Весь в соболях: Дуэт Красивые Весь в соболях

Содержание

На мерседесе весь в соболях


Весь в соболях на Мерседесе видео

Оля и Виталий - Весь в соболях

Первый обзор новейшего Соболь Next 4WD!

Comedy Club: Странное реалити-шоу

СУМАСШЕДШИЙ ТЮНИНГ ГАЗ Соболь + КРУТЕЙШИЕ 22 КАТКИ (ТАПКИ в ТЕМУ))

Subaru turbo против Внедорожников! Как сжечь машину? offroad битва Кроссоверов, внедорожников 2017.

Тест драйв: Соболь 4х4 дизель на бездорожье. Арктическая экспедиция на Варандей

Обзор Соболь 4х4 Автодом PODzilla

Жёсткая "Битва Внедорожников" 2017. Бездорожье, оффроуд, грязь, болото. УАЗ, Нива, Фронтера, Соболь

РОССИЯ КУПИЛА МАТЧ С ИСПАНИЕЙ? / ГНОЙНЫЙ ИСПУГАЛСЯ СОБОЛЕВА

Toyota LC105 и Gelandewagen mercedes, УАЗ и нивы на Гремячем ключе. Ч.1. off road

Также смотрите:

  • Проводка замка зажигания Мерседес 124
  • Мерседес с класса двигатель 3 2 расход топлива
  • Can схема Мерседес 2536
  • Мерседес новая маркировка
  • Mercedes W221 лонг
  • Мерседес спринтер 2014 519 4х4
  • Колпаки на колеса r15 Мерседес оригинал
  • C1332 ошибка Мерседес
  • Микроавтобус Мерседес спринтер 519 CDI
  • Мерседес 124 дизель не глохнет при выключении зажигания
  • Отзывы Мерседес gl350 CDI
  • Лампочка приборной панели Мерседес 814
  • Гильза на двигатель Мерседес
  • Mercedes 6×6 тягач
  • Признание в любви Мерседес
Главная » Новости » Весь в соболях на Мерседесе видео

35ème MARATHON DES SABLES - Официальный сайт

ОТЛОЖЕНИЕ 35-го МАРАФОНА DES SABLES НА АПРЕЛЬ 2021 г.

Дорогие друзья,

В связи с ухудшением международной ситуации, которая казалась стабильной несколько недель назад, мы принятие трудного решения о переносе этого 35-го МАРАФОНА DES SABLES на 2–12 апреля 2021 года.

В условиях общей неопределенности слишком много неизвестных, чтобы спокойно организовать наше прекрасное приключение MDS.Мы были готовы принять любые меры по охране здоровья, которые потребуются. Однако кажется немыслимым собраться в пустыне на 35-е издание в таких сложных условиях как для организаторов, так и для участников, волонтеров, партнеров, поставщиков услуг и журналистов. Неуверенность в возможности покинуть родную страну, въехать в Марокко, риск оказаться в карантине при возвращении домой ... И, с другой стороны, обязанность подготовиться к мероприятию с планированием отпуска, обучением, разлучением с семьей, оборудованием покупка, бронирование транспорта и гостиниц.

Для нас важно сохранять дух и ценности, составляющие ДНК MARATHON DES SABLES. Солидарность, человеческие отношения, совместное использование и доброжелательность являются основополагающими ценностями нашего мероприятия, и они не могли быть поддержаны в нынешних условиях и в тех, которые предполагались через два месяца.

Кроме того, мы обязаны защищать здоровье каждого.

Мы знаем, что отсрочка будет иметь последствия для всех. Но мы очень хотим организовать 35-летие, которое оправдает ваши ожидания.Нам не терпится увидеть вас в апреле на старте и воссоединить большую семью MARATHON DES SABLES.

Патрик БАУЭР

Race Director

.

Скачать бесплатно руководство по ремонту грузовиков Mercedes-Benz 18

Здравствуйте! На этой странице вы можете найти и скачать сервис-мануалы для тяжелого грузовика Mercedes-Benz, в который входят три основные серии грузовиков: Mercedes Actros, Mercedes Axor, Mercedes Atego, as. а также грузовики Econic и Unimog.

Mercedes Atego PDF Сервисное руководство

Mercedes Sprinter 1995-2007 PDF Руководство по ремонту

Двигатель Mercedes Sprinter CDI PDF Руководство по обслуживанию

Mercedes Vario 1996-2003 PDF Руководство по обслуживанию

Mercedes-Benz Arocs (964) Руководство по ремонту

Mercedes-Benz Atego 1998 PDF Руководство по эксплуатации

Mercedes-Benz Axor 940-954 PDF Сервисное руководство

Mercedes-Benz MB 100D PDF Сервисное руководство

Mercedes-Benz Series 405 Руководство по ремонту

Mercedes-Benz Sprinter 1995-2000 PDF Руководство по эксплуатации

Mercedes-Benz Sprinter 2005 PDF Руководство по эксплуатации

Mercedes-Benz Sprinter 2006 PDF Руководство по эксплуатации

Mercedes-Benz Sprinter 2007 Руководство по эксплуатации

Mercedes-Benz T1 PDF Руководство по эксплуатации

Описание : Диск представляет собой полную техническую документацию по обслуживанию и ремонту первого поколения

Actros от WIS. Вся информация на русском языке. Имеются коды неисправностей с подробной интерпретацией, описание параметров меню самодиагностики, электрических и пневматических цепей.

Диск будет полезен тем, кто занимается в первую очередь ремонтом Actros .

Дополнительно . Информация: Внимание! Диск работает правильно только в том случае, если дисковод называется V. (Виртуальный диск легко переименовать из программы чтения изображений.) Если вы напишете на disk, вы можете изменить букву диска в Администрирование / Управление компьютером / Хранилище / Управление дисками).

Еще одно неудобство - при обращении к pdf запрашивает пароль. Пароль - это первые 4 цифры имени файла (в примере на скриншоте - пароль 0500).

Mercedes-Benz Actros (модельный ряд 950-954). Каталог технической документации [ISO, ENG, RUS, 700 MB] - скачать

Мультимедийный справочник на английском языке по эксплуатации, обслуживанию и ремонту автобусов и грузовиков Mercedes-Benz, произведенных в Бразилии.

Мультимедийная информационная база на английском языке по ремонту легковых и грузовых автомобилей, автобусов Mercedes-Benz для рынков Европы и Америки.

Mercedes-Benz WIS ASRA 2016

Сегодня Mercedes-Benz является одним из брендов группы грузовых автомобилей DaimlerChrysler Corporation и ведущим брендом по продажам грузовиков в мире. Производственные мощности и автозаводы, на которых Сборка грузовиков Mercedes находится в Германии, Франции, Турции, Мексике.Ежегодно под брендом Mercedes-Benz потребителям отгружается более 140 000 грузовиков, из них половина - в страны Западной Европы, где Mercedes-Benz занимает наибольшую долю рынка среди европейских и мировых производителей - 22%.

Однако пока грузовики Mercedes являются лишь частью грузовой империи DaimlerChrysler. В группу Truck Group немецко-американского концерна входят, помимо Mercedes-Benz, такие торговые марки и производит такие автобусы как Freightliner, Sterling, Western Star и Thomas Built Buses в Америке и Mitsubishi Fuso в Японии.

В итоге Концерн DaimlerChrysler ежегодно реализует в мире более 530 тысяч грузовиков на сумму около 32 миллиардов евро.

Линейка тяжелых грузовиков Mercedes-Benz включает три основные серии грузовиков: Mercedes Actros, Mercedes Axor, Mercedes Atego, а также грузовики Econic и Unimog, предлагаемые компанией в некоторых странах. регионы.

.

35ème MARATHON DES SABLES - Официальный сайт

REPORT DU 35E MARATHON DES SABLES EN AVRIL 2021

Très chers tous,

В результате деградации международной ситуации, которая будет стабильной на бис, когда будет принято решение о репортере в новом сезоне 35-го МАРАФОНА СБЛЕЙ на период 2 декабря 9000 6 апреля 2021 года. d'incertitude générale, nous faisons сталкиваются с проблемами для организатора sereinement notre belle aventure MDS.Nous nous tenions prêts à répondre à toutes les mesures sanitaires qu’il aurait fallu mettre en place. Cependant il nous semble inenvisageable de nous rassembler dans le desert pour cette 35ème édition dans ces conditions si complex à la fois pour nous organisateurs, mais aussi pour nos concurrents, benévoles, partenaires, prestataires, journalistesouvocertitude de pénétitude , d'entrer au Maroc, de subir ou pas une quarantaine au retour chez soi… Et malgré tout l'obligation de se préparer à l'événement - congés, entraînement, éloignement family, achat de matériel, reservation de transports, d'hôtels , и т.

д.

À nos yeux, il est important de maintenir l’esprit et les valeurs qui font l’ADN du MARATHON DES SABLES. Солидарность, человеческие отношения, часть, охранное наблюдение за фондами нотрского века и прочая сохранность в текущих условиях и в других проектах.

Par ailleurs, il est de notre responsabilité de garantir la santé de chacun.

Nous sommes socients que ce report aura des conséquences pour nous tous. Mais nous avons à cœur de proposer un 35ème anniversaire à la hauteur des espérances de chacun.Nous avons hâte de tous vous retrouver en avril prochain sur la ligne depart et de réunir la grande famille du MARATHON DES SABLES.

Патрик БАУЭР
Директор курса

.

Les Sables d'Olonne - Réservez en ligne votre location de vacances

Гостиницы Chambres d'hôtes Кемпинги Résidences de tourisme Деревенские каникулы Locations de Vacances de Partuliers Meublés classés et labellisés par agence

Дата прибытия:

Дурэ: 1 semaine2 semaines3 semaines4 semaines1 nuit2 nuits3 nuits4 nuits5 nuits6 nuits7 nuits8 nuits9 nuits10 nuits

. 

Погода в Соболях сегодня - точный прогноз погоды в Соболях на завтра, сейчас (Кировская область)

Сейчас20:30, 29 мая

+18°

Ощущается
+18°
Давление
745 мм рт. ст.
Ветер
1.6 м/с, С
Влажность
90%
  • Восход: 03:02 Заход: 20:29
  • Долгота дня: 17 ч. 27 мин.
  • Фаза луны: убывающая луна
  • Подробнее

Обновлено менее 1 ч. назад Регион: Кировская область

Прогноз погоды по дням

Сегодня 29 мая, погода +21°C. Преимущественно облачно, ветер легкий, северо-западный 3.0 м/с. Атмосферное давление 745 мм рт. ст. Относительная влажность воздуха 78%. Подробнее
Завтра ночью температура воздуха понизится до +11°C, ветер изменится на северный 5.4 м/с. Давление повысится и составит 746 мм рт. ст. Температура днем, не опустится ниже +5°C, a ночью 31 мая останется без изменений +5°C.

Ветер будет северный в пределах 4.8 м/с. Скрыть

  • Сб 29.05
  • Вс 30.05
  • Пн 31.05
  • Вт 01.06
  • Ср 02.06
  • Чт 03.06
  • Пт 04.06
  • Суббота

    29

    мая

    +21°

    +15°

  • Воскресенье

    30

    мая

    +5°

    +11°

  • Понедельник

    31

    мая

    +14°

    +5°

  • Вторник

    1

    июня

    +16°

    +4°

  • Среда

    2

    июня

    +15°

    +7°

  • Четверг

    3

    июня

    +18°

    +7°

  • Пятница

    4

    июня

    +21°

    +9°

 Атмосферные явления
температура °C
Ощущается
как °C
Вероятность
осадков %
Давление
мм рт. ст.
Скорость
ветра м/с
Влажность
воздуха
Ночь+15°+15°10%747 0.5
90%
Утро+21°+21°5%746 0. 776%
День+21°+21°48%745 3.078%
Вечер+16°+16°6%745 1.891%
Ночь+11°+11°10%746 5.473%
Утро+7°+4°75%748 5.584%
День+5°+1°76%750 5.394%
Вечер+7°+6°12%751 1.973%
Ночь+5°+2°2%752 4.848%
Утро+10°+10°3%752 4.449%
День+14°+14°8%752 4.038%
Вечер+9°+7°10%753 3.361%
Ночь+4°+1°10%754 3. 464%
Утро+13°+13°8%755 3.545%
День+16°+16°2%754 3.937%
Вечер+10°+9°2%755 2.166%
Ночь+7°+6°2%756 2.574%
Утро+14°+14°3%758 4.052%
День+15°+15°2%758 4.243%
Вечер+11°+11°2%758 3.557%
Ночь+7°+5°2%759 3.180%
Утро+14°+14°2%759 4.750%
День+18°+18°2%759 4.737%
Вечер+13°+13°2%761 3. 555%
Ночь+9°+7°2%762 2.780%
Утро+18°+18°2%764 3.142%
День+21°+21°2%762 3.635%
Вечер+15°+15°2%760 2.378%

Дневная и ночная температура в Соболях

Интерактивный график изменения температуры в Соболях на период с 29 мая по 04 июня. Минимальное значение дневной температуры прогнозируется на отметке +5°C, максимальное +21°C.
Ночью минимальная температура воздуха составит +4°C, а максимальная +15°C


Погода в Соболях на карте


Погода в крупных и ближайших городах

Мэрия прокомментировала планы по переносу «соболей» с Красного проспекта :: Новосибирск :: РБК

Кроме письма с предложением, инициаторам переноса необходимо найти инвестора, который сможет профинансировать демонтаж скульптуры и транспортировку ее на новое место

Фото: ведомостинсо. рф

В ближайшее время переноса скульптуры с центральной магистрали Новосибирска, который обсуждали в прошлом году, не планируют.

При этом в пресс-службе отметили, что поступившие в администрацию города письма не имеют официального статуса. «В адрес департамента культуры, спорта и молодежной политики мэрии не поступали заявления о демонтаже или согласовании иного места размещения скульптурной композиции «Сибирские просторы», — указано в ответе мэрии. — Работы по переносу скульптурной композиции должны включать в себя не только демонтаж композиции, её монтаж и благоустройство новой территории размещения, но и производство работ по благоустройству территории на пересечении ул. Максима Горького и Октябрьской магистрали, где композиция размещается сейчас».

Представитель мэрии пояснил, что для того, чтобы «соболя» переехали, необходимо подать заявление в установленном порядке, а также предоставить данные об инвесторе, который заплатит за демонтаж, транспортировку и установку композиции на новом месте.

Ранее в администрацию города поступили письма от жителей Советского района города Новосибирска и потребительского кооператива «Толмачевский» с предложениями о переносе скульптурной композиции на кольцевую развязку (ул. Русская, д. 1) в микрорайоне Правые Чемы и в Ленинский район города Новосибирска рядом со зданием по адресу: Толмачевское шоссе, д. 63/3.

В начале ноября позапрошлого года мэр Новосибирска Анатолий Локоть заявил, что готов отдать скульптуру с соболями на Красном проспекте любому желающему, потому что объект не украшает город. «Эти соболя — вообще какие-то звереныши непонятные с красными языками», — сказал мэр. Позднее в мэрии РБК Новосибирск рассказали, что документов о согласовании размещения «соболей» на Красном проспекте в 2008 году не найдено, композицию установили с нарушением действовавших правил.

Архив: Погода в Марте 2021 в Соболи, Калужская область, Россия

01.03.2021, Пн
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  З, Давление: 773-767 мм рт.ст., Влажность: 94-96%
Ночью-5°CНебольшой снег
Утром0°CДождь
Днем+2°CНебольшие дожди
Вечером+1°CНебольшие дожди
02.03.2021, Вт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 5-6 м/с,  З, Давление: 764-758 мм рт.ст., Влажность: 94-96%
Ночью0°CСнег с дождем
Утром+1°CДождь
Днем+1°CДождь
Вечером+1°CСнег с дождем
03.03.2021, Ср
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 4-5 м/с,  З,С-З, Давление: 769-763 мм рт.ст., Влажность: 93-95%
Ночью-3°CНебольшая облачность
Утром-1°CНебольшая облачность
Днем0°CНебольшая облачность
Вечером0°CНебольшая облачность
04.03.2021, Чт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 4-5 м/с,  З, Давление: 757-751 мм рт.ст., Влажность: 95-97%
Ночью-3°CНебольшой снег
Утром-2°CНебольшой снег
Днем-1°CНебольшие дожди
Вечером-1°CНебольшие дожди
05.03.2021, Пт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  С-З, Давление: 762-756 мм рт.ст., Влажность: 79-81%
Ночью-7°CСнег
Утром-7°CСнег
Днем-3°CСнег
Вечером-4°CНебольшой снег
06.03.2021, Сб
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  З,С-З, Давление: 768-762 мм рт.ст., Влажность: 90-92%
Ночью-10°CСнег
Утром-8°CСнег
Днем-4°CНебольшой снег
Вечером-6°CСнег
07.03.2021, Вс
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 8-9 м/с,  З,Ю-З, Давление: 753-747 мм рт.ст., Влажность: 96-98%
Ночью-6°CСнег
Утром-6°CСнег
Днем-2°CСнег с дождем
Вечером-2°CСнег
08.03.2021, Пн
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  З,С-З, Давление: 758-752 мм рт.ст., Влажность: 93-95%
Ночью-10°CНебольшой снег
Утром-7°CНебольшой снег
Днем-4°CНебольшой снег
Вечером-6°CНебольшой снег
09.03.2021, Вт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  С,С-З, Давление: 767-761 мм рт.ст., Влажность: 91-93%
Ночью-14°CНебольшой снег
Утром-13°CНебольшой снег
Днем-9°CНебольшой снег
Вечером-10°CНебольшой снег
10.03.2021, Ср
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  З,Ю-З, Давление: 773-767 мм рт.ст., Влажность: 95-97%
Ночью-17°CНебольшой снег
Утром-13°CНебольшой снег
Днем-7°CНебольшой снег
Вечером-11°CНебольшой снег
11.03.2021, Чт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  Ю,Ю-В, Давление: 776-770 мм рт.ст., Влажность: 87-89%
Ночью-20°CЯсно
Утром-15°CЯсно
Днем-10°CЯсно
Вечером-11°CЯсно
12.03.2021, Пт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 8-9 м/с,  Ю, Давление: 765-759 мм рт.ст., Влажность: 73-75%
Ночью-12°CСнег
Утром-6°CНебольшой снег
Днем-5°CНебольшой снег
Вечером-6°CНебольшой снег
13.03.2021, Сб
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  Ю, Давление: 761-755 мм рт.ст., Влажность: 93-95%
Ночью-5°CОблачно
Утром-1°CДождь
Днем+1°CСнег с дождем
Вечером+1°CОблачно
14.03.2021, Вс
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 5-6 м/с,  Ю, Давление: 758-752 мм рт.ст., Влажность: 97-99%
Ночью+1°CНебольшая облачность
Утром+1°CОблачно
Днем+2°CНебольшие дожди
Вечером+2°CНебольшая облачность
15.03.2021, Пн
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  Ю-З, Давление: 759-753 мм рт.ст., Влажность: 96-98%
Ночью+1°CСнег с дождем
Утром+2°CДождь
Днем+2°CДождь
Вечером+2°CНебольшие дожди
16.03.2021, Вт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  В,Ю-В, Давление: 763-757 мм рт.ст., Влажность: 95-97%
Ночью0°CСнег с дождем
Утром+1°CДождь
Днем+2°CДождь
Вечером+1°CСнег с дождем
17.03.2021, Ср
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  В, Давление: 761-755 мм рт.ст., Влажность: 84-86%
Ночью-1°CПасмурно
Утром0°CПасмурно
Днем+2°CПасмурно
Вечером0°CПасмурно
18.03.2021, Чт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  С-З, Давление: 761-755 мм рт.ст., Влажность: 88-90%
Ночью-3°CНебольшой снег
Утром-3°CНебольшой снег
Днем+1°CНебольшие дожди
Вечером+1°CНебольшие дожди
19.03.2021, Пт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  С, Давление: 764-758 мм рт.ст., Влажность: 75-77%
Ночью-4°CНебольшой снег
Утром-3°CСнег с дождем
Днем0°CДождь
Вечером0°CДождь
20.03.2021, Сб
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  С-В, Давление: 767-761 мм рт.ст., Влажность: 72-74%
Ночью-7°CОблачно
Утром-5°CНебольшая облачность
Днем-1°CНебольшая облачность
Вечером-2°CОблачно
21.03.2021, Вс
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 5-6 м/с,  З,Ю-З, Давление: 758-752 мм рт.ст., Влажность: 74-76%
Ночью-7°CСнег
Утром-3°CСнег
Днем-2°CСнег с дождем
Вечером-3°CСнег
22.03.2021, Пн
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  З, Давление: 755-749 мм рт.ст., Влажность: 85-87%
Ночью-7°CСнег
Утром-3°CСнег
Днем-1°CДождь
Вечером-2°CСнег
23.03.2021, Вт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 4-5 м/с,  С,С-В, Давление: 762-756 мм рт.ст., Влажность: 74-76%
Ночью-7°CСнег
Утром-5°CСнег
Днем-1°CНебольшие дожди
Вечером-1°CДождь
24.03.2021, Ср
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  С-В, Давление: 770-764 мм рт.ст., Влажность: 73-75%
Ночью-9°CЯсно
Утром-6°CЯсно
Днем0°CЯсно
Вечером0°CЯсно
25.03.2021, Чт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  С-З, Давление: 768-762 мм рт.ст., Влажность: 82-84%
Ночью-7°CНебольшая облачность
Утром-2°CНебольшая облачность
Днем+3°CНебольшая облачность
Вечером+2°CНебольшая облачность
26.03.2021, Пт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  З,С-З, Давление: 768-762 мм рт.ст., Влажность: 93-95%
Ночью0°CСнег с дождем
Утром+1°CСнег с дождем
Днем+3°CДождь
Вечером+1°CНебольшие дожди
27.03.2021, Сб
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 1-2 м/с,  С, Давление: 770-764 мм рт.ст., Влажность: 87-89%
Ночью+1°CОблачно
Утром+1°CНебольшая облачность
Днем+4°CПасмурно
Вечером+3°CОблачно
28.03.2021, Вс
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 2-3 м/с,  Ю,Ю-В, Давление: 773-767 мм рт.ст., Влажность: 93-95%
Ночью0°CПасмурно
Утром0°CЯсно
Днем+3°CОблачно
Вечером+2°CПасмурно
29.03.2021, Пн
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 4-5 м/с,  В,Ю-В, Давление: 776-770 мм рт.ст., Влажность: 78-80%
Ночью-1°CСнег с дождем
Утром0°CДождь
Днем+3°CДождь
Вечером+2°CНебольшие дожди
30.03.2021, Вт
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 4-5 м/с,  Ю, Давление: 777-771 мм рт.ст., Влажность: 77-79%
Ночью-2°CСнег с дождем
Утром+4°CДождь
Днем+5°CДождь
Вечером+4°CНебольшие дожди
31.03.2021, Ср
В течение дня по прогнозу синоптиков ожидается:
Ветер: 3-4 м/с,  Ю-З, Давление: 768-762 мм рт.ст., Влажность: 97-99%
Ночью+4°CНебольшие дожди
Утром+5°CНебольшие дожди
Днем+7°CНебольшие дожди
Вечером+6°CНебольшие дожди

Соболи Википедия

Со́боль[1] (лат. Martes zibellina) — млекопитающее семейства куньих (Mustelidae).

Описание

Длина тела соболя — до 56 см, хвоста — до 20 см.

Окраска шкурки изменчива, и её вариации имеют особые названия. «Головка» — самая тёмная (почти чёрная). «Меховой» — окраска очень светлая, песчано-жёлтая или палевая. Промежуточные окраски: «воротовой» — коричневого тона с тёмным ремнём на спине, более светлыми боками и большим ярким горловым пятном.

Образ жизни

Характерный обитатель сибирской тайги. Ловкий и очень сильный для своих размеров хищник. Ведёт наземный образ жизни. Как правило, обитает в верховьях горных рек, в зарослях, среди каменных россыпей, изредка поднимается в кроны деревьев. Передвигается прыжками. Длина прыжка — 30–70 см. Хорошо лазает по деревьям. Имеет отлично развитые слух и обоняние, зрение слабее. Легко ходит по рыхлому снегу. Наибольшую активность проявляет утром и вечером.

Голос

Изредка подаёт голос. Как и куницы, во время испуга и раздражения рычит, а во время защиты от противника тявкает. Во время удовольствия урчит и издаёт низкие звуки, напоминающие стрекотание. Брачные игры сопровождаются мяуканьем, быстро повторяющимися гортанными звуками и глухим ворчанием[2][3].

Питание

В питании преобладают мышевидные грызуны, главным образом — красная полёвка (на юге красно-серая). Восточнее Енисея и в Саянах большую роль в рационе соболей играет пищуха. Часто поедает белок и бурундуков, нападает на зайцев. За год истребляет в Красноярском крае несколько миллионов белок. Из птиц соболь чаще всего нападает на рябчика и глухаря, хотя в целом птицы являются для него второстепенным кормом. В промысле особенно активен в сумерки, ночью, но часто охотится и днём.

Кроме того соболь питается растительной пищей, отдавая предпочтение кедровым орехам, рябине, голубике. Также поедает ягоды брусники, черники, черёмухи, шиповника, смородины, амурского винограда, лимонника.

Размножение

Гнездовые убежища в дуплах поваленных и стоящих деревьев, в каменных россыпях, под корнями. Щенение на севере — в первой половине мая, на юге — в апреле. Половой зрелости зверьки достигают в возрасте двух-трёх лет и размножаются до 13—15 лет. Спаривание в июне — июле, беременность 250—290 дней. В помёте от одного до семи соболей, обычно 3—4. Линька заканчивается в середине октября.

Распространение

В настоящее время соболь встречается по всей таёжной части России от Урала до побережья Тихого океана к северу до пределов лесной растительности. Предпочитает темнохвойную захламлённую тайгу, особенно любит кедрачи. Также встречается в Японии, на острове Хоккайдо. На восточном Урале порой встречается гибрид соболя с куницей, называемый кидас[4].

До XVII века соболь также водился в Финляндии[5], а до XIX века — в Карелии, Прибалтике и Западной Польше.[6]

Систематика

Всего у соболя насчитывается 17 подвидов, различающихся размерами и цветовой гаммой. Вот некоторые из них[7][8]:

  • Martes zibellina zibellina — тобольский соболь
  • Martes zibellina princeps — баргузинский соболь. Этот подвид является особо ценным, так как обладает чёрным окрасом и мягким и шелковистым мехом.
  • Martes zibellina sahalinensis — сахалинский соболь
  • Martes zibellina yenisejensis — енисейский соболь
  • Martes zibellina sajanensis — саянский соболь
  • Martes zibellina jakutensis — якутский соболь
  • Martes zibellina kamtshadalica — камчатский соболь
  • Martes zibellina tomensis — кузнецкий соболь
  • Martes zibellina averini — алтайский соболь
  • Martes zibellina vitimensis — витимский соболь
  • Martes zibellina arsenjevi — уссурийский соболь
  • Martes zibellina obscura — чикойский соболь
  • Martes zibellina brachyura — курильский соболь, находится под угрозой исчезновения[9][10]

Промысел в Российской Федерации

Русский промысел и торговля в Мангазейском крае (XVII век)

Соболь на кедре

В XVI веке в Западной Сибири русскими было основано поселение Мангазея, куда стекалась добытая охотниками пушнина. Соболь имел исключительно важное внешнеторговое значение для Москвы. Соболиные меха «из Московии» в силу высокого качества и большого спроса на них в Западной Европе составляли основу бюджета Московского Великого княжества, а позднее — Русского централизованного государства. Одна только Мангазея поставляла из Западной Сибири до 85 тыс. шкурок высококачественного соболя в год. Промысел осуществлялся без какого-либо регулирования и за 70 лет привёл к истощению соболя в крае.

Сибирский промысел в Российской империи (XVII — начале XX века)

Соболь в XX веке

Этот раздел имеет чрезмерный объём или содержит маловажные подробности.

Если вы не согласны с этим, пожалуйста, покажите в тексте существенность излагаемого материала. В противном случае раздел может быть удалён. Подробности могут быть на странице обсуждения. (13 декабря 2016)
Кратко: излишняя детализация ситуации в одном регионе.

Общая осенняя численность в 1973 году — около двухсот тыс., а по оценке 1961—296 тыс. К 30-м годам XX-го столетия соболь был почти полностью истреблён в пределах Красноярского края и оставался здесь в небольшом числе в немногих обособленных участках. Позднее, в результате охранных мероприятий, численность восстановилась до уровня изначальной, бывшей в XVII столетии. В 1961—1963 годах численность соболя в крае достигла максимума. Затем в результате перепромысла во многих местах запасы соболей стали сокращаться, и создалось положение, угрожающее благополучному развитию охотничьего хозяйства, не исправленное до настоящего времени. Принята следующая примерная оценка численности соболей: много — более 25 соболей на 100 км²; средне — 12—25; мало — менее 12; редок — единично. Иногда выделяется градация — очень много — более 50, но с такой плотностью соболь, как правило, населяет только отдельные участки, а не большие площади.

Современное размещение и состояние ресурсов соболей в крае таково (Нумеров, 1958, 1973; Линейцев и Мельников, 1971 и др.):

Горную тайгу Саян и Кузнецкого Алатау соболь населяет с максимальной для края плотностью. В среднем соболей здесь всюду «много», а на значительных участках в кедровниках и «очень много». Плотность населения в кедровниках травянистых и мшистых достигает 150 и даже 200 на 100 км². Это максимальные показатели для страны. После 1964 года численность и добыча здесь начинают снижаться в результате интенсивного перепромысла. Максимальная сезонная заготовка шкурок за 1960—1970 гг. составляла 18 тыс., а в 1973—1974 гг. она снизилась до 5,1 тыс. На пятой части территории соболь выбит полностью, а в целом в регионе численность вдвое ниже ёмкости угодий.

Центральный густонаселённый регион включает примагистральные и лесостепные районы и бассейн Чулыма. Здесь по смешанным лесам, островам тайги и в подтаёжном ландшафте соболь был местами многочисленным, широко распространённым видом. В целом в начале 60-х годов его численность здесь составляла 20—25 тыс., а максимальная заготовка шкурок доходила до 8,5 тыс. В результате неумеренного промысла многочисленной армией охотников-любителей в большинстве участков соболь выбит полностью. Общая численность его не превышает 4—6 тыс., а заготовки шкурок в 1973—1974 гг. составили всего 1 тыс. штук.

В южной тайге, включающей Приангарье и почти весь Енисейский район, соболей «много» в темнохвойных угодьях, в светлохвойных численность «средняя». Здесь, начиная с 1968 г., тоже начинается резкое снижение заготовок, а затем и снижение численности зверьков в результате перепромысла. По четырём ангарским районам заготовки от максимальных 10,5 тыс. снизились до 4,5 тыс. В средней тайге соболей «много» только в отдельных участках с темнохвойными угодьями (Байкитский район, приенисейская тайга в Туруханском районе). В остальных угодьях численность «средняя», а на значительных площадях и «малая».

В типичной северной тайге численность в основном «средняя» и «малая». В средней и северной тайге только в Эвенкии нет перепромысла (освоение угодий на 80 %), и объём добычи приближается к размеру прироста, то есть к нормальному использованию. В Туруханском крае добыча тоже близка к норме, но на участках вблизи Енисея и на Бахте уже наблюдается перепромысел. Заготовки снизились, но не так резко, как южнее: в Эвенкии — с 26 до 22 тыс. шкурок. В крайней северной тайге соболь всюду редок, за исключением некоторых озёрных котловин, но площадь хороших таёжных участков в котловинах ничтожна. Единично соболя селятся и в лесотундре: на Енисее до Потапова и Никольского, на востоке до Котуйкана на р. Котуй и р. Фомич, притока Попигая.

Следовательно, в южной части края в лучших угодьях положение с соболиным хозяйством совершенно неблагополучно. Быстро снижается численность соболя. Заготовки резко снизились из-за большой утечки шкурок на «чёрный рынок», а также из-за истребления соболей. Процесс неблагополучия развивается. В соболином деле получаются роковые «ножницы»: чем больше шкурок уходит на сторону, тем напряжённее становится положение с выполнением плановых заданий в хозяйствах, и тем более усиливается пресс промысла.

В ближайшем будущем можно ожидать сокращения ресурсов в северных районах и общего упадка соболиного дела. Необходимо принять срочные меры по ограничению добычи и особенно по пресечению утечки шкурок, то есть по ликвидации браконьерства.

Баргузинский соболь

До выпадения глубокого снега на соболей охотятся с лайкой. Позднее переходят на самоловы, главным образом капканы, отчасти кулёмки. Эвенки нередко охотятся верхом на оленях. Обмёт применяется очень редко. Обычная сезонная добыча промысловика в хороших угодьях — 40—50 соболей. Отдельные охотники добывают по 70—80 и даже по 100—140 соболей.

Из-за красивого, прочного и дорогого меха соболя называют царём дикой пушнины — «мягким золотом». Чем темнее соболь, тем дороже ценится его шкурка. Баргузинский соболь, обитающий в прибайкальских лесах, — самый тёмный из встречающихся в Сибири и поэтому особенно ценится на международных аукционах пушнины. Крупнейшим исследователем природы Баргузинского соболя является российский учёный Е. М. Черникин.

Важнейший охотничий вид края — основа благосостояния промыслового охотничьего хозяйства таёжной зоны. Красноярский край даёт около 33 % общероссийской добычи соболей и стоит в этом отношении на первом месте. Соболь водится не только в России, но и соседних странах: Северной Корее, Монголии и Китае. После того как Россия с 1997 года отказалась от государственной монополии на заготовку пушнины, добыча и заготовка, по большей части перешли в частные руки.

Современная ситуация в соболином промысле

Добыча соболя осуществляется в соответствии с лимитом добычи, который согласовывается с Минприроды России.

Сравнение объёмов продаж шкурок соболя на Санкт-Петербургском пушном аукционе с лимитом на его добычу выявляет их огромное несоответствие. Начиная с 2000 года, количество проданных шкурок заметно превышает количество разрешённых к добыче соболей. Эта разница увеличивается год от года, и в 2013 году превышение продаж над лимитом составило 193 процента. Разница между объёмом продажи и объёмом официальной добычи была ещё больше и в 2013 году составляла 323 процента. После этого пика в результате изменения конъюнктуры рынка пушнины произошло заметное падение и цен на  соболиные шкурки, и объёмов продаж. Однако в 2017 году физические объёмы продажи снова возросли, что отчасти может быть связано с началом работы Байкальского международного пушного аукциона в Иркутске. В 2017 г. объём продаж превысил лимит добычи в 1,5 раза, а объём заявленной добычи – в 2,15 раза.

Численность популяции, установленный лимит, заявленная добыча и объём сборов за добычу соболя на фоне объёмов реализации шкурок соболя на Санкт-Петербургском пушном аукционе (2011-2017 гг.)

год 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Численность (тыс. особей) 1163,8 1224,5 1299,31 1346,3 1286,64 1309,7 1449,95
Лимит добычи (особей) 330984 356337 350041 489249 368315 377062 405136
Отчёт по добыче (особей) 173800 208750 219967 237591 250028 266919 288043
Продано на

С-П аукционе (шт.)

459389

544780

674886

519127 444123 453464 579413+39286*

*Продажа на Байкальском пушном аукционе, начавшем работу с 2017 г. в Иркутске

Источник: данные Государственного мониторинга состояния охотничьих ресурсов и среды их обитания и Государственного охотничьего реестра, архивы Санкт-Петербургского МПА и Байкальского МПА

Соотношение лимита на добычу, официальной добычи и объёмов продаж шкурок соболя на международных аукционах

В последние 3-4 года всё большую роль на аукционах начинают играть российские фирмы. Так топ-лот пушнины соболя на Байкальском МПА был приобретён российским производителем меховых изделий.

По заключениям экспертов ВНИИОЗ им. проф. Б.М. Житкова, внутренний оборот шкурок соболя составляет приблизительно 25% от экспорта. Следовательно, для того чтобы оценить минимальные объёмы реальной добычи соболя, данные о его продаже на аукционах надо умножать на 1,25. Таким образом, добыча, например, в 2017 году превысила значение 770 тыс. особей, а с учётом прямых поставок партий пушнины в тот же Китай, а также продажу небольших, но дорогих партий соболя на Копенгагенском и Ванкуверском аукционах можно с достаточной уверенностью говорить о добыче свыше 800 тысяч соболей, что составляет более 55% от учтённой численности популяции. Такая ситуация повторяется с некоторыми флюктуациями много лет с начала 2000 годов. Это, в свою очередь, свидетельствует о кратно заниженной оценке  численности популяции соболя в Российской Федерации.

Однако, анализ динамики продаж позволяет предположить, что объём добычи соболя, соответствующий объёмам продаж на аукционе около 700 тыс. шкурок, скорее всего уже превышает предел промыслового воздействия, который может выдерживать популяция. К такому выводу приводит сравнение динамики цен и объёмов продажи соболя на аукционах.

Следует обратить внимание на период, начиная с 2010 года. Рост цен вызвал интенсификацию промысла и рост предложения и продаж соболя на аукционе. Прослеживается хорошая корреляция этих двух показателей. Пик был достигнут в 2013 году, когда средняя цена шкурки составила $267, а на аукцион в сумме было выставлено 720 тыс. шкурок (продано 675 тыс.). На промысел в 2014 году охотники уходили в ожидании высоких цен на пушнину, которые делали рентабельным освоение неопромышлявшихся ранее отдалённых участков, наём помощников и т.п. В первой половине сезона, когда заготавливается основная масса пушнины, эти ожидания сбывались и заготовители скупали пушнину по высоким ценам, ориентируясь на высокие цены декабрьского аукциона 2013 г. и январского аукциона 2014 г. Но даже в этих условиях на аукцион не смогли выставить более 520 тыс. шкурок. Это может свидетельствовать о некотором истощении запасов и падении численности популяции. Последующие два года низких цен и, как следствие снижение промысловой нагрузки на популяцию, позволили ей восстановиться, и в 2017 году через два российских аукциона было продано в сумме 618,6 тыс. шкурок соболя даже на фоне относительно невысоких цен. Если в последующие годы уровень цен вырастет или хотя бы сохранится, но на фоне этого объём продаж сократиться, то это заставит уже с большей долей уверенности говорить о том, что объём добычи соболя, соответствующий продажам 550-600 тыс. особей на аукционах, является пределом промысловой нагрузки, которую может выдерживать популяция соболя.

Геральдика

Изображение соболя встречается на гербах регионов, городов и районов России.

Соболь в иностранной геральдике

Примечания

  1. Соколов В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Млекопитающие. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1984. — С. 99. — 352 с. — 10 000 экз.
  2. ↑ Соболь (неопр.). www.moscowzoo.ru. Дата обращения: 10 октября 2018.
  3. ↑ ЗВУКИ СОБОЛЯ// SABLE SOUNDS
  4. ↑ Советская детская энциклопедия, Москва, 1958, том 1, страница 196.
  5. Матти Хельминен. Kuuluiko soopeli Suomen eläimistöön (фин.) // Eränkävijä. — Yhtyneet kuvalehdet, 1973.
  6. ↑ Abramov, A. & Wozencraft, C.: Martes zibellina IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.1. 2008. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 22.7.2014.
  7. ↑ Соболь - систематика и внешний вид - Biofile.ru
  8. ↑ Полное описание соболя. Внешний вид, где обитает, чем питается, образ жизни, размножение соболя | Всё о животных
  9. ↑ систематика - Подвид: Курильский соболь (Martes zibellina brachyura)
  10. Wilson & Reeder. Mammal Species of the World (англ.). Bucknell University. Дата обращения: 17 мая 2010.

Научная литература

  • Monakhov Vladimir G. Martes zibellina (Carnivora: Mustelidae). Mammalian Species 2011: Volume 43, Issue 1: pp. 75 — 86.
  • Proulx G., Aubry K., Birks J., Buskirk S., Fortin C., Frost H., Krohn W., Mayo L., Monakhov V., Payer D., Saeki M., Santos-Reis M., Weir R., and Zielinski W. World distribution and status of the Genus Martes in 2000. Pages 21-76 in Harrison, D.J.; Fuller, A.K.; Proulx, G. (Eds.). Martens and fishers (Martes) in human-altered environments: An international perspective. Springer Science+Business Media Publishers, New York. 2004.
  • Черникин Е. М. Экология соболя (Martes zibellina Linneus, 1758) в Баргузинском заповеднике — Улан-Удэ: Изд-во Бурят. госуниверситета, 2006. — 265 с.

Ссылки

Соболь

 На протяжении многих веков русские меха мягко и с блеском подчеркивали величие русских царей, ослепляя иноземцев. Понятия "царский" и "соболий" были неразделимы. Иностранные послы и купцы, побывавшие в Кремле, по возвращении на родину с восторгом рассказывали о Грановитой палате, где на троне, украшенном "рыбьим зубом" (моржовый клык), восседает московский царь. Но сильнее красот тронного зала их воображение поражала роскошная, шитая золотом и серебром царская шуба на диковинном собольем меху.

Удивление заморских гостей перед русским пушным зверем было объяснимо - соболь водился только в России. Москва получала соболей в качестве "ясака" - дани от народов Сибири. Необычайно красивые и очень дорогие шкурки соболя в XI-XII веках играли роль денег. Ими выдавали жалованье, платили штрафы и пошлину, награждали за заслуги перед Отечеством. Но даже среди знати соболья шуба была редкостью. Чаще этот поистине драгоценный мех использовали как декор, отделывая им воротники, рукава, подол.

Сведения о случаях, когда соболями одаривали правителей других стран, заносились в летописи, благодаря чему они и дошли до наших дней. Известно, например, что, желая заручиться дружбой персидского шаха, Москва в 1635 году послала для его зверинца соболей. Правитель Персии был покорен подарком - ведь обладанием подобной живой диковиной мог похвастаться далеко не каждый государь.

Другому монарху Иван III отправил в подарок соболей, коготки которых были окованы золотом и украшены новгородским жемчугом. Не исчезла эта традиция и в более позднее время: российский посол в Англии как-то презентовал королеве Елизавете I четыре пары соболей для украшения королевского палантина.

Спустя много лет его примеру последовал Никита Хрущев, одаривший уже Елизавету II собольей пелериной.

В наши дни соболь все так же остается предметом роскоши и подчеркивает статус его обладателя. Носить соболя - то же самое, что ездить на "роллс-ройсе", поэтому очевидно, что обладатели этих шикарных мехов - люди успешные и состоятельные.

В соболях ходят самые известные люди планеты - Мадонна, Мелани Гриффит, Джек Николсон, Дэвид Копперфильд, наша звездная чета Алла Пугачева и Филипп Киркоров. И если на ваших плечах или в ваших руках вещь из соболя, вы автоматически попадаете в этот избранный круг.

Вы решили приобрести какую-либо вещь из собольего меха? Вам следует быть внимательным при выборе изделия, ведь оно немедленно станет вашей визитной карточкой. В первую очередь обратите внимание на происхождение меха. Соболь состоит в близком родстве с куницей. Поэтому и бывают досадные недоразумения: например, на этикетке дорогой и красивой меховой одежды указано, что изготовлена она из канадского соболя. В действительности, это американская куница. Ее мех, конечно, тоже красивый, но по качеству не идет ни в какое сравнение с мехом соболя.

В зависимости от места добычи и качества шкурки промысловых соболей подразделяют по кряжам: баргузинский, камчатский, якутский, тобольский, енисейский, сахалинский, алтайский, тувинский, минусинский и амурский. "Баргузинцы" - соболиная элита, обитающая в Забайкалье и на юге Якутии.

Крупные, хорошо опушенные и шелковистые - это те шкурки, которые еще во времена расцвета монархий были известны как коронованный или имперский русский соболь. Обычно окраска соболей варьируется от светло-песочной до темно-коричневой, почти черной. Иногда отдельные остевые волосы - серебристые, кажется, что шкурка тронута сединой. Седина у соболя очень ценится: чем ее больше, тем дороже изделие.

Россия по праву гордится и звероводческим соболем - затратив немало усилий, мы научились разводить этого непоседливого зверька в неволе. Шкурки клеточного соболя немного отличаются от его дикого собрата: благородных темных тонов, они более крупные и ровные по цвету. Но из-за трудностей, связанных с его разведением, производится клеточный соболь в очень ограниченных количествах - всего 5-10% от общего объема продаваемых соболей.

Какой соболь красивее - темный или светлый? Дороже темный. А вот на счет красоты можно поспорить, ведь на вкус и цвет товарища нет. Кроме того, золотистые, песчано-желтые оттенки сейчас очень востребованы. Бывает, соболя еще и специально отбеливают, красят в различные цвета. И тем не менее природа соболя столь великолепна, что, пожалуй, это единственный мех, который дизайнеры стараются использовать в его естественном виде.

Никогда в истории мода не отворачивалась от русского соболя. Что касается географии производства великолепных соболиных изделий - она обширна. С нашим соболем работают дома высокой моды Fendi, Gianfranco Ferre, Chanel, известные западные меховые дизайнеры Giuliana Teso, Vinicio Pajaro, Fabio Gavazzi. Классикой соболиной моды стали меховые пальто Tsoukas Bros. & Sons. Королевой русского соболя считается российский дизайнер Елена Ярмак (HELEN YARMAK). Соболь представлен в коллекциях Ирины Танцуриной (IT) и Второго Мехового, "Екатерины" и "Сэльваджио".

Что касается фасонов и моделей - им несть числа. И если раньше к соболям относились достаточно консервативно, то с 1996 года, когда Марк Джейкобс потряс весь мир, предложив вещи из коротко стриженого соболя, уже не вызывают удивление дубленки из соболя, сшитые мехом внутрь! Собольи сумочки, платья, костюмы, накидки, жабо, галстуки-шарфы - от использования в "малых" формах соболь не теряет своей аристократичности. А для любителей масштабных решений - одеяла и накидки для автомобиля из соболя.

Пожалуй, существует лишь единственное ограничение в соболином мире - финансы.

Хотя изделия из соболя изготавливаются во всем мире, основное место приобретения настоящих соболиных шкурок одно - Санкт-Петербургские международные пушные аукционы, которые проводит Внешнеэкономическое Объединение "Союзпушнина", уникальный специалист по соболям.

Еще в советские времена, когда государство полностью контролировало торговлю соболями, все шкурки с пушных баз попадали в "Союзпушнину", где тщательно отбирались, сортировались и готовились к знаменитым пушным аукционам.

В небольших количествах поставляется соболь и на западные аукционы - однако тут следует быть осторожным, потому что эта практика началась лишь с 90-х годов XX века, и на Западе просто нет квалифицированных специалистов по сортировке соболиного меха. Ведь чтобы выставить пушнину на аукцион, ее надо тщательно отсортировать, а это - настоящее искусство. И даже у нас в России таких экспертов по соболю единицы. Только для того, чтобы освоить азы этой уникальной специальности, требуется не менее пяти лет, а уж чтобы стать настоящим "профи" - не одно десятилетие. Поэтому иностранцы все же предпочитают покупать соболей на нашем аукционе - так надежнее.

Приобретенные на Санкт-Петербургском пушном аукционе шкурки всегда снабжаются матерчатым ярлыком с логотипом торговой марки "SOBOL", и большинство производителей помещают этот ярлык на само изделие, чтобы покупатель мог удостовериться в подлинности и качестве меха.

Соболиных шуб за всю историю было не тысячи, а сотни, и каждая из них - настоящее сокровище. Недаром соболиный мех по нежности, тону, густоте, цвету и блеску считают лучшим в мире. Как никакой другой, он обладает всем набором перечисленных качеств одновременно. Поэтому обладательница изделия из соболя даже в XXI веке может считать себя истинной царицей. И дело здесь не только в ценности предмета гардероба - давно замечено, что царственный соболиный мех способен сохранять природное обаяние, красоту и умиротворенное состояние духа своей владелицы.

Содержание соболя в домашних условиях. : radmirkilmatov — LiveJournal

Вообще, молодые соболя (как все куньи) стараются метить постоянно.
В отличие от хорька их ссяки (почти не// куда слабее) пахнут,
к тому же - вроде бы выветриваются.
Выделил ей пару мягких игрушек - та их дерет
и в порывах ярости - ссяки оказываются на игрушках.
Гадит Зинка - в клетке, над лотком.

Короче, днем она в клетке, вечером выпускаю на несколько часов.
Бегает по квартире, изучает.
В первый раз добежала до кошачьей миски.
Смотрю: понравится - или нет
Та принюхалась отпрянула - и обо.ралась...

Вот такова она - оценка кормов Премиум-класса...

Отрывки из статей Валентина Полевого - о одомашнивании соболя.

У него в статьях все точно, а лучше специалиста сказать сложно. Валентин Полевой - житель Хабаровска, который более 10 лет занимается разведением "домашних" соболей, норок, колонков...

Соболь – это хищник и в природе его добычей становятся мышевидные грызуны, пищухи, землеройки, рябчики, тетерева и мелкие птицы, иногда насекомые. При недостатке кормов он ловит белку, преследует зайца и даже кабаргу. Но кроме пищи животного происхождения, не менее важную роль в рационе соболя составляют растительные корма. Зачастую это различная таежная ягода и кедровый орех. Лакомством для него служит мед. Многие зверьки даже посещают дупла диких пчел, уничтожая весь рой вместе с сотами. При попытке приручить дикого, пойманного зверька, именно мед служит главной приманкой, за которой зверек подходит к рукам.

В домашних условиях соболей можно кормить специально приготовленной из нескольких компонентов фаршекашей. С помощью мясорубки готовится фарш из кролика, курицы или индейки, где мясо подается в сыром виде или предварительно проваривается в кипятке всего 1-2 минуты, а затем промалывается вместе с костями, исключая только трубчатые кости. Туда же добавляется говядина, субпродукты (печень, сердце) из расчета 15 –20 гр. от 100гр. мясного фарша, а также хорошо проваренный рис или гречку (20 гр). В готовую смесь можно добавить натертую морковь (5 процентов).

Готовую фаршекашу необходимо поместить в морозильную камеру, и перед кормлением размораживать. Кроме фаршекаши соболям не лишним будет давать грызунов, цыплят, а также овощи. Они охотно едят творог,различные фрукты, перепелиные и куриные яйца, которые лучше всего давать не чаще двух раз в неделю. Можно угощать зверьков сырой рыбой, не содержащей тиаминазы или хорошо проваренной. Рыбу также можно добавлять в фаршекашу (10-15гр.) За отсутствием рыбы в готовую смесь добавляют рыбий жир (1-2 капли на порцию) один раз в день. В качестве пищевых добавок используются пивные дрожжи.Летом и осенью соболи охотно потребляют различную ягоду (рябину, голубику , амурский виноград)

Осенью и зимой в рацион соболей необходимо добавлять орехи корейского кедра или кедрового стланика. Соболи едят их вместе со скорлупой. Виноград , ягоды и орехи можно подавать зверькам в качестве отдельного блюда. Любимые лакомства - мед, яблоки, даже сушки и сухари, но такие угощения нужно давать лишь изредка. Кормят соболей два раза в день: утром и вечером. Молодых же зверьков, начиная с месячного возраста, если они не питаются молоком матери, следует кормить 4-5 раз в день небольшими порциями, постепенно, снижая к 3 месяцем до двух раз в день. Положительные результаты получены на кормлении соболей готовыми сухими кормами суперпремиума класса, с высоким (не менее 35%) содержанием протеина..

При содержании любого домашнего животного возникают свои трудности. Справедливости ради следует отметить, что содержание соболей в домашних условиях дело совсем не простое, как это может показаться на первый взгляд. Кроме того, что соболи очень красивы, чрезвычайно общительны с людьми, чистоплотны и умны, существует также ряд сложностей, с которыми придется столкнуться каждому новому владельцу, и прежде, чем заводить у себя дома такого зверька необходимо соизмерить свои силы и возможности.
Соболь очень подвижен, и для удовлетворения этой потребности ему необходима достаточно просторная площадь. Комната, или лоджия, где будет жить зверек должна быть специально подготовлена. Окна необходимо затянуть металлической сеткой, чтобы он не выскочил на улицу, а с полок надо убрать все ценные предметы. Если в комнате есть цветы, то их желательно тоже убрать, иначе соболь может поломать растения или случайно перевернуть горшки с землей. Подготавливать комнату нужно с расчетом того, что соболь очень любопытен, его может заинтересовать любой предмет интерьера, и к тому же для зверька не составит труда забраться практически на любую высоту, поэтому от него ничего не спрячешь. Чтобы соболю не было скучно, ему необходимо предоставить большое количество пластмассовых игрушек, различных детских погремушек и мячей. Чем больше игрушек, тем лучше.

Если соболя необходимо закрыть в клетке, то она должна быть просторной и надежно закрываться. Соболи очень сообразительны и очень быстро осваивают технику открывания клеточных дверок.

Самый сложный период у соболей – это взросление. В это время за ними нужен глаз да глаз. Коготки у них цепкие, и на теле человека оставляют следы. Особенно малыши любят взбираться на своих воспитателей по ногам, поэтому, во избежание царапин на теле, желательно общаться с соболенком в брюках и в одежде с длинными рукавами. У соболят совсем в юном возрасте имеется привычка мочиться друг друга, метить различные предметы, даже других домашних животных и человека. Хотя их метки практически лишены запаха, все равно эта особенность соболей влечет за собой определенные сложности. В практике был случай, когда зверек, таким образом, замкнул проводку, пометив сетевой удлинитель. По мере взросления, к сентябрю у соболят эта привычка исчезает.

Следует заранее побеспокоится о вопросе передержки соболя во время отпуска или длительного отьезда. Соболи, подобно собакам, хорошо отличают своих хозяев от остальных людей, и даже если ваш соболь не кусает вас и позволяет делать с ним все, что угодно, это еще не говорит о том, что он позволит обращаться с собой таким образом другому человеку.

Это лишь некоторые трудности, которые могут возникнуть при содержании соболя в домашних условиях и тут важно иметь моральную подготовку, а также уверенность в том, что вы сможете обеспечить зверьку комфортную жизнь на весь его звериный век.  Тем не менее, за чрезмерную подвижность, изобритательность и порой не предсказуемый характер соболя, мы настоятельно рекомендуем заводить этого зверька людям у которых есть возможность содержать его в просторном вольере на улице!

Просто сказать о соболе, что он красив – это значит, ничего о нем не сказать! Не зря его шелковистый, подобно лебяжьему пуху, мех, издревле считался царским, а соболиные шкурки являлись “мягким золотом”. Стройное, изящное тело на длинных ногах, и сравнительно не большой хвост, придают зверьку элегантный вид, а большие ушки на голове и симпатичная мордашка делают его неотразимым. Летом мех у соболя короткий, и зверек выглядит в нем поджарым, но уже к октябрю-ноябрю соболь переодевается в невероятно красивую, зимнюю шубку. Любопытная мордочка зверька к этому времени становится похожа на плюшевого медвежонка. Не было бы преувеличением отметить и тот факт, что при комнатном содержании соболя, его сложно сравнить с кем-либо другим из представителей семейства куньих. В отличие от большинства зверьков этого семейства, соболь не издает дурного запаха из прианальной железы.

Чистоплотность, отсутствие всякого запаха, смышленость, и способность к приручению, дают основание для дальнейшего развития области домашнего соболеводства. Тем, кому приходилось общаться с ручным соболем, знает, что он способен подкупить своим нравом, и буквально привязывается к человеку, требуя к себе любви и внимая. Если вы при нем решили поговорить по телефону или почитать книгу, то знайте, что ручной соболь не позволит делать это в одиночестве, и обязательно составит вам компанию. Не влюбиться в этого уникального зверька просто не возможно!
Но такое поведение свойственно не всем особям. Даже в наши дни домашний соболь – это большая редкость. Волей случая мне посчастливилось воспитывать с юного возраста двух осиротевших соболят, мать которых погибла при вырубке леса. Малышей мне передал местный охотник, выхаживавший щенков до момента прозревания. Рекомендации по уходу, а также наблюдения за соболятами в домашних условиях, рассказанные в этой статье, основаны на личном опыте автора.

Абсолютно ручными становятся только те соболи, которые выращены человеком практически с раннего детства, воспитаны ручной соболюшкой или выкормлены домашней кошкой. Такие зверьки свободно даются в руки, любят спать на коленях, залазить на плечи или на голову к своему хозяину, а своеобразным мурлыканьем они выражают свое настроение и расположение духа. Соболи очень хорошо отвечают на ласку взаимностью. Один соболенок, когда его гладили, любил облизывать лицо хозяина, а затем сладко засыпал у него на груди, при этом, принимая во сне умилительные позы. Подобно кошкам и собакам, зверьки отзываются на кличку, и вмиг прибегают по первому же зову.

Известны случаи содержания в домашних условиях абсолютно диких соболей, что тоже дало свои положительные результаты. Соболи, взятые из природы, в большинстве своем,  довольно быстро привыкали к человеку. Среди злобных зверьков попадались и такие, которые в первый же день слизывали с руки мед или сметану. Один зверек со временем стал спать со своими хозяевами на кровати и запрыгивать на колени к своей кормилице. Тот же самый соболь подружился с лайкой, и даже ел с ней из одной миски. В туалет он ходил в специальный ящик, наполненный песком. Интересные сведения о соболе сообщил один охотник-промысловик. У него зверек ловил мышей в зимовье, карауля их точно также как, это делает домашняя кошка. Другой соболек, живший в частном доме, выходил через окно во двор дома, и тем же путем возвращался назад.

Но, чтобы вырастить абсолютно ручного соболя, нужно брать зверька, как можно в более раннем возрасте, когда малыши только начинают самостоятельно питаться. Молодые соболята очень подвижны и энергичны. Им всего два месяца от роду, а они, словно вихрь, носятся по комнате друг за другом, заскакивая то на стол, то на диван или подоконник, а оттуда планируют на пол, приняв при этом позу белки-летяги. В это время зверьки становятся достаточно цепкими, и имеют острые, словно иглы, молочные зубы, которые полностью меняются на постоянные, примерно, к пяти месяцам. Игры у соболят напоминают игры котят и щенят. Словно котята они ловят игрушку, привязанную на нитке, и как щенки борются друг с другом, визжат, урчат и даже рычат. Играя, малыши приобретают различные охотничьи навыки и укрепляют мышцы. Они настолько энергичны и стремительны в движениях, что иной раз создается впечатление, будто у зверьков есть крылья.

В природе соболь – это сумеречный хищник. В домашних условиях зверек приспосабливается под расписание своих домочадцев, т.е. спит ночью и активен в дневное время суток. Взятые в дом с детства, они хорошо уживаются с другими домашними животными, например, с собакой, кошкой или хорьками. Молодые зверьки настолько привыкают к другим четвероногим питомцам, что вместе играют с ними, едят и даже спят. Многие охотники сообщают о том, что в природе соболь является врагом для более мелких представителей семейства куньих. В квартире соболята, напротив, проявляют повышенный интерес к хорькам и очень дружелюбно настроены по отношению к ним.

Соболи принадлежат к наземным хищникам, но иногда они залезают на деревья, чаще всего, во время преследования или в поисках растительной пищи. Не редко соболюшка устраивают гнездо для своего будущего потомства в дупле дерева. Дома соболята зачастую лазают по шторке или по настенному ковру. В возрасте 60-70 дней они не так ловки, как взрослые звери, и поэтому необходимо следить, чтобы малыши случайно не сорвались на пол, и не нанесли себе серьезных травм. В практике, при вольерном содержании зверьков, были случаи, когда они, взобравшись на ветку, падали с высоты и сильно ушибались, так как стукались, чем попало, не становясь на ноги, как взрослые звери, что в дальнейшем, не редко, приводило к параличу задних конечностей.

По мере взросления, молодым зверькам становится все более интересен окружающий мир. Порой они кажутся чрезмерно ручными и надоедливыми. Каждый новый человек, вошедший в комнату, или незнакомый предмет – буквально все вызывает у них интерес. Они обследуют незнакомого человека сверху донизу. Побывают на голове, плечах, взобравшись по спине, ногам или запрыгнув с полки. Проверят все карманы или залезут под одежду. Соболи очень запасливые зверьки, и даже дома они пытаются спрятать лакомые кусочки пищи или свои игрушки в укромные места. Был случай, когда зверек решил приспособить для этих целей самое неподходящее место. Взобравшись на человека сзади по штанам с куском мяса в зубах, он незаметно засунул этот кусочек прямо в его брюки, и тот ничего не заметил. Иной раз зверьки пытаются спрятать лакомые кусочки за шиворот хозяина или в карманы рубашки, что не может не вызвать умиления у людей. Смешно наблюдать, как соболи с интересом смотрят телевизор, и даже пытаются поймать движущееся изображение на экране.

Соболь довольно интеллектуальный и сообразительный зверек, и легко поддается воспитанию. Достаточно поставить кошачий лоток, и он будет пользоваться им, как туалетом. Имеется случай, когда соболь в качестве уборной использовал унитаз. Если зверька оставлять дома одного, то лучше всего закрывать его в какой-то одной специально подготовленной комнате или лоджии, иначе, по приходу хозяев, он быстро “наведет порядок”  в квартире по своему усмотрению.  Особенно соболи любят скидывать предметы с полок,  лазать по занавескам, открывать дверцы шкафчиков, при этом извлекая от туда все содержимое. Надо отметить, что в качестве игрушки зверек может избрать  абсолютно не подходящую для этих целей  вещь в квартире, а, наигравшись, спрятать ее в укромное местечко.  Дома желательно иметь просторную клетку с гнездовым домиком, куда по необходимости можно запирать разыгравшегося зверька.  Несмотря на внешнею привлекательность , рекомендовать соболя,  как квартирного жителя пока что рано по многим причинам. По своей природе соболь очень ревнивый зверек и очень часто в качестве хозяина выбирает себе только одного человека, при этом игнорируя других членов семьи. Иногда в остальных домочадцах соболь может увидеть соперника и жить в одной квартире с агрессивно настроенным зверьком становится в тягость.  Некоторые зверьки не равнодушны к мягкой мебели и очень часто устраивают  в диване или кресле гнездо и кладовую камеру. Более приемлемо и разумно содержать соболя в просторном вольере  на дачном участке или во дворе своего дома.  Размеры вольера для столь подвижного зверька не имеет пределов -чем больше вольер, тем лучше.  В вольере, кроме гнездового домика, было бы не лишним установить различные ветви деревьев, по которым соболь очень любит лазать.

У молодых соболей очень разнообразен набор звуковых сигналов. Если зверьки голодны, то они обязательно сообщат об этом хозяину своеобразными звуками, похожими не то на скрип, не то на кряканье. Обычно это продолжительный, резко обрывающий гортанный звук, напоминающий крик чайки. Таким образом, они выражают какую-то просьбу или даже жалуются. При недовольстве или агресcии зверьки рычат в точности, как собаки, а при хорошем расположении духа и удовольствии они мурлыкают или урчат. С возрастом соболи становятся более молчаливыми.

В течении всего лета выводок соболей живет дружно, но к сентябрю они становятся крайне не уживчивы: постоянно дерутся, ссорятся из-за пищи и гнезда. В связи с такой особенностью поведения, двух соболей держать вместе не рекомендуется. В осенний период соболи становятся наиболее раздражительны. В это время года они особенно интенсивно начинают запасать корм на зиму, пряча его порой в самых не обычных местах.
По сравнению с другими куньими, соболь - это настоящий долгожитель, и его средняя продолжительность жизни составляет около 15-18 лет. Зарегистрирован случай продолжительности жизни одной соболюшки до 22 лет. Репродуктивные способности, при этом, сохраняются практически до глубокой старости. В условиях неволи, половой зрелости зверьки достигают на третий, а то и на четвертый год жизни, а гон у них выпадает на середину лета. Потомством соболюшка обзаводится в марте-апреле, аж через 9 месяцев после спаривания!

В природе размеры и окрас соболей сильно изменчив. В основном это зависит от географического расположения зверьков. На сегодняшний день звероводы вывели темных, однотонных соболей, получивших статус породы, которые по ряду признаков значительно отличаются от их диких собратьев. К сожалению, такая работа проводилась лишь для того, чтобы добиться более качественного меха, но многочисленные достоинства соболей открывают перспективу для новой, интересной отрасли домашнего соболеводства.

отсюда -
http://dck-sobol.ru/info_00.html

Французское масляное печенье (соболь) - Chez CateyLou

Французское масляное печенье, также называемое соболем, имеет слегка хрустящую и рассыпчатую текстуру и богатый маслянистый вкус. Это простое, но элегантное рождественское печенье!

С тех пор, как мы вернулись из Парижа, я не могу перестать мечтать о нашем удивительном путешествии и обо всем, что касается французского. Так что мне просто пришлось испечь французское печенье, чтобы притвориться, что я вернулся во Францию. Соболь - это нежное сливочное печенье, слегка хрустящее и слегка рассыпчатое.«Соболь» по-французски означает «песок», а текстура песчаная - отсюда и название! У них простой вкус, но очень вкусный. Кроме того, вы можете украсить их цветным сахаром, что сделает их идеальным маленьким угощением на Рождество! Мы встречали печенье, подобное этому или какой-нибудь вариант соболя, повсюду в пекарнях Парижа. Их подают, когда вы заказываете послеобеденный чай или кофе, и однажды вечером нам даже подали их с коктейлем после ужина! Это мой напиток после ужина!

Уникальность этого рецепта соболя - это яйцо.Вы используете только желток и сначала отварите его вкрутую! Это был первый раз, когда я делал печенье таким образом. Рецепт взят из America’s Test Kitchen, и они гении, поэтому, хотя мне это показалось странным, мне пришлось попробовать. Смысл приготовления яичного желтка - убрать из печенья лишнюю влагу и добиться идеальной «песочной» текстуры.

Помимо вареного желтка, это довольно стандартный рецепт печенья. Смешайте сливочное масло, сахар, приготовленный желток и соль.Добавьте немного ванили для восхитительного аромата, вмешайте муку, и у вас есть тесто. Вы раскатываете тесто на два полена, а затем охлаждаете его. Это отличное тесто для приготовления на Рождество, потому что вы можете оставить поленья в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем запечь их или положить в морозильную камеру. Тогда вы можете быстро приготовить рождественское печенье, когда оно вам понадобится!

Когда вы будете готовы испечь печенье, нарежьте охлажденное тесто острым ножом.Затем поместите печенье на противень, смажьте его небольшим количеством яичного белка, смешанного с водой, и посыпьте сахаром по вашему выбору. Конечно, я выбрал красный и зеленый! Но совет - используйте для этого крупнозернистый или пескоструйный сахар. Мой красный сахар был обычным сахаром, и цвет распространился на печенье. Намного лучше выглядел крупный белый и зеленый сахар. Вы также можете использовать сахар турбинадо (например, Sugar In The Raw), если у вас нет цветного грубого сахара.

Эти соболиные печенья похожи на маленькие французские жемчужины.Просто, но вкусно. Классический и элегантный. Они идеально подходят к кофе или чаю и действительно добавляют что-то особенное к любому рождественскому печенью.

Французское масляное печенье (соболь)

Французское масляное печенье, также называемое соболем, имеет слегка хрустящую и рассыпчатую текстуру и богатый маслянистый вкус. Это простое, но элегантное рождественское печенье!

Состав

  • 1 большое яйцо
  • 10 столовых ложек (палочки 1 ¼) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка (2 ¾ унции) сахарного песка
  • ¼ чайная ложка поваренной соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ (7 ½ унций) стакана небеленой универсальной муки
  • 1 чайная ложка яичного белка, слегка взбитого с 1 чайной ложкой воды
  • 4 чайные ложки грубого сахара (цветного или белого)

Инструкции

  1. Поместите яйцо в небольшую кастрюлю и залейте водой.Довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте постоять 10 минут. Тем временем наполните небольшую миску ледяной водой. Переложите яйцо в ледяную воду и дайте постоять около 5 минут. Снимите скорлупу с яйца, затем отделите желток от белка - в этом рецепте вы используете только желток.
  2. Добавьте масло, сахар и соль в чашу миксера. Выдавите желток через мелкое сито в миску. Используя насадку, взбивайте ингредиенты на средней скорости около 4 минут, пока они не станут легкими и пушистыми.При необходимости соскоблите края. Сделайте миксер на минимальном уровне и добавьте ваниль. Остановите миксер и всыпьте муку. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния. Резиновым шпателем сожмите тесто в густую массу, затем разделите тесто пополам.
  3. Скатайте каждую половину в бревно длиной около 5 дюймов и диаметром 1 ¾ дюйма. Плотно заверните каждое полено в пергаментную бумагу размером 12 дюймов. Скрутите один конец бумаги, а затем скрутите другой конец, чтобы скрепить и плотно уплотнить тесто в плотном цилиндре.Охладите до твердого состояния, около часа.
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Используя острый нож, нарежьте тесто на кружочки толщиной дюйма, слегка поворачивая тесто после каждого разреза, чтобы форма оставалась нетронутой. Разложите печенье на противне на расстоянии 2,5 см друг от друга.
  5. Смажьте печенье кисточкой из яичного белка и равномерно посыпьте сахаром. Выпекать 12-15 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Мне нравится выпекать их двумя отдельными партиями - если вы делаете это одновременно, убедитесь, что вы поворачиваете листы спереди назад и сверху вниз на полпути.
  6. Охладите печенье в течение 5 минут на противне, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Примечания

3,1

https://chezcateylou.com/french-butter-cookies-sables/

© Chez CateyLou. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Связаться с Chez CateyLou!

Facebook | Twitter | Google+

Pinterest | Instagram

Факты о соболе

Соболь может достигать от 14 до 22 дюймов в длину и от 2 до 4 дюймов.5 фунтов веса. Хвост от 2,8 до 4,7 дюйма в длину. Самцы крупнее самок.
Соболь покрыт светло-коричневым, темно-коричневым или почти черным мехом. Плотность меха зависит от сезона. Шерсть короче и светлее летом и гуще и длиннее зимой. Пятно белого, желтоватого или бледно-серого меха покрывает горло.
У соболя удлиненная голова, заостренные зубы, острые когти и длинный хвост.
Соболь - ловкий альпинист, но большую часть жизни проводит на земле.Обитает в хорошо скрытых норах у берегов реки или в корнях деревьев.
Соболь - сумеречное животное (активен в сумерках). В брачный период соболь активизируется днем.
Соболь - плотоядное животное (мясоед). В его рацион входят ласки, зайцы, горностай, грызуны, рыба и слизни. Иногда употребляет ягоды.
Соболь путешествует от 3,7 до 7,5 миль в день в поисках еды.Он использует слух и обоняние, чтобы обнаружить свою добычу.
Соболь - одиночное и территориальное животное. Он занимает территорию от 1,5 до 11,6 квадратных миль и отмечает его с помощью желез в брюшной полости.
Основные хищники соболей - волки, медведи, росомахи, тигры и крупные хищные птицы.
Брачный период соболей проходит с июня по август.
Самцы агрессивно дерутся друг с другом, чтобы получить возможность спариться.Во время ритуала ухаживания соболи прыгают, бегают и урчат.
Соболи способны откладывать беременность (задерживать эмбриональное развитие). Несмотря на то, что беременность длится около 9 месяцев, младенцы развиваются менее чем за месяц (от 25 до 30 дней) в утробе матери.
Самка рожает в гнезде в дуплах деревьев. Гнезда делают из травы, мха и сухих листьев. Младенцы слепые и при рождении покрыты тонким мехом. Они впервые покидают гнездо через 30 или 36 дней.Мать заботится о младенцах, а отец кормит мать.
В возрасте 7 недель молодые соболя готовы к употреблению твердой пищи. Половой зрелости достигают в возрасте 2 лет.
Соболь может прожить 8 лет в дикой природе и до 18 лет в неволе.

Соболи (Sables) - Little Zurich Kitchen

Это маслянистое печенье очень весело готовить, потому что оно очень универсальное.Вы можете сделать основные ванильные и покрыть их белой или цветной лимонной сахарной пудрой, а затем украсить их половинками грецкого ореха, измельченными орехами, измельченными сухофруктами или цветной сахарной посыпкой. Это мои самые любимые соболи. В качестве альтернативы вы можете добавить немного какао-порошка, чтобы сделать шоколадные, или добавить какао-порошок только к половине теста и создать узор улиток, шахматный узор или любой другой узор с ванильным и шоколадным тестом. Отличное развлечение для всей семьи!

Рецепт

  • 175 г сливочное масло
  • 75 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильной пасты
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка молока
  • 250 г простой муки

Метод

Добавьте масло в миску и подождите, пока оно не станет мягким.Добавьте все остальные ингредиенты, кроме муки, и перемешайте, пока смесь не станет светлого цвета. Добавьте муку и перемешайте до однородности.

Сделайте два рулона толщиной 3-4 см. Оберните их кухонной пленкой и поместите в холодильник на 30 минут (или меньше в морозильную камеру), пока рулеты не станут твердыми. Затем нарежьте их кубиками толщиной около 5 мм. Выложите их на противень, покрытый пергаментом, и сразу же поставьте в духовку. Выпекать 10-12 минут при 200 ° C.

Используя несколько ложек сахарной пудры и несколько капель лимонного сока, сделайте глазурь (столько же лимонного сока, чтобы глазурь была растекаемой, но не слишком жидкой).Нанесите глазурь на еще теплое печенье с помощью кисти. Добавьте сахарную посыпку, половинки грецкого ореха, измельченные сухофрукты или любую другую начинку.

Варианты

  1. Шоколадный соболь: добавьте 3 столовые ложки какао-порошка перед добавлением муки
  2. Шоколадно-ванильный соболь: добавьте 1–1,5 столовых ложки какао-порошка только к половине теста и объедините два цвета, чтобы создать шахматный узор, узор улитки или любой другой узор.

Французское ванильное сабле - пахнет как дома

Несмотря на свое причудливое название, эти французские ванильные сабле представляют собой простое сливочное печенье, похожее на синюю банку, за исключением домашнего приготовления.Они насыщенные, нежные и покрыты игристым сахаром.

В жизни есть определенные вещи, на которые я всегда могу рассчитывать:

снега меня чрезвычайно радует.

горячий кофе вызывает слабость в коленях.

полная чистая посудомоечная машина заставляет меня бежать с кухни.

и любое печенье от Дори Гринспен, в описании которого есть малейший намек на печенье с маслом или песочное печенье, будут восхитительными.

Когда точки 1, 2 и 4 сходятся, берегитесь! Они действительно сделали это в эти выходные, и я чуть не рыдал от волнения! Ну, думаю, я все еще…

Если серьезно, то, несмотря на свое причудливое название, эти французские ванильные сабле представляют собой простое масляное печенье, похожее на синюю банку, с которой мы все знакомы, за исключением домашней формы, которую мой брат так любезно заключил на Рождество, что они такие намного лучше чем; к такому выводу он пришел сразу после того, как я уставился на него пустым взглядом.

Они насыщенные, нежные, покрыты игристым сахаром.

В начале декабря я приготовил двойную партию теста, заморозил большую часть вырезок в пакетах с застежкой-молнией и запек их всякий раз, когда мне нужно было печенье для тарелок, гостей или по какой-либо другой причине, кроме как для пары печенья для сам.

И сделать их очень просто. Эти французские ванильные сабле представляют собой простое тесто для печенья из масла, муки, сахара, соли, ванили и яичных желтков.Как и сабле из темного шоколада для эспрессо , которым я поделился в прошлом месяце, это тесто раскатывают, охлаждают, штампуют на кружочки и выпекают в форме для кексов.

Самое интересное в том, что перед выпечкой вы посыпаете верхнюю часть крупнозернистым сахаром. Те печенье с розмариновым маслом , которые я сделал много лет назад, были сформированы в бревно, смазаны яичным белком, а затем обвалены в сахаре, и хотя печенье с розмарином и восхитительно, их готовить - полный беспорядок.

Эти французские ванильные сабле аккуратные, аккуратные и быстрые - а идеально круглые края заканчиваются хрустящим сахаром! Не могли бы вы и правда просить большего от печенья с такими сенсационными результатами?

Если не считать снега и горячего латте , может быть.

Состав

  • 2 палочки (8 унций; 226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и комнатной температуры
  • ½ стакана (100 г) сахарного песка
  • ¼ стакана (30 г) кондитерского сахара, просеянного
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 2 больших яичных желтка, комнатной температуры
  • 2 ч.л. чистого экстракта ванили
  • 2 стакана (272 г) универсальной муки
  • Пескоструйный или крупный сахар, для посыпки

Инструкции

  1. Взбивайте масло, сахар и соль вместе в чаше миксера с лопастной насадкой на средней скорости в течение 3 минут до однородного состояния (не пушистого), соскребая со стенок и дна чаши один раз в минуту.Уменьшите скорость до минимума и взбивайте желтки по одному, а затем добавьте ванильный экстракт. При выключенном миксере всыпать всю муку; помешивайте на медленном огне, пока мука не исчезнет в жидком тесте. Выньте лопасть и миску из миксера, снова соскребите по сторонам и дну миски и несколько раз помешайте тесту, чтобы в него вошли остатки.
  2. Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность, разделите его пополам, соберите каждый кусок в шар и расплющите в диск.Поместите один из дисков между двумя листами пергаментной бумаги размером с противень; раскатайте тесто до толщины дюйма. Чтобы пергамент не скользил по всему месту, можно размять небольшой кусок теста между нижним куском и прилавком. Выложите тесто, все еще зажатое между пергаментом, на большой противень, повторите процесс со вторым куском теста и охладите не менее 2 часов или заморозьте на 1 час.
  3. Когда вы будете готовы к выпечке, предварительно разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте две 12-луночные формы для кексов с антипригарным покрытием (если не используете антипригарное средство, смажьте лунки).Используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте кружочки из холодного / замороженного теста и бросьте их в каждую из лунок форм. Соберите обрезки, перемотайте, повторно охладите / заморозьте и повторите с остатками теста и вторым куском теста. Непосредственно перед выпечкой покройте верхнюю часть теста сахарной пудрой / крупным сахаром.
  4. Выпекайте 10 минут в центре духовки, вращайте сковороды и запекайте еще 5–6 минут, пока края не подрумянятся. Дайте формам остыть в течение 10 минут на решетках, прежде чем переложить печенье на решетки для полного остывания.

Банкноты

Красота этих французских ванильных сабле только начинается. Вместо того, чтобы раскатывать тесто в бревно для печенья, его раскатывают плоско между 2 листами пергаментной бумаги, охлаждают, а затем нарезают формочкой для печенья. Это делает НАМНОГО более простым и менее беспорядочным печенье, а время охлаждения сокращается примерно вдвое. Беспроигрышный вариант!

адаптировано из Cookies Дори Гринспен

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Нам нравится видеть, что вы делаете!

отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь со мной на мою кухню в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

СОБЛИ ИЗ КОКОСОВОЙ ИЗВЕСТИ - 600 АКРОВ

Итак, я впитываю их - как можно больше, пытаясь избежать контакта с людьми.(Я не хожу в продуктовый магазин с 18 марта! Что за мир!)

Я сижу на улице на солнышке. Каждое утро я занимаюсь греблей. Я прыгаю в воду хотя бы раз в день, но обычно два раза. Я катаюсь на велосипеде за черникой, кабачками и местным медом с прилавка фермы. Я катаюсь на пароме и смотрю, как бакланы ныряют посреди бухты. Я готовлю на гриле не менее трех раз в неделю и ношу обувь только 10% времени, если это так.

Вот то, что я, , не делаю, , но сделал бы в ... ну, в любой год, кроме 2020:

Я не сижу в самом популярном баре на открытом воздухе и не заказываю высокий стакан ежедневно замороженного коктейля, который сменяется каждую ночь через меню из таких изысканных блюд, как слякоть негрониса и лучший замороженный дайкири, который вы когда-либо пробовали.

Я не захожу в книжный магазин и не опираюсь на прилавок и не болтаю с владельцем о новых летних выпусках.

Я не хожу на занятия с гирями в 8 утра, а затем останавливаюсь - потный и с красным лицом - в баре по соседству, чтобы купить смузи Aphrodite (черника, кокосовая вода, чиа, банан, кокосовое масло, шпинат). ) или смузи Chimp Chia (какао, банан, финики, миндальное масло, миндальное молоко).

Я не жду очереди за лучшими в мире маффинами ипомеи в итальянской пекарне напротив винного магазина и не лениво просматриваю шелковистые платья и футболки с мягкой хлопковой графикой в ​​бутике на улице, где продают ароматизированные свечи из Бруклина и красивые открытки с ручной росписью.

Я езжу в Форк энд Якорь не за BLT на поджаренном белом хлебе. Я не сижу под тенистой беседкой на винограднике, нюхаю бокалы для дегустации вина, как будто я действительно знаю, о чем говорю, бросаю такие слова, как длинноногий, и сочный, , а затем быстро пью все глотки игристого. вино на столе.

Я не иду через улицу к трем домам из серой черепицы с сланцево-синими крышами и подъездной дорожкой из дробленого каркаса за коваными воротами и не спрашиваю, могу ли я , пожалуйста, присоединиться к их вечеринкам по выходным.Комплекс, который я могу видеть с пирса в конце улицы, принадлежит большой семье с бесконечным парадом двоюродных братьев и сестер, братьев и сестер и детей. Он сидит прямо на воде; у них есть небольшая частная полоса песка, куда они бросают каяки, доски для серфинга и надувные плоты. Есть бассейн с внутренним двориком, покрытым белым навесом из парусины, который дает мне сильную атмосферу Сен-Тропе. Ночью они зажигают чайные огни над лужайкой и танцуют под ними под громкую музыку. Вы можете почувствовать запах гамбургеров на гриле и дрожжевой запах разливного пива на открытой кухне (я думаю, что большинство прохожих хотят присоединиться к своей семье только по этой причине) и часто рома, предположительно для больших кувшинов ромового пунша или мохито.

Этого достаточно, чтобы кому угодно захотелось жить на пляже. Идти босиком и отказаться от всего имущества, кроме нескольких футболок и пары поношенных джинсовых шорт (по совпадению, это почти все, что у меня есть на данный момент, поскольку почти все, что у меня есть, находится в коробках на складе где-то за пределами Балтимора. ).

Если вы далеко от пляжа или эмоционально далеки от такого беззаботного существования (разве мы не все в какой-то момент в наши дни?), То вы, по крайней мере, можете попробовать это на вкус.Как? Кокосово-лаймовое собольное печенье Дори Гринспен. (ДА, Я понимаю, что укус кокоса - это не то же самое, что переезд на Сен-Барт, но заткнись со мной ЗДЕСЬ.)

Но серьезно, это печенье на вкус ужасно похоже на пинья-коладу, за исключением выпивки. (Но продолжайте и налейте себе напиток, пока вы готовите их, чтобы выровнять вещи.)

Примечание: я настоятельно рекомендую вам взвесить муку для этого рецепта - с любым песочным тестом очень важно получить правильное соотношение сливочного масла на муку, чтобы тесто не было слишком сухим и рассыпчатым, а также чтобы печенье при выпекании имело приятный хруст.Я добавляю в тесто немного кардамона, что не обязательно, но хорошо.

Шоколадное печенье с солью и перцем из соболя

получать свежие рецепты по электронной почте:

Я черпаю вдохновение там, где его могу найти.

Этот рецепт, например, был вдохновлен плиткой шоколада Salt & Pepper, одним из моих любимых вкусов от компании Olive & Sinclair, производящей шоколад из бобов в плитку в Нэшвилле. Плитка состоит из 67% темного шоколада, посыпанного морской солью и черным перцем.Я уже давно хотел превратить этот батончик в шоколадное собольное печенье (почему соболиные? Потому что «соболиное печенье с солью и перцем» звучит просто круто, я думаю?), И наконец собрал разбросанные мысли, чтобы на самом деле сделать это реальность.

Теперь я знаю, что идея о черном перце с шоколадом может показаться вам странным , но поверьте мне, это действительно что-то уникальное и довольно вкусное. Особенно с морской солью, это как мегафон для вкуса.

Печенье вместо того, чтобы посыпать S&P (потому что это было бы скучно и ожидаемо), окунают в темный шоколад, а затем кладут на противень, посыпанный хлопьевидной морской солью и крупно молотым черным перцем.По мере затвердевания шоколад оседает на специях, придавая печенью скрытый привкус аромата в каждом укусе.

Они не превышены. Они на дне.

Вы также можете обмакнуть одну сторону печенья в шоколад вместо дна и посыпать его солью и перцем, но в итоге вы получите соленую, острую сторону и простую сторону. Вы также можете посыпать невыпеченное печенье небольшим количеством морской соли и перца и вообще отказаться от макания, но где в этом веселье?

Секрет супер-насыщенного, ультра-шоколадного и восхитительно песочного соболя? Три вида шоколада для одного, в том числе какао-порошок голландского производства и тертый шоколад в тесте, а также окунание в темный шоколад после выпечки.

Другой секрет? Европейское масло. Высокое содержание жира / низкое содержание воды в масле делает печенье нежным и нежным, а тесто - вязким и не рассыпчатым. Поверьте мне в этом. Я лично использовал соленое ирландское масло Kerrygold, но подойдет и любое другое европейское или французское масло.

Стратегия погружения - это все.

Для этого печенья я выложил противень пергаментом и посыпал пергамент 24 округлыми участками соли и перца.

Затем я окунул свое печенье (кстати, этот маленький плавильный котелок для шоколада - мой любимый инструмент, я ни разу не сжег партию шоколада с тех пор, как съел эту вещь). Да, кончики ваших пальцев тоже промокнут, но это нормально (мы не боимся небольшого беспорядка, не так ли?)

Поместите только что окунувшееся печенье с шоколадным дном на противень, посыпанный S&P. Расплавленный шоколад осядет и застынет вместе с приправой, прочно закрепленной (в отличие от того, если бы вы посыпали его сверху, соль может отслоиться, если печенье сдвинется вместе).

Если у вас есть остатки шоколада (должны), переложите его в пластиковую бутылку и сбрызните им печенье.

Итак, если вы умеете темперировать шоколад, хорошо (научите меня своим способам). Ваше темперированное шоколадное печенье будет стабильным при комнатной температуре (просто назовите его стабильным соболем).

Но если, как и я, вы склонны терять самообладание (разными способами), не отчаивайтесь: просто держите свое печенье в холодильнике, чтобы шоколад оставался твердым (и, опять же, некоторые из них могут таять на ваших пальцах, когда вы его едите. но я думаю, что мы определили, что это не проблема).

Печенье из шоколада с солью и перцем из соболя

Время на подготовку: 45 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 часов

Шоколадное печенье из соболя, погруженное в темный шоколад и посыпанное солью и черным перцем, для получения интенсивно ароматного, глубоко шоколадного печенья с уникальным оттенком.

Состав:

  • 1 1/2 стакана (7 унций) универсальной муки
  • 1/2 стакана (1.5 унций) какао-порошка голландского производства, просеянного
  • 1/2 чайной ложки порошка быстрого приготовления эспрессо (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 12 столовых ложек (1 1/2 палочки) соленого сливочного масла европейского типа *, например, Kerrygold, при комнатной температуре
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 яичный желток
  • 2 унции темного шоколада (60-70%), натертого на терке или очень мелко нарезанного в кухонном комбайне
  • 10 унций темного шоколада, нарезанного, для окунания / поливания
  • крупная морская соль в хлопьях (например, Maldon) и свежий черный перец грубого помола

Направления:

  1. В миске смешайте муку, какао-порошок, эспрессо, пищевую соду и соль до однородного состояния.Отложите в сторону.
  2. В большой миске или чаше миксера взбейте сливочное масло до образования пышной массы в течение 1-2 минут. Добавьте сахар и коричневый сахар и взбивайте на средней скорости до однородной консистенции (не стоит переусердствовать, поскольку зернистость сахара помогает сохранить песочную текстуру печенья). Добавьте яичный желток, соскребая со стенок миски по мере необходимости.
  3. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости или вручную до однородной массы, затем смешайте с тертым шоколадом.Тесто будет немного рассыпчатым, но должно превратиться в мягкое тесто. Месите один или два раза, чтобы собрать оставшиеся сухие кусочки и превратить их в шершавый шар.
  4. Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой бревно диаметром примерно 1 1/2 дюйма. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите до полного застывания, не менее 2 часов или, если возможно, на ночь. (Совет: поместите рулон в трубку для бумажного полотенца, чтобы он оставался круглым во время охлаждения!)
  5. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  6. Разверните один рулон теста. Острым ножом нарежьте кружочки толщиной примерно 3/8 дюйма (1 см). Разложите на противне, оставив 1-2 дюйма между печеньями.
  7. Выпекайте от 9 до 11 минут или пока верхняя часть не застынет, а нижние края не начнут темнеть. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
  8. Выстелите чистый противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Посыпать слоем хлопьевидной морской соли и черного перца.Если вы не хотите покрывать весь лист, нарисуйте круглые области из соли и перца, где будут размещаться пропитанные печеньем.
  9. Аккуратно растопите шоколад в пароварке или в микроволновой печи (нагревайте с 30-секундными интервалами при мощности 50%, помешивая между ними). Если вы чувствуете себя комфортно, темперируя шоколад, это идеально, так как печенье будет более стабильным при комнатной температуре, но если нет, то это тоже нормально.
  10. Окуните нижнюю часть охлажденного печенья в растопленный шоколад, затем выложите на противень, посыпанный солью и перцем.Повторите то же самое с оставшимися файлами cookie. Если у вас остался шоколад, переложите его в пластиковую бутылку или кондитерский мешок и полейте сверху печеньем. Дайте остыть, пока шоколад не затвердеет, или поставьте в холодильник на 20 минут до застывания. Если шоколад не темперировался, храните печенье в холодильнике в герметичном контейнере (между слоями застелите пергамент или вощеную бумагу) до 5 дней.

* В этом рецепте используется сливочное масло европейского типа, которое имеет более высокое содержание жира, чем сливочное масло американского типа.Высокое содержание жира / низкое содержание воды делает тесто менее рассыпчатым и придает этому печенью характерную текстуру. Это роскошный рецепт, так что выбирайте хорошее масло и хороший шоколад!

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте нам знать, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Печенье Diamant Sablé - Песочное печенье Diamond

Sablé Cookies - это все, что я люблю во французской выпечке. Сабле маслянистое, нежное и не слишком сладкое. Чтобы сделать эти «диамантные» сабле, посыпьте печенье кристаллическим сахаром, чтобы оно получилось хрустящим и сладким. Сформируйте из них милые маленькие «ромбовидные» формы для красивой презентации.

Что мне нравится в традиционных французских рецептах, так это то, что они основаны на хороших ингредиентах и ​​технике.

Вместо того, чтобы добавлять чипсы, орехи и зефир для сенсорной перегрузки, печенье сабле полагается на хорошее масло, сахар и легкую ваниль для получения идеально элегантного угощения.Это может показаться простым, но это взрослое и сложное печенье.

В этом тесте относительно мало ингредиентов, поэтому, мои друзья-любители выпечки, давайте проанализируем этот рецепт, чтобы понять, почему это «простое» печенье такое особенное.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить печенье из французского соболя:

Соберите «песчаное» тесто в шар и немного вымесите перед тем, как превратить его в бревно.

Выровняйте тесто с помощью линейки или другой плоской поверхности.

Выровняйте тесто, чтобы сделать ромбовидное печенье.

Смажьте тесто яичным белком, чтобы прилипнуть к нему кристаллический сахар.

Перед выпечкой обвалять бревна в сахарной пудре.

Нарежьте охлажденное тесто толщиной 1/2 дюйма для выпечки.

Тесто в духовке не растекается.

Печенье после выпечки будет бледным.

Почему печенье из французского соболя такое хорошее - немного науки о выпечке

Прежде всего, вы увидите, что в этом тесте относительно много масла, почти столько же масла, сколько и муки.Большое количество масла означает не только вкус, но и делает печенье очень нежным и рассыпчатым.

На самом деле слово «соболь» означает «песчаный». У печеного печенья идеально песочная текстура, тающая во рту.

Следующим в списке ингредиентов идет сахар. Ключом к этому рецепту является тот факт, что сахара в нем вдвое меньше, чем сливочного масла. Это означает, что мы делаем менее сладкое печенье. Вкус уравновешивается кристаллическим сахарным покрытием, поэтому у нас получается жирное и маслянистое печенье, не слишком сладкое.

Но помните, что сахар делает гораздо больше, чем просто подслащивает рецепт. Сахар размягчается, впитывает и удерживает влагу.

Мы еще не закончили говорить о сахаре, но давайте сделаем небольшой экскурс и поговорим о яичных желтках. Большая часть воды в яйце поступает из белков. Поскольку в этом рецепте мы используем только желтки, это довольно «сухое» тесто.

Как я уже говорил, сахар впитывает влагу. Более сухое тесто означает, что нам не нужно много сахара, чтобы впитать лишнюю влагу.

Я знаю, я знаю, что слово «сушеный» обычно ужасно ассоциируется с выпечкой, но в данном случае это хорошо. Поскольку муке необходима вода для образования глютена, в тесте с низким содержанием влаги глютен не образуется. Меньше глютена означает более нежное печенье.

Конечно, яичные желтки придают чудесный вкус, насыщенность и цвет, но они также являются прекрасными эмульгаторами. Когда яичные желтки добавляются к смеси масла и сахара, вода в масле остается в эмульсии с жиром.

Вода, задержанная в суспензии, не позволяет муке образовывать глютен. Таким образом, использование только желтков не только сводит к минимуму количество воды в тесте, но и делает воду менее доступной для муки.

И последнее, но не менее важное: печенье сабле должно сохранять форму во время выпечки, а не вздуваться и рассыпаться в духовке. Печенье из очень влажного теста будет растекаться в духовке, так что это еще одно преимущество теста с низким содержанием влаги.

Как предотвратить вздутие печенья в духовке? Во-первых, мы не используем химические закваски.

Как вы, наверное, уже знаете, при сливании сливочного масла с сахарным песком кристаллы разрезают масло и образуют воздушные карманы, которые помогают тесту подниматься в жаркую духовку.

Чтобы минимизировать количество воздуха, попадающего в тесто, мы используем кондитерский сахар для печенья сабле. Меньше воздуха означает меньший подъем в духовке.

Полезные советы по приготовлению печенья Sablé:

  • Не допускайте чрезмерной аэрации масла и сахара. Вы не хотите, чтобы печенье слишком сильно поднималось при выпечке.
  • Охладите тесто перед нарезкой, чтобы печенье сохранило форму.
  • Для дальнейшей работы бревна из теста можно завернуть и заморозить.
  • Печенье можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре несколько дней.

Вам также могут понравиться: голландский ботеркук, мадлен, песочное печенье с розой, тонкое печенье с лимонной начинкой, песочное печенье с лимонной начинкой и традиционный лебкухен.

Если вы любите эти файлы cookie так же сильно, как и я, пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв.

Состав

  • 2 палочки (8 унций, 224 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан (4 унции, 112 г) кондитерского сахара
  • 2 больших яичных желтка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана (280 г) универсальной муки
  • 2 больших взбитых яичных белка
  • 1 стакан кристаллического сахара

Инструкции

  1. Взбейте масло с сахаром, пока оно не станет очень гладким и светлым, примерно 1-2 минуты.Добавьте яичные желтки и ваниль и перемешайте до однородности. Выключите миксер и всыпьте муку. Перемешивайте на низкой скорости, пока почти вся мука не смешается.
  2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите вместе. Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок в бревно длиной 12 дюймов. С помощью линейки или другого плоского инструмента выровняйте края бревен. Переложите бревна на половинный противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Оберните закройте бревна и охладите около 20 минут, чтобы тесто стало твердым.(см. примечание)
  3. Насыпьте кристаллический сахар длинной линией 12 дюймов в середину куска пергаментной бумаги или силпата. Слегка смажьте одно из поленьев теста сверху и по бокам яичным белком. Положите полено, яйцо белой стороной вниз на кристаллический сахар. Смажьте последнюю сторону бревна яичным белком. Обваляйте бревно в сахаре и осторожно надавите, чтобы со всех 4 сторон приклеился сахарный слой. Повторите то же самое с другим бревном. Верните покрытую сахаром бревен на сковороду с пергаментной подкладкой. Охладите еще 20 минут.
  4. Разогрейте духовку до 350 ° F.Если у вас есть второй противень, выстелите его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  5. Достаньте поленья из холодильника. Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать бревна на ломтики 1/2 дюйма. Положите 24 ломтика на каждый противень. Если у вас только один лист, работайте с 1 поленьем за раз.
  6. Выпекайте, пока дно печенья не станет золотисто-коричневым и тесто застынет в середине, 10-13 минут. Верхняя часть печенья должна все еще быть довольно бледной
  7. Охладить 10 минут на противне, затем переложить печенье на решетку для полного охлаждения.
  8. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре несколько дней.

Банкноты

Бревна могут быть упакованы и заморожены на срок до 3 месяцев. Разморозьте поленья и приступайте к выпечке по рецепту.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *