремально холодным климатом. Какао-масло защитит вашу кожу и губы, сделав их мягкими и здоровыми. — Беременные женщины увеличили количество используемых составов какао-масла, чтобы избежать и лечить растяжки (рекомендуется местное применение при растяжках от двух до трех раз изо дня в день). — Отлично подходит для создания лосьона, крема, мыла и бальзама для губ. Вы можете стать довольным покупателем, купив это масло какао. Ваша кожа будет вам благодарна, и вы почувствуете себя намного красивее!

  • √ ЗАДНИЙ ДВОР ДОМИНИКАНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ: 100% нерафинированное, чистое сырое какао-масло, изготовленное из настоящих какао-бобов, выращенных на небольшой семейной ферме в Доминиканской Республике, самой свежей на Амазонке!
  • √ ВСЕ В ОДНОМ ЧУДО КРАСОТЫ: всего лишь мазок нашего карибского какао, вы сможете уменьшить признаки старения, шрамы и пятна, а также восстановить сияние кожи и способствовать росту волос
  • √ ПРОЕКТЫ DIY: Для домашние лосьоны и кремы для тела, очищающие и увлажняющие средства для кожи, бальзамы для губ, массажные масла, масла и скрабы для тела, кондиционеры для волос и многое другое !!
  • √ СЛОЙ В БЛАГОСЛОВЕ: высокие концентрации антиоксидантных и борющихся с токсинами соединений уменьшают и нейтрализуют свободные радикалы и чужеродные токсины, восстанавливая вашу кожу и общее состояние здоровья
  • √ СМОТРЕТЬ РЕЗУЛЬТАТЫ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В ДЕНЬГИ: продукты Caribbean Cacao имеют 100 Политика удовлетворенности% пожизненной удовлетворенности.Попробуйте за наш счет — если вы не полностью удовлетворены, мы вернем вам деньги или вышлем вам замену!

Карибское масло какао какао, чистое, сырое, нерафинированное. Невероятное качество и аромат. Используйте для лосьона, крема, бальзама для губ, масла, карандаша или масла для тела. Фасоль, выращенная на небольшой семейной ферме в Доминиканской Республике. Лучшее какао-масло на Amazon! (1 фунт) 4.8 снаружи 5 на основе 1206 оценок. 1206 отзывов пользователей

Увлажняющий крем — масло для тела Карибское масло какао какао, чистое, сырое, нерафинированное.Невероятное качество и аромат. Используйте для лосьона, крема, бальзама для губ, масла, карандаша или масла для тела. Фасоль, выращенная на небольшой семейной ферме в Доминиканской Республике. Лучшее какао-масло на Amazon! (1 фунт) От каких из этих пяти проблем с кожей вы хотите избавиться? Какао-масло является лучшим увлажняющим средством, которое пытается сохранять кожу мягкой и эластичной на протяжении веков — Экзема и псориаз — Дерматит — Растяжки и шрамы — Сухая кожа (особенно зимой). как Гана, Эквадор и Карибский бассейн.Мы выбрали его из-за феноменального шоколадного аромата и чистоты. Мы гордимся тем, что предлагаем вам самое свежее масло какао, которое только можно найти. Наше масло какао чистое, сырое и нерафинированное. Это хорошее качество сорта А и прекрасный запах. Положительные стороны — Обычно рекомендуется для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. При местном применении создает барьер между нежной кожей и атмосферой, а также помогает удерживать влагу. — Какао-масло имеет повышенную концентрацию антиоксидантов, чем черника или любой другой суперпродукт.- Используйте какао для сухой кожи, вызванной экстремально холодным климатом. Какао-масло защитит вашу кожу и губы, сделав их мягкими и здоровыми. — Беременные женщины увеличили количество используемых составов какао-масла, чтобы избежать и лечить растяжки (рекомендуется местное применение при растяжках от двух до трех раз изо дня в день). — Отлично подходит для создания лосьона, крема, мыла и бальзама для губ. Вы можете стать довольным покупателем, купив это масло какао. Ваша кожа будет вам благодарна, и вы почувствуете себя намного красивее! 15 долларов.99 http://ecx.images-amazon.com/images/I/412xxzQ2XML._SL160_.jpg

http://essential-organic.com/car Caribbean-cacao-cocoa-butter-pure-raw-unrefined-incredible-quality-and-scent-use-for-lotion-cream-lip-balm-oil-stick-or- тело-масло-фасоль-выращено-на-маленькой-семейной-ферме-в-доминиканской-республике /

Преимущества и свойства какао-масла

Какао-масло — это тип натурального жира, который получают из высококачественных какао-бобов, которые дают стручки какао-дерева. Сила этого эликсира природы в исцелении сухих и чувствительных волос и кожи признана во всем мире.

Прежде чем погрузиться глубже, давайте сначала рассмотрим важные качества какао-масла.

Содержание

Масло какао в ореховой скорлупе
  • Масло какао — это натуральный жир, происхождение которого восходит к стручкам дерева какао, которые содержат какао-бобы.
  • Какао-масло быстро тает при температуре кожи и проникает в ткани, заживляя и успокаивая сухую и чувствительную кожу. Он также устранит и предотвратит появление следов и шрамов и, как считается, обладает светозащитными свойствами, что означает, что он также защитит вашу кожу от УФ-излучения.
  • Какао-бобы — это необработанные и сырые бобы, которые хранятся внутри плодовых стручков. С другой стороны, какао — это бобы, прошедшие обработку после сбора урожая.
  • Какао-масло полезно не только для кожи, но и для волос. Нанесенный на волосы, он увлажнит пряди волос и избавит их от повреждений. Масло какао насыщает волосы натуральными маслами, придает им естественный блеск и объем, а также делает их сильными и сочными.
  • Какао-масло также содержит противовоспалительные соединения, которые уменьшают раздражение, отек и покраснение кожных тканей.Более того, известно, что он повышает иммунитет и расслабляет организм. Вы также можете использовать масло какао для снятия инфекций и ожогов.

История происхождения какао-масла: откуда оно взялось?

Какао-масло имеет много общего с шоколадом и его множеством радостей. Какао-масло, по сути, представляет собой натуральный жир с богатой текстурой и структурой, который получают из какао-бобов, присутствующих в стручках какао-дерева.

Восторг майя

Дерево также называют Шоколадным деревом, термин происходит от майя «Xocolatl», что означает шоколад, полученный из дерева какао.Как мы видели немного ранее, в то время как слово Cacao используется для обозначения еще сырых и необработанных бобов, Cocoa — это термин, используемый для обозначения бобов после этапов сбора и обработки.

Майя верили, что дерево какао было божественным, и что оно охватывает расстояние от Неба и Земли, соединяя их обоих и сохраняя жизнь, будучи порталом к ​​смерти.

Пища богов

Интересно, что какао известно под несколькими именами, одно из самых распространенных — Теоброма или Пища самих богов.Видите ли, «шоколад» происходит от ацтекского слова Cacahuatl, которое означает «плод какао», «черный орех» или «пища богов».

Знаете ли вы, что то же самое ацтекское слово использовалось для обозначения человеческих сердец, которые были предназначены для принесения в жертву солнцу и богам? Шоколад также использовался для освящения начала таких церемоний.

Историческое использование какао-бобов

Вы можете быть удивлены, узнав, что какао-бобы веками использовались для извлечения какао-масла в регионах, где они являются коренными жителями.Это включает Западную Африку, где производится более 50% товарного какао, производимого в мире, а также регионы Центральной и Южной Америки и Карибского бассейна.

Какао-масло считается натуральным смягчающим средством с характерным мягким ароматом. На протяжении веков он использовался в качестве увлажняющего крема, способного излечить волосы и кожу, подвергшиеся воздействию окружающей среды, включая ветер и солнце.

Растительный жир, съедобный, бледно-желтого цвета, был важным компонентом фармацевтических препаратов и туалетных принадлежностей.Он также находит применение в традиционной кухне и используется для производства шоколада, побочным продуктом которого является сливочное масло.

Однако это еще не все, что касается какао-бобов. Какао-бобы также находят множество медицинских и кулинарных применений и даже используются в качестве валюты. Это до сих пор продолжается в некоторых регионах Южной Америки.

Королевский напиток

Сообщество ольмеков в 1500-400 годах до нашей эры обнаружило, что плоды дерева какао не только съедобны, но и что плоды можно обрабатывать в дальнейшем, чтобы сформировать многочисленные ароматы.

Было обнаружено, что когда измельченные бобы были смешаны с водой и добавлены чили, специи и травы, в результате получилась восхитительная смесь, которую назвали «Шоколад». Однако он был горьким на вкус и часто подавался жрецам и королевским сословиям.

Майя в 600 году до нашей эры и ацтеки в 400 году нашей эры усовершенствовали некоторые мощные методы выращивания какао, которое было символом изобилия. Какао-бобы использовались как денежная валюта и единица измерения.

Какао-бобы также имели огромное религиозное значение: в ацтекских ритуалах часто предлагали какао-бобы Кецалькоатлю, Богу, подарившему человечеству дерево какао. Говорят, что раньше дерево было доступно только самим богам.

Бобы какао были предложены святому покровителю, а также были частью королевских похорон.

Лечебная ценность какао

Со временем была признана огромная лекарственная ценность плода какао.Его использовали для лечения диареи и кишечных инфекций, а также для контроля щитовидной железы.

Плоды какао также использовались в качестве мягкого стимулятора. В то время как молодые листья дерева какао использовались для дезинфекции ран, кожура бобов какао нашла применение в лечебных средствах, которые оказались эффективными при диабете и заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени.

Листья и бобы какао часто варили для приготовления смесей, которые, как известно, были эффективны против колик, астмы, кашля, слабости, потери аппетита, малярии, переломов, отравлений и пневмонии.Масло, извлеченное из бобов, также помогает при усталости, ожогах, расслоении губ и кожных заболеваниях.

Какао и его популярность в Европе

Говорят, что Колумб и его команда были первыми европейцами, которые стали свидетелями волшебства какао-бобов в 1502 году. Они впервые увидели то, что в конце концов назвали «коричневым золотом» в заливе Гондураса во время четвертого плавания на каноэ. Нижний. Каноэ принадлежало аборигенам Новой Испании, которые использовали бобы в качестве валюты.

Считается, что когда Колумб впервые увидел эти бобы, Эрнандо Кортес, испанский конкистадор, впервые представил дерево какао в Европе. Говорят, что когда он посетил общину ацтеков и наслаждался шоколадным напитком с императором, он позже представил оборудование и напиток испанскому двору в 1528 году.

До этого времени ценность шоколада в торговле не осознавалась, но война с местными племенами изменила все. Падение цивилизации ацтеков привело к попыткам выращивать в Новой Испании дерево какао для развития торговых отношений с Европой.

Выращивание какао распространилось на восток из Европы, и это дерево стало известно во всем мире. Позже, в 1828 году, Конрад фон Хаутен изобрел свой пресс для какао, который можно было использовать для извлечения чистого шоколада. В результате фазы прессования какао-бобов было также произведено какао-масло.

Преимущества какао-масла

Основные химические соединения, которые содержатся в масле какао, включают стеариновую кислоту, олеиновую кислоту, линолевую кислоту, пальмитиновую кислоту, арахидиновую кислоту, витамин Е, пальмитолеиновую кислоту, витамин К, фитостерины и альфа-линоленовую кислоту.

Олеиновая кислота

Олеиновые кислоты — мощные агенты, которые связаны с несколькими важными способностями:

  • Они помогают сохранить кожу мягкой, эластичной и сияющей
  • Они также обладают антивозрастными свойствами и удаляют преждевременные морщины, а также тонкие линии
  • Стимулирует более длинные, сочные и густые волосы
  • Удаляет перхоть и способствует росту волос
  • Обладают антиоксидантными свойствами
  • Повышение иммунитета
  • Влияет на мягкость или твердость масла
  • Известно, что он эффективен в предотвращении скованности, воспаления суставов и боли

Стеариновая кислота

Еще один важный компонент какао-масла, помогающий:

  • Очистите кожу и волосы.Помогает удалить пот и избыточный кожный жир с кожи и волос
  • Стеариновая кислота также обладает консервирующими свойствами и сохраняет эффективность составов даже при длительном хранении
  • Эффективно связывает масло и воду, являясь мощным эмульгатором
  • Смягчает текстуру кожи
  • Защищает и кондиционирует кожу, не теряя блеска
  • Сохранение твердой консистенции какао-масла

Пальмитиновая кислота
  • Считается самой распространенной насыщенной жирной кислотой и смягчает волосы
  • Не делает волосы липкими и жирными, в отличие от некоторых других химикатов, смягчающих волосы.
  • Обладает смягчающими свойствами

Линолевая кислота (витамин F / Омега 6)
  • Помогает увлажнить волосы и способствует их росту
  • Мощный эмульгатор, используемый в рецептурах мыла и быстросохнущих масел
  • Помогает заживлению ран
  • Обладает противовоспалительными свойствами
  • Помогает удерживать влагу в волосах и коже
  • Избавляет от прыщей и предотвращает их вспышки
  • Обычно используется в масляных смесях, поскольку делает их более тонкими по текстуре и, таким образом, идеально подходит для кожи, склонной к акне.
  • Задерживает преждевременное старение
  • Помогает быстрее вылечить дерматиты и экземы

Арахидовая кислота
  • Помогает похудеть
  • Повышает иммунитет
  • Увеличивает мышечную массу, усиливает воспалительные реакции в организме
  • Помогает облегчить депрессию и связанные с ней симптомы
  • Облегчает боль при артрите

Пальмитолеиновая кислота
  • Помогает увлажнить и подтянуть кожу
  • Задерживает преждевременное старение
  • Делает кожу и цвет лица ярче
  • Помогает сохранить блестящие и сочные волосы
  • Помогает поддерживать красивые ногти
  • Делает кожу более эластичной и предотвращает появление морщин и признаков старения

Витамин E
  • Обладает мощными антиоксидантными свойствами, замедляющими старение и способствующими циркуляции крови
  • Помогает удерживать влагу в волосах и коже
  • Успокаивает поврежденную и пораненную кожу
  • Облегчает обгоревшую кожу
  • Очищает поры и регулирует уровень масла в коже

Витамин К
  • Помогает свертыванию крови, способствуя более быстрому выздоровлению и заживлению ран
  • Уменьшает возникновение прыщей и появление шрамов, образовавшихся в результате прыщей
  • Снимает синяки и отеки
  • Способствует регенерации и росту волос
  • Задерживает признаки старения, предотвращает появление морщин

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)
  • Контролирует свертывание крови
  • Снимает воспаление
  • Снижает боль и скованность в суставах, способствуя гибкости

Фитостерины
  • Смягчает сухие и ломкие волосы
  • Осветляет кожу
  • Помощь в управлении вьющимися волосами
  • Обладают антивозрастными свойствами
  • Противовоспалительные свойства
  • Улучшает кровообращение

Преимущества использования масла какао для кожи

Какао-масло тает при температуре тела и успокаивает чувствительную и сухую кожу.Все это делается при одновременном уменьшении шрамов и других отметин. Он богат антиоксидантами и витаминами и будет мощным увлажняющим средством, помогающим сохранить здоровье кожи.

Также известно, что он уменьшает растрескивание, зуд и шелушение, а также чувство жжения, вызванное дерматитом и экземой. Что делает какао-масло, так это то, что оно образует защитный барьер на коже, который защищает ее от воздействия окружающей среды.

Какао-масло содержит много насыщенных жиров, которые помогают коже поддерживать необходимый уровень влажности и восстанавливать здоровье, сохраняя барьер в течение нескольких часов, пока он сам легко впитывается в кожу.Масло какао также содержит полифенолы, которые уменьшают признаки старения и способствуют увлажнению, эластичности кожи и увеличению выработки коллагена.

Благодаря наличию полифенолов масло какао помогает уменьшить повреждение кожи, повышенную чувствительность и дегенерацию. Чудо природы глубоко проникает в ткани кожи и, таким образом, действительно глубоко их увлажняет.

Таким образом, известно, что он способствует кровообращению в дерме, помогает клеткам кожи восстанавливать себя и способствует образованию новой кожи, которая также становится более мягкой, молодой и гладкой.

Более того, масло какао также содержит светозащитные агенты, которые защищают кожу от вредного воздействия УФ-излучения. Они также защищают кожу от жары в помещении и обморожения.

Преимущества масла какао для волос

Какао-масло также полезно для здоровья волос. Известно, что пряди волос остаются крепкими и предотвращаются ломкость и выпадение волос. Какао-масло восстанавливает поврежденные волосы и защищает их от дальнейшего повреждения.Он восполнит и восстановит уровень натуральных масел, содержащихся в коже головы и волосах.

Обильно увлажняет кожу головы и волосы и помогает лечить шелушащиеся, зудящие и воспаленные ткани, связанные с перхотью. Фактически, какао-масло действует как отличный метод обработки горячим маслом и может использоваться для укладки волос. Он уменьшит вьющиеся волосы, придаст блеск и силу, добавив объема.

Какао-масло также помогает избавить кожу от всех раздражений, отеков и покраснений, связанных с сыпью, псориазом и экземой.Он повышает иммунитет и помогает снять стресс.

Лечебные эффекты какао-масла

Известно, что масло какао обладает несколькими терапевтическими эффектами. Давайте сначала посмотрим на косметические свойства какао-масла:

  • Противовоспалительное
  • Антиоксидант
  • Стимулятор
  • Детоксикация
  • Питательный
  • Увлажняющий
  • Омолаживающий
  • Антивозрастной

Следующие лечебные свойства связаны с маслом какао:

  • Противовоспалительное
  • Антиоксидант
  • Питательный
  • Стимулятор
  • Увлажняющий
  • Афродизиак
  • Emmenagogue
  • Nervine
  • Спазмолитик
  • Бактерицидное
  • Антисептик

Процесс сбора какао-масла

В ботанических терминах дерево какао упоминается как Theobroma cacao.Он произрастает в бассейне Амазонки в Южной Америке, где дерево растет во влажном тропическом климате. Дерево также растет вдоль рек.

В регионах, где дерево какао выращивают вручную, в течение года должны быть постоянные осадки. Он также может быть посажен с банановыми деревьями и деревьями маниоки вместе с другими крупнолистными видами. Эти деревья служат для защиты растений так же, как более высокие слои навеса в естественных тропических лесах.

В отличие от этих регионов с тропическими лесами, деревья какао выращивают под солнцем в Индонезии и Малайзии, но в процессе укоренения им придается соответствующая тень.Деревья живут около 100 лет, но культивируемые деревья экономически полезны почти 60 лет.

Благоприятные температуры

Деревьям какао требуется температура не ниже 18-21 градуса по Цельсию, в то время как температура также не должна превышать 30-32 градуса по Цельсию. В районах, где это дерево выращивается в промышленных масштабах, температура обычно не должна опускаться ниже 13 градусов. Это связано с тем, что постоянные низкие температуры могут повлиять на урожайность растения.

Более низкие температуры также могут привести к опаданию листьев, что означает потерю листьев.Листья могут уйти внутрь, и растение может начать умирать.

Тип грунта

Деревья какао могут расти на различных типах почв. Обычно хорошо растет на влажных почвах, которые также хорошо дренируются. Дерево также хорошо растет на почвах со свободно дренируемыми смесями и на почвах со значением pH около 6,5.

Что касается высоты, то дерево какао довольно мощное и может достигать высоты до 20 метров. Взрослое дерево имеет систему поверхностных боковых корней в верхнем слое почвы.Корни образуют структуру, похожую на циновку, поскольку они растут горизонтально. Обычно он имеет ширину около 5-6 м, а ниже этого матового слоя находятся стержневые корни, которые растут вертикально вниз, достигая длины около 2 м.

Листья дерева какао

Дерево лиственное по природе и теряет свои блестящие и яркие листья, но имеет новые приросты примерно 2-4 раза в год. Молодые листья свисают вертикально вниз и имеют красный оттенок, защищающий от резкого солнца.

Основания створок имеют узлы, степень жесткости которых может изменяться в зависимости от температуры. В результате листья дерева какао могут вращаться, чтобы получить больше доступа к солнцу.

Стебель дерева какао

Саженцы какао, выращенные из семян, обычно имеют. единый главный стебель, который растет вертикально и называется «чупон», вырастая до высоты почти 1,5 м, после чего он разрастается слоями, которые образуют 3-5 ветвей, образующих «жоркет».

Группы ветвей растут под углом наружу и образуют веерообразную форму.Вертикальные чупоны называются «присосками» и будут развиваться ниже «жоркетов». Они пробиваются сквозь веерные ветви и образуют спиральные структуры из ветвей.

Несколько слоев жоркетта проявляются, и эти отдельные слои последовательно ослабевают и тускнеют.

Цветы какао

Дерево какао зацветает в возрасте 2–3 лет. Многочисленные белые цветы возникают из так называемых «подушек». Это набухшие структуры в древесине, расположенные на ветвях вееров и стволах.Насекомые, а иногда и летучие мыши опыляют цветы.

Рост дерева довольно необычен тем, что цветы и плоды появляются одновременно. На плантациях только 3 из 1000 цветков проходят опыление и оплодотворение для получения плодов. Неопыленные цветы погибнут в течение суток.

Опыляемые цветки стручков какао. Дерево производит стручки в очень большом количестве. Число настолько велико, что становится трудно переносить все фрукты, и в этот момент срабатывает естественный механизм прореживания.

«Cherelles», термин, который относится к молодым плодам, рост которых прекращается, и они почернеют, а затем сморщатся в результате процесса, который упоминается в Cherelle Wilt. Однако они не упадут с дерева. В результате этого явления дерево кажется больным, хотя на самом деле это не так.

Остальные стручки созреют через 6 месяцев после опыления, но не опадают. В процессе созревания стручки меняют цвет и превращаются в оранжевый / желтый из зеленого или красного.Однако у некоторых видов зрелые стручки остаются зелеными.

Стручки какао обычно имеют продолговатую или сферическую форму. Млекопитающие помогают переносить какао-бобы, когда они ломают стручки и наслаждаются фруктовой мякотью внутри. Бобы рассыпаны по земле. В течение нескольких месяцев стручки какао собирают. Во многих регионах стручки готовы к сбору круглый год.

Ножи обычно используются для срезания стручков с деревьев, так как их снятие может повредить кору или подушку. В каждом спелом стручке около 20-40 зерен, которые образуют съедобную, скользкую и довольно сладкую мякоть.Плацента удерживает их всех вместе. Зерна будут вычерпаны вручную в течение нескольких дней, если не сразу.

После сбора влажные бобы складываются в кучу и помещаются в корзины в бродильные ящики или на сухие и плоские поверхности. Бобы будут бродить почти 10 дней, а затем мякоть разрушится, удалив семенную оболочку и зародыши.

Процесс помогает улучшить вкус зерен. Затем бобы будут перемешаны, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха для лучшего сбраживания массы.

Затем бобы сушат, чтобы снизить уровень влажности. Это делается при солнечном свете или с помощью искусственных средств. Теперь высушенные бобы будут отсортированы вручную или механически. Это вытолкнет всю грязь и удалит поврежденные, заплесневелые, проросшие или плоские бобы.

Процесс экстракции какао-масла

Есть два способа переработки какао-масла из бобов. Вы можете обрабатывать до или после прорастания. Если семена обрабатываются до прорастания, в результате получается обычное масло какао, которое обычно бывает от белого до бледно-желтого цвета.Часто какао-масло сохраняет характерный аромат шоколада.

Если какао-бобы подвергаются обработке после прорастания, в результате получается черное какао-масло, которое имеет характерный коричневый цвет, связанный с шоколадом, и тонкий аромат жареного какао.

Какао-бобы будут обжарены после завершения процессов ферментации, очистки, сушки и лущения после сбора урожая. Затем они будут измельчены в «перья», которые представляют собой небольшие кусочки. Его также можно тонко измельчить и добавить в кипящую воду при перемешивании для перемешивания.

При кипячении растительный жир отделяется и образует слой на поверхности воды, откуда он собирается и охлаждается, образуя твердую массу. Бобы также могут быть подвергнуты холодному прессованию, при котором масса какао-бобов помещается в гидравлический пресс, где собирается жидкий экстракт, называемый маслом какао. Затем из этого масла собирают масло какао.

То, что остается в прессе, называется какао-пирогом, которое затем используется для производства какао-порошка.Теперь, на этом этапе масло какао, которое проходит через фазы, включая обезвоживание, отбеливание, а также дезодорирование, чтобы избавиться от запаха, называется рафинированным маслом какао.

Какао-масло различного качества

Качество какао-масла

Свойства и характеристики

Нерафинированное, сырое, чистое или органическое масло какао

  • Считается самой чистой формой какао-масла в сыром виде
  • Он не нагревается до высоких температур во время производства, чтобы сохранить необходимые питательные вещества, жирные кислоты, антиоксиданты и т. Д., Содержащиеся в бобах.
  • Сохраняет влагу в коже
  • Лучше всего подходит для очень чувствительной кожи и при лечении кожных заболеваний, таких как экзема
  • Не содержит добавок, отдушек или спирта, предотвращающих повреждение и без того чувствительной или поврежденной кожи
  • Многочисленные преимущества для здоровья кожи
  • Деликатно для кожи и отличное средство при высыпаниях и дерматите
  • Светлый цвет, обычно кремово-желтый по сравнению с коммерческими сортами сливочного масла, которые имеют темно-желтый цвет
  • Аромат напоминает шоколад
  • По внешнему виду похож на маргарин

Какао-масло рафинированное

  • Бесцветный
  • Без запаха
  • Наиболее часто используется для включения в косметические рецепты

Какао-масло ультра-рафинированного

  • Теряет запах
  • Обычно яркие белые оттенки
  • Сохраняет некоторые преимущества нерафинированного сливочного масла
  • Обычно используется в натуральных рецептурах, которым требуется масло какао без запаха
  • Конюшня по составу
  • Так как не имеет собственного запаха, он хорошо сочетается с парфюмерными композициями
  • Используется аналогично нерафинированному какао-маслу

Использование и преимущества какао-масла

Какао-масло действительно имеет множество применений, как в медицине, так и в косметике.Является неотъемлемой частью многих натуральных составов:

  • Дубильные масла
  • Бальзамы
  • Масла массажные
  • Лосьоны
  • Бальзамы для губ
  • Кремы
  • Помады
  • Средства по уходу за волосами
  • Мази
  • Шампуни

Масло какао используется местно для поддержания хорошего уровня влажности кожи. Это гарантирует, что кожа не останется сухой и ломкой. Если вы хотите немного смягчить какао-масло, вы можете нагреть емкость в миске, наполненной горячей водой.Это сделает масло более мягким, и вы сможете легко намазывать его по мере необходимости.

Если вам нужна более жидкая текстура и консистенция, вы можете смешать масло какао с маслами-носителями, включая касторовое, кокосовое или жожоба. Смеси, в частности, какао-масло, смешанное с маслом жожоба, как известно, полезны для удаления омертвевших тканей кожи. Это эффективный способ лечения солнечных ожогов, растяжек, шрамов и стареющей кожи.

Изготовление натурального домашнего бальзама для губ

Вы можете легко приготовить домашний бальзам для губ, который защитит губы от УФ-излучения и сильного холода.Это также принесет дополнительные преимущества эфирным маслам.

  • Растопите около 1 чайной ложки тертого какао-масла. Используйте микроволновую печь на слабом огне.
  • Добавьте ½ чайной ложки тертого пчелиного воска. Добавьте около ½ чайной ложки подсолнечного масла-носителя (нерафинированного). Вместо этого вы также можете использовать миндальное или ореховое масло-основу.
  • Дайте смеси раствориться, а затем добавьте в баночки для бальзама для губ после того, как она остынет.

Масло какао для кожи

Масло какао можно использовать для лечения ожогов или инфицированной кожи.Его также можно использовать как замену мылу. Вы также можете использовать его для смягчения кожи и предотвращения появления прыщей. Наносите его после душа, чтобы кожа стала здоровой и повысила ее эластичность. Он также успокоит грубые участки кожи.

Также смягчит сухую кутикулу и хорошо увлажнит кожу при использовании в составе натурального маникюра. Вы также можете добавить немного растопленного какао-масла в горячую воду для ванны, чтобы кожа стала шелковистой и мягкой.

Отшелушивающий скраб с маслом какао

Давайте теперь посмотрим, как можно сделать мощный отшелушивающий скраб с использованием какао-масла.

  • Смешайте около ⅛ стакана топленого какао-масла с 3 столовыми ложками какао-порошка.
  • Добавьте ½ стакана коричневого сахара и ¼ стакана масла-носителя сладкого миндаля.
  • Мягкими круговыми движениями вотрите его в кожу. Смесь удалит все омертвевшие ткани и сделает вашу кожу мягкой и сияющей.

Домашнее масло для тела

Какао-масло также можно использовать для приготовления масла для тела, которое успокаивает и смягчает зуд и сухость кожи.

  • Смесь, после плавления, ½ стакана какао-масла с ½ стакана масла ши.
  • Добавьте ½ стакана миндального масла-носителя и ½ стакана органического кокосового масла-носителя.
  • Непрерывно перемешивайте смесь и дайте ей остыть. Наконец, добавьте 20 капель эфирного масла лаванды и дайте смеси получить твердую консистенцию в холодильнике в течение часа.
  • Взбейте смесь ручным миксером, пока она не станет воздушной. Поместите его обратно в холодильник и оставьте на 15 минут. Переложите в стеклянную тару.

Кондиционер для волос на основе масла какао

Какао-масло делает волосы гладкими и помогает избавиться от вьющихся волос.Все, что вам нужно сделать, это нанести немного масла прямо на пряди, прежде чем укладывать их. Это идеальный вариант, если вы планируете принять душ, так как он хорошо кондиционирует волосы перед душем.

Просто убедитесь, что вы растопили масло перед его нанесением. Это лечение горячим маслом, которое следует использовать не менее 20 минут. Это связано с тем, что масло переходит в твердое состояние при температуре окружающей среды.

Как только он затвердеет при контакте с воздухом, он станет твердым, и из волос будет трудно выбраться.Растопите масло какао и добавьте немного в обычный кондиционер. Вы также можете нанести немного количества никеля прямо на волосы и оставить на 4 минуты, прежде чем смыть.

Убедитесь, что вы не наносите масло какао непосредственно на кожу головы, иначе оно сделает ваши волосы тяжелыми и жирными.

  • Если вместо этого вы хотите сделать кондиционер более жидкой консистенции, вам следует смешать 2 столовые ложки какао-масла с 1 столовой ложкой кокосового масла-носителя.
  • Хорошо растопите их в пароварке.Добавьте 1 столовую ложку масла-носителя жожоба и дайте смеси остыть, прежде чем она затвердеет.
  • Взбивайте смесь ручным блендером, пока она не затвердеет, в течение максимум 5 минут.
  • Нанесите смесь на волосы, чтобы сделать их послушными.
  • Также можно смешать и растопить 2 столовые ложки органического кокосового масла, ½ стакана какао-масла и 2 чайные ложки витамина Е. Продолжайте перемешивать.
  • Снимите смесь с огня и дайте ей остыть в течение 10 минут. Теперь переложите его в герметичную банку.
  • Добавьте в банку эфирное масло ванили (6 капель) и поставьте в холодильник на 15 минут.Выньте смесь и дайте ей размягчиться. Наносите на сухие волосы перед сном. Утром можно смыть. Смесь поможет убрать перхоть и придаст волосам блеск.

Крем для повышения иммунитета

Какао-масло можно использовать для лечения ран и кожных заболеваний, таких как дерматит, экзема и сыпь. Вы также можете использовать масло какао, чтобы избавиться от усталости.

  • Смешайте 60 г масла какао, 5 капель эфирного масла иланг-иланга, 5 капель эфирного масла герани, 5 капель масла жожоба и 5 капель эфирного масла лимона.
  • Хорошо смешайте масла и помассируйте желаемый участок кожи.
  • Вы также можете улучшить удержание коллагена, смешав ½ стакана масла ши, ½ стакана какао-масла, ½ стакана оливкового масла и ½ стакана кокосового масла. Добавьте любое эфирное масло для добавления желаемого аромата. Помассируйте кожу и смойте через 15 минут.

Разновидности какао-масла и их преимущества

Масло какао (пойя)

  • Грязно-белый
  • Смягчающие характеристики, которые делают его увлажняющим средством
  • Бархатистая текстура с шоколадным ароматом
  • Плавится при температуре кожи
  • Блокирует уровень влажности кожи
  • Обладает жирными кислотами, включая пальмитиновую, стеариновую и олеиновую кислоты
  • Содержит антиоксиданты, включая полифенолы
  • Образует водный барьер кожи
  • Защищает от вредного воздействия окружающей среды
  • Делает кожу эластичной и эластичной
  • Придает коже сияние, делая ее молодой
  • Успокаивает сухую кожу

Ультрарафинированное дезодорированное масло какао

  • Твердое при комнатной температуре
  • Обработано для удаления аромата
  • Белый цвет
  • Плавится при температуре кожи
  • Устраняет сухость кожи
  • Служит идеальной основой для любой мази
  • Делает кожу эластичной
  • Препятствует обезвоживанию
  • Лечит жжение и потрескавшуюся кожу
  • Антивозрастные свойства
  • Питает волосы и способствует их росту
  • Лучше всего подходит для использования в кремах, лосьонах, бальзамах для губ, кондиционерах для волос, мыле и т. Д.

Чистое прессованное масло высшего сорта и неочищенное масло какао

  • Стабильный жир
  • Обработано с сохранением свойств и чистоты
  • Поддерживает высокий уровень влажности
  • Богатый источник антиоксидантов, предотвращающих прогоркание
  • Лучше всего использовать в масле для тела, лосьонах и т. Д.
  • Твердая текстура при температуре окружающей среды
  • Плавится при температуре кожи
  • Органическое масло и масло первого отжима
  • Имеет сильный запах горького шоколада
  • Разглаживает морщины, шрамы и растяжки
  • Используется при производстве бальзамов для губ и средств для ухода за кожей

Органическое масло какао

  • Получено из органически культивируемого растения Theobroma cacao
  • Используется в органической косметике
  • Обработано для производства белого масла без запаха
  • Тает при контакте с кожей
  • Твердое при температуре окружающей среды

Меры предосторожности при использовании какао-масла

Косметические масла, такие как масло какао, следует использовать только для наружного применения и никогда не принимать внутрь.Не забывайте хранить продукт в недоступном для детей месте.

Вам также следует провести пластырь на внутренней стороне руки или другой относительно нечувствительной части кожи, используя небольшое количество масла какао для проверки на чувствительность и аллергию. Остерегайтесь аллергических реакций в течение 48 часов.

Если вы ничего не заметили, масло можно использовать. Если у вас аллергия на орехи, вероятно, у вас тоже аллергия на какао-масло, и вам следует воздержаться от его употребления.

Побочные эффекты, обычно связанные с маслом какао, включают крапивницу, раздражение, кожную сыпь, шелушение, отек, прыщи у взрослых и образование волдырей.Если вы заметили аллергию, немедленно прекратите использование какао-масла и сразу же обратитесь к врачу.

Перед тем, как начать использовать масло какао, лучше всего посоветоваться с врачом. Беременным и кормящим женщинам также следует проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать использовать масло какао.

Итак, как вы относитесь к какао-маслу и его волшебным свойствам? Каковы различные способы использования какао-масла и заметили ли вы какие-либо изменения и преимущества?

Свяжитесь с нами через раздел комментариев ниже, и мы будем рады услышать ваш отзыв!

Вам также может понравиться:

(8 причин), почему вам нужно масло какао: полный список его H

Рамон Э. Мартинес 29 августа 2020 г.

Это полный список полезных свойств какао-масла и, следовательно, темного шоколада.

Хотя некоторые люди избегают употребления шоколада из-за высокого содержания жира, употребление сбалансированного количества правильных жиров имеет важное значение для поддержания оптимального здоровья и функционирования организма.

Если вы относитесь к тем душам, которые избегают жиров, присоединитесь к группе, которая предпочитает употреблять темный шоколад из-за его пользы для здоровья. Одна из причин этого выбора — масло какао, включенное в сами семена какао, или масло какао, добавленное для придания шоколада гладкости.

Хотите сохранить сердце здоровым и быть счастливым каждый день? Продолжайте читать наш обзор.

ОТКУДА ПРИНИМАЮТСЯ МАСЛО И ШОКОЛАД КАКАО?

Шоколад получают из растения какао, местного дерева в бассейне реки Амазонки, которое со временем стало продаваться и завезено в другие районы Южной и Центральной Америки. После сбора стручки какао открывают, а какао-бобы удаляют, ферментируют и сушат. Тогда могут иметь место два процесса:


  • Какао-бобы жареные, просеиваются, измельчаются и коншируются для изготовления шоколада, или
  • Какао-бобы прессуют для отделения масла какао от твердых частиц.Затем экстрагированное масло какао используется для изготовления разнообразных шоколадных изделий, в том числе темного шоколада.

Масло какао — это самый чистый растительный жировой экстракт — он не обжарен, не подслащен и получается в результате холодного отжима какао-бобов, как упоминалось выше. Эта чистая экстракция также означает, что какао-жир поддерживает естественные питательные вещества семян какао, которые приносят пользу и поддерживают ваше здоровье.

Масло какао имеет «хороший жир»

Это факт, что масло какао имеет высокое содержание жира.Однако этот жир содержит много «полезных жиров», которые способствуют общему здоровью, а не ухудшают его.

Одним из таких полезных жиров, содержащихся в масле какао, является олеиновая кислота. Этот мононенасыщенный жир также содержится в таких продуктах, как орехи, яйца, оливковое масло и авокадо.

Польза для здоровья №1 — Снижение сердечных заболеваний

Олеиновая кислота защищает вас от атеросклероза (накопление жира в кровеносных сосудах) за счет снижения холестерина. Исследование показало, что ежедневное употребление 6 граммов шоколада может снизить риск сердечных заболеваний, отчасти из-за содержания олеиновой кислоты.

Медицинское пособие № 2 — Профилактика диабета

Исследование когорты риска атеросклероза среди сообществ (ARIC) показало, что регулярное употребление одной унции шоколада в неделю может снизить риск диабета на 34%.

Польза для здоровья № 3 — снижение высокого кровяного давления

Другое исследование индейцев куна на Карибском побережье Панамы показало, что у представителей этого племени необычно низкая заболеваемость гипертонией. Этот эффект объясняется регулярным употреблением какао в дозах более пяти чашек в день, хотя потребление соли было относительно высоким.

Масло какао также содержит стеариновую кислоту, которая является насыщенной жирной кислотой. Вопреки популярным мифам о том, что насыщенные жиры вредны для здоровья, исследования показывают, что стеариновая кислота не увеличивает риск атеросклероза. На самом деле он снижает уровень холестерина ЛПНП (частицы холестерина, если их слишком много, обычно связаны с повышенным риском сердечных заболеваний).

Польза для здоровья №4 — Снижение холестерина ЛПНП

Как упоминалось выше, отчасти из-за содержания стеариновой кислоты в какао масло какао и, как следствие, темный шоколад улучшают профиль частиц холестерина.

Он также может помочь снизить кровяное давление, улучшить работу сердца и снизить риск рака.

Масло какао также содержит жирные кислоты омега-3, которые играют важную роль в регулировании триглицеридов в организме. Этот факт способствует вашему эмоциональному благополучию.

Медицинское пособие № 5 — Уменьшение депрессии

Употребление здорового количества жирных кислот Омега-3, таких как те, которые содержатся в масле какао и темном шоколаде, может уменьшить симптомы депрессии.

Вот почему некоторые люди жаждут кусочка шоколада, когда им плохо, или почему женщины во время менструального цикла могут жаждать шоколада. Их уровень серотонина падает, а жирные кислоты омега-3 будут вмешиваться, чтобы поднять серотонин.

Медицинское пособие № 6 — Когнитивная поддержка

Омега-3 жирные кислоты также поддерживают когнитивные функции и помогают уменьшить когнитивные нарушения и деменцию у пожилых людей. Исследование Гарвардской медицинской школы показало, что употребление двух чашек горячего шоколада в день может поддержать здоровье мозга и снизить потерю памяти у пожилых людей.

Медицинское пособие № 7 — Снижение риска рака

Упомянутое выше исследование коренных жителей Карибского бассейна также показало меньшую заболеваемость раком. У них в 15 раз ниже уровень заболеваемости раком, чем у других их собратьев-панамцев. Помните, что они употребляли большое количество какао-напитков в день, что также свидетельствует о мизерном риске высокого кровяного давления. Это отличный повод потреблять больше какао.

Итак, как добавить масло какао в свой рацион, наслаждаясь #TheGoodnessOfLife? Вот несколько идей:

  • Сделайте фондю из темного шоколада с какао-крупками внутри и ешьте его со свежими фруктами
  • Выпейте чашку темного горячего шоколада (УЗНАЙТЕ, КАК Я ЭТО ДЕЛАЮ, ЗДЕСЬ)
  • Посыпьте овсянку какао-крупками, чтобы добавить к завтраку больше питательных веществ и антиоксидантов.
  • Съешьте какао-крупку с богатыми антиоксидантами сушеными несладкими фруктами, такими как вишня, ягоды годжи, клюква и инжир, чтобы получить супер-антиоксидантную закуску.
  • Смешайте темный шоколад, какао-крупку или масло какао со своим утренним смузи
  • Съешьте квадрат или два темного шоколада или какао хорошего качества, продаваемых по справедливой цене (ПОСМОТРЕТЬ НАШ МАГАЗИН)

Дополнительное пособие (№ 8) — Жизнь народа

Помимо пользы какао-жира для здоровья, сегодня существует множество вариантов покупки какао-продуктов, произведенных гуманно, которые приносят пользу всей цепочке поставок.

Мы имеем в виду, что производитель шоколада получает сырье напрямую от фермера и платит справедливую цену, всегда намного превышающую цену товара.Важно понимать, что какао-бобы в основном считаются товаром, и многие крупные шоколадные корпорации используют детский и рабский труд для сбора и обработки какао.

Покупая крафтовые какао-продукты в мире безалкогольных напитков, вы инвестируете свои доллары в высококачественное какао; поддержка целых фермерских сообществ и социально ответственных практик. Это тоже часть добра жизни!

Заключение

Теперь ваша очередь! Как сказал Майкл Левин: «С химической точки зрения шоколад — идеальная еда в мире.«Полезные жиры в масле какао могут помочь укрепить здоровье сердца, облегчить депрессию, уменьшить риск рака и улучшить познавательные способности.

Какую выгоду из этого списка вы собираетесь извлечь?


Источников информации для данной статьи:

Фото Александра Брондино на Unsplash





Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Лучшие обзоры и руководство по покупке какао-масла 2021 — Butter Cream Bakeshop

Вам нужна ароматная и полностью натуральная альтернатива обычным химическим смесям, которые нам предлагают в салонах красоты?

Что ж, если ответ «да», у нас есть как раз продукт для вас.

Хотите верьте, хотите нет, но какао используется не только для приготовления шоколада и других вкусных и полезных лакомств, но и для других целей, одним из которых является уход за кожей.Теперь, когда дело доходит до ухода за кожей, наиболее распространенным какао « package » является масло.

Видите ли, какао-масло выглядит как кусок мыла ( Ну, в зависимости от того, как оно упаковано. Но чаще всего оно похоже на ваше хорошее старое мыло. Оно также используется таким же образом. ), и он бывает разных форм и размеров. Кроме того, существует множество различных рецептов этого натурального косметического продукта, поэтому вы можете найти его с добавлением ароматных растений и других ингредиентов, которые так или иначе улучшают его.

В этой статье мы поговорим о какао-масле. Чтобы быть точным, мы перечислим некоторые из его наиболее заметных преимуществ для здоровья, а также представим вам 5 различных продуктов какао-масла, которые представляют собой сливки на рынке какао-масла в настоящее время. Кроме того, в конце мы составили краткое руководство для покупателя, чтобы вы могли понять, что это такое и на что обращать внимание при покупке слитка. ( Особенно полезно для людей, которые никогда не слышали об этом раньше. )

Итак, ребята, вот в чем дело.

Лучшее в целом

1. Карибское какао — лучшее масло какао

Похоже, кусок мыла используется как кусок мыла, но на нем написано большое «какао-масло». Этот продукт представляет собой вершину современной индустрии органической красоты, по крайней мере, в том, что касается упаковки. Положительные стороны не только поверхностны.

Какао, используемое для изготовления этого масла, тщательно выращивается и заботится о нем в Доминиканской Республике, месте с идеальным климатом для правильного развития какао-растения.Затем сотрудники Caribbean Cacao покупают какао на ферме в этой стране, а это значит, что у них всегда есть свежие запасы одного из лучших какао на Карибах. ( Отсюда и их название. )

Что касается масла, которое они производят, оно полно питательных витаминов и минералов, которые помогают сделать вашу кожу более упругой, уменьшить признаки старения, а также в значительной степени увлажнить ее. Кроме того, он обладает приятным ароматом, поэтому вы можете быть уверены, что ваша кожа будет приятно пахнуть после использования этого продукта.

Плюсы
  • Превосходный сладкий аромат
  • Полон полезных витаминов и минералов
  • Обращает вспять неблагоприятные последствия старения
  • Делает вашу кожу более упругой
  • Увлажняющие свойства
Некоторые пользователи
      отметили минусы что они не были удовлетворены упаковкой ( они говорят, что не получили весь фунт продукта )

    Лучший бюджет

    Sky Organics — Нерафинированное масло какао

    Представляет полностью натуральное нерафинированное масло какао Sky Organics может стать отличным выбором для человека, нуждающегося в продукте по уходу за кожей, не содержащем каких-либо искусственных химикатов.

    Благодаря ряду антиоксидантов, содержащихся в этом креме, вы можете быть уверены, что ваша состарившаяся или иным образом несовершенная кожа получит передышку, так сказать, при нанесении этого какао-масла. Видите ли, свободные радикалы, которые в основном ответственны за стареющую кожу, а также за растяжки и шрамы, лучше всего лечить чем-то, что содержит антиоксиданты, и это масло какао может быть именно тем.

    Еще одним положительным свойством этого продукта является тот факт, что он, как и другие кремы на основе какао-масла, отлично увлажняет вашу кожу.Итак, если у вас сухая кожа и вам нужно как-то ее увлажнить, использование этого какао-масла может быть отличной идеей.

    Плюсы
    • Может использоваться для увлажнения кожи
    • Представляет собой источник антиоксидантов
    • Уменьшает растяжки
    • Не содержит химикатов
    • Обладает натуральным ароматом какао

    2 Минусы

    2 Минусы

    2 Некоторым пользователям может не понравиться аромат какао-масла

Terrasoul Superfoods — Organic Cacao Butter

Если вы ищете органический высококачественный продукт какао-масла, этот рецепт какао-масла от Terrasoul Superfoods может быть просто вещь для вас.Дело в том, что эта вещь представляет собой продукт для кожи, на 100% не содержащий ГМО, поэтому вы можете быть уверены, что с этим какао-маслом Terrasoul Supperfoods вы будете употреблять натуральные маслянистые вещества.

Помимо того факта, что это ГМО, есть еще тот факт, что он кошерный, поэтому вы можете использовать его без каких-либо проблем, если будете соблюдать традиционный еврейский способ классификации продуктов питания. Кроме того, это совершенно безопасно, если вы вегетарианец или страдаете непереносимостью глютена.

Что касается источников для этого продукта, сотрудники Terrasoul Superfoods следят за тем, чтобы они получали только какао высшего качества.Сорт, который они ищут, называется перуанский криолло, и его можно использовать по-разному.

Плюсы
  • Продукт без ГМО
  • Подходит для кошерных людей
  • Без глютена и для веганов
  • Изготовлен из качественных перуанских какао-бобов Criollo
  • 30-дневная гарантия возврата денег
    9007 9007
    Минусы
    • Некоторые пользователи сообщали о находке шелухи в упаковке

    Nuvia Organics — Какао-масло

    В качестве четвертой позиции у нас есть еще один съедобный продукт из какао-масла.Сотрудники Nuvia Organics позаботились о том, чтобы они получили все необходимые зеленые сигналы от Министерства сельского хозяйства США, поэтому вы можете быть уверены, что это какао-масло безопасно для употребления.

    Чтобы вам было легче их есть, это масло какао было спрессовано в вафли, так что вы можете использовать их в кулинарии с удобством. Например, если вы планируете использовать масло какао в качестве растительного масла, достаточно положить одну из этих вафель на горячую сковороду, чтобы смазать ее для дальнейшего приготовления.

    Если вас интересует вкус, у него есть шоколадный аромат, поэтому он может быть идеальной основой для некоторых других сладких рецептов.Конечно, этот продукт не содержит никаких искусственных добавок или консервантов, поэтому вы можете быть уверены, что вместе с этим продуктом вы будете есть только 100% натуральное какао-масло. Кроме того, он полностью веганский.

    Плюсы
    • 100% сертифицировано USDA
    • Органическое какао-масло
    • Прессовано в круглые вафли
    • Шоколадно-сладкий аромат
    • Гарантия возврата денег
    Минусы
      пользователей пожаловались на то, что прибыли их вафли растопленный в один большой кусок какао-масла

    Mary Taylor Naturals — Органическое какао-масло

    И последнее, но не менее важное: у нас есть средство для ухода за кожей на основе какао-бобов.Благодаря своим хорошо известным антиоксидантным свойствам масло какао может сделать вашу кожу моложе и даже избавиться от некоторых мелких недостатков, таких как растяжки и шрамы. Какао-масло Mary Taylor Naturals способно на все это, а также неплохо действует как увлажняющий крем для кожи, поэтому вам не нужно особо беспокоиться о необходимости, а нужно использовать отдельный увлажняющий крем, если он у вас уже есть.

    Что касается документов, которые помещают эту вещь на карту органических продуктов по уходу за кожей, сотрудники Mary Taylor Naturals могут похвастаться 100% сертификатом USDA, который свидетельствует о качестве их органического какао-масла.

    Помимо растяжек и мелких проблем с кожей, этот продукт от Mary Taylor Naturals также может способствовать процессу заживления солнечных ожогов. ( Конечно, сначала вам следует проконсультироваться с врачом и выяснить, будет ли эта процедура с какао-маслом целесообразна, в частности, для вашего солнечного ожога. )

    Профи
    • Органический продукт по уходу за кожей, сертифицированный USDA
    • Помогает омолаживать кожа
    • Может использоваться в качестве дополнительного лечения солнечных ожогов
    • Уменьшает растяжки
    • Увлажняет кожу
    Против
    • Некоторые пользователи сообщают о неприятном запахе, исходящем из упаковки

    Как сделать Выберите какао

    1.Безглютеновые ингредиенты

    Если вы покупаете какао-масло, чтобы использовать его в кулинарии, или добавку к кофе, например, вы можете быть рады услышать, что это масло не содержит глютена. ( Это, конечно, если вы не переносите глютен. У других людей не будет проблем, даже если в их масле какао есть глютен. )

    Итак, для людей, которые плохо переваривают глютен, вот совет — вы можете творить чудеса с этой штукой, потому что вы можете использовать ее как растительное масло или как сладкую добавку к кофе или другому напитку.

    2. Аромат

    Одной из основных причин, по которой многие люди любят использовать какао-масло в качестве готового продукта по уходу за кожей, является тот факт, что оно поставляется с этим уникальным продуктом. добрый шоколадный аромат, который довольно сложно воспроизвести.

    Итак, если вам хочется искупаться в шоколаде, но вы не можете позволить себе полностью погрузиться в расплавленный шоколад, вы можете хотя бы взять немного какао-масла и намазать им всю кожу. Таким образом, вы можете не только увлажнить кожу, но и в то же время придать ей приятный запах.

    3. Одобрение USDA

    Когда дело доходит до выбора какао-масла, убедитесь, что оно прошло строгие обряды USDA, так сказать. Дело в том, что Министерство сельского хозяйства США (, Министерство сельского хозяйства США, ) может обнаруживать неисправности в продукте, который, так сказать, относится к категории сельскохозяйственной области, поэтому, если производителю какао-масла удалось получить одну из этих лицензий, это довольно хороший признак того, что их продукт является высококачественным.

    С другой стороны, это не обязательно означает, что продукты, не имеющие обозначения USDA, бесполезны.Тем не менее, если вы хотите быть в безопасности, убедитесь, что вы покупаете продукт, одобренный 100 USDA.

    4. Органические ингредиенты

    Некоторые продукты на основе какао-масла не полностью, ну, хорошо, сделаны только из какао. Это особенно касается какао-продуктов для ухода за кожей.

    Дело в том, что для повышения привлекательности органических косметических продуктов производители часто добавляют различные ароматизаторы и другие добавки, чтобы их масло какао было лучше пахнущим, более питательным для вашей кожи и в целом более привлекательным.

    Итак, если вы хотите убедиться, что продукт, который вы покупаете, высокого качества, обратите внимание на этикетку « органических ингредиента только » на упаковке или в описании продукта в Интернете.

    5. Гарантия

    Несмотря ни на что, многие производители какао-масла предлагают гарантии на свою продукцию.

    Несмотря на то, что предложение гарантии на продукты питания или продукты по уходу за кожей не так часто встречается на рынке, некоторые производители продуктов из кожи или продуктов на основе какао, очевидно, настолько уверены в своей продукции, что готовы поставить свои деньги там, где они говорят, и откладывайте, если вы решите, что вам не нравится их продукт.

    Итак, если вы видите продукт с маслом какао с гарантией, возможно, будет разумнее выбрать его вместо продукта без гарантии, особенно если вы впервые покупаете продукт на основе какао.

    Преимущества какао-масла
    1) Антиоксидантные свойства

    Одним из наиболее эффективных свойств какао-масла является то, что оно препятствует процессу старения.

    Вот сделка.

    Самым большим виновником старения кожи (, не считая времени, конечно, ) являются свободные радикалы, которые могут нанести ущерб всем участкам вашей кожи.Это включает в себя морщины, темные пятна под глазами, тусклую кожу и другие ужасающие примеры старой на вид кожи, которые, кажется, возникают из ниоткуда.

    Итак, поскольку лучший способ бороться со свободными радикалами — это нанести антиоксидантное лечение на пораженный участок, так сказать, немного какао-масла, богатого этим веществом, действительно может творить чудеса.

    2) Уменьшает растяжки и шрамы

    В приведенных выше отрывках мы забыли упомянуть растяжки и шрамы, поэтому упоминаем их здесь.

    Без сомнения, представляя собой еще один отрицательный побочный эффект свободных радикалов, оказывающих пагубное воздействие на вашу кожу, растяжки могут выглядеть некрасиво, а различные небольшие шрамы на вашей коже определенно не помогают ситуации.

    Итак, лечение этих двух раздражающих кожных проблем будет таким же, как и для других проблем, вызываемых свободными радикалами — нанесите большое количество какао-масла на интересующую область и подождите.

    3) Защищает от ультрафиолетовых лучей

    Одним из малоизвестных полезных для здоровья свойств какао-масла (, который уже мало известен, поскольку он ) является его превосходная защита от ультрафиолетовых лучей.

    Сегодня мы живем во времена, когда многие люди обеспокоены изменением климата и его негативными последствиями для нашего здоровья. Неудивительно, что кожа как орган не избежала этих грубых пагубных воздействий, вызванных солнцем и дырами в озоновом слое. ( Каковы основные причины просачивания ультрафиолетовых лучей. Однако это не совсем доказано. )

    Как бы то ни было, если вы не хотите покупать дорогой солнцезащитный крем, который также полон химикатов. , батончик какао-масла так же эффективно защищает вашу кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.

    4) Отличное увлажняющее средство

    Еще одним интересным свойством какао-масла является его невероятная увлажняющая способность.

    А именно, благодаря олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислотам, которые содержатся в какао-масле, нанесение некоторых из них на кожу может полностью увлажнить ее и способствовать ее регенерации.

    Итак, если у вас хронически сухая кожа, но вы не хотите использовать какой-либо искусственный увлажняющий крем, нанесение масла какао может стать отличной заменой.( Что также является полностью естественным. )

    5) Лечит чувствительную кожу

    Хотя официальных научных исследований, доказывающих, что какао-масло помогает при кожных заболеваниях, не проводилось, растет сообщество пользователей, которые утверждают, что нанесение масла какао на участки кожи, пораженные дерматитом или экземой, помогает.

    Возможно, это всего лишь плацебо, но поскольку какао-масло полностью натуральное и не содержит каких-либо вредных ингредиентов, вы можете быть уверены, что его попытка, по крайней мере, не оставит у вас никаких негативных побочных эффектов.

    Заключительные слова

    В целом какао-масло — это продукт, который находит свое применение в индустрии красоты, а также в продуктах питания. Итак, как бы вы ни «потребляли» какао-масло, убедитесь, что то, что вы покупаете, является органическим, не содержит ГМО и изготовлено из высококачественных какао-бобов.

    Мы надеемся, что эта статья помогла вам найти идеальное какао-масло, и желаем удачи с вашей покупкой. Сообщить об этом объявлении

    Является ли какао-масло веганским? (Все о масле какао)

    Поделиться — это забота!

    В другом выпуске моей серии «Основы шоколада» этот праймер для какао-масла — это глубокое погружение в один из самых важных ингредиентов шоколада: какао-жир.Этот липид, который взаимозаменяемо называют какао-маслом и какао-маслом, является растительным источником как насыщенных, так и ненасыщенных жиров (что означает, что какао-масло действительно является веганским). Но в наши дни какао-масло получает плохую репутацию в продуктах питания и хорошее в косметике. Так что это?

    Чтобы развеять некоторые из ваших страхов, в этом кратком руководстве по какао-маслу рассматриваются все наиболее часто задаваемые вопросы о преимуществах и проблемах какао-масла. Фактически, большинство вопросов, касающихся какао-масла, можно разделить на два лагеря: есть его как черный шоколад или наносить его на кожу.От происхождения и использования до воздействия на здоровье, как положительного, так и отрицательного, какао-масло одновременно вкусное и сложное!

    Рафинирование какао-массы в машине для производства шоколада (состоит примерно из половины какао-масла и половины твердых веществ какао).

    Что такое масло какао?

    Проще говоря, масло какао — это жир бобов какао, которые на самом деле являются семенами тропического дерева какао, произрастающего в Южной Америке. Какао-масло, также называемое какао-маслом, составляет примерно половину веса какао-бобов, при этом какао, выращенное дальше от экватора, содержит более высокий процент какао-масла. Так является ли какао-масло веганским? Да, действительно! Несмотря на неправильное название (как у вводящего в заблуждение «шоколадного ликера»), какао-масло подходит для веганов и невероятно вкусно.

    Несмотря на то, что какао-порошок привлекает все внимание своим шоколадным вкусом, без какао-масла вашему шоколаду не хватало бы кремовой, тающей консистенции, которую мы все ассоциируем с нашей любимой плиткой шоколада. Фактически, весь какао-порошок содержит некоторый процент какао-масла, поскольку физически невозможно выжать все жира из какао-бобов.Для производства какао-масла какао-бобы измельчают в пасту, и пасту прессуют с очень большим весом, заставляя жир стекать по бокам и собираться внизу.

    Однако даже при самом высоком весе большинство коммерческих разновидностей чистого какао-порошка все еще содержат примерно 10% жира. Остальное какао-масло обычно продается в косметической промышленности, так как какао-масло высоко ценится на рынке средств по уходу за кожей (но об этом позже). Однако в крафтовом шоколаде, когда вы находите какао-порошок, спрессованный самими производителями, это обычно означает, что процентное содержание жира — количество какао-масла — будет намного выше, около 20%.

    Это связано с тем, что их прессовое оборудование обычно не может оказывать давление, необходимое для извлечения большего количества жира. Но это увеличение количества какао-масла имеет еще одну двойную цель: аромат и ощущение во рту. Как всегда говорят в кулинарии, жир несет аромат, поэтому какао-порошок с более высоким процентным содержанием какао будет более ароматным и ароматным, чем с низким содержанием жира. Поэтому, когда вы запекаете с шоколадом, обязательно используйте какао-порошок с высоким содержанием жира, чтобы воспользоваться преимуществами какао-масла для здоровья.

    Мифы о какао-масле

    Вот краткий обзор распространенных мифов о какао-масле и шоколаде.

    Миф: сырое масло какао лучше для вас.

    Факт : сырого какао-масла не существует! Масло какао, помеченное как «сырое», скорее всего, является необжаренным какао, но почти наверняка оно подвергается ферментации, что приведет к повышению температуры массы значительно выше типичного «сырого» предела 118 ° F / 48 ° C. Однако, что наиболее важно, слово «сырой» не имеет юридического определения в пище .Это означает, что любая компания, которая хочет, может называть свое какао-масло сырым, натуральным или премиальным, независимо от того, откуда оно поступает и как оно было обработано. Высокое качество какао-масла производится из высококачественного какао, отжатого из надежных источников, таких как ваша местная компания по производству ремесленного шоколада, а ферментация и обжарка не ухудшают качество какао-масла.

    Миф: какао-масло высшего качества, которое можно купить по справедливой торговле.

    Факт : Сертификаты органической продукции и добросовестной торговли говорят об условиях выращивания и ценах на какао, а не о качестве.Единственный способ купить высококачественное этичное какао-масло — это покупать его напрямую у производителя шоколада или производителя какао, которому вы доверяете, например у местного производителя шоколада или у производителя, такого как Meridian Cacao. Подробнее о белом шоколаде читайте в этой статье.

    Полоска с очень слабым цветением.

    Миф: Дезодорированное масло какао лучше недезодорированного какао-масла.

    Факт : Натуральное масло какао намного ароматнее, чем его дезодорированное собрат, и имеет бледно-желтый или коричневый оттенок.Подобно подщелоченному и натуральному какао-порошку, дезодорированное какао-масло — это просто натуральное какао-масло, которое было обработано и нагрето для разложения некоторых ароматических химикатов, естественным образом содержащихся в какао. Наиболее распространенный метод дезодорации — это паровая инъекция, а затем обработка глиной для удаления запаха и цвета. Это отлично подходит для производителей мыла или лосьонов, которые не хотят, чтобы в их продуктах был шоколадный оттенок, но если вы планируете есть какао-масло, это может оттолкнуть. Просто убедитесь, что вы покупаете какао-масло пищевого качества, если планируете есть то, что готовите.

    Миф: Обезжиренный шоколад полезнее.

    Факт : Если ваше тело не имеет серьезных проблем с переработкой жира, то обезжиренный шоколад не самый полезный вариант для вас. Это связано с тем, что шоколад с низким содержанием жира, как правило, производится с использованием какао-порошка, масла более низкого качества и большего количества сахара, чтобы компенсировать более густое ощущение во рту от батончика. Обычно это не только заставляет людей есть больше шоколада, чтобы чувствовать себя сытыми, но и удаление какао-масла фактически разрушает антиоксиданты, которые делают шоколад таким полезным для вас.

    Молотые какао-бобы.

    Наука о какао-масле

    Как мы теперь знаем, клюшка какао — это чистый жир, но является ли какао-масло хорошим жиром?

    Ответ — и да, и нет. Это связано с тем, что какао-масло в основном состоит из четырех различных типов жирных кислот: пальмитиновой, линолевой, стеариновой и олеиновой. Из этих четырех только один вреден для вашего сердца (пальмитиновая кислота), а остальные три либо нейтральны, либо активно полезны для здоровья сердца. Масло какао состоит из примерно 25% пальмитиновой кислоты, 3% линолевой кислоты, 37% стеариновой кислоты, 34% олеиновой кислоты и 1% различных других жирных кислот.

    Итак, когда вы едите веганский белый шоколад с низким содержанием сахара, это на самом деле неплохо для вашего сердца; хотя опять же, все здорово в меру. Но вернемся к этому балансу жиров, этот профиль макроэлементов важен как для применения какао-масла в целях здоровья, так и для пищевых продуктов. Какао-масло не только очень устойчиво к , чтобы стать «плохим» или прогорклым, но и благодаря своему жировому составу оно идеально удерживает влагу, что объясняет его способность помогать коже сглаживать растяжки и исчезать шрамы.

    Это интересная параллель с ролью какао-масла для растений, поскольку считается, что деревья, расположенные дальше от экватора, которые, естественно, содержат больше жира, чем в среднем, производят этот дополнительный жир как часть стрессовой реакции. к колеблющимся ресурсам. Тем не менее, тот факт, что какао-масло составляет примерно половину какао-бобов, делает какао идеальной пищей для приготовления тающего во рту шоколада. К тому же, аллергия на какао-масло — это почти неслыханно!

    Как использовать масло какао

    Есть множество способов использовать старое масло какао или расширить его использование в домашних рецептах шоколада.Некоторые люди очень предпочитают делать домашний веганский шоколад на собственном оборудовании, в то время как другие предпочитают делать домашние массажные масла, лосьоны и палочки для рук. Подобно маслу ши или кокосовому маслу, какао-масло на самом деле имеет SPF 6, поэтому оно даже добавляет защиту домашним рецептам солнцезащитного крема.

    Некоторые люди также покупают масло какао для выпечки; Замечательно заменить часть сливочного или кокосового масла в рецепте. В масло какао также можно добавить различные вкусы (или даже каннабис), нагревая его при низкой температуре в течение длительного периода времени (как это часто делается при приготовлении ганаша).Приготовление с использованием какао-масла в последнее время также стало немного популярным, поскольку высокая температура копчения жира отлично подходит для обжаривания мяса.

    Я чувствую, что должен также упомянуть здесь другую сторону спектра какао: «кузенов теобромы какао»; в частности, Theobroma bicolor и Theobroma grandiflorum . Эти два других вида, у которых недавние корни имеют общие корни с какао, также часто используются как в тропической Северной, так и в тропической Южной Америке для аналогичных целей, как Theobroma cacao .Даже ликер какао, приготовленный из свежих фруктов, а не семян, воссоздан с использованием родственных видов теобромы.

    Белый шоколад со вкусовыми добавками на основе какао-масла.

    Часто задаваемые вопросы о какао-масле

    В чем разница между маслом какао и маслом какао?

    Хотя они могут показаться совершенно разными продуктами, какао-масло и какао-масло на самом деле являются одним и тем же продуктом и являются важным ингредиентом как молочного шоколада, так и белого шоколада. Разница между маслом какао и маслом какао состоит только в том, что некоторые компании предпочитают использовать «какао», поскольку оно «звучит более естественно.

    Могут ли веганы есть какао-масло?

    Да! Какао-масло всегда подходит для веганов — будьте осторожны только при добавлении молочного или невеганского сахара.

    Полезно ли какао-масло для лица?

    Какао-масло содержит чуть более половины насыщенных жиров, которые могут более легко закупорить часто деликатные поры на вашем лице, поэтому я бы не рекомендовал использовать какао-масло на лице.

    Может ли какао-масло испортиться?

    Хотя технически какао-масло может испортиться , вопрос может ли какао-масло испортиться, заключается в том, что это случается редко.Если какао-масло портится, то обычно это происходит только из-за того, что оно подвергалось воздействию химикатов, длительному воздействию тепла или хранилось более 10 лет (в любых условиях).

    Откуда какао-масло?

    Какао-масло получают из семян Theobroma cacao , тропического дерева, произрастающего в Южной Америке, семена (или «бобы») которого примерно на 48-54% состоят из какао-масла (жира).

    Поделиться — это забота!

    Какао-бобов — обзор

    2.6.1 BA в какао-бобах

    Какао-бобы собирают с деревьев Theobroma и доступны на рынке после процессов ферментации и сушки. Согласно литературным данным, различные подвиды могут быть идентифицированы и классифицированы в рамках трех сортов: Criollo (тонкий или ароматный), Forastero (объемный) и их естественный гибрид Trinitario (тонкий или ароматный) (Belščak et al., 2009 г.). Тем не менее, это должно лежать в основе, поскольку в последние годы был разработан ряд новых гибридных сортов с целью получения полезных сенсорных признаков или / и большей устойчивости к неблагоприятным условиям окружающей среды (Lachenaud et al., 2007). Подходящий климат для роста какао-деревьев можно найти в довольно ограниченном регионе (10 ° северной широты и 10 ° южной широты от экватора), что делает глобальное производство какао высококонцентрированным в Западной Африке, Южной Америке и Азии (ICCO, 2016). . В частности, мировыми лидерами по производству какао-бобов являются Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия, Нигерия, Камерун, Бразилия, Эквадор, Доминиканская Республика и Малайзия, на которые приходится около 90% мирового производства (Bordiga et al., 2015; Jahurul et al. al., 2013; Таблица 2.3).

    Таблица 2.3. Основные результаты и экспериментальные условия, применяемые для определения БА в какао-бобах и производных какао

    4 Обычные какао-порошки 4 серотонин, путресцин, кадаверин, спермин, спермидин 48 Органический шоколад
    Образец N Образцы ВА Экстракция / очистка Аналитический метод Общее содержание БА Ссылки
    Неферментированные какао-бобы 2 Фенилэтиламин, 2-метилпропиламин, 2-метилбутиламин, 3-метилбутиламин Осаждение белков проводили с помощью K 4 [Fe (CN) ] (15 мас.%), Затем Zn (CH 3 COO) 2 (23 мас.%), Суспензию центрифугировали (15000 об / мин в течение 10 мин).Образец экстрагировали n -гексаном, к водной фазе добавляли гидрокарбонат натрия (0,5 моль / л, 40 мл), и pH доводили до 10 с помощью NaOH. После дериватизации дансилхлоридом раствор экстрагировали дихлорметаном. Остаток растворяли в смеси ацетонитрила и водной муравьиной кислоты и анализировали с помощью LC-MSMS LC-MSMS. Скорость потока 0,2 мл / мин. Система растворителей, состоящая из (A) муравьиной кислоты в воде (0,1%, мас. / Об.) И (B) муравьиной кислоты в ацетонитриле (0.1%, мас. / Об.). Масс-спектрометр работал в режиме ионизации положительным электрораспылением (ESI + ) с напряжением распылительной иглы 3,5 кВ и током распыления 5 А 0,412–0,684 Granvogl et al. (2006)
    Ферментированные (7 дней) какао-бобы 2 1,412–2,718
    Жареные какао-бобы 2 1,893–2,062
    Ферментированные (7 дней) какао-бобы 2 19.599–30,079
    Обжаренные (150 ° C и влажность 5%) какао-бобы 8 Фенилэтиламин, тирамин, трипатамин, серотонин, дофамин Образцы обезжирили 20 мл петролейного эфира (10 мин при 6000 ° C). об / мин). Высушенный и обезжиренный образец экстрагировали 0,2 М хлорной кислотой в ультразвуковой ванне, а затем центрифугировали (45 мин при 6000 об / мин). Дериватизацию проводили с использованием дансилхлорида УВЭЖХ в сочетании с МС [с использованием интерфейса ионизации электрораспылением в режиме положительной ионизации (ESI + )] и детекторами DAD (254 нм).Подвижная фаза состояла из ацетонитрила (растворитель A) и воды (растворитель B) при скорости потока 0,3 мл / мин 8,03–33,46 Oracz and Nebesny (2014)
    Неферментированные какао-бобы 1 Спермин, спермидин, путресцин, агмантин, триптамин, тирамин, кадаверин, серотонин, гистамин, фенилэтиламин Какао-бобы экстрагировали 5% TCA (5 минут с последующим центрифугированием при 11 180 g при 4 ° C в течение 10 минут) Хроматографический анализ выполняли с помощью ионно-парной RP-HPLC в сочетании с флуориметрическим методом (340 и 445 нм возбуждения и испускания, соответственно) после постколоночной дериватизации с или -фталевым альдегидом.Градиентное элюирование 0,2 моль / л ацетата натрия и 15 ммоль / л октансульфоната натрия с pH, доведенным до 4,9 (подвижная фаза A), и ацетонитрилом (подвижная фаза B) 12,8 CarmoBrito et al. (2017)
    Ферментированные какао-бобы (7 дней) 1 22,3
    Какао-бобы 2 Норэпинефин, тирамин, дофамин, серотонин, норметанефрин, хлорная кислота, 904 экстрагированная 9 (0.2 М). Затем образцы центрифугировали в течение 20 мин (4000 об / мин) и фильтровали LC с помощью флуориметра (длина волны возбуждения λEX = 285 нм и длина волны излучения λEM = 315 нм) и детекторов DAD. Применяли градиентное элюирование ацетатным буфером (pH = 4,66) (A) и метанолом (B) при скорости потока 1,0 мл / мин 60,05–345,83 Baranowska and Plonka (2015)
    Какао-порошок 1 154,27
    Темный шоколад 1 172.1
    Молочный шоколад 1 Тирамин, гистамин, фенилэтиламин, серотонин, октопамин, дофамин, триптамин, путресцин, кадаверин, агатин, спермин, спермидин Экстракция проводилась с использованием 0,6 М хлорной кислоты. Затем образцы центрифугировали (30 000 г при 4 ° C в течение 20 мин). Осадок дополнительно дважды экстрагировали 0,6 М хлорной кислотой, перемешивали в течение 20 мин и снова центрифугировали. LC, соединенная с помощью флуориметрии, после постколоночной дериватизации с o -фталевый альдегид.Подвижная фаза состояла из элюента А в виде раствора 0,1 М ацетата натрия и 10 мМ октансульфоната натрия, доведенного до pH 5,23 с помощью уксусной кислоты; и элюент B представлял собой смесь растворителя B-ацетонитрил (6,6: 3,4), где растворитель B представлял собой раствор 0,2 М ацетата натрия и 10 мМ раствор октансульфоната натрия, pH которого доведен до 4,5 с помощью уксусной кислоты 3,8 Lavizzari et al. . (2006)
    Обычные какао-порошки 1 Тирамин, гистамин, фенилэтиламин, серотонин, путресцин, кадаверин, спермин, спермидин Экстракцию проводили с хлорной кислотой 0.6 М. Смесь гомогенизировали (перемешивание при 40 Гц в течение 5 мин), центрифугировали (9000 г в течение 15 мин), фильтровали (шприцевой фильтр 0,45 мкм), собирали в пластиковый флакон и очищали SPE на C 18. сорбент. Дериватизацию проводили с использованием дансилхлорида LC, сопряженного с УФ-детектором, работающим при 254 нм. Два резервуара для растворителя, содержащие (A) очищенную воду и (B) ацетонитрил, использовали для разделения всех BA с помощью программы элюирования LC. Расход оставался постоянным на уровне 1.2 мл / мин 72,3 Restuccia et al. (2015a, b)
    Органический какао-порошок 2 5,7–7,0
    Обычный шоколад 7 18,4–65,1
    органический шоколад 9
    Обычные производные какао 11 29,8–79,0
    Органические производные какао 2 15.3–20,3
    Какао-порошки 3 Тирамин, гистамин, фенилэтиламин, серотонин, путресцин, кадаверин, спермин, спермидин Экстракция проводилась с хлорной кислотой 0,6 М. Смесь гомогенизировали при 40 Гц (встряхивали в течение 5 мин), центрифугировали (9000 г, в течение 15 мин), фильтровали (шприцевой фильтр 0,45 мкм) и очищали SPE на сорбенте C 18 LC, сопряженном с детектором ELS. Подвижная фаза состояла из (A) смеси ацетонитрил / вода 20/80 (об. / Об.), Содержащей трифторуксусную кислоту (0.05%, об. / Об.) И (В) ацетонитрил / вода 20/80, содержащий трифторуксусную кислоту (0,35%, об. / Об.). Скорость потока поддерживалась постоянной на уровне 0,7 мл / мин. 5,81–6,94 Spizzirri et al. (2016a, b)
    Шоколад 8 8,62–18,56
    Производные какао 4 15,36–20,43
    Какао-порошки Экстракцию проводили хлорной кислотой 0.6 М. Смесь гомогенизировали (перемешивание при 40 Гц в течение 5 мин), центрифугировали (9000 г в течение 15 мин), фильтровали (шприцевой фильтр 0,45 мкм) и очищали SPE на сорбенте C 18 LC. сопряжен с детектором ELS. Подвижная фаза состояла из (A) смеси ацетонитрил / вода 20/80 (об. / Об.), Содержащей трифторуксусную кислоту (0,05%, об. / Об.), И (B) ацетонитрил / вода 20/80, содержащую трифторуксусную кислоту (0,35%, об. / v). Скорость потока поддерживалась постоянной 0,7 мл / мин 48.9–72,3 Restuccia et al. (2016)
    Органический какао-порошок 3 5,7–7,0
    Обычный шоколад 12 30,2–75,3
    13 904,7 Обычные производные какао 10 29,8–79,0
    Органические производные какао 7 15,3–38,1

    В последнее время какао стало объектом возросших научных исследований в связи с его полезными свойствами для человека. здоровье строго связано с обилием некоторых фенольных соединений с соответствующим антиоксидантным потенциалом, таких как эпикатехин, катехин и процианидины (Ellam and Williamson, 2013).Различные сорта какао, а также географические регионы выращивания и производства могут влиять на химический состав семян какао и производных какао (Bertazzo et al., 2011). Какао-бобы представляют собой сырье, используемое при производстве конечных продуктов для потребления, таких как какао-порошок, шоколад и другие производные, которые высоко ценятся потребителями (Belščak et al., 2009).

    Низкая концентрация БА важна для здоровья человека; однако высокие уровни некоторых аминов вызывают побочные эффекты.Низкие уровни PHE в какао-продуктах желательны из-за связанных с ним афродизиакальных эффектов, а присутствие PHE и N -ацилэтаноламина в какао и шоколаде всегда связано с улучшением настроения и повышенной чувствительностью (Afoakwa, 2008). Кроме того, гипертонический криз может быть связан с высокими уровнями TYR, TRP, в то время как HIS может вызывать реакции аллергического типа и головную боль (Glória, 2005).

    Высокая концентрация белков, содержащихся в продуктах какао, обеспечивает субстрат, который может легко гидролизоваться дрожжами, нитчатыми грибами, молочной кислотой и уксуснокислыми бактериями.Этот биологический путь, по которому FAA подвергаются декарбоксилазным реакциям, приводит к синтезу BA (Granvogl et al., 2006). PH во время процессов ферментации также влияет на декарбоксилазную активность ферментов, которая усиливается при низких значениях из-за механизма защиты бактерий от кислой среды (Oracz and Nebesny, 2014). Согласно литературным данным, оптимальное значение pH для активности аминокислотных декарбоксилаз находится в диапазоне 4,0–5,5 (Shukla et al., 2010).

    Качество продуктов из производных какао, по-видимому, сильно зависит от технологических операций, а ферментация какао-бобов и санитарные условия, преобладающие при переработке какао, могут влиять на уровни и профили БА.По этой причине ферментация и обжарка могут представлять собой решающий момент в увеличении концентрации БА и / или в образовании новых. В частности, обжарка представляет собой обработку, которая в большей степени определяет концентрацию биологически активных соединений в конечных продуктах. Последствия обжарки для изменения вкуса, интенсивности цвета и текстуры делают этот процесс важным для органолептических характеристик коммерческих продуктов (Oliviero et al., 2009). Фактически, во время обжарки температура в диапазоне 110–160 ° C и продолжительность обработки существенно влияли на всенаправленные преобразования биомолекул, что приводило как к деградации, так и к образованию новых веществ (Farah and Zaibunnisa, 2012).Недавно сообщалось, что в какао-бобах окислительное декарбоксилирование аминокислот также может происходить во время обработки пищевых продуктов (Ormanci and Colakoglu, 2017), что указывает на новое химическое образование БА, вызванное нагреванием. Отсюда следует, что, помимо катаболизма аминокислот, производимого микроорганизмами, аминокислоты также могут разлагаться химически в результате термической обработки пищевых продуктов (Hidalgo and Zamora, 2016).

    Интересно, что в литературе есть интересные исследования, посвященные анализу образования БА и их изменений в какао-бобах в течение 7 дней традиционной ферментации (CarmoBrito et al., 2017). В частности, авторы обнаружили два BA (TRP и TYR) и два полиамина (SPD и SPM) во время ферментации какао-бобов. Присутствие SPD и SPM в какао-бобах ожидается, поскольку эти BA присущи растениям и всем живым организмам, поскольку они участвуют в росте, обновлении и метаболизме клеток. Собранные данные отображаются как спермидин, увеличивающийся до 3-го дня ферментации, сохраняя содержание на протяжении всей ферментации. СПД становится преобладающим БА со второго дня до конца ферментации.Концентрация TYR увеличивалась до 4-го дня ферментации, а затем снижалась до исходного уровня. Другие BA, такие как PHE, SER, DOP и HIS, которые не были обнаружены в этом исследовании, были описаны в литературе для свежих какао-бобов (Guillen-Casla et al., 2012). Эти различия могут быть следствием различных сортов, региона выращивания, условий выращивания, степени созревания, послеуборочных процессов и условий хранения. Эта работа также подчеркивает взаимосвязь между профилем BAs и общими фенольными соединениями, содержанием антоцианов и способностью улавливать ABTS радикал.В частности, во время ферментации можно выделить три стадии. Вначале наблюдались высокие уровни TRP, фенольных соединений и поглощающей способности. Во время ферментации уровень БА повышается, в то время как в конце процедуры наблюдались самые высокие уровни SPD и общая кислотность, но это связано с самым низким общим содержанием фенольных соединений и антоцианов.

    БА [TYR, PHE, TRP, SER и дофамин (DOP)] также были идентифицированы и количественно определены в различных сортах сырых какао-бобов из выбранных географических регионов ( Forastero , Nacional , Trinitario , UAF гибрид и T × UAF гибрид сорта ) (Oracz, Nebesny, 2014).Записанные профили БА кажутся довольно похожими, но были обнаружены значительные различия в концентрациях отдельных видов. В частности, бобы Trinitario из Папуа-Новой Гвинеи показали самое высокое общее содержание БА, за ними следует гибрид UAF из Ганы, а Forastero из Бразилии содержали самые низкие количества этих соединений, что оправдывает эти различия как следствие различных сорта, а также используемые условия выращивания (Bertazzo et al., 2011). Наиболее распространенным амином в ферментированных и сушеных какао-бобах был TYR, при этом также были обнаружены значительные количества TRP и PHE. Это исследование также показало взаимосвязь между pH и содержанием БА и общим содержанием БА и значениями pH. Было замечено, что pH тестируемых какао-бобов колеблется от 5,10 до 6,19, и эти результаты согласуются с литературными данными (Emmanuel et al., 2012). Согласно литературным данным, полученные результаты показали, что образцы с pH в диапазоне 5.10–5.29 содержали значительно более высокое содержание БА по сравнению с образцами с pH выше 5.58 (Shukla et al., 2010).

    Кроме того, было оценено влияние процессов обжарки на профиль и уровни БА. В частности, сырые какао-бобы обжаривали при разных температурах (от 110 до 150 ° C) и влажности воздуха (0,3% –5,0%), и данные ясно показывают, что, как и во всех образцах, параметры обжарки влияли на уровни каждого БА. . Жареные какао-бобы содержали в основном ПГЭ, за которыми следовали TYR, TRP, SER и DOP, а наибольшее количество БА было обнаружено при самых высоких температурах и в воздухе с повышенной влажностью.

    Химическая модификация FAA, вызванная обработкой при высокой температуре, может быть признана основной причиной этого эффекта. Исследования, проведенные в какао или в модельных системах с аминокислотами аспарагин, фенилаланин и гистидин, подтверждают образование соответствующих аминов деградацией Штрекера в присутствии α-дикарбонильных соединений, образующихся во время реакции Майяра или перекисного окисления липидов (Granvogl et al. , 2006; Замора и др., 2012; Идальго и др., 2013).В этом отношении pH, количество кислорода, время, температура, а также присутствие других соединений, таких как аминокислоты или антиоксиданты, играют ключевую роль в производстве реакционноспособных карбонильных соединений (Hidalgo and Zamora, 2016). В частности, было показано, что дополнительные аминокислоты играют важную роль в предпочтительном образовании либо альдегидов Стрекера, либо аминов, производных от аминокислот, обычно увеличивая образование амина и уменьшая образование альдегида Стрекера (Hidalgo and Zamora, 2016).

    Масло какао — масло семян какао теоброма

    Какао-масло получают из какао-растения, изначально происходившего из тропической Америки; сегодня его выращивают в нескольких странах, среди которых Доминиканская Республика, Малайзия, Гана и Кот-д’Ивуар.

    Для получения какао-масла какао-бобы обжаривают и растрескивают, чтобы облегчить удаление скорлупы и мякоти. Семена какао выдавливаются через горячие валки, превращая их в тертое какао, которое в теплом состоянии является жидким.Охлажденный, он затвердевает. Эта масса какао, также используемая для производства шоколада, является сырьем для производства масла какао. Специальный пресс-автомат отделяет жир от остальных компонентов массы. Остальное после прессования — жмых какао. Он переработан в масло какао.

    Какао-масло: применение, свойства, преимущества

    Какао-масло выглядит как обычное сливочное масло. Его цвет бледный или светло-желтый. Обладает нежным ароматом какао.Олеиновая кислота и стеариновая кислота имеют примерно равные доли в составе; процентное содержание пальмитиновой кислоты составляет максимум 30 процентов, а линолевая кислота добавляет до пяти процентов. Кроме того, какао-масло содержит витамин К, витамин Е, А-токоферол, а также минералы и микроэлементы, особенно калий.

    Какао-масло в кулинарии играет лишь второстепенную роль. Для работы шоколадного фонтана это абсолютно необходимо, и он идеально подходит для подрумянивания нескольких продуктов. В области медицины его использовали как основу суппозиториев и мазей; однако в последние годы эта область применения сократилась.Его медицинское использование уходит корнями в далекую историю. В Южной Америке, например, он был известен как многоцелевое средство от нескольких жалоб уже на протяжении веков.

    В косметике какао-масло продолжает развиваться. Неудивительно! Он успокаивает раздраженную, огрубевшую кожу и оставляет на коже приятное ощущение бархатистости и мягкости.

    Это популярный ингредиент в лосьонах и кремах по уходу за кожей, а также в шоколадном массаже. В сочетании с маслом ши это процедура для упругой и мягкой кожи с эффектом восстановления липидов.Это также прекрасная основа для мазей от шрамов и растяжек. Недавно родившие женщины ценят преимущества масла какао, поскольку оно сглаживает хирургические рубцы и растяжки и делает их менее заметными.

    Многие бальзамы для губ содержат масло какао. Он очень подходит для этой цели благодаря своей способности плавиться при температуре тела. Эксклюзивные мыла используют его в качестве основы для создания своих жирных формул. После мытья рук кожа становится мягкой и эластичной.Кремы против морщин особенно эффективны для уменьшения морщин в области глаз и рта.

    Однако людям с постоянно жирной кожей и прыщами следует избегать продуктов, содержащих масло какао. Особенно это касается очищающих средств для лица. Из-за высокого содержания насыщенной стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты он образует пленку, которая может закупорить поры.

    Какао-масло не только идеально подходит для ухода за сухой кожей, но и положительно влияет на консистенцию лосьонов и кремов.В кремах, изготовленных на основе лецитина, он легче, чем в сочетании с обычными эмульгаторами, обычно имеющими более сильную тенденцию к образованию пленки.

    До сих пор не было известных случаев прямой аллергии или непереносимости какао-масла. Если возникает такая аллергия или непереносимость продуктов, содержащих ее, наиболее вероятно, что причиной являются другие ингредиенты.

    Профиль: Масло какао

    Растение происхождения: дерево какао (theobroma cacao)

    Номер CAS: 8002-31-1

    INCI: масло семян какао теоброма

    Температура плавления: от 28 до 36 градусов Цельсия

    Йодное число: от 32 до 40

    Значение омыления: 192-198

    Идеально подходит для огрубевшей кожи и шрамов.

    Шероховатая кожа, растяжки, хирургические шрамы или потрескавшиеся губы:

    Масло какао во всех случаях разглаживает и смягчает кожу.

    Успокаивает даже чувствительную кожу.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *