Вода | Tervisliku toitumise informatsioon
Вода – основной элемент организма человека, жизненно важный для работы органов и терморегуляции. В воде растворяется больше веществ, чем в любом другом растворителе.
Вода – основной элемент организма человека, жизненно важный для работы органов и терморегуляции. В воде растворяется больше веществ, чем в любом другом растворителе. Для большинства происходящих в наших клетках химических реакций требуется вода. Вода нужна для транспортировки питательных веществ и кислорода ко всем клеткам тела. Она помогает преобразовывать пищу в энергию и усваивать питательные вещества. Вода поддерживает стабильность температуры тела и защищает жизненно важные органы, участвует в поддержании формы клеток и органов и важна для здоровья кожи. Вода помогает организму избавляться от отходов: с потом и уриной выходят многие шлаки, вода (слезы, слюна) вымывает и разбавляет едкие вещества. Вода также способствует дыханию.
Вода составляет примерно 2/3 массы нашего тела. Количество воды в организме зависит от возраста, у младенцев она составляет 75%, у подростков 65%, у взрослых 60% и у пожилых людей 55% массы тела.
Количество воды в организме обратно пропорционально количеству жировой ткани, при сильном ожирении ее количество падает даже до 40 % массы тела. Примерно 2/3 всей воды в организме содержится внутри клеток и 1/3 – вне их. Регуляция водного баланса тесно связана с электролитическим равновесием. Если в организме слишком много воды, выделяется более жидкая урина, а если концентрация электролитов в жидкостях организма становится слишком высокой, центр жажды в мозгу получает стимуляцию, которая приводит к ощущению жажды, и выделение воды почками уменьшается. Потеря жидкости происходит с уриной и калом, она также испаряется через кожу и дыхательные пути. У здорового взрослого суточное количество урины превышает 600 мл и в норме составляет 1–2,5 литра. С калом обычно выделяется 100–200 мл в сутки, но это количество заметно увеличивается при диарее.
За счет испарения в умеренном климате человек теряет в среднем 300–500 мл воды в сутки на 1 м2 поверхности тела. Потери с потом обычно невелики, но они увеличиваются до нескольких литров в сутки в жаркой и влажной среде или даже в умеренных условиях при тяжелой физической работе.
Потребность в воде
Большинство здоровых людей удовлетворяет суточную потребность в воде, ориентируясь на ощущение жажды. Для здоровых людей нет точных рекомендаций в отношении потребления воды, поскольку потребность в воде имеет заметные индивидуальные различия и обуславливается физической активностью и климатическими условиями.
Потребность в воде зависит от множества физиологических и связанных с деятельностью обстоятельств:
- возраста,
- характера работы и деятельности,
- состояния здоровья,
- местного климата,
- повышенной потливости (жаркая погода, тяжелая физическая работа),
- повышенного потребления соли.
Жажда, как правило, возникает у человека тогда, когда организм не получает достаточно воды, теряет много жидкости или получает с пищей слишком много минеральных солей, особенно поваренной соли.
Потребность в воде взрослого человека составляет 28–35 мл на килограмм массы тела (примерно 1 мл на 1 ккал пищевой энергии). Практически все продукты содержат большее или меньшее количество воды.
При нормальном питании основное количество воды поступает с пищей (ок. 1–1,2 литра):
- из фруктов и овощей,
- супов,
- чая,
- кофе,
- соков и других напитков.
В ходе обмена веществ дополнительно образуется 300–350 мл воды. Таким образом, соблюдающий рекомендации по питанию взрослый может дополнительно выпивать 2–3 стакана воды в день (согласно международному стандарту, объем стакана 220 мл).
Для утоления жажды следует всегда предпочитать питьевую воду без добавок. Потребность в воде у младенцев и детей относительно выше, поскольку выше и содержание воды в их организмах. Если дети и подростки, независимо от возраста, хотят пить, им нужно всегда давать пить, поскольку желанием попить организм уже сигнализирует о жажде.
Кофеин выводит воду прежде всего у тех, кто не употребляет его (кофе, напитки кола, энергетические напитки) регулярно. Алкоголь (за исключением умеренных количеств пива и вина) также выводит воду из организма.
Умеренное обезвоживание, которым считается потеря 1–2 % массы тела за счет потери жидкости, сопровождается головной болью, чувством слабости, потерей аппетита и головокружением. Обезвоживание на 3–5 % массы тела понижает сопротивляемость и силу и приводит к сильному истощению. Обезвоживание на 15–25 % массы тела фатально. Описано острое отравление при приеме за короткое время большого количества жидкости, превышающего максимальную скорость ее выделения почками: 0,7–1 литр/час.
Содержание воды в продуктах:
• в овощах в среднем 93% (например, в огурцах 97 %),
• в соках и молоке 89%,
• во фруктах 86%,
• в картофеле 79%
• в мясе 68%,
• в хлебе, сыре, сливочном масле, муке, орехах менее 50 %.
Что еще полезно знать о воде:
• Чистая вода и минеральная вода не дают энергии, но при наличии вкусовых или витаминных добавок могут содержать небольшое количество сахара и благодаря этому давать энергию.
Читайте на упаковке!
• Длительное чрезмерное потребление воды нагружает сердце и почки.
• При употреблении минеральной воды важно следить за содержанием в ней минеральных веществ.
• В случае потения слегка соленая вода – идеальный напиток, который восстанавливает и запас солей в организме.
• Содержащие кофеин кофе, чай и напитки кола, а также алкогольные напитки усиливают выведение воды из организма, ускоряя работу почек и усиливая потоотделение.
Влияние воды и растворенных в ней веществ на организм
Роль воды в организме человека
Человек состоит из воды на 70-80%; мозг человека — на 85%; эмбрион — на 95%; меньше всего воды в костях — 30%. Вода — основной растворитель в человеческом организме, в ней переносятся все вещества — соли, кислород, ферменты, гормоны. Поэтому все вещества, вырабатываемые нашим организмом, водорастворимы.
При растворении веществ очень важен химический состав воды, ведь чем больше посторонних примесей в воде, тем хуже она растворяет вещества.
(Например, водопроводная вода на 1/5 часть уже занята посторонними примесями и человеку остается только 4/5 от выпитого объема).
Содержащиеся в воде органические соединения и их воздействие на организм человека
Все органические соединения, находящиеся в воде, можно условно разделить на мелкие (размер молекулы — меньше 100 килодальтон) и крупные (размер молекулы — от 100 килодальтон). Наиболее опасны для человека крупные органические соединения, которые на 90% являются канцерогенами или мутагенами. Наиболее опасны хлорорганические соединения, образующиеся при кипячении хлорированной воды, т.к. они являются сильными канцерогенами, мутагенами и токсинами. Остальные 10% крупной органики в лучшем случае нейтральны в отношении организма. Полезных для человека крупных органических соединений, растворенных в воде, всего 2-3 (это ферменты, необходимые в очень малых дозах).
Воздействие органики начинается непосредственно после питья. В зависимости от дозы это может быть 18-20 дней или, если доза большая, 8-12 месяцев.
Содержащиеся в воде ионы тяжелых металлов и их воздействие на организм человека
Тяжелые металлы, попадая в наш организм, остаются там навсегда, вывести их можно только с помощью белков молока и белых грибов. Достигая определенной концентрации в организме, они начинают свое губительное воздействие — вызывают отравления, мутации. Кроме того, что сами они отравляют организм человека, они еще и чисто механически засоряют его — ионы тяжелых металлов оседают на стенках тончайших систем организма и засоряют почечные каналы, каналы печени, таким образом снижая фильтрационную способность этих органов. Соответственно, это приводит к накоплению токсинов и продуктов жизнедеятельности клеток нашего организма, т.е. самоотравление организма, т.к. именно печень отвечает за переработку ядовитых веществ, попадающих в наш организм, и продуктов жизнедеятельности организма, а почки — за их выведение наружу.
К тяжелым металлам относятся Pb (свинец), Al (алюминий), Mn (марганец), Si (кремний), Fe (железо), Se (селен), Zn (цинк), Hg (ртуть), Cd (кадмий).
Марганец забивает канальцы нервных клеток. Снижается проводимость нервного импульса, как следствие повышается утомляемость, сонливость, снижается быстрота реакции, работоспособность, появляются головокружение, депрессивные, подавленные состояния. Особенно опасны отравления марганцем у детей и эмбрионов (когда женщина беременна) — приводит к идиотии. Из 100 детей, матери которых во время беременности подверглись отравлению марганцем, 96-98 рождаются идиотами. Есть также теория, что токсикозы на ранних и поздних сроках беременности вызываются марганцем. В водопроводной воде — избыток марганца. Кроме воды марганец содержится в воздухе из-за производственных выбросов. В природе марганец затем накапливается в грибах и растениях, попадая таким образом в пищу. Марганец почти невозможно вывести из организма; очень тяжело диагностировать отравление марганцем, т.к. симптомы очень общие и присущи многим заболеваниям, чаще же всего человек просто не обращает на них внимания.
Алюминий так же оказывает общее отравляющее и засоряющее действие на организм человека.
Селен не содержится в природной воде Новосибирска. Селен необходим человеку в очень малых дозах, при малейшем превышении дозы он превращается в канцероген, мутаген и токсин. Человеку можно безопасно восполнить недостаток селена с помощью специальных минеральных комплексов; селен также содержится в морской капусте.
Железо бывает в природе в трех состояниях — молекулярное железо F0(когда оно куском), Fe2+ — необходимо в организме человека как переносчик кислорода (в молекуле гемоглобина 4 иона F2+) и F3+ — вредное для человека — оно и есть ржавчина. Железо необходимо организму человека, но только в определенной пропорции и в виде иона F2+. В водопроводной воде большой избыток железа, т.
Кальций необходим в организме человека для строения костной ткани (зубы, кости), мышечной ткани (мышцы, мышца сердца), поддержания проводящей функции нервной ткани. При избытке кальций нейтрален по отношению к организму человека, однако, это снижает качество воды — соли кальция образуют накипь и мутность воды.
Магний необходим для нормальной деятельности нервных клеток. Однако, его количество в воде должно быть ограниченно, т.к. при избытке он действует на подобие марганца — засоряет канальцы нервных клеток, только он менее активен и проще выводится из организма.
Калий также необходим для нормальной жизнедеятельности организма, т.к. является компонентом калий-натриевого насоса. Калий-натриевый насос — это структура на мембране каждой клетки, благодаря которой в клетку проникают вещества из межклеточной жидкости, а из клетки выводятся продукты ее жизнедеятельности.
Отчасти наличие тех или иных металлов в воде обусловлено ее кислотснотью. Провести качественное определение кислотности и измерить общее количество растворенных веществ воде Вам помогут сделать карманные приборы TDS Meter — TDS Meter EZ
Если Вы уже приобрели систему очистки питьевой воды, то для Вас мы предлагаем электронные устройства он-лайн контроля качества — минерализации воды Clean Tap Monitor, Dual Monitor 1 и Dual Monitor 2.
Источник: Компания Чистая Вода
Какой процент человеческого тела составляет вода?
Большая часть человеческого тела состоит из воды, в среднем около 60%. Количество воды в организме незначительно меняется в зависимости от возраста, пола и уровня гидратации.
В то время как средний процент воды в организме человека составляет около 60%, этот процент может варьироваться примерно от 45 до 75%.
Например, у младенцев высокий процент воды в организме, который с возрастом уменьшается.
Кроме того, жировая ткань содержит меньше воды, чем мышцы, поэтому процентное содержание воды может варьироваться в зависимости от типа телосложения.
Вода необходима для здоровья и многих функций организма. К ним относятся:
- регулирование температуры
- клеточная функция
- удаление отходов
Люди могут поддерживать баланс воды в организме, выпивая жидкость в течение дня. Им может потребоваться пить больше воды после тренировки и в жаркую погоду.
В этой статье речь пойдет о процентном содержании воды в организме человека, почему оно варьируется и почему это важно.
Поделиться на PinterestВозраст, пол и уровень гидратации человека могут влиять на процентное содержание воды в его организме. Процентное содержание воды в организме незначительно варьируется в зависимости от таких факторов, как возраст и пол, но обычно находится в пределах 45–75%.
В мышечной ткани больше воды, чем в жировой ткани.
Как правило, женский организм содержит меньший процент воды, чем мужской. Это связано с тем, что женщины имеют более высокий процент жира.
Такое распределение воды означает, что люди с более высоким процентным содержанием жира в организме, вероятно, имеют более низкий процент воды в организме.
Процентное содержание воды в организме меняется с возрастом. У младенцев очень высокий процент воды в организме, в то время как у пожилых людей ее меньше.
The following tables give the average percentages and ranges of water in the body, according to sex and age:
| Age 12–18 years | Age 19–50 years | Возраст 51 год и старше | |||
| Мужчина | Среднее значение: 59% . | Среднее: 56% Диапазон: 49–63% | Среднее: 50% .  От рождения до 6 месяцев | От 6 месяцев до 1 года | 1–12 лет |
| Младенцы и дети | Среднее: 74% . Диапазон: 49–75% |
Размер тела, форма и баланс мышц и жира могут влиять на процентное содержание воды в организме человека.
Вода присутствует во всем теле. Клетки содержат 60% всей воды в организме, при этом примерно треть остатка окружает клетки.
Некоторые органы содержат гораздо больше воды, чем другие. Мозг и почки обладают самым высоким процентным содержанием воды; кости и зубы содержат наименьшую долю.
The chart below gives the highest to the lowest percentages of water:
| Body part | Water percentage |
| Brain | 80–85% |
| Kidneys | 80 –85% |
| Сердце | 75–80% |
| Lungs | 75–80% |
| Muscles | 70–75% |
| Liver | 70–75% |
| Skin | 70–75% |
| Blood | 50% |
| Коны | 20–25% |
| Зубы | 8–10% |
70042 8-10%. работать должным образом. Ежедневное употребление достаточного количества воды имеет решающее значение для здоровья и играет роль почти во всех функциях организма. В более раннем обзоре говорится, что вода является самым важным питательным веществом в организме.
Вода необходима в таких областях, как:
- защита спинного мозга и других чувствительных тканей
- удаление отходов при мочеиспускании, потоотделении и дефекации
- регулирование температуры
- смазка и амортизация суставов
Нажмите здесь, чтобы узнать Подробнее о пользе питьевой воды.
Существует целый ряд научных методов расчета состава тела, включая процентное содержание воды.
Люди могут использовать онлайн-калькуляторы для определения процентного содержания воды в организме.
Они также могут использовать формулу Ватсона для расчета общего количества воды в организме в литрах.
Формула Уотсона для мужчин
2,447 – (0,09156 x возраст) + (0,1074 x рост в сантиметрах) + (0,3362 x вес в килограммах) = общая масса тела (TBW) в литрах.
Формула Уотсона для женщин
–2,097 + (0,1069 x рост в сантиметрах) + (0,2466 x вес в килограммах) = общая масса тела (TBW) в литрах.
Чтобы получить процент воды в организме, люди могут принять, что 1 литр равен 1 килограмму, а затем разделить TBW на вес. Это может дать приблизительную оценку того, находится ли человек в здоровом диапазоне в процентах от массы тела.
Необходимо пить достаточное количество воды для поддержания всех функций организма. Большинство людей получают достаточное количество жидкости из пищи и напитков в течение дня. Им всегда следует пить больше жидкости в жаркую погоду или после тренировки.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) также рекомендуют:
- носить с собой бутылку с водой для быстрого доступа
- выбирать воду вместо напитков, подслащенных сахаром
- выбирать воду во время еды вне дома
- добавлять дольку лимона или лайма в воду для улучшения вкуса
Несколько советов для пожилых людей, в частности, включают:
- не ждать, пока почувствуется жажда, чтобы выпить жидкости
- выпить стакан воды до и после тренировки
- выпивать глоток воды между каждым кусочком пищи во время еды
- выпивать полный стакан воды во время приема лекарств
Не существует установленного суточного количества жидкости, которое человек должен выпивать.
Сумма варьируется в зависимости от возраста, пола, веса, состояния здоровья, физической активности и климата, в котором живет человек.
Приблизительно минимальное потребление жидкости выглядит следующим образом:
| Возраст | Рекомендуемое потребление жидкости (миллилитров в день) | ||
| 0–6 months | 700 | ||
| 6–12 months | 800 | ||
| 1–2 years | 1,300 | ||
| 4–8 years | 1,700 | ||
| 9 –13 лет (мужчины) | 2400 | ||
| 9–13 лет (самки) | 2100 | ||
| 14–18 лет (мужчины) | 3,30047 | . 2 300 | |
| Adult male | 3,700 | ||
| Adult female | 2,700 | ||
| During pregnancy | 3,000 | ||
| While breastfeeding | 3,800 |
Dehydration is more likely in a warmer climate or жаркая погода.
Человек всегда должен следить за тем, чтобы пить больше жидкости в жару.
Точно так же физические упражнения могут вызвать обезвоживание, поскольку организм использует больше жидкости и теряет воду с потом.
Пожилые люди могут постепенно терять чувство жажды. Хорошее эмпирическое правило – пить жидкости в течение дня. Как только человек чувствует жажду, он может быть уже слегка обезвожен.
Водная токсичность возникает, когда в организме слишком много воды. Это может разбавить основные электролиты в крови, вызвать набухание клеток и оказать давление на мозг.
Трудно пить слишком много воды. Были случаи водного отравления у людей, выпивших много воды за очень короткий промежуток времени. Это может быть во время занятий спортом на выносливость из-за теплового стресса или при использовании рекреационных наркотиков, которые усиливают жажду.
Нет четкого ограничения на употребление слишком большого количества воды. Почки могут удалять 20–28 л воды в сутки, но не могут выделять более 0,8–1,0 л в час.
Пить больше, чем это может быть вредным.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше об отравлении водой.
Человеческое тело состоит в основном из воды. Процент зависит от возраста, пола и телосложения, но обычно составляет около 60%. Человек может поддерживать баланс воды в организме, употребляя достаточное количество жидкости в течение дня.
Вода необходима для правильной работы организма. Он присутствует в крови, коже, органах и костях. Вода есть в каждой клетке тела, от мозга до зубов.
Сколько процентов тела человека составляет вода?
Большая часть человеческого тела состоит из воды, в среднем около 60%. Количество воды в организме незначительно меняется в зависимости от возраста, пола и уровня гидратации.
В то время как средний процент воды в организме человека составляет около 60%, этот процент может варьироваться примерно от 45 до 75%.
Например, в организме младенцев содержится высокий процент воды, который с возрастом уменьшается.
Кроме того, жировая ткань содержит меньше воды, чем мышцы, поэтому процентное содержание воды может варьироваться в зависимости от типа телосложения.
Вода важна для здоровья и необходима для многих функций организма. К ним относятся:
- регулирование температуры
- клеточная функция
- удаление отходов
Люди могут поддерживать баланс воды в организме, выпивая жидкость в течение дня. Им может потребоваться пить больше воды после тренировки и в жаркую погоду.
В этой статье речь пойдет о процентном содержании воды в организме человека, почему оно варьируется и почему это важно.
Поделиться на PinterestВозраст, пол и уровень гидратации человека могут влиять на процент воды в его организме.Процентное содержание воды в организме незначительно варьируется в зависимости от таких факторов, как возраст и пол, но обычно находится в пределах 45–75%.
В мышечной ткани больше воды, чем в жировой ткани.
Как правило, женский организм содержит меньший процент воды, чем мужской.
Это связано с тем, что женщины имеют более высокий процент жира.
Такое распределение воды означает, что люди с более высоким процентным содержанием жира в организме, вероятно, имеют более низкий процент воды в организме.
Процентное содержание воды в организме меняется с возрастом. У младенцев очень высокий процент воды в организме, в то время как у пожилых людей ее меньше.
В следующих таблицах приведены средние процентные содержания и диапазоны содержания воды в организме в зависимости от пола и возраста:0044 years
Range: 52–66%
Диапазон: 43–73%
Диапазон: 47–67%
Диапазон: 39–57%
| Birth to 6 months | 6 months to 1 year | 1–12 years | |
| Infants and children | Average: 74% Диапазон: 64–84% | В среднем: 60% Диапазон: 57–64% | В среднем: 60% Диапазон: 49–75% |
Размер тела, форма и баланс мышц и жира могут все они влияют на процентное содержание воды в организме человека.
Вода присутствует во всем теле. Клетки содержат 60% всей воды в организме, при этом примерно треть остатка окружает клетки.
Некоторые органы содержат гораздо больше воды, чем другие. Мозг и почки обладают самым высоким процентным содержанием воды; кости и зубы содержат наименьшую долю.
В приведенной ниже таблице показано процентное содержание воды от самого высокого до самого низкого:
| Часть тела | Процентное содержание воды |
| Brain | 80–85% |
| Kidneys | 80–85% |
| Heart | 75–80% |
| Lungs | 75–80% |
| Muscles | 70–75% |
| Liver | 70–75% |
| Skin | 70–75% |
| Blood | 50% |
| Bones | 20–25% |
| Зубы | 8–10% |
Вне зависимости от содержания воды все части тела нуждаются в воде для нормальной работы.
Ежедневное употребление достаточного количества воды имеет решающее значение для здоровья и играет роль практически во всех функциях организма. В более раннем обзоре говорится, что вода является самым важным питательным веществом в организме.
Вода необходима в таких областях, как:
- защита спинного мозга и других чувствительных тканей
- удаление отходов при мочеиспускании, потоотделении и дефекации
- регулирование температуры
- смазка и амортизация соединений
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о преимуществах питьевой воды.
Существует целый ряд научных методов расчета состава тела, включая процентное содержание воды.
Люди могут использовать онлайн-калькуляторы для определения процентного содержания воды в организме.
Они также могут использовать формулу Ватсона для расчета общего количества воды в организме в литрах.
Формула Watson для самцов
2,447 – (0,09156 x возраст) + (0,1074 x рост в сантиметрах) + (0,3362 x вес в килограммах) = общая масса тела (TBW) в литрах.
Формула Уотсона для женщин
–2,097 + (0,1069 x рост в сантиметрах) + (0,2466 x вес в килограммах) = общая масса тела (TBW) в литрах.
Чтобы получить процент воды в организме, люди могут принять, что 1 литр равен 1 килограмму, а затем разделить TBW на вес. Это может дать приблизительную оценку того, находится ли человек в здоровом диапазоне в процентах от массы тела.
Необходимо пить достаточное количество воды для поддержания всех функций организма. Большинство людей получают достаточное количество жидкости из пищи и напитков в течение дня. Им всегда следует пить больше жидкости в жаркую погоду или после тренировки.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) также рекомендуют:
- носить с собой бутылку с водой для быстрого доступа
- выбирать воду вместо напитков, подслащенных сахаром
- выбирать воду во время еды вне дома
- добавлять дольку лимона или лайма в воду для улучшения вкуса
Некоторые советы для пожилых людей включают в себя:
- не ждать, пока почувствуется жажда, чтобы пить жидкости
- пить стакан воды до и после тренировки
- делать глоток воды между каждым приемом пищи во время еды
- питье полный стакан воды при приеме лекарств
Нет установленного суточного количества жидкости, которое человек должен выпивать.
Сумма варьируется в зависимости от возраста, пола, веса, состояния здоровья, физической активности и климата, в котором живет человек.
В качестве приблизительного руководства минимальное потребление жидкости составляет следующее:
| Возраст | . | 6–12 months | 800 |
| 1–2 years | 1,300 | ||
| 4–8 years | 1,700 | ||
| 9–13 years (males) | 2,400 | ||
| 9–13 years (females) | 2,100 | ||
| 14–18 years (males) | 3,300 | ||
| 14–18 years (females) | 2,300 | ||
| Adult male | 3,700 | ||
| Взрослая женщина | 2700 | ||
| во время беременности | 3000 | ||
| , в то время как кормление грудью | 3800 | 9008
