Лечебные свойства масло какао: Масло какао — полезные и опасные свойства — Сеть обувных дискаунтеров DARS. Купить модную недорогую обувь новых коллекций

Содержание

Масло какао — полезные и опасные свойства

Общее описание

Источником какао-масла являются плоды деревьев из рода Теоброма. Еще недавно это дерево относили к семейству Стеркулиевые, сегодня оно является представителем Мальвовых. Родина шоколадного дерева – это американские тропики, его дары по достоинству были оценены еще ацтеками. В нынешнее время дерево культивируют во всех государствах с тропическим климатом, где оно может плодоносить два раза за год.

При создании в 18 столетии классификации растений натуралист Карл Линней присвоил дереву, из чьих плодов получают какао масло, название «пища богов».

В мякоти плодов есть миндалевидные семена, чья длина не превышает 2,5 сантиметров – они то и представляют особенную ценность. В плоде созревает от 30-ти до 50-ти семян. Они состоят из оболочки, зародыша ростка и ядра. Привкус семян терпкий и горьковатый, а аромат и вовсе не отличается чем-то заметным. Какао-бобы принимают нужные качества только после обработки.

Плоды аккуратно снимаются с дерева, делятся на части и помещаются в специальные емкости. Через 2-3 дня начинается ферментация или брожение: в мякоти содержится большое количество сахара, он разлагается на составляющие – этиловый спирт и углекислый газ. В этот момент температура бродящей массы возрастает до 50°С. Вследствие этого процесса, длящегося до десяти дней, семена теряют свою горечь, приобретая темный оттенок и аромат шоколада. Потом бобы просушиваются и фасуются в мешки. Какао-бобы практически на 50% состоят из жиров, извлекаемых из измельченных и перетертых семечек посредством горячего прессования.

Масло какао пропускается через фильтры с подогревом, что не допускают застывания продукта, а потом разливается по формам.

Для масла характерен запах шоколада, до +25°С оно находится в твердом состоянии, а плавится при +33-36°С. Цвет масла может быть светло-коричневым, кремовым либо иметь светло-желтый оттенок. Оно используется в косметологической и медицинской сфере, в пищевой и кондитерской промышленности. Часто в парфюмерии дорогостоящие сорта мыла изготавливаются с использованием дезодорированного какао-масла.

Как выбрать

Прежде всего, следует помнить, что для лучшей сохранности свежее какао-масло в большинстве случаев обрабатывают дополнительно, получая дезодорированный продукт. Такое масло хоть и имеет все исходные жирные кислоты, однако лишается замечательного запаха какао. По сути, это растительный жир. Такой дезодорированный продукт чаще всего используют для приготовления популярного белого шоколада.

Но еще чаще нерафинированное какао-масло заменяют маргарином — загущенной искусственно смесью соевого, рапсового или пальмового масла в разных консистенциях. На вкус и вид потребитель может и не распознать фальшивку, но вредных трансжиров в «заменителе» бывает достаточно много.

Поэтому для того, чтобы правильно выбрать натуральное масло, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

Не экономьте

Натуральный недезодорированный продукт вряд ли обойдется дешевле, чем 2 аналогичные порции маргарина.
Проверяйте цвет
Хорошее масло должно быть желтоватым, реже — кремовым либо светло-коричневого цвета. А вот белым может быть либо прогорклое масло, либо заменитель.
Натуральное масло не нуждается в хранении в холодильнике
Какао-масло при комнатной температуре должно оставаться твердым, напоминая белый шоколад. И если при 20 градусах оно мягкое, как сливочное — лучше воздержаться от покупки.
Если продукт не пахнет какао, он обработан или просто подделан

Понюхав масло, вы должны почувствовать аромат напитка. И помните — какао-масло изготовляют не из бобов, а из плодов. И когда вам говорят, что масло изготовлено из «эксклюзивных бобов», стоит задуматься о честности такого продавца.

Как хранить

Хранить масло какао нужно в прохладном темном месте. При этом тара должна быть хорошо закупоренной, температура не опускаться и не подниматься выше +18°С, а влажность не превышать 75%. При соблюдении герметичности тары срок хранения масла может достигать 3 лет.

В кулинарии

Конечно, прежде всего, какао-масло используется для приготовления шоколада. Чтобы его получить, продукт растапливают на водяной бане, добавляют в соотношении 1:1 кэроб или какао и сахар или мед по вкусу. Также разные производители добавляют и другие ингредиенты — орехи, специи, кокос, цукаты, сухофрукты, ягоды и т.д.

На основе какао-масла также делают глазурь для покрытия многообразных кондитерских изделий — бисквитов, тортов, кексов и прочей выпечки.

Калорийность

Конечно, какао-масло и изделия из него очень калорийны. Поэтому людям с избыточным весом и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты, стоит ограничить употребление данных продуктов.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	99,8	—	—	0,01	899

Полезные свойства масла какао

Состав и наличие полезных веществ

Если рассматривать содержание полезных веществ в масле какао, то в первую очередь, можно отметить небольшое количество витаминов.

Они здесь практически отсутствуют: обычные для масел витамины D, А и Е встречаются только в следовых количествах. Разумеется, особенного полезного влияния в столь малых количествах эти витамины не оказывают. Совсем нет в масле какао вредных трансжиров. Этим данное растительное масло выгодно отличается от остальных.

Основу какао-масла составляют жирные кислоты — стеариновая, олеиновая, а также пальмитиновая и линолевая. Из них олеиновая содержится в наибольшем количестве (почти половина массы) и полезна тем, что может понижать уровень холестерина.

Уже только данные свойства позволяют масло какао считать одним из полезнейших продуктов — при замене им части остальных жиров в рационе заметно уменьшается риск заработать инсульт или атеросклероз.

Но кроме жирных кислот, в состав какао-масла входит большое количество танинов, кофеина и ксантина.

Эти полезные вещества очень благоприятно отражаются на состоянии кожи при применении масла в косметологии для лица, волос и тела.

Полезные и лечебные свойства

Благодаря содержащимся жирным кислотам, масло оказывает выраженное регенерирующее действие на кожу и подходит абсолютно для всех ее типов – даже кожа ребенка не даст аллергических реакций. Масло выравнивает и заживляет практически дефекты – следы рубцы, ожогов и шероховатости, устраняет темные пятна и растяжки. Этот продукт отлично помогает в лечении экземы, дерматитов и прочих проблем с кожей.

Богатый минеральный состав – магний, хром, железо, кальций, йод – позволяет использовать масло, как профилактическое и лечебное средство при многих недомоганиях. Так, оно укрепит стенки сосудов, предотвратит развитие варикоза, атеросклероза и др. Если употреблять этот продукт регулярно, можно улучшить кровообращение в головном мозгу, существенно снизить риск появления аллергии, инфаркта, язвы и онкологии.

Исследования показали, что какао-масло может понизить риск развития рака в пятнадцать раз – для этого его нужно употреблять регулярно на протяжении 5-10 лет.

Также ученые доказали, что масло эффективнее для лечения кашля, нежели многие препараты: в нем есть теобромин, потому оно действует довольно мягко, но при этом быстро, не вызывая побочных эффектов, как это бывает в случае с синтетическими лекарствами.

Приготовить лекарство от кашля можно очень просто: 1,5 ч. л. какао-масла добавляют в один стакан подогретого молока, размешивают и пьют 3-4 раза в день. Такое средство отлично помогает, как при бронхите и ОРВИ, так и при астме или пневмонии. При бронхите, помимо приема внутрь, можно делать с маслом массаж грудной клетки, что ускорит процесс выздоровления.

Во время эпидемий ОРВИ слизистую носа советуют смазывать какао-маслом: оно будет защищать и смягчать ее, создавая препятствия для вирусов – ведь инфекция передается воздушно-капельно.

При пневмониях, туберкулезе и ангинах советуют принимать смесь масла с прополисом (10:1). Масло надо растопить на водяной бане, добавляя прополис и все время помешивая. Затем массу снимают и мешают, пока смесь не остынет. Такое лекарство надо принимать трижды в день, по пол-ложки за час до еды.

Принимают масло какао и при атеросклерозе. Его надо употреблять по половине чайной ложечки за 15 минут до завтрака и ужина. Продукт помогает выводить «плохой» холестерин, не позволяя ему отлагаться на стенках сосудов.

В качестве желчегонного средства, масло какао употребляется при холецистите: его пьют по 1 ст. л. утром, натощак, растапливая на водяной бане. Затем кладут грелку под правый бок и ложатся на 1,5-2 часа в постель. Достаточно делать так хоть раз в неделю.

Маслом какао вместе с облепиховым маслом (10 капель на 1 ч. л.) лечат эрозии шейки матки: массой пропитывают тампон и вводят на ночь – процедуру повторяют 2-3 недели ежедневно.

Использование в косметологии

Благодаря антицеллюлитным и антиоксидантным свойствам какао-масло можно считать отличным продуктом для полноценного косметического ухода. Это масло увлажняет, смягчает, а также разглаживает морщины, повышает эластичность, значительно способствует регенерации клеток и придает упругость.

Продукт устраняет зуд, покраснения, жжение и отечность. Он обладает ранозаживляющими свойствами, превосходно помогает при ожогах, защищает от негативного влияния солнечных лучей, причем кожа не пересушивается, остается здоровой и молодой.

Массаж тела с использованием масла какао помогает расслабить и успокоить организм, нормализует работу нервной системы, устраняет бессонницу и помогает снять стресс.

Также масло оказывает благотворное действие на волосы, восстанавливает структуру и питает поврежденные, сухие и ломкие волосы. Его можно втирать в корни, предварительно нагревая на водяной бане. Для усиления эффекта к какао-маслу можно добавлять прочие компоненты, например, витамины, репейное масло и другие.

Для любых типов кожи, помимо жирной и проблемной, подходит скраб с какао-маслом. 2 ст. л. твердого масла ставят на водяную баню и добавляют ложку меда, перемешивают, снимают и добавляют по ложке овсяных хлопьев и молотых орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью). Все перемешивают и оставляют остывать, потом наносят на влажную кожу лица, массируя 2-3 минуты круговыми движениями. Можно из смеси скатать шарики и применять их за несколько раз – их будет легко растапливать в ладошках и наносить на кожу. При шелушащейся и сухой коже лица подобный скраб особенно помогает – он сделает ее нежной и гладкой.

Увядающую комбинированную кожу поможет оживить маска с маслами какао, виноградных косточек и мякоть алоэ. К ложке виноградного масла надо добавить чайную ложечку растопленного какао-масла и ложку измельченного алоэ, перемешать и в теплом виде наносить на лицо. Держат такую маску 15-20 минут и смывают сначала теплой, а после этого прохладной водой. Это средство оказывает витаминизирующее, увлажняющее, легкое омолаживающее и вяжущее действие.

Для ухода за жирной кожей подойдет домашний крем с какао-маслом (1 ст. л.), миндальным или рапсовым маслом (45 мл), маслом лаванды (2 капли) и чаем из розмарина или базилика (2 ст. л.). Ингредиенты смешивают, выкладывают в стеклянную баночку и держат в холодильнике.

Так же готовят и крем для чувствительной кожи: какао-масло (1 ст. л.), масло сандала (3 капель), подсолнечное масло (45 мл), настой розового чая (2 ст. л.).

Волосам тоже «понравится» масло какао: оно укрепляет и увлажняет их, предупреждает выпадение и возвращает блеск. Можно приготовить укрепляющую маску с маслом какао и отваром розмарина – 10-12 раз, дважды в неделю. Растопленное масло надо смешать с теплым отваром, втереть смесь в корни и распределить их по всей длине. Потом волосы прикрывают пленкой и держат два-три часа. Смывать маску можно шампунем.

Чтобы волосы не выпадали, надо делать два-три раза в неделю маски с какао-маслом, кефиром, репейным маслом (по 1 ст. л.) и желтком. К нагретому какао-маслу добавляют репейное, затем желток и кефир, смешивают и наносят на корни волос и кожу. Голову накрывают пленкой и полотенцем, держат два часа и смывают шампунем. Всего советуют сделать 12-16 таких процедур.

Масло какао хорошо подходит для защиты кожи от ветра и мороза – зимой его можно наносить на лицо перед каждым выходом на улицу. От УФ-лучей и жары оно тоже может защитить – перед тем, как загорать, стоит нанести масло на тело.

Отлично ухаживает какао-масло за кожей губ и век – его можно просто наносить в чистом виде либо смешать с прочими маслами – например, с миндальным или кунжутным.

Ресницы и брови при постоянном использовании этого масла тоже укрепляются: становятся здоровыми, ровными и густыми.

Опасные свойства масла какао

Применять масло какао внутрь и наружно нельзя только при индивидуальной непереносимости. Причем стоит знать, что при употреблении масла внутрь возможны повышенная возбудимость и бессонница, поэтому в вечернее время от этого продукта лучше отказаться.

Читайте также нашу статью свойства какао бобов. Всё о их полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.1/10

Голосов: 9

Другие популярные масла:

Масло какао — применение, характеристики и полезные свойства

Какао-масло, основа любимейшего лакомства, годится не только для создания аппетитных и ароматных шоколадных плиток. Вкусное тающее базовое масло, одно из редких твердых масел в ароматерапии используют и в косметологических целях, при этом его свойства действительно не похожи ни на одну другую основу.

Уникальное масло какао добывают из какао-бобов — плодов сравнительно небольших представителей древесных с вечнозеленой листвой, очень крупной, придающей 10-15-метровым разлогим деревьям нотку тропического шарма. В диком виде какао-деревья распространены лишь в Центральной и Южной Америке, культурно их начали разводить на Шри-Ланке и в Западной Африке сравнительно недавно. При этом исторически шоколадное дерево воспринималось на родине как растение священное и наделенное даже магическими свойствами. Первые опыты использования плодов какао связывают с культурами индейцев майя, инков и ацтеков. Во времена майя масло, получаемое после измельчения орехов, использовали как универсальный бальзам, заживляющий раны и несущий красоту.

Какао-масло является основой всех твердых видов шоколада, ведь именно оно заставляет плитки и шоколадные изделия держать свою форму (в то время как какао-порошок — это основа вкуса и аромата). Сегодня от ассоциаций масла из плодов шоколадного дерева с твердыми плитками шоколада никуда не уйти — это одна из самых вкусных и питательных основ в ароматерапии.

Характеристики

Масло из бобов шоколадного дерева получают методом необычного горячего прессования, при этом от температуры самого масла зависит его консистенция, внешний вид и особенности восприятия после нанесения на кожу.

Перед началом добывания масла свежесобранные и очищенные от внешних оболочек ядра подвергают ферментации в течение как минимум 2-х дней, а иногда и целой недели. Бобы, прошедшие такую своеобразную вылежку меняют окрас на коричневый и приобретают столь любимый аромат и вкус. После ферментации какао-бобы высушивают естественным путем на солнечных плантациях или подвергают сушке горячим воздухом, после чего сортируют, термически обрабатывают и дробят, получая тертое какао, из которого и добывают какао-масло процедурой прессования на высоких температурах. Оставшийся после процесса жмых идет на изготовление какао-порошка, а масло после остывания приобретает твердую консистенцию, которую сохраняет даже при комнатной температуре. Поэтому базовая текстура масла — ломкая, твердая и меняется лишь при подогревании. Полностью расплавляется какао-масло в диапазоне температур от 32 до 35 градусов, при 40 градусах восстанавливает прозрачность.

Окрас масла — от светлого, беловатого и кремового до всех оттенков коричневого. Аромат выраженно шоколадный, полностью характерный для какао-бобов. Состав шоколадной базы строится на двух- и трехкислотных триглециридах, при этом почти половина содержания приходится на олеиновую кислоту, более трети — на стеариновую, четверть — лауриновую и пальмитиновую кислоты. Масло из бобов шоколадного дерева абсолютно нетоксично, гипоаллергенно, может применяться в чистом неразбавленном виде, использоваться в кулинарных экспериментах и приниматься внутрь, а при подогревании подходит и для смешивания с другими базовыми маслами и даже эфирными смесями.

Твердое какао-масло перед нанесением на кожу и применением в методах ароматерапии нужно растопить. Масло на жирной и проблемной коже может оказывать комедогенный эффект, более ощутимые результаты его применения наблюдаются при использовании на коже тела и рук, а не лица. После нанесения какао-масло оказывает ощутимо смягчающий эффект, делая кожу нежной, бархатистой и гладкой, мгновенно восполняя нарушения гидролипидного баланса эпидермиса. Какао создает защитную пленку, но не оставляет никаких видимых жирных следов и потрясающе быстро впитывается. Это масло прекрасно подходит для защиты кожи от обветривания и мороза.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Какао является одной из редких баз, все признанные свойства которой связывают в первую очередь с косметологическими талантами, а не с лечебными свойствами. Последних у него и правда не много — какао-масло является одним из основных используемых вот уже более трех столетий суппозиториев, то есть твердых, растворяющихся уже в теле проникающих основ-свеч, которые эффективно транспортируют целебные средства в полости тела. Это одна из главных фармацевтических твердых основ в мире.

Смягчающие свойства данного масла проявляются при простудных заболеваниях и кашле, но все остальные связываются с лечением болезней и повреждений кожного покрова — ожогов, высыпаний.

вернуться к содержанию ↑

Использование в косметологии

Косметические свойства шоколадной основы действительно обширны. Благодаря особо высокому содержанию активных кислот, масло обладает мгновенным смягчающим эффектом в комбинации с нормализующим увлажнением, улучшением текстуры эпидермиса, выраженном в повышении эластичности, гладкости, нежности кожи. Наиболее подходит для сухой, увядающей и детской кожи, на других типах более выражена комедогенность.

Это одна из лучших основ, решающих легкие проблемы и поддерживающих баланс и тургор кожи, благодаря применению которой можно добиться разглаживания мелких морщин, в том числе и мимических, восстановления здорового, сияющего и свежего вида кожи. Серьезные лифтинговые эффекты у какао не выражены, но благодаря восстановлению эластичности оно предотвращает образование растяжек, шрамов, пятен, устраняет маленькие и «свежие» косметические дефекты. При снижении веса и беременности какао помогает избавиться от свежеприобретенных растяжек.

Для ухода за волосами и ногтями практически не используется, но для сухой кожи рук может стать эффективной основой смягчающих масок и прекрасным защитным зимним средством.

вернуться к содержанию ↑

Применение

Применение какао-масла действительно не ограничено. Его можно использовать в приготовлении домашних сладостей и шоколадных изделий, применять внутрь в чистом виде при простуде и кашле, для усиления косметического эффекта или в роли базы для приема внутрь эфирных масел (в подогретое масло какао вмешивают эфирные, а после застывания употребляют в роли таблетки-капсулы).

Единственное ограничение на применение — возможная комедогенность, которую легко компенсировать смешиванием с открывающей и очищающей поры основой и индивидуальная непереносимость, которую выявляют простейшим тестом на чувствительных участках кожи.

Хранится какао-база очень долго, до трех лет при комнатной температуре и в темноте.

Основные методы применения:

при кашле или простуде масло какао применяют внутрь в чистом виде по 1 чайной ложке, растворяя стандартную дозу в стакане теплого молока для усиления эффекта выведения мокроты и смягчения симптомов;
в массаже и растираниях в жидком виде самостоятельно на раздраженные, сухие участки кожи или в смеси с оливковым, касторовым, жожоба для профилактики растяжек;
в виде свеч или шариков при молочнице, геморрое, вагинитах, воспалительных процессах, охладив и скатав в небольшие свечи смесь подогретого какао с 2% подобранного по симптомам эфирного масла (к примеру, маслом чайного дерева).

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Масло какао от кашля | Способы применения и рецепты

Какао масло – продукт натурального происхождения, с твёрдой консистенцией, кремового или слегка желтоватого цвета. Производится из зёрен какао-бобов. Имеет приятный вкус и запах шоколада. Является весьма эффективным средством народной медицины, которое используют с целью лечения и профилактики простуды, как у взрослых, так и у детей. Масло мягко обволакивает слизистую горла, устраняет раздражение, снимает воспаление, избавляет от боли, смягчает сухой кашель, выводит мокроту.

Польза масла какао

Какао-масло богато витаминами С, Е, А, кофеином, триглицеридами, лауриновой, пальмитиновой, олеиновой кислотами, минеральными и дубильными веществами. Благодаря этому, обладает массой целебных свойств. Обеспечивает мощный лечебный эффект при заболеваниях бронхолёгочной системы, оказывая смягчающее, отхаркивающее, противовоспалительное, обезболивающее, заживляющее и иммуностимулирующее действие. Какао масло натуральное купить можно по невысокой цене, в магазине здорового питания Greenery.

Способы применения

При бронхите и простудных заболеваниях принимать можно продукт как в чистом виде, так и с другими компонентами. Смазывание маслом какао слизистой носа – отличный способ профилактики простуды, который хорошо помогает и во время болезни, убивая бактерии и способствуя быстрейшему выздоровлению. Какао-масло полезно принимать внутрь:

В натуральном виде – наилучший вариант, когда не хватает времени на приготовление напитка. Помогает при сухом кашле, боли и першении в горле. Небольшой кусочек какао масла (размером с горошинку) следует рассасывать как конфетку во рту, до 6 раз в день;

С молоком, мёдом – устраняет боль, красноту в горле, смягчает кашель. В 200 мл. тёпленького молока растопить 0,5-1 чайную ложечку какао-масло. 1-2 ч. л мёда добавить в том случае, если продукты пчеловодства не вызывают аллергии. Пить 3-4 раза на протяжении дня;

С прополисом – эффективное отхаркивающее, противопростудное средство. Растопить масло какао и смешать с измельчённым прополисом (в соотношении 10:1). Принимать в охлаждённом виде, не чаще 3-х раз в сутки, по 0,5 чайной ложечки, до приёма пищи;

С шоколадом – лечебно-вкусное средство для детей, смягчающее кашель и избавляющее от боли в горле. Растопить на водной бане 1⁄4 плитки шоколада и 2 чайных ложечки масла какао. Смешать с 2 стаканами подогретого молока. Пить 4-6 раз в день, по 2 столовых ложки;

С барсучьим жиром – излечивает сильный кашель и бронхит. Растопить на водной бане 2 чайных ложки масла какао. Добавить столько же барсучьего жира, размешать. Подождать, пока затвердеет. Принимать до еды, по 0,5-1 чайной ложечке, 3 раза за день.

Применяется продукт и наружно, для растирания. Небольшое количество какао-масла растапливается и наносится на грудь, в области лёгких. Последующая процедура массажа помогает усилить циркуляцию крови в тканях, ускорить выведение патогенных микроорганизмов, улучшить состояние больного и посодействовать скорейшему выздоровлению.

Не менее эффективно помогают при кашле и простуде ингаляции: смесь растопленного какао-масла с маслом чайного дерева (можно заменить лавандовым, бергамотным или эвкалиптовым). По несколько капель каждого средства добавляют в горячую воду и больной вдыхает тёплые испарения в течение 10 минут. Облегчение наступает очень быстро.

Ценный совет! Во время простуды рекомендуется кушать полезные продукты и пить побольше жидкости. Наилучший вариант – натуральные чаи с добавлением мёда, лимона или на основе лекарственных растений, таких как: липа, малина, калина, шалфей, крапива, ромашка, земляника, облепиха, смородина, тимьян, корень имбиря, эвкалипт.

Эфирное масло какао свойства и применение. Физические и химические свойства масла какао

В статье обсуждаем масло какао в косметологии, его полезные свойства для волос, кожи лица и тела, узнаем о противопоказаниях к его применению. После курса масок на основе масла вы избавитесь от морщин вокруг глаз, повысите упругость эпидермиса, сделаете ваши волосы крепче и объемнее, а также уберете растяжки и другие неровности на коже.

Полезные свойства масла какао в косметологии

Масло какао — это жир, который выжимают из молотых зерен плодов шоколадного дерева. Оно остается твердым при температуре до 25-27 градусов тепла и плавится при 32-35 градусах тепла. Его удобно использовать при уходе за телом и лицом. Как только масло касается кожи, оно тает.

Продукт содержит большой процент жирных кислот и антиоксидантов:

олеиновая кислота усиливает липидный обмен и удерживает влагу;
пальмитиновая кислота придает липофильные свойства, благодаря которым активные вещества масла какао быстрее проникают в эпидермис;
стеариновая кислота повышает защитные и барьерные функции кожи;
лауриновая кислота удерживает в клетках дермы влагу;
линолевая кислота борется с проблемой шелушения и сухости;
витамин Е (токоферол) увлажняет, повышает эластичность, активизирует выработку коллагена и разглаживает морщины.

Полезные свойства масла какао с точки зрения специалистов-косметологов:

регенерация, увлажнение и смягчение кожи;
антицеллюлитные свойства;
устранение зуда, жжения, покраснения и отечности;
заживление ран, помощь при ожогах;
защита от негативного воздействия УФ-лучей.

Область использования продукта довольно широкая — он подходит для лица, кожи губ, для тела и для волос. Масло какао в процессе массажа помогает нормализовать работу нервной системы и избавиться от бессонницы.

Масло какао для лица

Масло какао оказывает полезное действие на кожу лица:

ускоряет процессы регенерации, поэтому входит в состав многих средств антивозрастной косметики;
убирает шрамы, рубцы, пятна от прыщей;
помогает обветренной, сухой, стареющей и дряблой коже — покрывает ее водонепроницаемой защитной пленкой и удерживает в ней влагу;
защищает от низких температур в зимнее время;
поддерживает тонус, питает и восстанавливает водно-липидный баланс;
устраняет сосудистые звездочки и пигментацию кожи.

Применение масла какао в чистом виде должно быть обдуманным. Для него характерны высокие комедогенные свойства — 4 позиция по шкале комедогенности. Если вы будете наносить такое средство на жирную либо проблемную кожу, то масло принесет и пользу, и вред. Поры еще больше забьются, количество воспалений увеличится, блеск кожи усилится.

В чистом виде масло какао эффективно при антивозрастной терапии увядающей кожи или при ее сильном шелушении.

Как использовать:

Хорошо очистите лицо от декоративной косметики.
Возьмите кусок масла в руки и подержите немного, пока оно не подтает.
Нанесите средство на кожу, предпочтительно вечером.

Также оно полезно зимой, когда у вас обветрились губы, и появились трещины в уголках. Средство заживляет ранки, смягчает и увлажняет верхний слой кожи.

Если вы используете какао масло в приготовлении масок для лица в домашних условиях, обязательно нагрейте его на водяной бане до жидкого состояния.

Маска для увядающей кожи

Ингредиенты:

Масло какао (жидкое) — 1 ч.л.
Зелень петрушки (измельченная) — 1 ст.л.

Как приготовить: Смешайте до состояния кашицы петрушку и масло.

Как использовать: Двигаясь по массажным линиям, нанесите кашицу на лицо и держите 20-30 минут. Затем аккуратно смойте прохладной водой.

Результат: Маска глубоко увлажняет и разглаживает кожу, насыщает ее полезными витаминами и микроэлементами, делает мягкой и бархатистой на ощупь, убирает воспаления, шелушения и прочие недостатки.

Маска от морщин

Ингредиенты:

Масло какао (жидкое) — 1 ч.л.
Мед натуральный (жидкий) — 1 ч.л.
Яйцо куриное (желток) — 1 шт.
Сок морковный — 1 ч.л.
Сок лимонный — 10 капель.

Как приготовить: Хорошо перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.

Как использовать: Нанесите на лицо, избегая зоны вокруг глаз, и держите 10-15 минут. Снимите маску ватным диском, смоченным в теплой воде.

Результат: Средство оказывает омолаживающее действие на морщинистую и обезвоженную кожу лица, смягчает и интенсивно увлажняет ее.

Масло какао для тела

Основная польза масла какао для тела — способность ускорять процессы регенерации в клетках. Средство активизирует микроциркуляцию, укрепляет капиллярные стенки, убирает жжение, зуд, отечность и покраснения тканей, интенсивно увлажняет и защищает от негативного влияния окружающей среды.

Уход за телом с применением масла какао бобов приносит следующий эффект:

помощь при обморожении рук, при ожогах или после загара;
рассасывание шрамов и рубцов;
препятствование попаданию в кожу вредных токсинов, если вы работаете с вредными веществами на производстве;
защита от солнечных лучей;
уменьшение воздействия хлорки при купании в бассейне;
избавление от зуда;
профилактика грибковых заболеваний;
избавление от целлюлита, растяжек и других неровностей кожи.

Если ваша кожа покрыта подобными неровностями, масло поможет сделать их менее заметными. Для этого проводите обертывания. Смешайте в равных пропорциях масла какао, сладкого миндаля и оливы. Нанесите на проблемные зоны, оберните полиэтиленовой пленкой и наденьте теплую одежду, лучше спортивный костюм. Лягте под одеяло примерно на 40 минут, после чего примите теплый душ.

Повторяйте процедуру обертывания 2-3 раза в неделю курсом в 10 сеансов.

Масло какао для волос

Масло восстанавливает ломкие и сухие волосы, укрепляет изнутри их структуру, питает волосяную луковицу, возвращает блеск и красоту после первого применения. Чтобы усилить положительное действие какао бобов, добавляйте в рецепт маски для волос другие компоненты. При этом само масло обязательно нагревайте на водяной бане.

Маска от выпадения волос

Ингредиенты:

Масло какао (жидкое) — 1 ст.л.
Масло репейное — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Кефир — 1 ст.л.

Как приготовить: Сварите яйцо и разотрите в кашицу желток. Смешайте его с растопленным на водяной бане маслом какао, репейным маслом и кефиром.

Как использовать: Нанесите маску на корни волос и по всей их длине, втирая легкими массажными движениями. Накройте голову пленкой и теплым шарфом. Смойте смесь через 1 час теплой водой с обычным шампунем. Курс лечения достигает 12-16 процедур при частоте нанесения маски 2-3 раза в неделю.

Результат: Смесь масел, яйца и кефира предотвращает выпадение волос, стимулирует их активный рост, придает эластичность и объем, облегчает укладку.

Маска для ломких и ослабленных волос

Ингредиенты:

Масло какао (жидкое) — 2-3 ст.л.
Розмарин — 2 ст.л.
Вода горячая — 100 мл.

Как приготовить: Залейте розмарин водой и настаивайте около 60 минут, затем процедите через марлю. Добавьте в полученный травяной настой масло.

Как использовать: Вотрите смесь в корни волос и равномерно распределите по всей длине, после чего укутайте голову полиэтиленовой пленкой, а сверху толстым полотенцем. Спустя 2-3 часа смойте масляную смесь с помощью шампуня. Повторяйте процедуру каждые 3 дня курсом в 10-12 процедур.

Результат: Маска восстанавливает поврежденные ломкие волосы, укрепляет их, возвращает блеск, шелковистость и гладкость.

Противопоказания

Единственный недостаток масла какао — возможность индивидуальной непереносимости. Чтобы исключить реакцию кожи в виде красной сыпи, крапивницы и зуда, проверьте средство на локтевом сгибе до его использования в масках и кремах.

Что общего между маслом какао, маслом карите, маслом кокоса, маслом манго и пальмовым? Текстура.

Все они составляют немногочисленный ряд баттеров – природных твердых растительных масел, обладающих уникальными целебными свойствами и являющихся широко распространенным ингредиентом косметологической продукции.

Среди вышеперечисленных продуктов особое место занимает масло какао и сегодня речь пойдет о нем. Какаовое масло многим знакомо с детства, как компонент качественных кондитерских изделий: шоколада, конфет, но при этом его лечебные свойства зачастую остаются несколько в стороне. А жаль.

Какао масло – доступный, натуральный растительный жир, который отличается богатым биохимическим составом, со множеством активных элементов и ярко выраженным лечебным действием. Оно способно благотворно воздействовать на организм изнутри и снаружи.

Почему твердое?

Растительное масло в большинстве случаев ассоциируется с жидкостью: подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное и т.д. Из-за своеобразной навязчивой маслянистости ими не всем нравится пользоваться в косметических или лечебных целях.

Твердые же растительные масла, в числе которых и масло какао, намного нежнее и деликатнее по текстуре. Они прекрасно впитываются, не оставляют жирного блеска, не засоряют поры. Почему они твердые?

Ответ кроется в химическом составе продукта. Если в жидких растительных маслах основная масса – это ненасыщенные жирные кислоты, то в твердых, помимо ненасыщенных жирных кислот, содержится большой процент насыщенных (карбоновых одноосновных) кислот.

Температура плавления этих насыщенных жирных кислот достигает 50 градусов по Цельсию и выше. Благодаря им, баттеры при комнатной температуре находятся в твердом состоянии.

Данное свойство продукта широко используются при производстве косметики для волос и бровей, помад, бальзамов для губ, косметики для СПА процедур, декоративных косметических средств . Твердые масла легче дозировать, они, как уже упоминалось, имеют очень приятную тающую текстуру.

Масло какао при температуре до 40 градусов сохраняет твердость. Оно легко крошится, приятно пахнет шоколадом, имеет нейтральный вкус, при прикосновении к телу начинает медленно таять, превращаясь в прозрачную, легкую субстанцию, обладающую рядом ценных особенностей.

Химический состав, область применения

Масло какао бобов — это не только жировая основа для изготовления шоколадных плиток и конфет (кстати, по стоимости кондитерских изделий легко определить есть в них натуральное какао-масло или нет – сладости с какао-маслом не могут быть дешевыми), оно также является незаменимым компонентом в парфюмерно-фармацевтическом деле.

Это масло используется в качестве основы для медицинских свечей – слабительных и обезболивающих суппозиториев, мазей.

В его составе содержится большое количество жирных кислот: линолевой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и других, а также эфиры глицерина – триглицериды.

Благодаря концентрации и многообразию составляющих масло какао обладает регенерирующими, противовоспалительными, увлажняющими, питательными, защитными и другими полезными свойствами .

Масло какао: применение

Какаовое масло необходимо всегда иметь под рукой. Небольшая плитка масла, весом до 100 граммов будет недорого стоить и долгое время храниться в холодильнике, а при необходимости ее всегда можно использовать как средство домашней аптечки или косметички.

1. Купирует кашель при вирусных, простудных заболеваниях дыхательных путей, в том числе при бронхите, пневмонии. Для уменьшения частоты приступов кашля и повышения его продуктивности половину или целую чайную ложку продукта нужно добавлять в теплое питье – чай, молоко, компот.

Масло без всякой химии прекрасно помогает справиться с простудой детям и взрослым, и даже в тех случаях, когда аптечные препараты малоэффективны. Для улучшения вкуса и увеличения пользы в теплое молоко можно добавить мед, как подсластитель, и немного какао.

2. Смягчает горло, обезболивает, лечит при воспалении миндалин, ангине, тонзиллите. Маленький кусочек масла можно просто рассасывать во рту.

3. Используется для общеукрепляющего и тонизирующего массажа грудной клетки и других частей тела во время болезни, при хронической усталости.

4. Послужит качественным барьером в сезон вирусов, маслом лишь нужно смазывать слизистую носа. Подходит для самых маленьких.

5. Предупреждает солнечные ожоги и пересыхание кожи при купании на пляже в бассейне. Кусочек масла подержать в руках – оно растворится и смазать им все тело. Жирного блеска не будет, а останется лишь невидимая и неощутимая защитная пленка.

6. Избавляет от запоров. Для решения проблемы достаточно рассасывать ежедневно в течение 15-20 дней по ломтику какао масла, величиной с дольку шоколада.

7. Помогает излечить эрозию шейки матки . Необходимо сделать вагинальные тампоны, пропитанные смесью растопленного на водяной бане масла какао (1 чайная ложка) и масла облепихи (10 капель), и использовать их ежедневно на ночь. Курс лечения до трех недель.

8. Уменьшает размер и болезненность геморроидальных узлов. Из масла делают небольшие ректальные свечи и вводят их в прямую кишку незадолго до опорожнения кишечника.

9. Такое масло — идеальный продукт для людей, страдающих атеросклерозом. Оно существенно снижает уровень холестерина, очищает сосуды , предупреждает новые отложения.

С целью лечения и профилактики нужно рассасывать маленький кусочек масла (1/2 ч.л.) ежедневно за 15 минут до завтрака и ужина.

10. Облегчает состояние при хроническом холецистите, но при отсутствии камней в желчном. Столовую ложку, растопленного на водяной бане масла, выпивают натощак, далее кладут грелку под правый бок и проводят в постели не менее 2-х часов.

11. Быстро заживляет ожоги, порезы, снимает зуд от укусов насекомых, аллергические высыпания. Пораженное место аккуратно смазывать маслом какао.

12. Прекрасное средство от трещин сосков у кормящих мамочек.

13. Избавляет от сухости кожи на ладонях и ступнях, залечивает трещинки, сглаживает шелушения.

14. Используется как средство от морщин и от растяжек .

15. Применяется в качестве крема вокруг глаз для питания, уменьшения гусиных лапок, как профилактическое омолаживающее средство.

16. Выполняет роль защитного крема перед выходом на улицу в неблагоприятную погоду.

17. Оздоравливает волосы, ресницы, брови. Существует масса рецептов масок для волос с маслом какао, но самый простой способ: растворить масло в руках и нанести на влажные волосы, укутать шевелюру целлофаном, походить 30 минут и смыть привычным способом.

18. Маслом хорошо смазывать локти, пяточки для мягкости, использовать вместо бальзама для губ при их частом пересыхании, обветривании.

Четких противопоказаний масло какао не имеет. Возможна крайне редкая индивидуальная непереносимость или аллергия.

Купить продукт можно повсеместно – в аптечной сети или в точках реализации фирменной кондитерской продукции. Будьте здоровы.

Как-то пару лет назад зимой моя дочь приболела, у нее был кашель, болело горло. Так вот, я позвонила детской медсестре и спросила ее о том, как можно лечить кашель ребенку. Она мне сказала, что лучшее средство — это молоко с медом и маслом какао. Мы пили теплое молочко с маслом какао и медом, и лечение кашля действительно увенчалось успехом. Ребенку стало легче.

Масло какао очень приятное на вкус, оно пахнет шоколадом. Хорошо смягчает и «смазывает» воспаленное горло. Так что при кашле, масло какао как нельзя лучше подходит для лечения. Но кроме этого у масла какао много лечебных свойств и широкий спектр применения, обо всем об этом я и хочу поговорить более подробно.

Масло какао получают из зерен плодов шоколадного дерева. Масло какао имеет твердую и ломкую консистенцию, с ярким ароматом шоколада. Цвет масла от кремового до светло-желтого цвета. Температура плавления масла какао от 33-37 градусов. При комнатной температуре масло твердое. Но масло тает от соприкосновения с кожей.

Масло какао широко применяют в косметологии, так как оно прекрасно питает, смягчает кожу, одним словом прекрасное средство в уходе за кожей. Также масло какао применяют в парфюмерии и медицине.

Масло какао является основой для некоторых мазей и свечей, а еще оно входит в состав дорогих сортов мыла. Масло какао используют как жировую основу в производстве кондитерских изделий.

Масло какао химический состав. Олеиновая кислота, танины, кофеин, пальминовая и лауриновая кислота, триглицериды, минеральные и дубильные вещества, витамины А, Е, С.

Масло какао. Лечебные свойства

Масло какао обладает противовоспалительным свойством.
Также масло какао прекрасно заживляет раны, ранки, трещинки. Обладает масло какао регенерирующими свойствами.
Присущи маслу какао обволакивающее и противокашлевое свойство.
Обладает масло какао обезболивающим лечебным свойством.

Масло какао способствует заживлению ранок, трещин, убирает мелкие морщинки, гусиные лапки и последствия от прыщей. Маслом какао можно смазывать потрескавшиеся губы, подходит для ухода за губами как зимой в холода, так и летом в жару.

Как хранить масло какао.

Я обычно храню масло какао в дверце холодильника. Хранится масло в плотно закрытой таре и в прохладном месте. Масло какао может хранится от 3 и до 5 лет, так как в его составе есть антиоксиданты, которые предотвращают прогорклость масла.

На масле может быть белый налет, как на шоколаде, он допускается, так как масло при этом не теряет своих свойств. Но лучше всего хранить его в холодильнике. И обязательно при покупке масла какао обращайте внимание на дату его изготовления. А также смотрите не косметическое ли масло какао, так как такое в пищу употреблять нельзя. Обычно на коробочке написано.

Где купить масло какао.

Я покупаю масло какао в аптеке, у нас оно продается практически в любой аптеке. Еще мы как-то купили масло какао когда были на выставке цветов. Масло продавалось в плитке. Там продавалось много товаров и различных цветов, в том числе и масло какао. Также я видела его в продаже в магазине, где продают косметику и различные средства по уходу за телом и лицом. Но скорее всего оно будет косметическое. Продается масло в коробочках, в баночках, в плитках, даже в виде губной помады.

Недавно я купила себе масло миндаля, я им очень довольна, приятное, легкое, не оставляет жирных следов на коже. Более подробно о масле миндаля я написала статью на блоге, прочитать описание, применение и мои впечатления можно в статье » «. Как и масло какао это одно из моих любимых масел.

Масло какао. Применение. Лечение

Спектр применения масла какао действительно достаточно широк, его применяют в косметологии, в гинекологии, в народной медицине.

Масло какао применяют при простуде, при бронхите, при геморрое, при трещинах губ, пяток. Масло какао обладает смягчающими и обволакивающими свойствами им можно смазывать слизистую оболочку носа перед выходом из дома в период гриппа и простудных заболеваний, чтобы защитить себя от попадания инфекции в организм.

Масло какао от кашля. Рецепты

Масло какао применяют при лечении кашля, бронхита, простуды. Поскольку масло какао практически не имеет противопоказаний и ограничений по возрасту, то его можно применять маленьким детям.

При сухом кашле, при першении в горле масло какао нужно рассасывать во рту около 6 раз в день по кусочку. Примерно размером с горошинку. Масло какао хорошо обволакивает большое горло, смягчает, снимает воспаление. Я сама это средство испробовала на себе, так же как молоко с медом и маслом какао.

При бронхите и кашле можно пить теплое молоко с маслом какао и медом. Если конечно у вас нет аллергии на мед. Обычно я молоко кипячу, наливаю себе или дочке кружку молока, только теплого, добавляю кусочек масла, где-то пол чайной ложки и пару чайных ложек меда. Все перемешиваю и пью в теплом виде. Очень хорошо смягчает горло, устраняет кашель, способствует выздоровлению.

Для деток можно взять четверть плитки шоколада, чайную ложку масла какао и растопить на водяной бане, соединить с 0.5 литром теплого кипяченного молока. И можно давать такое молоко деткам по 1/4 части стакана.

Масло какао в гинекологии.

Чаще всего масло какао применяют при эрозии шейки матки, но только после согласования с врачом. Столовую ложку масла какао растопить на водяной бане, добавить чайную ложку масла облепихи, все смешать. Этим маслом пропитывают тампоны и вводят на ночь во влагалище. Процедуру повторяют каждый день в течение 10 дней.

Маслом какао смазывают трещинки на сосках у кормящих матерей. Масло какао смягчает, ускоряет заживление ранок. К тому же масло какао безопасно как для матери, так и для малыша.

Применяют масло при растяжках на коже, растяжках после родов. Масло используют для массажа.

Масло какао при геморрое и трещинах заднего прохода.

При геморрое можно делать клизмы с отваром ромашки и маслом какао. На 0.5 литра воды одну столовую ложку ромашки, кипятить 10 минут, настоять процедить. Растопить чайную ложку масла какао смешать с отваром ромашки и делать клизмы.

Масло какао при сухости губ, рук, при трещинах на руках.

Если ваши губы обветрились под действием ветра или мороза, смазывайте их несколько раз в день маслом какао. Смазывайте также губы на ночь. Масло какао питает, увлажняет, заживляет . Губы можно смазывать и перед выходом на улицу, причем смазываю губы как детям так и взрослым. Масло какао защитит кожу ваших губ от обветривания, от обморожения. Маслом какао можно смазывать заеды.

Масло какао применяют при сухости рук, при трещинах на пальцах рук. Применяют масло какао при огрубевшей коже на локтях и коленях. Можно просто растопленным маслом смазывать локти, колени, руки, пальца.

Можно применять масло какао смешав его с оливковым маслом. Масло какао предварительно нужно растопить на водяной бане. Этой смесью масел смазываю руки, трещинки на пальцах рук.

Масло какао по уходу за кожей вокруг глаз.

Масло какао используют для кожи вокруг глаз. Масло какао питает, увлажняет, смягчает и способствует разглаживанию морщинок. Масло какао не вызывает покраснения и отеков, поэтому его можно применять в чистом виде. А можно в смеси с другими маслами. Хорошо подойдет масло персика, миндаля, облепихи. Масло какао предварительно нужно растопить и смешать с другим маслом в пропорции 1:2.

Масло какао. Противопоказания

На самом деле, масло продукт безопасный и натуральный. Подходит для применения как детям так и взрослым. Аллергия на масло какао бывает к крайне редких случаях. Противопоказано масло при аллергии или индивидуальной непереносимости продукта.

Я очень люблю масло какао, открыла его для себя не так давно и пользуюсь им при необходимости. Всегда хорошо помогает. К тому же лечебные свойства масла впечатляют. Больше всего масло какао мне нравиться применять от кашля.

Зимой я им смазываю губы, масло очень хорошо смягчает и заживляет. Правда сейчас в холодильнике у меня его не оказалось, закончилось и я еще не успела его купить, просто пока не было надобности. Обязательно куплю масло какао. Я его всегда покупаю в аптеке. Надеюсь, что это масло станет и вашим любимым маслом.

Масло какао, получаемое путем тщательной обработки бобов, известно человечеству уже не одно столетие. Равно как и положительные свойства этого продукта. Люди из племени майя считали это растение священным, ведь на нем росли магические коричневые плоды. Они считали волшебным, обладающим уникальными свойствами. Ведь это растение давало им удивительную целебную жидкость. Масло использовалось мужчинами и женщинами для заживления ран и поддержания молодости кожи. Древнейшая цивилизация давно бесследно исчезла с нашей планеты, но ее открытие и по сей день позволяет дамам оставаться прекрасными, отложив старость на потом.

Способ получения масла какао и его свойства

Данный продукт растительного происхождения получают методом переработки какао-бобов. Их прессуют, вследствие чего получается какао-порошок и, собственно, само масло. Оно имеет кремовый оттенок, по структуре получается твердым, если надавить, начнет крошиться. В таком виде оно бывает при температуре воздуха 16-18 °C. При нагреве свыше 28 градусов по Цельсию масло начинает плавиться и становится жидким, а также приобретает прозрачный цвет. При взаимодействии плотной текстуры продукта с теплой кожей человека она становится податливой.

Какие целебные вещества входят в состав масла?

Вся польза заключается в компонентах, из которых состоит продукт. какао богато витаминами, макро- и микроэлементами. Особенно много в составе жирных кислот — важнейших веществ, участвующие в нормальной жизнедеятельности кожи. Именно поэтому масло так полезно для красоты.

Жирные кислоты:

олеиновая;
пальмитиновая;
ланолиновая;
линолевая;
арахиновая;
стеариновая.

Витамины:

Также в состав входят гормоны растительного происхождения — фитостеролы. В паре с жирными кислотами они нормализуют работу кожи, проникая в самые глубокие слои, восстанавливая поврежденные участки, питая и увлажняя дерму. Отдать должное нужно и микроэлементам в составе. Среди них такие важные вещества, как фосфор, калий, магний, кальций, железо, марганец, цинк. И, конечно, в масле какао содержится кофеин. Все эти вещества благотворно влияют на систему органов кожного покрова.

Целебные свойства масла

Токоферол — это самый настоящий витамин красоты. Уже не одно десятилетие он носит такое название. Витамин E является главным для кожи, отвечает за ее молодость, упругость и сияние. А вот K в народе менее известен. Этот витамин способствует снятию воспалительного процесса, причем, вне зависимости от причин его возникновения, начиная ожогами (в том числе солнечным) и заканчивая инфекционным процессом.

Витамин P в составе масла плодов шоколадного дерева помогает восстанавливать защитные силы дермы, благодаря чему она более качественно противостоит воздействию свободных радикалов и канцерогенов.

Каждый из компонентов в составе масла вносит свою лепту в его эффективность. При попадании на кожу оно мгновенно начинает действовать, глубоко увлажняя, питая и смягчая дерму. Благодаря этому она становится более упругой, эластичной, мягкой и приобретает свежий вид.

Что немаловажно, масло не является аллергеном и не содержит токсичных веществ, которые могли бы нанести вред. Оно имеет очень много положительных качеств и считается практически незаменимым для повседневного ухода, особенно, если речь идет о жителях мегаполиса, кожа которых страдает в несколько раз сильнее. Другие свойства масла какао, о которых интересно будет узнать::

восстановление нормального цвета кожи;
улучшение внешнего вида;
очищение пор;
замедление проявлений процесса старения кожи;
устранение прыщей, угревой сыпи;
отбеливание, избавление от пигментных пятен;
снятие раздражения и воспаления;
регулирование баланса жира;
восстановление поврежденных участков, заживление ран;
стимуляция выработки кожей коллагена и гиалуроновой кислоты;
защита от негативных воздействий окружающей среды, в том числе от обветривания и обморожения.

В каких случаях стоит ожидать пользы?

Даже если кожа в идеальном состоянии, не стоит отказываться от применения данного продукта. Ведь смолоду нужно беречь не только честь, но и красоту. Только правильный и регулярный уход в молодом возрасте может быть залогом хорошего состояния кожи в зрелом возрасте.

Польза какао масла очевидна, и важно сказать, что оно подходит тем, у кого:

сухая и шелушащаяся кожа;
жирный тип с расширенными порами;
проблемная кожа;
бледная, лишенная жизненных сил;
увядающая кожа.

Масло отлично восстанавливает, защищает и лечит кожу от разных патологических процессов. Поэтому ответ на вопрос о том, в каких случаях оно поможет, очевиден — во всех.

Когда применение масла плодов следует исключить?

Как уже говорилось, продукт не является аллергеном, но только в одном случае — если нет негативной реакции на шоколад. Но и при ее наличии можно попробовать применить масло какао в косметологии. Его разбавляют другими компонентами, избегая использования в чистом виде. Состав рекомендуется протестировать, нанеся небольшое количество на локтевой сгиб. Если аллергическая реакция отсутствует в течение суток, можно использовать.

Меры предосторожности при использовании масла

Не рекомендуется применять его слишком часто женщинам с жирной и проблемной кожей. Лучше сократить использование до одного-двух раз в неделю. Также возможно возникновение аллергической реакции на масло плодов шоколадного дерева ввиду индивидуальной непереносимости продукта. Это может возникнуть из-за одного или нескольких веществ в составе. В таком случае от использования масла стоит отказаться.

Применение в косметологии

Масло какао нашло применение в нескольких отраслях медицины. Например, оно используется для приготовления средства от кашля, помогает восстановить иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы и даже помогает избавиться от гинекологических проблем. Но наиболее широкого применения заслужило именно в косметологии. Сегодня масло используется не только в чистом виде для постоянного ухода, но и в составе многообразных масок, а также для приготовления кремов, обладающих различными свойствами. Продукт продается в виде бруска или жидкого экстракта в аптеках и косметологических магазинах. Кусочки перед добавлением в составы или использованием в чистом виде нужно просто растопить на водяной бане или размягчить в руках.

Польза масла для кожи лица и способы применения

Во-первых, его можно использовать в чистом виде в качестве альтернативы крему для постоянного ухода. Применяется для питания и увлажнения кожи лица, губ и области вокруг глаз. При шелушении рекомендуется нанести его на лицо перед макияжем. Также масло какао бобов отлично подходит для ухода за ресницами и бровями.

Во-вторых, на его основе получается отличный крем, который даст фору многим дорогостоящим продуктам. Например, вот такой отличный рецепт:

25 г масла шоколадного дерева;
по 5 мл парафина и ланолина;
15 г вазелина.

Все ингредиенты выложить в миску и растопить на водяной бане, постоянно помешивая смесь. Когда не останется целых кусочков, добавить 45 мл розовой воды, не содержащей спирта. Хорошо вымешать смесь, взбить миксером до полного остывания. Перелить в удобную баночку, и крем для ежедневного ухода готов.

В-третьих, на основе масла готовится множество различных масок, каждая из которых имеет свое предназначение. Например, чтобы вернуть коже тонус, необходимо смешать:

6 мл жидкого экстракта масла;
5 мл ромашкового масла;
7 мл сока алоэ;
1 огурец, натертый на терке.

Маску наносят на очищенную кожу на полчаса. Она способствует разглаживанию морщин, увлажнению, питанию и осветлению кожи, в чем принимают непосредственное участие все ингредиенты. А для устранения чрезмерной сухости дермы подойдет маска с маслом какао, рецепт которой включает всего два продукта. Потребуется 6 мл жидкого экстракта и 9 г измельченной петрушки. Такая маска тоже наносится на кожу на полчаса.

Для обладательниц жирного типа кожи идеальным будет состав, главные свойства которого направлены на регулирование работы сальных желез, очищение и сужение пор, и удаление блеска. В список ингредиентов входят такие продукты:

Белок взбить, а затем добавить к нему остальные ингредиенты. Такая маска должна действовать в течение 10 минут.

Данный продукт способствует осветлению кожного покрова, а потому поможет сделать менее заметными растяжки. Также масло плодов шоколадного дерева может составить здоровую конкуренцию антицеллюлитным средствам. Допускается нанесение на все тело или отдельные его участки, которые наиболее часто бывают пересушенными, например, стопы и локтевые сгибы. Однако распределение по всей площади может быть дорогостоящим, так как потребуется много масла, и не совсем удобным, поэтому рекомендуется разбавлять его другими маслами или добавлять в любимый крем.

Другие целебные свойства масла какао направлены на избавление от растяжек, повышение эластичности кожи, упругости и привлекательности. Поможет такой простой рецепт: 50 г растопленного масла какао смешать с 1 чайной ложкой масла виноградной косточки, перемешать и нанести на проблемные участки. При регулярном применении состава можно рассчитывать на качественное восстановление кожного покрова тела.

Кроме этого, с помощью масла можно добиться получения равномерного загара. Оно защитит кожу от негативного воздействия солнечных лучей, а также предотвратит риск получения ожогов.

Имеет ли смысл использование масла для волос?

Его не только можно, его нужно использовать для восстановления шевелюры! способствует их восстановлению, стимуляции роста, придает блеск, делая сильнее и здоровее как внутри, так и снаружи. Так что целебные свойства распространяются не только на кожный покров. Шевелюра уже после нескольких приемов станет значительно объемнее, что не может не радовать представительниц прекрасного пола.

Как использовать масло плодов какао дерева для волос?

Возможно применение в чистом виде в качестве средства для массажа кожи головы, а также в виде многокомпонентных масок. Самомассаж — идеальный вариант, так как при втирании масла активизируется кровообращение, волосяные фолликулы получают достаточное количество кислорода и питательных веществ, что делает их крепче и способствует быстрому росту.

Есть отличные рецепты масок. Масло бобов шоколадного дерева наиболее часто смешивают с яичным желтком и различными маслами, например, оливковым, репейным, касторовым и так далее. Для питания волос еще хорошо подходит кефир. Рекомендуется использовать маски курсами по 20-30 дней, 2-3 раза в неделю. Продолжительность действия составляет не менее часа. Голову желательно обернуть полиэтиленом и укутать полотенцем, чтобы добиться оптимальных условий для работы ингредиентов (многие из них лучше действуют в тепле).

Какие отзывы о масле встречаются в интернете?

О данном продукте молодые девушки и женщины постарше оставляют исключительно положительные мнения. В отзывах о масле какао пишут, что это действительно незаменимое и очень эффективное средство в борьбе с самыми неприятными проблемами как увядание кожи, появление морщин, прыщи, сухость и чрезмерная жирность. Женщины отмечают, что при регулярном применении уже очень скоро можно избавиться от мелких морщинок, в том числе мимических, которые часто появляются даже в раннем возрасте. Кожа становится более красивой, гладкой, здоровой и нежной. И это все не миф, а реальность, которая рядом.

Еще больше полезной информации об этом уникальном продукте можно получить из представленного видеоролика.

Сегодня мы поговорим о масле какао, его полезных свойствах для организма, составе и калорийности продукта, отдельно остановимся на сайт на применении какао масла в народной медицине и косметологии, пользе и вреде его для беременных.

Что такое масло какао, фото

Жирная кожа нуждается в маске из масла какао, и миндального масла. Для чувствительной кожи рекомендовано применять маски с добавлением подсолнечного и эфирного масел, а так же с добавлением розового чая.

Масло какао для волос

Для укрепления волос так же применяется масло какао. Маски для волос способствуют уменьшению выпадения волос, укреплению и росту волос.

В маску для волос из масла какао можно добавлять желток, кефир или . Такой состав поможет избавиться от ломких и секущихся волос, насытит волосы микроэлементами и витаминами.

Масло какао — польза и вред для беременных

Масло какао наружного применения беременным не противопоказано. Оно помогает избавиться от растяжек на теле, связанных с беременностью. Кроме этого если беременной женщине ежедневно смазывать маслом какао соски, это позволить избежать появления трещин при кормлении ребенка грудью. Такую процедуру могут делать и кормящие мамы в перерывах между кормлениями. Этот продукт не вреден для новорождённого ребенка, так как если и попадает внутрь, то в ничтожно маленьких количествах.

А вот внутреннее употребление не показано будущим мамочкам, излишне возбуждать их нервную систему и систему плода нежелательно, да и всегда существует опасность возникновения аллергической реакции на этот в данном положении провокационный продукт.

Вред какао масла, противопоказания

Не стоит им увлекаться при склонности к лишним килограммам, особенно при ожирении (имеется ввиду, конечно, внутреннее употребление).
Какао бобы и шоколад — довольно аллергенные продукты, а какао масло содержится в них в приличном количестве. Собственно, бывает, хотя и значительно реже, по сравнению с пищевой аллергией, и кожная аллергия на продукт. Поэтому косметологи перед первым использованием какого-либо средства рекомендуют всегда проверять его на аллергенность — нанести на сгиб локтя немного средства и подождать 20-30 минут, если не будет зуда, покраснения, сыпи, его использовать можно
Содержащийся в продукте кофеин может оказывать излишне возбуждающее действие на нервную систему, особенно неуравновешенных психически людей.

Масло какао. Лечебные свойства. Применение. Лечение кашля. Противопоказания.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я вам хочу рассказать о масле какао, хочу поделиться своим опытом применения масла какао. Расскажу вам о лечебных свойствах масла какао, а также о противопоказаниях. Возможно кто-то еще не знаком с этим продуктом, поэтому информация окажется для вас ценной и полезной. Масло-какао открыла для себя пару лет назад и очень им довольна.

Масло какао. Лечебные свойства

Масло какао обладает противовоспалительным свойством.
Также масло какао прекрасно заживляет раны, ранки, трещинки. Обладает масло какао регенерирующими свойствами.
Присущи маслу какао обволакивающее и противокашлевое свойство.
Обладает масло какао обезболивающим лечебным свойством.

Как хранить масло какао.

Где купить масло какао.

Недавно я купила себе масло миндаля, я им очень довольна, приятное, легкое, не оставляет жирных следов на коже. Более подробно о масле миндаля я написала статью на блоге, прочитать описание, применение и мои впечатления можно в статье » Масло миндаля, применение, свойства«. Как и масло какао это одно из моих любимых масел.

Масло какао. Применение. Лечение

Масло какао от кашля. Рецепты

Масло какао в гинекологии.

Применяют масло при растяжках на коже, растяжках после родов. Масло используют для массажа.

Масло какао при геморрое и трещинах заднего прохода.

Также утром и вечером рекомендуется вводить в задний проход кусочек масла какао. При трещинах маслом какао смазывают вагинальное отверстие, предварительно растопив масло какао.

Масло какао при сухости губ, рук, при трещинах на руках.

Если ваши губы обветрились под действием ветра или мороза, смазывайте их несколько раз в день маслом какао. Смазывайте также губы на ночь. Масло какао питает, увлажняет, заживляет трещинки на губах. Губы можно смазывать и перед выходом на улицу, причем смазываю губы как детям так и взрослым. Масло какао защитит кожу ваших губ от обветривания, от обморожения. Маслом какао можно смазывать заеды.

Масло какао по уходу за кожей вокруг глаз.

Масло какао. Противопоказания

Масло какао: полезные и лечебные свойства, применение | Обо всем

Данный продукт изготавливается из плодов вечнозеленого дерева и имеет огромное значение для пищевой промышленности. А что насчет применения и свойств масла какао для человека? Об этом более подробно можно узнать из статьи.

Химический состав масло какао

Существует два вида этого продукта, один из них натуральный, а другой прошедший дополнительную обработку и в процессе, потерявший большую часть своих целебных свойств. Если говорить о первом, то он считается достаточно полезным, включающим в свой состав необходимые человеку вещества, например аминокислоты: олеиновую, стеариновую и линолевую.

В нем полностью отсутствует вредный холестерин и углеводы. Как и сливочное масло – это 100 грамм жиров. Калорийность его высока – около 850 калорий на 100 грамм.+

Что касается витаминов, то в нем их немного – В 4, Е и К. Есть в масле и фенилэтиламин, который считается любовным наркотиком или «гормоном счастья». Теперь понятно, почему после шоколада поднимается настроение.+

По сути – это жирные кислоты в смеси с триглицеридами.+

Полезные и лечебные свойства

Продукт – экологически чистое, натуральное, целительное средство, которое не имеет никаких побочных эффектов даже при длительном применении.+

Давайте рассмотрим свойства какао масла.

Если этим продуктом заменить часть других жиров, которые должны присутствовать в ежедневном рационе человека, то можно избежать таких заболеваний, как инсульт и атеросклероз.
Танин, кофеин и ксантин благоприятно скажутся на состоянии кожи, если включить их в состав маски для лица.
Входящие в масло жирные кислоты регенерируют кожу и при этом подходят как для жирной так и для сухой, не вызывая аллергии даже у маленького ребенка. Оно хорошо выравнивает различные дефекты, убирает рубцы, устраняет пигментацию, избавляет от растяжек и даже лечит экзему, дерматит и другие подобные заболевания.
Минеральные вещества способствуют укреплению сосудов, предотвращают возникновение варикоза.
Регулярное употребление какао масла улучшит мозговое кровообращение, понизит риск развития язвы, аллергии и онкологических заболеваний.
Подходит это масло и для лечения кашля, за счет вещества под названием – теобромин. Оно оказывает легкое воздействие на организм, быстро избавляя от неприятного симптома без побочной реакции.
Выводит из организма плохой холестерин, не давая ему осесть на стенках.

Кроме всего этого на основе масла какао готовят различные смеси, помогающие при заложенности носа, пневмонии, ангине, бронхите, холецистите в качестве желчегонного средства и даже для лечения эрозии шейки матки.+

Чем полезно масло какао для женщин

Кроме общего полезного воздействия продукта на организм взрослого человека можно выделить и некоторые другие, которые особо придутся по вкусу женщинам, например свойства масло какао для кожи.+

Если нанести на лицо и тело крем на основе какао масло, то можно защитить кожу от плохо воздействия ультрафиолетового и инфракрасного излучения.
Еще один плюс – регенерация кожи, ускорение роста волос.
Не менее полезно оно и для ногтей – укрепляет их.
Есть и некоторые женские болезни, которые можно вылечить или значительно улучшить состояние, употребляя данный продукт.

Польза для организма мужчины

Что касается сильной половины человечества, то включив масло в свой рацион можно значительно улучшить эректильную функцию и вызвать кровоснабжение половых органов.+

Так же отмечают, что качество спермы меняется в лучшую сторону.

Использование в косметологии

Применение масло какао в косметологии уже давно стало популярным, ведь продукт действительно оказывает замечательное воздействие на кожу и волосы, устраняя многие дефекты. И к тому же стоит не так дорого как многие крема или салонные процедуры.+

Масло обладает антицеллюлитным и антиоксидантным свойством.
Способствует регенерации кожи, увлажняет ее, разглаживает морщины, улучшает вид, делает ее более эластичной и упругой.
Снимает зуд, покраснения, воспаления и даже отеки.
Хорошо заживляет раны, помогает при ожогах, защищает от солнца при этом, не оказывая никакого пагубного влияния на кожу, сохраняя ее здоровой и молодой.
Если хотите убрать целлюлит, снять стресс и успокоиться, то сделайте массаж с какао маслом.
Маски и шампуни на основе продукта восстанавливают структуру волос, питают их, делают более эластичными, блестящими, здоровыми. Его можно просто втирать в корни, разогревая на водяной бане.
Скрабы, маски для кожи лица подходят для абсолютно любого типа, делая ее мягкой и гладкой.
С помощью масла какао можно ухаживать и за кожей губ и век, особенно в холодное время года. Самые лучшие гигиенические помады делаются именно на основе данного продукта.
Постоянное использование для ресниц и бровей сделает их более густыми, здоровыми и крепкими.

Масло какао от кашля – как применять

Помогает масло какао от кашля, достаточно правильно его применить. Особенно это средство хорошо зимой, когда ослабляются защитные функции организма, и он становится подвержен простудным заболеваниям. Причем нет необходимости использовать аптечные средства, которые могут вызвать аллергию или другие побочные действия.+

Так же помогает масло какао при пневмонии и бронхите. Его противовирусные, отхаркивающие и антибактериальные свойства позволяют использовать продукт в качестве профилактического средства.+

Если у вас появился кашель, то с помощью масла можно провести массаж грудной клетки и спины. Это усилит кровообращение, нормализует циркуляцию и приведет к улучшению состояния капилляров легких и бронхов. А значит, дыхательная система начнет очищаться и освобождаться от инфекции.+

Можно приготовить и напиток. Для этого понадобится половина чайной ложки какао масла и стакан горячего молока. Просто растопите продукт в жидкости, хорошо размешайте и пейте один раз в день. По вкусу можно добавить немного меда, он только усилит воздействие, если, конечно, отсутствует аллергическая реакция.+

При сухом кашле рекомендуется брать кусочек масла и рассасывать во рту до полного растворения. Проделывать манипуляции около шести раз в день.+

Для детей смешивается немного топленого шоколада с какао маслом и молоком, доводится до однородного состояния и дается по 50 миллилитров два раза в день.

Противопоказания и меры предосторожности

Вообще продукт считается натуральным и поэтому полностью безопасным. Подходит как для детей, так и для взрослых. И даже аллергия на него встречается крайне редко, но все, же бывает, поэтому лучше заранее проверить реакцию и исключить ее.

Одно из противопоказаний – индивидуальная непереносимость. Так же не рекомендуется употреблять внутрь людям с сахарным диабетом, но это не запрещает делать маски на его основе.

Большое количество кофеина будет вредным для маленьких детей, а высокая калорийность и жирность не пойдет на пользу людям страдающим лишним весом и проблемами с обменом веществ.+

Умеренное употребление какао масла, как в пищу, так и для косметических целей не принесет вред организму, а наоборот вы сможете отметить значительное улучшение общего состояния.

Экзотическое масло бобов какао и его уникальные свойства для человека. Масло какао — полезные свойства и применение Масло какао для чего применяется

Способ получения масла какао и его свойства

Какие целебные вещества входят в состав масла?

Жирные кислоты:

олеиновая;
пальмитиновая;
ланолиновая;
линолевая;
арахиновая;
стеариновая.

Витамины:

Целебные свойства масла

восстановление нормального цвета кожи;
улучшение внешнего вида;
очищение пор;
замедление проявлений процесса старения кожи;
устранение прыщей, угревой сыпи;
отбеливание, избавление от пигментных пятен;
снятие раздражения и воспаления;
регулирование баланса жира;
восстановление поврежденных участков, заживление ран;
стимуляция выработки кожей коллагена и гиалуроновой кислоты;
защита от негативных воздействий окружающей среды, в том числе от обветривания и обморожения.

В каких случаях стоит ожидать пользы?

Польза какао масла очевидна, и важно сказать, что оно подходит тем, у кого:

сухая и шелушащаяся кожа;
жирный тип с расширенными порами;
проблемная кожа;
бледная, лишенная жизненных сил;
увядающая кожа.

Когда применение масла плодов следует исключить?

Меры предосторожности при использовании масла

Применение в косметологии

Польза масла для кожи лица и способы применения

25 г масла шоколадного дерева;
по 5 мл парафина и ланолина;
15 г вазелина.

6 мл жидкого экстракта масла;
5 мл ромашкового масла;
7 мл сока алоэ;
1 огурец, натертый на терке.

9 мл кефира или сметаны;
1 яичный белок;
40 г экстракта масла.

Имеет ли смысл использование масла для волос?

Как использовать масло плодов какао дерева для волос?

Какие отзывы о масле встречаются в интернете?

Еще больше полезной информации об этом уникальном продукте можно получить из представленного видеоролика.

Тот, кто придумал шоколад, вряд ли предполагал, каким наркотиком он станет для многих. Настолько, что хозяйки даже решаются на приготовление Однако купить для них все ингредиенты бывает непросто, особенно если дело касается масла какао. С чем это связано, сказать сложно. Но нет неразрешимых проблем. Всегда можно найти то место, где купитъ масло какао для домашнего использования. Остается только не ошибиться в своем выборе и приобрести действительно качественный продукт.

Что такое какао-масло?

Прежде всего желательно разобраться, а что это за ингредиент и как его получают. Масло какао — это плотная масса бледно-кремового цвета, которая при комнатной температуре легко крошится. Зато при 35-40 градусах оно отлично плавится, и благодаря этому свойству его можно использовать в кулинарии, фармацевтике и косметологии. Стоит отметить, что какао-масло плохого качества имеет белый цвет, прогорклый запах и сильно крошится. От его использования лучше отказаться.

Однако многих интересует не столько, где купитъ масло какао, сколько, как его производят. В действительности все просто. дерева помещают под пресс, и под давлением из них начинает выделяться то самое масло. Его собирают в короба и дают полностью остыть при комнатной температуре. Все, его уже можно использовать, например, для производства конфет. Почему же когда какао-бобы коричневые? Просто потому, что оно масло.

Где применяется?

Конечно, в первую очередь его используют в кондитерской промышленности. Без масла какао невозможно приготовить все и конфет. Хотя, чтобы снизить себестоимость готового продукта, многие производители стали использовать эквивалент какао-масла. Ведь для них тоже важен вопрос «где купитъ масло какао?», к тому же подешевле. А если это невозможно или затруднительно, то почему бы не заменить его чем-то другим?

Вторая по популярности отрасль, где применяется масло какао, — фармацевтика. Так как уже при 36 градусах оно хорошо плавится, то его используют в суппозиториях и кремах. Кроме того, какао-масло обладает ранозаживляющими свойствами, а потому его применяют для лечения ожогов, высыпаний на коже и заживления небольших ран (например, на губах). Из-за содержащейся в нем стеариновой и олеиновой кислот его используют в лекарствах, помогающих снизить и контролировать уровень холестерина в крови.

И, конечно, не стоит забывать, что какао-масло обладает отличными косметическими свойствами. Мыло, приготовленное на его основе, имеет более нежную текстуру и отлично очищает и смягчает проблемную кожу. Именно поэтому домашние мыловары, как и кондитеры, ищут, где можно купить масло какао. В косметической промышленности его еще используют в производстве кремов, шампуней, гелей для душа и так далее. Все они имеют в качестве бонуса приятный шоколадный аромат.

В поисках магазина…

Все это, конечно, замечательно, но возможно ли какао-масло купить в Киеве, Москве и других городах без предварительного заказа? Есть ли магазины, в которых оно продается не только оптом, но и небольшими партиями? Конечно, из-за низкого спроса найти его в обычном супермаркете не получится. Однако не стоит сразу отчаиваться.

Во-первых, масло какао можно приобрести в здорового или вегетарианского питания. Их клиенты часто предпочитают готовить даже те продукты, которые можно без труда найти на прилавке. Так они могут быть уверены в качестве того, что едят. И шоколад — не исключение. Кроме того, с добавлением масла какао готовят и другие вегетарианские блюда.

Во-вторых, его продают в магазинах, занимающихся продажей натуральной косметики. Однако нужно уточнить, можно ли это какао-масло употреблять в пищу. Это связано с тем, что в него уже могли добавить отдушки. Часто это делается ради того, чтобы придать продукции и аромат. А вот есть такое масло уже нельзя, можно просто отравиться. Пожалуй, это все варианты, где купитъ масло какао без предварительного заказа.

В Интернете

Однако самый распространенный способ заполучить вожделенную баночку — это посетить специализированный интернет-магазин. В них можно приобрести все необходимое для домашнего производства шоколада — и даже натуральные какао-бобы. Причем заказ можно сделать как в индивидуальном порядке, так и крупным оптом.

Однако сразу стоит обратить внимание на минимальную сумму посылки, на то, как производится оплата и где осуществляется выдача. Большинство интернет-магазинов высылают какао-масло по почте наложенным платежом. Однако покупать лучше там, где имеются собственные пункты выдачи. Так можно гарантировать, что масло какао не утратит своих свойств по дороге. К тому же, стоит обратить внимание на стоимость и условия доставки. Она может, например, за дополнительную плату осуществляться курьером на дом.

В заключение

Какао-масло — уникальный продукт, который улучшает самочувствие без вреда фигуре. Вот почему плитка горького шоколада входит в рацион летчиков и космонавтов. Однако чтобы это было так, он должен быть только из натуральных компонентов. А это, к сожалению, не относится к большинству современной кондитерской продукции. Именно поэтому она и попадает под запрет диетологов.

Инструкция

Высокая концентрация олеиновой кислоты способствует восстановлению утраченных функций стенок сосудов, повышению их эластичности, снижает количество холестерина в крови и приводит в норму защитные функции эпидермиса кожи. Пальминтовая кислота помогает полезным веществам глубже проникать в кожу, а токоферолы увлажняют кожу и повышают ее способность вырабатывать коллаген. Полифенолы устраняют аллергические реакции.

Какао-масло довольно часто используется как натуральное средство . Также эффективно оно , и астме. Смазывание слизистой носа в периоды массовых эпидемий и гриппа надежно защитит от заражения. Его противовирусные, отхаркивающие и антибактериальные свойства позволяют использовать его как профилактическое и лечебное средство.

Массаж грудной клетки и спины с какао-маслом улучшает кровообращение, нормализует циркуляцию крови, способствуя, таким образом, очищению дыхательной системы от инфекции.

Масло какао с успехом применяют в лечении волос, оно восстанавливает сухие и ломкие волосы, укрепляет их , питая волосяную луковицу. Уже первое применение маски с маслом какао вернет волосам шелковистость и блеск.

В средствах по уходу за лицом это масло также получило широкое распространение. Оно помогает устранять возрастные проблемы кожи, смягчает и регенерирует кожу, питает и поддерживает ее тонус, нормализуя водно-липидный баланс, и, кроме того, защищает от вредного воздействия внешней среды. Также масло какао эффективно борется с сосудистыми звездочками и пигментацией, в холодное время года оно служит профилактическим средством от обветривания кожи лица и губ.

Какао-масло активизирует микроциркуляцию кожи, борется с зудом, покраснениями и отеками на коже, оно увлажняет и придает ей более здоровый и ухоженный вид. Используется в качестве профилактического средства от появления растяжек, а при наличии дефектов помогает сделать их менее заметными. Также известно о его ранозаживляющих и антицеллюлитных свойствах. Массаж всего тела с маслом какао, кроме того, что делает кожу мягкой и бархатистой, снимает стресс и нормализует сон.

Использование какао-масла снижает риск образования тромбов и закупорки сосудов. Применяется оно и при нарушениях пищеварения, борется с запорами, геморроем и гинекологическими заболеваниями. Хороший результат дает его использование в лечении ангины и туберкулеза, в качестве обезболивающего средства при ожогах. Аппликации с маслом какао лечат варикозное расширение вен, экземы, грибки. Пожилым людям оно показано как профилактическое средство от атеросклероза.

Все мы любим полакомиться вкусным шоколадом. Он буквально тает во рту и всё благодаря основному своему ингредиенту — какао маслу. В этой статье мы подробно расскажем о масло какао: свойства и применение, где его можно приобрести и как правильно хранить, чтобы оно не утратило свои качества.

Его получают из семян шоколадного дерева — бобов какао. Они проходят длительный процесс обработки — от ферментации до сушки и обжаривания, после чего попадают под пресс. Полученное маслице фильтруется и разливается по формам, где оно застывает. В итоге получается твёрдое и ароматное светло-желтое вещество, тающее при нагревании.

Это маслечко обладает широким списком сфер применения и является универсальным женским помощником

Какими же чудесными свойствами оно обладает, кроме прекрасного и нежного вкуса? Масло какао широко применяется в косметологии и народной медицине, используется в большинстве кондитерских изделий. Вы и сами можете использовать этот продукт в своих домашних целях.

Шоколад широко используется для приготовления различных сладостей. Но масло какао: свойства и применение не ограничиваются одной кулинарией. Продукт обладает множеством полезных качеств, к которым относятся противовоспалительные и ранозаживляющие свойства, регенерирующие и обезболивающие лечебные свойства.

Следует отметить, что этот продукт является импортным и не выращивается в нашей стране

Масло какао также считается эффективным средством от кашля, благодаря своим обволакивающим свойствам. Оно прекрасно заживляет мелкие ранки и трещинки на коже, убирает морщины и сухость, благодаря своим питательным и увлажняющим качествам.

Это универсальное вещество для ухода за губам, особенно в зимний период — маслице помогает от растрескивания и пересыхания кожи. Оно снимает воспаления и устраняет последствия прыщей, скрадывает гусиные лапки в уголках глаз.

Какао масло: полезные свойства и противопоказания — если сравнивать оба критерия, то можно с уверенностью сказать, что продукт абсолютно безопасен и натурален. Единственным противопоказанием к его применению могут быть индивидуальная непереносимость и аллергия.

Чем полезно масло какао?

Полезные свойства не безграничны. В какао маслице практически отсутствуют витамины. А, Д и Е содержатся в крайне малых пропорциях. Но это хорошо компенсируется отсутствием трансжиров, которые можно найти во всех остальных растительных маслах.

Польза продукта обуславливается богатым содержанием полезных веществ и ферментов

Чем полезно масло какао, если у него такой небогатый на витамины состав?

Его основу составляют жирные кислоты. Это — олеиновая, стеариновая, линолевая и пальмитиновая кислота. Больше половины массы продукта занимает первая из их списка. Она полезна тем, что снижает уровень холестерина.

Если заменить привычные жиры, которые мы употребляем в пищу, какао-маслице, снижается вероятность инсультов и атеросклероза.

Танин, ксантин и кофеин в его составе хорошо влияют на здоровье волос и кожи, поэтому маслице часто используется в косметических целях.

Как использовать масло какао?

Самый простой способ, как использовать масло какао — сделать из него шоколад. Растопите продукт на водяной бане и смешайте с порошком какао и сахаром в пропорции 1к1. В смесь можно добавить любые ингредиенты по вкусу, от меда и цукатов, до ягод и других сухофруктов. Аналогичным способом можно приготовить кондитерскую глазурь.

Возможности использования этого натурального вещества очень широки. Маслице это получило применение не только в косметологии и кондитерском производстве, но и в гинекологии и народной медицине. Это универсальное средство, которое должно быть под рукой у любой хозяйки.

Маслечко какао при простуде является отличным помощником на пути выздоровления

Его используют при простуде, трещинах губ и пяток, геморрое и бронхите. Масло какао имеет свойства способствующие скорейшему избавлению от этих болезней и отлично подходит для применения в домашних условиях.
Оно подходит для профилактики гриппа, ОРВИ — смазывайте им слизистую оболочку носа перед выходом на улицу и вы защитите себя от инфекции.
Какао-масло не имеет возрастных ограничений в своём применении, его можно использовать для лечения маленьких детей. Это хорошая натуральная альтернатива таблеткам от кашля — замените их небольшими кусочками маслечко, примерно по 6 горошин средства на день. Их надо рассасывать во рту.
Тёплое молоко с мёдом будет ещё эффективней если в него добавить какао масло. Добавьте в тёплое молоко небольшой кусок этого вещества и пару чайных ложек мёда. Перемешайте компоненты до их растворения и пейте в тёплом виде. Маленьким детям можно дать вкусную альтернативу этой лечебной смеси. Растопите на водяной бане 1\4 плитки натурального шоколада и ложку какао-масла. Соедините их с кипячёным тёплым молоком 0.5л. Давайте лекарство по четверти стакана за раз.
Народный метод лечения атеросклероза тоже основан на применении масла-какао. Его необходимо принимать за 15 минут до завтрака и перед ужином, по половине чайной ложки. Так из организма будет выводиться избыточный холестерин.
Продукт является хорошим желчегонным средством. При холецистите употребляют по 1 столовой ложке растопленного маслечко натощак и ложатся в постель, подложив грелку под правый бок примерно на полтора-два часа.
В гинекологии маслом какао лечат эрозию шейки матки. Чайную ложку средства смешивают с 10 каплями облепихового маслица и пропитывают этой смесью тампон, которые используют на ночь. Процедуру проводят ежедневно 2-3 недели.

Масло какао: свойства и применение в косметологии

Масло какао, свойства и применение в косметологии — в состав входят жирные кислоты и эфиры глицерина, в нём много полезных аминокислот. Его часто добавляют в косметические средства, чтобы продлить их хранение.

В косметологии большинство использовавывших остаются довольны результатами

Антицеллюлитные и антиоксидантные свойства — маслице смягчает и увлажняет кожу, регенерирует её клетки и разглаживает морщины. Оно придаёт ей упругость и эластичность, помогает сохранить молодость и красоту.
Ранозаживляющие и противовоспалительные — защита от солнечных лучей и помощь при ожогах. Вещество спасает от жжения и зуда, устраняет покраснения и отёчность.
Успокаивающие и тонизирующие — массаж с использованием этого продукта помогает справиться со стрессом. Он расслабляет мышцы и успокаивает организм, благотворно влияет на работу нервной системы, помогает при бессоннице.
Восстанавливающие и питательные — питает кожу полезными веществами, восстанавливает структуру повреждённых волос. Насыщает сухие и ломкие волосы, может использоваться в комплексе с другими народными и косметическими средствами. Маслице усиливает действие полезных компонентов, содержащихся в косметике.

Масло какао для лица

Масло какао для лица популярно благодаря своим регенерирующим и смягчающим свойствам. Оно входит в состав различных антивозрастных масок и кремов и обладает приятным запахом.

Применение масло какао для лица

Хороший косметический эффект достигается за счет витамина А и жирных кислот. Они стабилизируют водно-липидный баланс, поддерживают тонус, защищают кожу лица от различных внешних факторов. Какао-масло помогает избавиться от пигментации и сосудистых звёздочек на лиц

Проводить косметические процедуры с его использованием можно у себя дома.

Используйте этот рецепт при морщинистой и обезвоженной коже. Смешайте яичный желток с чайной ложкой жидкого мёда и чайной ложкой растопленного маслица, добавьте к ним по 10 капель морковного и лимонного сока. Нанесите маску на лицо на 10-15 минут и смойте тёплой водой. Для закрепления эффекта — помассируйте кожу с кубиком льда.
Для всех типов кожи подойдёт универсальная маска с добавлением молока. Смешайте по чайной ложке растопленного какао-масла, цельного молока и натурального фруктового сока. Нанесите смесь на 10-15 минут, после умойтесь прохладной водой.
Для кожи вокруг глаз можно применять масло в чистом виде — оно не вызовет осложнений в виде отеков и покраснения, поспособствует разглаживанию морщин. Чтобы добиться лучшего эффекта — соедините его с маслицем персика, миндаля или облепихи в пропорции 1к2 и нанесите лёгкими движениями на кожу вокруг глаз.
Чтобы справиться с обветриванием и растрескиванием губ — смазывайте их маслом какао на ночь. Оно защитит кожу от зимних морозов, смягчит и заживит трещины в уголках губ.

Масло какао для волос

Масло какао для волос успешно применяется в косметологии. Оно помогает восстановить повреждённые и ломкие волосы, действуя на их структуру изнутри. Это прекрасное средство по уходу за сухими волосами.

Продукт можно втирать в кожу головы, растопив его на водяной бане или использовать в качестве компонента для лечебных масок.

Применение маслица для волос — ферменты оздоравливаю каждый волос и делают их здоровыми и красивыми

Нагрейте столовую ложку какао-масла и смешайте её с яичным желтком. Добавьте в смесь по 1 столовой ложке кефира и репейного маслица. Массажными движениями нанесите маску на кожу головы и распределите по всей длине волос. Оберните их пищевой плёнкой и закутайте полотенцем. Помойте голову тёплой водой через полтора-два часа. Применяйте маску каждые три-четыре 2-3 недели.
Залейте 2 столовых ложки розмарина 100мл кипятка и настаивайте примерно час, после чего процедите. Добавьте в воду 3 столовых ложки растопленного продукта и распределите смесь по волосам. Закутайте голову в плёнку на 2-3 часа, смойте всё с шампунем. Курс длится 2 недели и состоит из 10 процедур.
Нагрейте 2 столовых ложки какао-масла и смешайте его с репейным маслом 1к1, добавьте туда же по 5 капель витаминов А и Е, эфирного масла грейпфрута. Нанесите маску на волосы и смойте через полтора часа тёплой водой. Используйте её один-два раза в неделю. Весь курс составляет 10-15 масок.

Масло какао для кожи

Масло какао для кожи играет важную роль в большинстве процессов её регенерации.

На основе маслица какао делают крема и маски для питания кожи лица

Оно активизирует микроциркуляцию и укрепляет её капилляры. Оно защищает кожу от пересушивания и устраняет раздражения, отлично подходит для ухода за кожей стоп и рук.
Его интенсивное воздействие помогает в профилактике преждевременного старения и предупреждает возникновение растяжек. Даже при их наличии — масло какао помогает справиться с этой проблемой. Оно их разглаживает и делает менее заметными.
При обветриваниях, обморожениях и ожогах — масло устраняет воспаления и ранки на коже. Им можно смазывать заеды на губах и трещины на пятках — они затянутся в разы быстрее. Применение продукта послужит профилактикой дальнейшим повреждениям.
При сухости рук и ног, огрубевшей коже локтей и коленей — растопленное масло увлажнит и смягчит кожу, защитит её от образования трещин и шелушения. Для большей эффективности — его можно смешать 1к1 с оливковым маслом и смазывать ими проблемные участки на теле.
Чтобы защитить открытые участки кожи от воздействия ультрафиолета или сильного ветра с морозом стоит использовать какао-масло перед выходом на улицу или посещением пляжа. Кожа не будет обветриваться и перемерзать, а загар ляжет ровным красивым слоем и сохраниться надолго.

Как хранить масло какао?

Приобрести продукт довольно просто. В небольших дозировках косметическое масло продаётся в аптеках, а весовой товар можно купить в магазинах натуральных продуктов или на рынке.

У любого продукта существуют оптимальные условия хранения

Другой вопрос — как хранить масло какао?

Благодаря антиоксидантам в своём составе, оно не прогоркнет и имеет длительный срок годности, от трёх до пяти лет. Даже, если на нём образуется лёгкий белый налёт, какой часто бывает на шоколаде — это не значит, что продукт испортился.
Датой изготовления всё равно стоит поинтересоваться при покупке товара, а также обратить внимание на то — косметическое это масло или нет. Если да — употреблять в пищу его нельзя.
Хранить его лучше всего в холодильнике, в плотно закрытой ёмкости. Не обязательно помещать продукт в морозилку. Его будет сложнее использовать и растопить. Рекомендованные условия хранения — прохладное тёмное место, герметичная посуда, температура и влажность не выше 18С и 75С соответственно.

Какао дерево имеет довольно высокий ствол (6-12 метров), из его коры пробиваются бело-розовые цветы. Спустя некоторое время цветочки преобразуются в слегка удлиненные плоды, имеющие размер от 25 до 30 сантиметров. Плоды, имеющие форму дыни, покрывает кожистая скорлупа, окрашенная в желто-красные тона. В мякоти плодов есть миндалевидные семена, чья длина не превышает 2,5 сантиметров – они то и представляют особенную ценность. В плоде созревает от 30-ти до 50-ти семян. Они состоят из оболочки, зародыша ростка и ядра. Привкус семян терпкий и горьковатый, а аромат и вовсе не отличается чем-то заметным. Какао-бобы принимают нужные качества только после обработки.

Как выбрать

Поэтому для того, чтобы правильно выбрать натуральное масло, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

Не экономьте
Натуральный недезодорированный продукт вряд ли обойдется дешевле, чем 2 аналогичные порции маргарина.
Проверяйте цвет
Хорошее масло должно быть желтоватым, реже — кремовым либо светло-коричневого цвета. А вот белым может быть либо прогорклое масло, либо заменитель.
Натуральное масло не нуждается в хранении в холодильнике
Какао-масло при комнатной температуре должно оставаться твердым, напоминая белый шоколад. И если при 20 градусах оно мягкое, как сливочное — лучше воздержаться от покупки.
Если продукт не пахнет какао, он обработан или просто подделан

Как хранить

В кулинарии

Калорийность

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства масла какао

Состав и наличие полезных веществ

Если рассматривать содержание полезных веществ в масле какао, то в первую очередь, можно отметить небольшое количество витаминов. Они здесь практически отсутствуют: обычные для масел витамины D, А и Е встречаются только в следовых количествах. Разумеется, особенного полезного влияния в столь малых количествах эти витамины не оказывают. Совсем нет в масле какао вредных трансжиров. Этим данное растительное масло выгодно отличается от остальных.

Но кроме жирных кислот, в состав какао-масла входит большое количество танинов, кофеина и ксантина. Эти полезные вещества очень благоприятно отражаются на состоянии кожи при применении масла в косметологии для лица, волос и тела.

Полезные и лечебные свойства

Благодаря содержащимся жирным кислотам, масло оказывает выраженное регенерирующее действие на кожу и подходит абсолютно для всех ее типов – даже кожа ребенка не даст аллергических реакций. Масло выравнивает и заживляет практически дефекты – следы рубцы, ожогов и шероховатости, устраняет темные пятна и растяжки. Этот продукт отлично помогает в лечении экземы , дерматитов и прочих проблем с кожей.

Богатый минеральный состав – магний, хром, железо, кальций, йод – позволяет использовать масло, как профилактическое и лечебное средство при многих недомоганиях. Так, оно укрепит стенки сосудов, предотвратит развитие варикоза , атеросклероза и др. Если употреблять этот продукт регулярно, можно улучшить кровообращение в головном мозгу, существенно снизить риск появления аллергии, инфаркта, язвы и онкологии.

Чтобы волосы не выпадали, надо делать два-три раза в неделю маски с какао-маслом, кефиром , репейным маслом (по 1 ст. л.) и желтком. К нагретому какао-маслу добавляют репейное, затем желток и кефир, смешивают и наносят на корни волос и кожу. Голову накрывают пленкой и полотенцем, держат два часа и смывают шампунем. Всего советуют сделать 12-16 таких процедур.

Опасные свойства масла какао

Факты о какао-масле, его польза для здоровья и пищевая ценность

Какао-масло Краткие сведения
Имя:	Масло какао
Происхождение	Недавно было обнаружено, что масло какао обладает лечебными свойствами, поэтому его используют для лечения кожи.
Цвета	Бледно-желтый
Вкус	Легкий шоколад
калорий	1927 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества	Всего жиров (622,86%) Витамин К (44,83%) Витамин E (26,13%) Холин (0,13%)
Польза для здоровья	Замедляет старение, предотвращает облысение, здоровую кожу, снижает воспаление, лечит язвы во рту

Масло какао — это бледно-желтый растительный жир, извлекаемый из бобов какао. Он широко используется в косметике в виде лосьонов, кремов, мыла и туалетных принадлежностей.Масло какао съедобно и используется для приготовления пищи. В шоколадной промышленности какао-масло используется для изготовления шоколадных конфет, таких как белый шоколад, темный шоколад и молочный шоколад. Это натуральное масло, плавящееся при температуре тела. Его еще называют маслом оброма. Имеет вид слегка желтоватого цвета с мягким вкусом. Он богат антиоксидантами с достаточным количеством флавоноидов и полифенольных антиоксидантов, которые помогают снизить воспаление, повысить иммунитет и улучшить здоровье сердца.Он используется как смягчающее средство в бальзамах для губ, помадах для еды и блесках для губ. Благодаря своим увлажняющим свойствам масло какао помогает предотвратить появление растяжек, потрескавшихся губ и кожи, а также увлажняет сухую и зудящую кожу. Уменьшает появление шрамов и повышает эластичность кожи.

История

Какао-бобы родом из Южной и Центральной Америки. Он веками используется для изготовления увлажняющих средств для кожи в Карибском бассейне и Мезоамерике. Благодаря смягчающим свойствам он используется в качестве ингредиента в косметических продуктах.Он содержит достаточное количество флавоноидов и полифенольных антиоксидантов, которые помогают улучшить иммунитет, здоровье сердца и уменьшить воспаление.

Согласно записям, какао-дерево возникло до 1000 г. до н. Э. Впервые его использовали индейцы Южной Америки. Цивилизации ацтеков и майя больше всех употребляют шоколад. Майя были первыми, кто выращивал какао-дерево, которое называлось Ксокоатль. В цивилизации майя какао-бобы стали валютой старости. С 1828 года масло какао использовалось в качестве массажного масла.Недавно выяснилось, что масло какао обладает лечебными свойствами, поэтому его используют для лечения кожи.

Пищевая ценность

Размер порции 218 граммов какао-масла обеспечивает 1927 калорий и 218 граммов общего липидного жира. Около 0,7 мг холина, 3,92 мг витамина E, 53,8 мкг витамина K, 130,146 г общих насыщенных жиров, 0,218 г миристиновой кислоты, 55,372 г пальмитиновой кислоты, 72,376 г стеариновой кислоты, 71,722 г общих мононенасыщенных жиров, 0,436 г пальмитолеиновой кислоты, 71.068 г олеиновой кислоты, 6,54 г полиненасыщенных жиров, 6,104 г линолевой кислоты, 0,218 г линоленовой кислоты и 438 мг фитостеринов содержатся в той же порции масла какао.

Являясь прекрасным источником антиоксидантов, он помогает питать кожу и ухаживать за волосами. Масло какао используется в различных косметических продуктах, включая крем, масло и лосьоны. Он обладает высокой стабильностью по сравнению с другими жирами. Какао-масло в основном употребляется в шоколадных конфетах. Богатый антиоксидантными свойствами, он нейтрализует свободные радикалы, предотвращает признаки старения, а также воздействие окружающей среды.Он несет огромную пользу для здоровья. Регенерирующие свойства, обнаруженные в какао-масле, помогают обеспечить естественную красоту.

Замедляет старение

Какао-масло имеет высокое содержание антиоксидантов, таких как пальмитиновая кислота, олеиновая кислота и стеариновая кислота. Организму необходимо выводить свободные радикалы из тела и кожи. Он также снижает окислительный стресс, признаки старения, возрастные отметки и морщины. Уменьшает появление шрамов и улучшает общее состояние здоровья.(1)

Предотвратить облысение

Масло какао также увлажняет волосы, улучшает внешний вид и силу. Это помогает снизить вероятность появления перхоти, выпадения волос и предотвращает развитие облысения. (2)

Здоровая кожа

Какао-масло обладает антиоксидантными свойствами, замедляет признаки старения и действует как барьер для внешних факторов. Органические молекулы и антиоксиданты защищают кожу от воздействия внутренних и внешних сил и факторов окружающей среды, которые могут повредить кожу.(3)

Снимает воспаление

Он богат антиоксидантами и жирными кислотами, которые помогают снизить воспаление кожи. Он оказывает успокаивающее действие при экземе, сыпи и псориазе. Исследования показывают, что какао-масло улучшает воспалительные процессы в сердце. (4)

Вылечить язвы во рту

Масло какао помогает при лечении язв во рту. Увлажняет пораженный участок и лечит покраснение. Его следует использовать 2-3 раза в день, чтобы ускорить процесс заживления.

Иммунное здоровье

Пальмитиновая кислота, олеиновая кислота и стеариновая кислота содержатся в масле какао, которые подавляют активность Т-клеток в иммунной системе. Снимает воспаление. Потребление какао-масла помогает противодействовать таким заболеваниям, как депрессия, гипертония, рак и проблемы с сердцем.

Устраняет растяжки

Какао-масло состоит из витаминов A, B2, B1, B3, E и C, которые действуют как отличный увлажняющий крем для здоровья кожи и обычно используются для лечения растяжек во время беременности.

Гидрат для губ

Какао-масло можно использовать в домашних бальзамах для губ с эфирными маслами апельсина, мяты, ванили и грейпфрута, которые помогают увлажнять кожу. Это смягчающее средство, которое добавляет защитный слой на губы и блокирует воздействие солнечных лучей, низких температур и тепла в помещении.

Лечит кожные проблемы

Втирайте масло какао в обожженную кожу, чтобы оно помогло восстановить кожу.Он используется для лечения дерматита и экземы, а также сыпи.

Использует

Помогает предотвратить появление растяжек; лечит обожженные или потрескавшиеся губы и кожу.
Используется как увлажняющий крем для зудящей и сухой кожи.
Эффективно лечит язвы во рту.
Используется для лечения кожных заболеваний, таких как дерматит и экзема.

Меры предосторожности

Употребление масла какао приводит к увеличению веса.
У некоторых людей могут возникать аллергические реакции, такие как кожная сыпь и ожоги.
Могут наблюдаться другие побочные эффекты, такие как несварение желудка, колики, затрудненное дыхание, боль в груди и бессонница.
Это может вызвать нарушения пищеварения, такие как тошнота, урчание в желудке, дискомфорт в кишечнике и газы.
Замедляет свертывание крови.
Повышает уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Может ухудшить симптомы ГЭРБ, СРК и диареи.
Пациентам с глаукомой следует использовать его осторожно.
Это может вызвать мигрень и вызвать нерегулярное сердцебиение.

Как есть

Используется при изготовлении шоколадных конфет, таких как белый шоколад, темный шоколад и молочный шоколад.
Также используется для изготовления печенья и выпечки.
Какао-масло используется для изготовления плиток шоколада.

Прочие факты

Твердый при комнатной температуре.
Какао-масло помогает растопить шоколад во рту.
Используется для придания кремообразной и густой консистенции мыла, лосьонов, туалетных принадлежностей и кремов.
Используется в составе губной помады и смягчающих кремов.

Какао-масло — жизненно важный ингредиент, используемый в шоколадных конфетах, который помогает придать кремообразную и гладкую текстуру. Он также используется в косметике и средствах по уходу за кожей из-за его терапевтических свойств. В Африке его используют для лечения, защиты и увлажнения кожи.Он имеет высокое содержание антиоксидантов, которые предотвращают повреждение кожи свободными радикалами, которое является причиной темных пятен, старения кожи и тусклой кожи. Он содержит большое количество жирных кислот, которые увлажняют кожу, поэтому его также добавляют в бальзамы для губ и увлажняющие средства для тела. В зависимости от происхождения он различается по вкусу и аромату.

Имя	Масло какао
История	Какао-бобы родом из Южной и Центральной Америки.Он веками используется для изготовления увлажняющих средств для кожи в Карибском бассейне и Мезоамерике. Благодаря смягчающим свойствам он используется в качестве ингредиента в косметических продуктах. Он содержит достаточное количество флавоноидов и полифенольных антиоксидантов, которые помогают улучшить иммунитет, здоровье сердца и уменьшить воспаление.
Общепринятое / английское название	Масло теоброма, масло какао
Вкус / аромат	Нежный шоколад
Вкус	Легкий шоколад
Температура плавления	34-38 ° C (93-101 ° F)
Major Nutritions	Всего жиров (липидов) 218 г (622.86%) Витамин К (филлохинон) 53,8 мкг (44,83%) Витамин Е (альфа-токоферол) 3,92 мг (26,13%) Холин 0,7 мг (0,13%)
Медицинские пособия	Замедляет старение Предотвратить облысение Здоровая кожа Снимает воспаление Вылечить язвы во рту Иммунное здоровье Устраняет растяжки Увлажнение губ Лечит кожные проблемы
калорий в 1 чашке (218 г)	1927 Ккал.
Использует	Используется для лечения растяжек, ожогов или потрескавшейся кожи. Используется для увлажнения зудящей и сухой кожи. Также лечит язвы во рту. Помогает при дерматите и экземе.
Меры предосторожности	Приводит к увеличению веса. Аллергические реакции на масло какао — кожные высыпания и ожоги. Могут наблюдаться другие побочные эффекты, такие как несварение желудка, колики, затрудненное дыхание, боль в груди и бессонница. Это может вызвать тошноту, урчание в желудке, дискомфорт в кишечнике и газы. Повышает уровень сахара в крови у диабетиков. Обостряет ГЭРБ, СРК и диарею. Это может вызвать нерегулярное сердцебиение.
Как есть	Используется при изготовлении шоколадных конфет. Он также используется в печенье и выпечке. Из него делают шоколадные батончики.
Прочие факты	При комнатной температуре становится твердым. Какао-масло помогает растопить шоколад во рту. Придает кремообразную и густую консистенцию мыла, лосьонов, туалетных принадлежностей и кремов. Используется в помаде и смягчающих кремах.

Артикул:

https://en.wikipedia.org/wiki/Cocoa_butter

https://www.zliving.com/wellness/natural-remedies/natural-healing-tips-cocoa-butter-101

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-812-cocoa.aspx? activeingredientid = 812 и

http://www.huffingtonpost.com/2014/10/24/cocoa-butter_n_6031286.html

http://www.livestrong.com/article/270076-cocoa-butter-nutrition/

http://blogs.naturalnews.com/8-amazing-health-benefits-cocoa-butter-must-know/

https://www.zliving.com/wellness/natural-remedies/natural-healing-tips-cocoa-butter-101

https://draxe.com/cocoa-butter/

Какао-масло 101: преимущества и использование какао-масла

Вы когда-нибудь задумывались, почему вы видели масло какао в средствах по уходу за кожей или даже говорили о нем в том же предложении, что и средство для ухода за кожей? Очевидно, какао чрезвычайно популярно в сладостях и пищевых продуктах.Но при чем тут уход за кожей? Что ж, вы скоро узнаете!

Какао-масло само по себе дает очень полезные преимущества и полезные свойства, которые помогут вашей сухой коже, волосам и многому другому. Готовы узнать, что они из себя представляют?

Приступим!

Что такое масло какао?

Какао-масло, вероятно, звучит знакомо, потому что это так. Если вы пекарь, скорее всего, у вас есть кое-что из кладовой на кухне.Или, если вы не столько пекарь, сколько любитель сладкого, его можно найти в ваших любимых декадентских десертах, таких как пирожные, плитки шоколада и даже мороженое!

Тем не менее, давайте узнаем, откуда он появился и как его собирают, прежде чем мы перейдем к преимуществам и использованию.

История какао-масла

Если вам кажется странным нанести какой-нибудь вкусный ингредиент на всю кожу, возможно, это изменит ваше мнение.

Оказывается, какао-масло используется в медицине почти 3000 лет.Имея это в виду, мы можем поблагодарить майя и ацтеков за то, что они использовали его в лечебных целях, даже как форму валюты, когда-то.

Поскольку современная медицина постоянно развивается, было обнаружено, что какао-масло содержит соединения, называемые фитохимическими веществами. Фитохимические вещества — это природные растительные химические вещества (фито означает растение по-гречески), которые очень полезны для ухода за кожей и телом.

Как его собирают?

Если вы еще не знали, какао-масло получают из какао-бобов.Это разновидность жира.

Когда масло готово к сбору, рабочие собирают бобы с растения какао. После этого фасоль обжаривается, очищается и прессуется — тогда жир отделяется.

Вместе с какао-маслом оно бывает в различных формах, в том числе сырое или измельченное в порошок. Для ухода за кожей рекомендуется использовать нерафинированное масло какао, так как его лучше всего наносить на кожу и волосы. Нерафинированное масло какао, которое мы предлагаем, на 100% чистое, поэтому вам не нужно беспокоиться о добавленных химикатах или разбавлении.

Каковы преимущества?
Теперь, когда мы рассмотрели небольшой урок истории, его открытие и то, что это такое, мы можем перейти к самой важной информации: преимуществам какао-масла. Посмотрите, как это может повлиять на состояние ваших волос, кожи и шрамов, если они у вас есть.
Масло какао для волос
Ваши волосы выглядят немного тусклыми? Это означает, что ему не хватает влаги, необходимой для здоровья.Когда ваша кожа головы здорова, ваши локоны будут яркими и блестящими.
Дополнительные преимущества этого удивительного масла:
Помогает избавиться от перхоти
Эти белые хлопья продолжают появляться даже после того, как вы помыли волосы? Пробовали различные продукты, чтобы избавиться от него, но безуспешно?
Нерафинированное масло какао очень хорошо увлажняет кожу головы. Поскольку перхоть возникает из-за сухой кожи головы, это масло может творить чудеса, навсегда избавляясь от хлопьев.
Увлажняет волосы и защищает кожу головы
Нерафинированное масло какао также помогает увлажнять пряди волос и насыщать их питательными веществами. Это помогает избавиться от тусклости, которую могут образовывать ваши волосы, и омолаживает их, снова делая их блестящими и здоровыми.
Нанесите его на волосы перед шампунем. Если это звучит странно, подумайте вот о чем: 65 процентов американцев имеют жесткую воду. Все минералы, скрывающиеся в такой воде, наносят ущерб волосам.Когда вы наносите жидкое масло какао на волосы перед душем, оно помогает защитить натуральные масла, выделяемые на коже головы.
Уменьшает вьющиеся волосы
Flyaways может легко сделать хорошую прическу неопрятной. Чтобы укротить вьющиеся волосы, используйте это чудо из сливочного масла в качестве крема для укладки, чтобы смягчить отставшие волосы.
Глубокие условия
Более мягкие и утонченные волосы можно получить за счет глубокой обработки. Чтобы использовать какао-масло таким образом, растопите немного масла, пока оно не станет напоминать масло.
Нанесите его на волосы и расчешите, оставив на несколько минут или часов, в зависимости от того, насколько ваши волосы нуждаются в увлажнении, затем смойте.
Масло какао для кожи
Узнав об удивительных преимуществах и применении какао-масла для волос, давайте рассмотрим, как оно может сделать то же самое для вашей кожи. Наконец-то можно радоваться тем, кто страдает сухой кожей! Взглянем.
Защищает от свободных радикалов
Враг молодости — свободные радикалы.Эти нестабильные атомы являются результатом окислительного стресса. Слишком сильный стресс заставляет организм терять способность бороться с нестабильными атомами. Вот тогда начинают проявляться морщины и седые волосы. Чтобы остановить старение, нужны антиоксиданты. К счастью, какао-масло полно антиоксидантов!
Помогает остановить появление темных пятен, старения кожи и тусклости. Считайте это ключом к избавлению от морщин и пигментных пятен.
Увлажняет и увлажняет сухую кожу
Надоела сухая и зудящая кожа? Это не только неприятно, но и может нанести вред, если о нем не позаботиться должным образом.
Какао-масло обладает глубоким увлажняющим действием благодаря своим жирным кислотам. Ваша кожа станет более насыщенной и увлажненной, что приведет к более здоровому виду.
Успокаивает людей с чувствительной кожей
Ваша чувствительная кожа заставляет вас думать, что вы не можете воспользоваться преимуществами какао-масла? Подумай еще раз!
Достаточно нежный, чтобы успокоить людей, страдающих такими кожными заболеваниями, как экзема. Однако при любом новом естественном режиме вы хотите попробовать сначала протестировать участок кожи.Таким образом, вы сможете увидеть, как ваша кожа отреагирует. Более 90% тех, кто использует масло какао с чувствительной кожей, не испытывают проблем.
Масло какао от шрамов
Будь то шрам от травмы или шрам от прыщей, их неприглядный вид может серьезно подорвать вашу самооценку. Чтобы вам больше не приходилось стесняться своей кожи, давайте рассмотрим, как масло какао может улучшить внешний вид шрамов.
Улучшает текстуру и восстанавливает влагу
Шрамы существенно повреждают кожу.Какао-масло является прекрасным смягчающим средством. Он способен таять при температуре тела, что позволяет ему хорошо погружаться глубоко под поверхностный слой кожи.
Этот слой под поверхностью лучше удерживает влагу. В отличие от других натуральных средств от рубцов, масло какао можно наносить непосредственно на шрам и кожу вокруг него.
Хотя большинство шрамов являются постоянными и не могут быть удалены с кожи, масло какао улучшит их вид.Например, вместо того, чтобы иметь розоватую полоску на руке, она будет практически незаметна.
Вопросы
Мы уверены, что, зная обо всех этих преимуществах и способах применения какао-масла, у вас возникнут вопросы. Чтобы удовлетворить ваше любопытство, вот ответы на некоторые из часто возникающих вопросов.
Нужно ли мне масло ши и какао для приготовления бальзамов для губ?
Краткий ответ? Нет; это скорее предпочтение.Это хорошая вещь в создании собственных бальзамов для губ. Вы действительно можете настроить его по своему вкусу.
Однако использование обоих ингредиентов имеет свои преимущества. Нерафинированное масло какао действует как защитный барьер, удерживая влагу. Нерафинированное масло ши также является мощным увлажняющим средством, которое помогает лечить и восстанавливать влагу на длительное время.
Вместе они действуют как защитная сила, чтобы ваши губы выглядели наилучшим образом. Более того, какао-масло настолько богато, что это все, что вам нужно, чтобы нанести на губы бальзам.
Поможет ли он излечить солнечный ожог?
Да будет!
Когда мы получаем солнечный ожог, это не только причиняет боль, но и фактически лишает эту область влаги. Лучший способ использовать полезные свойства какао-масла — использовать его после душа в день ожога. Таким образом, ваша кожа будет чистой, и нанесение масла позволит удерживать влагу без загрязнений.
В чем разница между очищенным и неочищенным?
Делая покупки, вы можете заметить, что есть два типа какао-масла.Чтобы вы знали, что делаете правильную покупку, мы рассмотрим каждый из них.
Очищенный
Это технически причудливое слово, означающее, что какао-масло лишено запаха. Он естественно пахнет шоколадом. У него также был убран цвет, поэтому он больше не является светло-коричневым / золотым.
Хотя этот процесс ничего не добавляет к маслу, а убирает его, известно, что он влияет на его преимущества.Тем не менее, рафинированное масло какао может не дать вам мягкой кожи, которой вы так желали.
Нерафинированное
Проще говоря: это какао-масло в самом сыром виде. Это масло не содержит химикатов, поэтому все достоинства этого масла остаются нетронутыми.
Это светло-коричневый / золотой цвет, кремовая текстура и обладает всеми преимуществами и возможностями применения, которые мы обсуждали ранее. Даже аромат остается нетронутым, поэтому он имеет легкий запах шоколада.
Использование нерафинированного какао-масла может сыграть вам на руку, особенно при создании собственных рецептов.Пытаетесь приготовить лосьон из шоколада и мяты? Просто используйте масло вместе с мятой, чтобы получить желаемый аромат!
Как растопить масло какао?
Как мы обсуждали выше, для получения некоторых преимуществ вам может потребоваться растопить масло. Вот два эффективных способа сделать это.
Используйте метод двойного котла
Какао-масло рекомендуется растапливать в пароварке. Поместите масло в жаропрочную стеклянную миску поверх большой кастрюли.Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
По мере того, как вода нагревается, масло какао начинает плавиться. Перемешайте лопаткой, чтобы он равномерно растаял. Перед нанесением на кожу или тело убедитесь, что он немного остыл.
Используйте микроволновую печь
Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы растопить масло какао.
Поместите его в жаропрочную посуду и поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд. В зависимости от толщины купленного вами материала может потребоваться еще несколько интервалов по 10 секунд.Перемешайте ложкой, чтобы все растворилось, затем дайте ему немного остыть, прежде чем наносить на волосы или кожу.
Готовы получить великолепную, сияющую кожу и волосы с маслом какао?
Как мы когда-то знали, какао-масло использовалось для десертов. Теперь он имеет множество применений, чтобы принести пользу как нашим волосам, так и коже. Наконец-то можно добиться более яркого внешнего вида и более здоровых волос с помощью ингредиента с восхитительным запахом!
Ши и масло какао — не единственные продукты, на которых мы специализируемся.Приобретайте наш ассортимент от восков до сухоцветов! Все, что вам нужно для приготовления собственных рецептов по уходу за кожей и волосами, находится на расстоянии одного клика.
12 удивительных преимуществ какао-масла для здоровья и красоты
Какао-масло было любимым веществом для жаждущих комфорта во всем мире, даже если это случайно. Это основной ингредиент большинства шоколадных конфет, который придает кремовую гладкую текстуру, которую мы все любим. Однако есть много преимуществ какао-масла, помимо удовольствия наших вкусовых рецепторов.Этот натуральный жир, который извлекается из какао-бобов какао-дерева, уже много лет используется в туалетных принадлежностях, медицине, продуктах питания и мазях. Ниже перечислены тринадцать преимуществ включения какао-масла в вашу повседневную жизнь.
Какао известно как Theobroma и означает «пища богов». Это жирное масло является обычным ингредиентом в средствах по уходу за кожей и косметике из-за его мощных терапевтических свойств. На протяжении веков люди в Африке обращались к какао-маслу для защиты, лечения и увлажнения своей кожи, подверженной суровым воздействиям солнца и ветра.
Разница между какао и какао
В чем разница между какао и какао? По этой теме написано много, но основы довольно просты. Бобы какао находятся в стручках овальной формы внутри дерева. Это сырая, необработанная форма бобов. Затем бобы собирают, ферментируют и сушат.
После обжаривания и обработки какао-бобы называются какао-бобами. Эти какао-бобы затем прессуются в гидравлическом оборудовании для производства какао-масла изнутри.После экстракции какао-масла оставшиеся твердые вещества используются для производства какао-порошка.
Само по себе масло какао выглядит не совсем белым или цвета слоновой кости. Он отвечает за текстуру и консистенцию обычных шоколадных кусочков. Жиры в какао-масле устойчивы к окислению, благодаря чему масло хранится дольше. Они также делают какао-масло главным кандидатом для многих других преимуществ и применений.
Примечание: Вам нужно немного какао-масла для дома? Убедитесь, что вы выбираете органическое нерафинированное масло какао.Это самое популярное масло какао на рынке, имеющее лучшие отзывы. Узнать цену на Amazon можно здесь.
12 замечательных преимуществ и применения какао-масла
1. Увлажняющий крем
Какао-масло — прекрасный натуральный увлажняющий крем, тающий при температуре чуть выше комнатной. Он богат жирными кислотами, которые проникают в кожу для глубокого увлажнения. Один из лучших способов насладиться кремообразностью какао-масла — приготовить собственное взбитое масло для тела. Вот простой, но эффективный рецепт, который понравится вашей коже.
Состав
Инструкции
Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме эфирных масел
Растопите все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая.
Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.
Добавьте эфирное масло.
Поместите смесь в холодильник примерно на час, чтобы дать ей немного застыть.
Взбивать ручным миксером около десяти минут или до получения однородной массы.
Вернитесь в холодильник примерно на пятнадцать минут.
Храните масло в стеклянной банке с крышкой в прохладном месте.
Кремовая текстура этого простого в приготовлении взбитого масла делает вашу кожу мягкой и здоровой. Это отличный продукт для борьбы с типичной сухой, зудящей кожей, которая сопровождает зимний сезон.
2. Кондиционер для волос
Не переносите увлажняющие свойства какао-масла на кожу. Ваши волосы будут благодарны вам за то, что вы поделились любовью.Это несмываемый кондиционер, который сделает ваши волосы не только красивыми и красивыми, но и приятно пахнут.
Состав
½ стакана какао-масла
2 столовые ложки органического кокосового масла
2 чайные ложки масла витамина Е
6 капель эфирного масла ванили
Инструкции
Смешайте все ингредиенты, кроме эфирного масла, в небольшой кастрюле.
Смесь растопить на слабом огне, постоянно помешивая.
Снимите с огня и на десять минут перелейте в герметичный контейнер.
Добавьте эфирное масло.
Поместите контейнер в морозильную камеру примерно на пятнадцать минут.
Удалите смесь и дайте ей размягчиться до консистенции сливочного масла.
Нанести на чистые и сухие волосы.
Этот кондиционер можно нанести на кожу головы перед сном и смыть на следующее утро, или вы можете просто нанести на волосы (например, мусс) и уложить по своему усмотрению.Каждый метод приносит пользу для здоровья. На коже головы будет производиться более здоровое масло, что значительно снизит перхоть и будет производить более здоровые волосяные фолликулы, делая волосы более сильными и густыми. Ваши волосы не только приобретут здоровый блеск, но и уменьшатся вероятность ломкости увлажненных прядей. Это означает, что ваши волосы могут стать длиннее. Уменьшение количества мертвых и секущихся кончиков также позволяет реже ходить в парикмахерскую.
Читать дальше: Как сделать кондиционер для глубокого ухода на кокосовом масле
3.Антивозрастной
Какао-масло богато антиоксидантами, включая олеиновую кислоту, пальмитиновую кислоту и стеариновую кислоту. Эти жирные кислоты действительно полезны для вашей кожи, поскольку они обеспечивают слой защиты от стрессоров кожи и свободных радикалов. Это помогает замедлить процесс старения, действуя как мягкий солнцезащитный крем. Ваша кожа станет более здоровой с первого дня. Поскольку это также замедлит развитие морщин, вы будете пожинать плоды на долгие годы.
4.Целитель кожи
Погода, гормоны и времена года влияют на здоровье нашей кожи. Какао-масло — нежное и нетоксичное средство, которое помогает обратить вспять многочисленные признаки жизни. Практически любая беременная женщина скажет вам, что слышала о какао-масле от растяжек или пробовала его. Хотя полного и доказанного лечения может не быть, женщины смело свидетельствуют о положительных результатах. Ранее упомянутые антиоксиданты также помогают осветлить пигментные пятна, выровнять тон кожи и уменьшить шрамы. Некоторые люди даже рекомендовали какао-масло в качестве естественного целителя для людей с чувствительной кожей или кожными раздражениями, такими как экзема и дерматит.Использование какао-масла — простой способ заменить коммерческие мази и кремы, которые обычно содержат вредные химические вещества.
5. Мыло для бритья
Благодаря кремовой текстуре какао-масла, это любимая добавка в лосьоны и кремы. Это прекрасное дополнение к богатому и увлажняющему мылу для бритья, которое идеально подходит как мужчинам, так и женщинам. Этот простой рецепт сэкономит деньги и накормит кожу полезными питательными веществами.
Состав
½ стакана какао-масла
½ стакана органического кокосового масла
20 капель эфирного масла (лаванда отлично подходит для девушек, а парням нравится сандаловое дерево)
Инструкции
Растопите масло какао и кокосовое масло в небольшой кастрюле на слабом огне.
Смешайте вместе деревянной ложкой.
Снимите с огня и добавьте эфирное масло.
Дайте смеси остыть.
Перемешать ручным миксером до получения однородной массы.
Поместить в герметичный контейнер и хранить в прохладном месте.
Масло какао придает полный аромат и позволяет бритве плавно скользить по ногам и лицу.
6. Мягкие и полные губы
Наши губы — одна из немногих поверхностей нашего тела, которые не увлажняются самостоятельно.Вот почему мы постоянно облизываем губы или тянемся за бальзамом для губ в течение дня. Откажитесь от гигиенической помады и воспользуйтесь простой недорогой палочкой из 100% какао-масла.
Какао-масло обеспечивает все преимущества увлажнения губ, позволяя вам наслаждаться кремовой текстурой. Поскольку вы можете легко растопить масло какао, добавив эфирные масла или добавив свой любимый цвет, вы сможете создавать индивидуальные ароматные или цветные бальзамы для губ. Кофеин, содержащийся в какао-масле, также сделает ваши губы более полными.С вашей мягкой, тонированной, полной надутой губой ваша вторая половинка также выиграет от ваших дополнительных поцелуев.
7. Расслабление
Отличный способ расслабиться после напряженного дня — это длительная ванна. Какао-масло — прекрасное дополнение к теплой ванне! Вы не только насладитесь глубоким насыщенным ароматом ванили и шоколада, но и ваша ванна станет мягким шелковистым убежищем от жизненного стресса. Бросьте около 2 столовых ложек какао-масла в теплую воду.
Топленое масло позволяет легко покрыть все тело.Если вы хотите еще больше оживить ванну, добавьте несколько капель любимого эфирного масла и почувствуйте, как стресс улетучивается. Если у вас сухие ноги, примите ванну для ног, используя столовую ложку какао-масла и несколько капель вашего любимого эфирного масла.
8. Ароматерапия
Чистое масло какао, иногда известное как Theobroma cacao, достаточно ароматно, чтобы его можно было использовать в ароматерапии. Трудно устоять перед ароматом шоколада и ванили. Эксперты по эфирным маслам легко объяснят, что масло какао не является маслом-носителем; однако его природные свойства делают его липидом, подходящим для ароматерапии.Вы можете смешать какао-масло с парой капель нероли — масла, которое отражает свежий цветочный аромат с цитрусовыми оттенками. Известно, что нероли борется с тревогой и депрессией. Если вы хотите сосредоточиться на расслаблении, попробуйте смешать зеленое или красное масло мандарина с маслом какао, чтобы укрепить сон.
9. Повышение иммунитета
Некоторые исследования показывают, что какао-масло способствует укреплению иммунной системы. Это предварительное исследование предполагает, что CMP (полифенол какао-массы) может помочь подавить активность Т-клеток в нашей иммунной системе.Результатом этого может стать уменьшение воспаления и адаптация ДНК. Увеличение количества какао-масла в вашем рационе и образе жизни также может способствовать поддержанию гормонального баланса. Некоторые медицинские условия, при которых полезно употребление какао-масла, включают сердечные заболевания, расстройства настроения, псориаз, высокое кровяное давление, фибромиалгию, артрит и многое другое.
10. Улучшает здоровье сердца
Недавнее исследование опровергает прежнее мнение о том, что все жиры вредны. Мы даже наблюдаем призыв включать в свой рацион полезные жиры.Какао-масло является примером этого полезного жира.
Полифенольные компоненты в масле какао снижают маркеры воспаления, которые способствуют укреплению артерий. На самом деле какао не считается противовоспалительным продуктом. Кроме того, какао также способствует метаболизму жиров и снижает риск сердечного приступа.
11. Облегчает запор
Дальнейшие исследования показали, что какао, в состав которого входит масло какао, облегчает запор. Регулярное употребление какао-продуктов улучшает работу кишечника.Это включает в себя здоровую дефекацию, а также более здоровое время между испражнениями. Это особенно полезно для детей, которые борются с проблемами сенсорной обработки. Поэтому исследователи проверяют преимущества какао для лечения хронических запоров и заболеваний кишечника.
12. Приносит счастье
Широко известно, что шоколад заставляет людей чувствовать себя счастливыми, но многие не понимают, почему, помимо очевидного удовольствия от самоудовлетворения.Какао-масло в шоколаде на самом деле повышает уровень эндорфина и серотонина в вашем мозгу, что, в свою очередь, улучшает ваше общее настроение. Это первый шаг к психологической подготовке к счастью. Кроме того, магний (содержащийся в шоколаде с маслом какао) помогает предотвратить падение прогестерона, которое приводит к эмоциональным перепадам во время ПМС. Таким образом, употребление в пищу какао-масла — это научно доказанный способ вызвать улыбку на вашем лице. Какао также содержит фенилэтиламин, который действует как стимулятор.Это может привести к повышенной умственной активности и большей выносливости. Бдительность и выносливость действуют вместе, чтобы вызвать чувство удовлетворения своими способностями.
Где купить масло какао
Хотите попробовать какао-масло и ощутить все его замечательные преимущества? Купите чистое и натуральное органическое нерафинированное масло какао на этой странице на Amazon.
Читать дальше: 13 причин, по которым вам нужно попробовать масло ши прямо сейчас
Темный шоколад | Источник питания
Для этой очень ценной еды, которая датируется 2000 годом до нашей эры, не требуется никаких представлений.В то время майя из Центральной Америки, первые ценители шоколада, пили его как горько-ферментированный напиток, смешанный со специями или вином. Сегодня длинные ряды шоколадных квадратов, аккуратно стоящих на полках ваших магазинов, являются конечным результатом многих шагов, которые начинаются как стручок какао, превышающий размер вашей руки. Семена (или бобы) извлекаются из стручка и ферментируются, сушатся и обжариваются в то, что мы называем какао-бобами. Затем скорлупа бобов отделяется от мяса или ядер какао-бобов.Ядра измельчают в жидкость, называемую шоколадным тертым, и отделяют от жирной части или масла какао. Ликер дополнительно очищается для производства твердых веществ какао и шоколада, которые мы едим. После удаления ядер какао-бобы измельчают в какао-порошок, который используется в выпечке или напитках.
Темный шоколад содержит 50–90% твердых веществ какао, какао-масло и сахар, тогда как молочный шоколад содержит от 10 до 50% твердых веществ какао, какао-масло, молоко в той или иной форме и сахар. Хотя темный шоколад не должен содержать молока, могут быть следы молока от перекрестного загрязнения во время обработки, так как одно и то же оборудование часто используется для производства молока и темного шоколада.В шоколад более низкого качества также могут добавляться сливочное масло, растительные масла или искусственные красители или ароматизаторы. Белый шоколад не содержит твердых веществ какао и состоит просто из какао-масла, сахара и молока.
Источник
Темный шоколад и здоровье
Какао богат растительными химическими веществами, называемыми флаванолами, которые могут помочь защитить сердце. Темный шоколад содержит в 2-3 раза больше сухих веществ какао, богатых флаванолами, чем молочный шоколад. Было показано, что флаванолы способствуют выработке оксида азота (NO) в эндолетии (внутренней клеточной выстилке кровеносных сосудов), что помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшить кровоток, тем самым снижая кровяное давление.[1,2] Флаванолы в шоколаде могут повышать чувствительность к инсулину в краткосрочных исследованиях; в долгосрочной перспективе это может снизить риск диабета. [3,4]
Наблюдательные исследования подтверждают пользу флаванолов какао. Связь между кровяным давлением и высоким потреблением какао была описана в исследовании индейцев куна, изолированного племени, проживающего на Карибском побережье Панамы. [5] Гипертония была чрезвычайно редкой в этой группе, даже среди людей старшего возраста, и даже при более высоком потреблении соли, чем в большинстве западных популяций.Когда куна мигрировали в городскую среду и изменили свой рацион, у них повысилось кровяное давление. Примечательно, что их традиционное потребление какао в виде напитка было очень высоким — более пяти чашек в день домашнего или колумбийского какао-порошка, богатого флаванолами. Уровни флаванолов в моче у островитян Куна были значительно выше, а уровень смертности от болезней сердца, рака и диабета значительно ниже, чем у их собратьев, живущих в городских центрах.
Другие обсервационные исследования предполагают связь между высоким потреблением какао или шоколада в количестве 6 граммов в день (1-2 маленьких квадрата) и снижением риска сердечных заболеваний и смертности, возможно, частично за счет снижения артериального давления и воспаления. [6,7]
Темный шоколад высококалорийен (150-170 калорий на унцию) и может способствовать увеличению веса при чрезмерном употреблении. Однако шоколад, как и орехи, может вызывать чувство насыщения, поэтому долгосрочные последствия для контроля веса не ясны. Он также содержит умеренное количество насыщенных жиров, которые могут негативно повлиять на уровень липидов в крови, хотя его защитное действие на сердце от флаванолов, по-видимому, перевешивает риск.Выбор темного шоколада и употребление в умеренных количествах может принести наибольшую пользу для здоровья.
Закупка и хранение
Выберите темный шоколад с содержанием 70% или выше, чтобы получить как можно больше флаванолов. Однако имейте в виду, что чем выше процент сухих веществ какао, тем сильнее горький вкус.
Хранить в сухом прохладном месте (65-70 F) в плотно закрытой таре. Не храните в холодильнике, так как шоколад может «расцвести» — беловатый налет, вызванный поднятием сахара на поверхность из-за избытка влаги.Цветение не влияет на вкус, но не выглядит привлекательным.
При правильном хранении темный шоколад прослужит до двух лет.
Подавать
Для плавления: Темный шоколад следует нагревать постепенно, чтобы предотвратить пригорание. Это можно сделать на плите на слабом огне или в микроволновой печи на 50% мощности. Разбейте шоколад на более мелкие кусочки и положите в кастрюлю или микроволновую печь, чтобы нагреться. Постоянно помешивайте (или через каждую минуту), чтобы обеспечить равномерное нагревание. Полейте 1-2 столовые ложки растопленного черного шоколада овсянкой, йогуртом или свежими фруктами, чтобы получить легкую полезную закуску.
Подайте несколько квадратов темного шоколада или шоколадных завитков со свежими фруктами и орехами, чтобы получился легкий элегантный десерт.
Смешайте 1-2 столовые ложки необработанного какао с одним большим замороженным бананом, чтобы получить безмолочное шоколадное мороженое.
Поскольку горький вкус усиливается с повышением содержания сухого вещества какао, попробуйте взять небольшой кусочек и дать ему медленно растаять во рту. Эта техника может предложить другое, более приятное занятие, чем быстрое пережевывание и глотание шоколада.
Знаете ли вы?
Какао иногда обрабатывают щелочью или подвергают голландской обработке для улучшения вкуса и внешнего вида. Однако это вызывает значительную потерю флаванолов. Натуральное какао, которое содержится в проходе для выпечки, сохраняет большинство флаванолов. [8]
Чем выше процент сухих веществ какао, тем выше содержание кофеина. Две унции 70% темного шоколада содержат около 50-60 мг кофеина. Для сравнения, чашка кофе на 8 унций содержит 100-200 миллиграммов кофеина.
Если ваш шоколад расцвел, его не нужно выбрасывать! Вы можете удалить налет, растопив шоколад, хорошо его перемешав, а затем дав ему медленно остыть до твердого состояния.
Шоколад получают в результате интенсивного процесса земледелия, сбора урожая и транспортировки, часто с использованием менее дорогой рабочей силы или детского труда за границей. Маркировка «Справедливая торговля» на шоколаде подтверждает, что шоколад был произведен по справедливой заработной плате и с исключением использования детского труда.
Связанные
Каталожные номера
Фишер Н.Д., Хьюз М., Герхард-Херман М., Холленберг Н.К.Какао, богатое флаванолами, вызывает у здоровых людей вазодилатацию, зависимую от оксида азота. Дж Гипертенз . 2003; 21: 2281-6.
Энглер М.Б., Энглер М.М., Чен С.Ю. и др. Темный шоколад, богатый флавоноидами, улучшает функцию эндотелия и увеличивает концентрацию эпикатехина в плазме у здоровых взрослых. J Am Coll Nutr . 2004; 23: 197-204.
Грасси Д., Дезидери Г., Май Ф. и др. Какао, толерантность к глюкозе и передача сигналов инсулина: кардиометаболическая защита. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия .2015; 63: 9919-26.
Хупер Л., Кей С., Абдельхамид А. и др. Влияние шоколада, какао и флаван-3-олов на здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Am J Clin Nutr . 2012; 95: 740-51.
Холленберг Н.К., Фишер Н.Д., Маккалоу М.Л. Флаванолы, куна, потребление какао и оксид азота. J Am Soc Hypertens . 2009; 3: 105-12.
Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D. Потребление какао, артериальное давление и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний: исследование пожилых людей Zutphen. Arch Intern Med . 2006; 166: 411-7.
Buijsse B, Weikert C, Drogan D, Bergmann M, Boeing H. Потребление шоколада в зависимости от артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых немцев. Eur Heart J . 2010; 31: 1616-23.
Miller KB, Hurst WJ, Payne MJ, et al. Влияние подщелачивания на содержание антиоксидантов и флаванолов в коммерческих какао-порошках. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2008; 56: 8527-33.
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.
Лечебные свойства какао
Это был Хэллоуин и … БУМ, пристрастившийся к конфетам …
Тема этой недели выбрана специально для того, чтобы напомнить себе, что в этот праздничный сезон нельзя переедать и есть дешевые традиционные сладости.История одна и та же каждый год, и я устал повторять эту схему.
Хэллоуин преследует меня своими драгоценными угощениями в виде чашек с арахисовым маслом и сникерсов. На очереди День благодарения, я запихиваю его во все карманы только потому, что могу. Надеюсь, конфетная кома утихнет после того, как рождественские конфеты будут окроплены праздничным настроением.
Итак, я напоминаю себе (и всем остальным, конечно), что, когда появляется тяга к шоколаду, есть ответ! Какао! Замечательное, изумительное и целебное какао!
Вот изображение стручков какао, сорванных прямо с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной и Южной Америке.
Тает в кишечнике, а не в руке!
Зачем нравится «засахаренная» версия какао от Hershey’s? Обычный батончик Hershey’s содержит около 10 других ингредиентов, не основанных на какао. Сахар — ингредиент №1 почти во всех имеющихся в продаже шоколадных конфетах.
Разбей все: шоколадный батончик Hershey’s
Сахар — добавлен, чтобы сделать плитку шоколада более сладкой и вызывающей привыкание, подкисляет организм
Шоколад — обработанный из какао, приготовленный с использованием какао-масла и какао-порошка (около 25%), обработанный не менее 2–3 раз
Масло какао — получено из какао, но при этом теряет лечебные свойства
Арахис — один из главных аллергенов в стране, даже в простом батончике Hershey’s есть предупреждение о том, что он может содержать арахис.
Молоко — с заводской фермы, потому что оно дешевое, содержит очень мало питательных веществ после приготовления в шоколаде, в основном добавляет жир и аромат.
Обезжиренное молоко — даже после переработки на заводских фермах, и его пищевая ценность будет низкой
Молочный жир — с заводской фермы, содержит очень низкую пищевую ценность
Рисовая мука — скорее всего, загуститель и наполнитель, а не какао на основе
Какао (обработанное щелочью) — получено из какао, но при этом теряет лечебные свойства
Соевый лецитин — изготовлен из дешевой генетически модифицированной сои, добавлен в качестве эмульгатора
Соль — усиление вкуса, ионизированная соль тщательно обработана с удалением натуральных минералов и добавлением агента, препятствующего слипанию.
Солодовый экстракт — сделан из ячменя, добавлен для придания сладости и консистенции
Моноглицериды — химически созданы и используются в качестве эмульгатора, содержат высокие уровни трансжиров (которые не указаны на этикетке питания, если указаны как моноглицериды) и небезопасны для потребления человеком в массовых количествах или в течение длительных периодов времени
Натуральный ароматизатор — любой из тысяч химически измененных ароматизаторов природного происхождения (например, фруктовый, пряный, цветочный), это могут быть даже продукты животного происхождения.
С дополнительными ингредиентами и высоким содержанием сахара очень мало причин наслаждаться плиткой шоколада, кроме как прилив сахара.Они дешевы. Они повсюду. Они выпускаются десятками похожих, но, казалось бы, разных брендов. Какой у нас выбор, кроме как преуспеть в конфетомании Америки?
Чтобы объяснить, как традиционный шоколад захватил индустрию, ниже приведен снимок, сделанный из моего местного продуктового магазина в секции выпечки. Я не смог найти шоколадную стружку с содержанием какао, все они были сделаны из какао и какао-масла, которые уже подверглись интенсивной переработке.
В итоге я пошел в 4 ближайших продуктовых магазина в моем районе, Дансмюр, Калифорния.Я нигде не мог найти какао, включая местный магазин здоровой пищи в любой форме, порошке, перьях или бобах. Я подозреваю, что ближайший источник сырого какао находится примерно в 45 милях от города, в городе с населением 100 000 человек. Это могло бы затруднить доступ к такому удовольствию, если вы живете за пределами города. Я прибегал к онлайн-заказу только потому, что не всегда могу проехать так далеко только за какао.
Дун, дан, дан, да! Cacao the Superfood спешит на помощь !!!
Вы слышали о них? Самая мощная и лучшая из всех доступных человечеству продуктов, повышающих естественную жизненную силу и здоровье.Что ж, какао есть в списке в RAW-виде.
Какао теряет все антиоксидантные и минеральные свойства, когда его нагревают и обрабатывают для получения какао-масла или какао-порошка. Следовательно, любой шоколад, приготовленный из нагретых или обработанных ингредиентов, не будет иметь лечебных свойств, в отличие от сырого какао. Не поймите меня неправильно, батончик Hershey’s из молочного шоколада может быть очень исцеляющим с духовной и метафизической точки зрения.
Какао — источник всего шоколада.Богат многими витаминами и минералами, не говоря уже о том, что он богат антиоксидантами и даже обладает антидепрессивными свойствами. Это то, что вам нужно от тяги к шоколаду!
Когда мы жаждем еды, мы обычно пытаемся восполнить дефицит витамина или минерала. Тяга к шоколаду является синонимом дефицита магния, который является одним из наиболее распространенных недостатков витаминов у взрослых в Америке.
Разбейте его !: Raw Cacao
Вот список всех витаминов и минералов, содержащихся в какао, и того, как они могут быть полезны для организма.Все дневные значения указаны для порции сырого какао на 100 грамм.
Кальций — необходим магний для усвоения, помогает при регулировании стресса, мышечных спазмах, аллергии и снижает уровень холестерина, 7% от суточной нормы
Медь — способствует усвоению организмом железа и витамина С, 89% дневной нормы
Клетчатка, необходимая для пищеварения, поддерживает работу, 129% дневной нормы
Железо — помогает при анемии и кровообращении, 21% дневной нормы
Витамин К — помогает со свертыванием крови и кровообращением, предотвращает сердечные приступы, 11% дневной нормы
Магний — резные фигурки из шоколада являются признаком дефицита, магний помогает при стрессе, депрессии и симптомах ПМС, 57% дневной нормы
Марганец — улучшает при мышечной слабости, расстройствах нервной системы и других дегенеративных заболеваниях, 96% от суточной нормы
Фосфор — улучшает общую функцию организма, дневная норма 32%
Калий — помогает при мышечных спазмах и повышенном кровяном давлении, 21% дневной нормы
Белок — 14.3 грамма на порцию, 29% дневной нормы, каждый здоровый орех во всем мире задается вопросом: где я могу получить свой белок, если не от животных? Прямо здесь, в сыром какао
Селен — работает с витамином Е как антиоксидант, борется со свободными радикалами, 11% дневной нормы
Цинк — улучшает кислотно-щелочной баланс в организме, иммунитет, заживление и координацию, 21% дневной нормы
Это были всего лишь самые обильные витамины и минералы, какао также содержит много других незначительных следов витаминов, которые способствуют оптимальному функционированию организма.
Помимо основных необработанных фактов о содержании витаминов и минералов, в 2012 году было проведено исследование, доказывающее, что небольшое количество темного шоколада с высоким содержанием какао ежедневно улучшает высокое кровяное давление и способствует похуданию. Какао также стимулирует выработку эндорфинов, которые являются естественным антидепрессантом.
Милая! Как использовать CACAO?
Это отличный рецепт использования сырых какао-крупок и какао-порошка. Я делал это годами, и он всегда удовлетворяет мою тягу к шоколаду и наполняет вас.Этот мусс из сырого какао — веганский и полезный для вас!
Мусс из сырого какао
2 средних перезрелых банана
2 средне спелых авокадо
2 столовые ложки кленового сиропа (я использую мед, добавляю дополнительные столовые ложки для более сладкого мусса)
3 столовые ложки кокосового масла
2 столовые ложки сырого какао-порошка (или какао-порошка, добавьте дополнительно для мусса для шоколатье)
2 столовые ложки сырых ядер какао-бобов (по желанию)
Очистите бананы и авокадо, положите в кухонный комбайн или блендер, добавьте кленовый сироп и взбивайте до однородной массы.После смешивания без кусочков добавьте кокосовое масло. В последнюю очередь добавьте порошок какао и крупки и перемешайте до однородного состояния. Переходим в другую миску. Поместите в холодильник и дайте настояться минимум 2 часа перед подачей на стол (обычно я ем сразу). На 2 порции (но обычно только я, ха-ха).
А в чем дело? …
Если вы не уверены, что хотите добавить какао в свой распорядок дня, ничто не поможет! Этот суперпродукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, универсален и обычно не продается в повседневных шоколадных батончиках.
У вас есть любимая плитка темного шоколада с высоким содержанием какао?
Какой ваш любимый рецепт сырого какао? Поделитесь этим ниже. Если вы попробовали рецепт мусса из сырого какао, то как он у вас получился?
Есть какие-нибудь ужасные истории о конфетной зависимости?
<3 из Шаста
Дакота
Ресурсов:
Все женщины — целительницы: подробное руководство по естественному исцелению; Дайан Штайн; 1990
Исследование какао и гипертонии; https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23209885
Факты о питании какао; https://nutritiondata.self.com/facts/custom/2277624/0
FDA Natural Flavor; https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=501.22
Вики-страница о моноглицеридах; https://en.wikipedia.org/wiki/Monoglyceride
Mayo Clinic Морская соль против поваренной соли Статья; https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/sea-salt/faq-20058512
Польза какао для здоровья: вот 8 причин, по которым он полезен для ухода за кожей, при раке и многом другом | Здоровье
Какао, порошок коричневого цвета, поистине чудо природы, считают эксперты, которые также говорят, что он полон множества полезных свойств и пользы для здоровья и является одним из лучших лечебных продуктов, доступных человеку.
Мину Бери, доктор медицины (путь) HOD, гематология, цитопатология и клиническая патология, лаборатория Lifeline, и Палак Матур, диетолог, поставщик медицинских услуг на дому, перечисляют различные преимущества какао.
1. Какао содержит большое количество флавоноидов, что делает его отличным источником антиоксидантов. В какао даже больше антиоксидантов, чем в зеленом чае. Флавоноиды помогают поддерживать здоровье мозга. Он обладает нейропротекторным действием и улучшает память и обучаемость.
Также читайте: Соблюдаете диету и занимаетесь спортом, но все еще не худеете? Эти состояния здоровья являются виновниками
2.Какао-порошок содержит высокий уровень алкалоидов, который улучшает дыхание и лечит хронические аллергии. Какао-порошок успокаивает процесс дыхания и приносит облегчение тем, кто страдает от проблем с дыханием, таких как астма.
3. Какао-порошок известен своими полезными свойствами. Это действительно полезно для здоровья сердца и предотвращает закупорку кровеносных сосудов смертельными тромбами, что позволяет избежать серьезных сердечных проблем. Флавоноид в какао-бобах снижает кровяное давление и улучшает эластичность вен и кровеносных сосудов.Антиоксиданты в какао вызывают стимуляцию оксида азота и контролируют давление в кровеносных сосудах.
4. Какао полезно для кожи. Вот почему какао широко используется для изготовления средств по уходу за кожей. Дело не только в изумительном запахе и вкусе, но и в наличии огромной полезной пользы. Флаванол, содержащийся в какао, снижает вредное воздействие ультрафиолетовых лучей, а также уменьшает шелушение и шероховатость кожи. Какао повышает эластичность, плотность кожи и придает коже здоровый блеск.
Также прочтите: Лучшие советы по снижению веса, прекратите делать эти упражнения и ошибки в диете, чтобы похудеть быстрее
5. Какао-порошок также считается полезным средством при лечении рака. В частности, используется при лечении рака простаты и толстой кишки. Какао-порошок предотвращает развитие раковых клеток, а также защищает рост здоровых клеток. Какао-порошок наглядно демонстрирует антипролиферативные свойства при лечении рака с помощью процианидинов и флавонола.
6.Какао также помогает бороться с запорами. Он улучшает работу кишечника и снимает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
7. Какао помогает контролировать диабет, а также помогает в лечении. Продукты на основе какао рекомендуется включать в ежедневный рацион для повышения инсулинорезистентности и уровня глюкозы в организме. Какао обладает гипохолестеринемическим и гипогликемическим действием. Из-за употребления какао наблюдается снижение холестерина ЛПНП, уровня глюкозы и триглицеридов в крови.Какао увеличивает чувствительность к инсулину и гиперметаболизм глюкозы. Эта функция регулирует уровень сахара.
Также прочтите: Здоровые закуски для похудения, быстрые результаты см. В этом утвержденном экспертами списке
8. Употребление какао помогает снять стресс. Какао может помочь поднять вам настроение и справиться с внезапными резкими перепадами настроения. Его антидепрессивное свойство помогает уменьшить умственную нагрузку, а также способствует определенным физиологическим процессам, что способствует повышению настроения.
Следуйте @htlifeandstyle, чтобы узнать больше
Какао-масло — обзор
Два основных вкуса напитка — это кофе и какао. Помимо освежающего напитка, оба используются для ароматизации полуфабрикатов, а также какао используется для изготовления шоколадных кондитерских изделий. Кофе как культура тканей подвергся серьезным исследованиям, но работа над образованием вторичных продуктов была сосредоточена на производстве кофеина (см. Главу 23 в этом томе).Тканевые культуры какао были исследованы на предмет наличия широкого диапазона предшественников ароматизаторов и рассмотрены более подробно.
Какао
Вкус какао получают из какао-бобов, которые удаляют из свежих спелых стручков, дают ферментироваться, а затем обжаривают. Предшественники ароматизаторов в какао-бобах подразделяются на три основные категории: углеводы (фруктоза, глюкоза, сахароза и два неидентифицированных сахара), флавоноиды (эпикатехин, катехин, галлокатехин и эпигаллокатехин, лейкоантоцианы, кверцитин и кверцетоликрин). кислоты ( п. — кумаровая, кофейная и хлорогеновая) и свободные аминокислоты (Rohan, 1969).Горький компонент какао, вызывающий легкое привыкание, обеспечивается пуриновыми алкалоидами, кофеином, теофиллином и теобромином. Хотя все эти предшественники ароматизатора являются растворимыми соединениями, основной нерастворимый компонент бобов, масло какао, является важным компонентом аромата какао, а также само по себе вторичным соединением. Масло какао представляет собой запасной липид, позволяющий отличать его от других клеточных липидов, таких как фосфолипиды мембран. Он состоит из триглицеридов, содержащих пальмитиновую (16.0), стеариновая (18,0) и олеиновая кислоты (10: 1), что делает цис -пальмито-олеостеарин преобладающим триглицеридом.
Во время ферментации какао-бобов происходит расщепление белков, крахмала и сахарозы. Во время обжарки происходит некоторая потеря аминокислот и сахаров, но на этом этапе также происходит рекомбинация аминокислот, сахаров и полифенолов с получением летучего аромата какао. После обжарки какао-бобы измельчают, и большая часть какао-масла извлекается путем прессования. Оставшийся порошок составляет основу коммерческого аромата какао.Получение желаемого шоколадного вкуса на этой стадии зависит от взаимодействия между большим количеством соединений, а не от одного соединения.
Тканевые культуры какао были инициированы в первую очередь для исследования возможности микроразмножения. Арчибальд (1954) был первым, кто создал каллусные культуры, затем Холл и Коллин (1975) инициировали как каллусные, так и суспензионные культуры из разных частей проростка. С тех пор Джалал и Коллин (1979) и Цай и Кинселла (1981) описали синтетические среды для поддержания культур каллуса какао и суспензий клеток.Наиболее успешная среда состоит из среды Мурашиге и Скуга с добавлением 0,5 мг литра ^-1 2,4-D и 0,1 мг литра ^-1 кинетина (Tsai and Kinsella, 1981). При исследовании соединений-предшественников аромата Джалал и Коллин (1977) обнаружили, что полифенольный состав каллуса был гораздо более ограниченным по сравнению с тканью эксплантата из проростков растения. Эксплантаты из семядолей, стеблей и корней показали широкий спектр полифенолов, тогда как каллус, выделенный из этих разных источников, показал меньше полифенолов, но все они имели одинаковый состав.При сравнении каллусной ткани и эксплантатов только полифенолы, лейкоантоцианидины и эпикатехин были общими как для каллуса, так и для исходной ткани. Другие полифенолы, присутствующие в каллусе, не могли быть обнаружены в растении. При сравнении составов полифенолов из каллуса и суспензионной культуры суспензионная культура содержала меньше полифенолов, чем каллус. Ограниченный состав полифенолов был также продемонстрирован тканевыми культурами чая по сравнению с интактным растением (Forrest, 1969).
Группа соединений, которые также способствуют вкусу какао, — это пуриновые алкалоиды, теобромин, кофеин и теофиллин. Анализ каллуса какао и культур суспензий клеток показал, что пуриновые алкалоиды не могут быть обнаружены (Jalal and Collin, 1979). Это контрастирует с культурами кофе (Frischknecht et al., 1977) и чая (Ogutuga and Northcote, 1970), в которых кофеин и теобромин накапливаются в клетках и средах. Однако в культурах какао, когда в среду были включены предшественники пуринов, 7-метилксантозин и метионин, теобромин синтезировался каллусом, что указывает на то, что часть пути биосинтеза пуринов была активной (Jalal and Collin, 1979).
Другой компонент аромата какао — масло какао, которое также отдельно добавляют в шоколадные кондитерские изделия. Анализ суспензий клеток какао показал, что липиды соответствуют липидам мембран, а не какао-маслу (Tsai and Kinsella, 1982). Когда культуры ткани какао подвергались действию радиоактивно меченных предшественников какао-масла, то есть пальмитиновой, олеиновой, линолевой и стеариновой кислот, происходило быстрое включение в клеточные липиды (Tsai and Kinsella, 1982). Отсутствие включения предшественников в масло какао предполагает, что суспензии какао не подходят для синтеза масла какао.
Даже несмотря на то, что производство предшественников ароматизатора было ограничено в культурах ткани какао, когда культуры поддерживались при температуре обжарки, ощущался аромат какао. Этот ответ возникал только тогда, когда суспензия клеток какао находилась в лаговой или стационарной фазе роста, а не во время быстро растущей экспоненциальной фазы (Townsley, 1974). Присутствие аромата какао в культуре ткани действительно дает возможность выбрать более высокоароматические клоны.
Не удалось повторно дифференцировать культуры ткани какао с целью исследования влияния дифференциации на производство аромата.Однако соматические зародыши какао можно изолировать и культивировать, что обеспечивает дифференцированную систему без начальной фазы каллуса. Соматические зародыши инициируются из эмбриональной оси или семядолей зиготических зародышей в присутствии ауксина и кокосового молока и развиваются так же, как зиготические зародыши (Pence et al., 1980). Соматические эмбрионы, хранящиеся на твердой или жидкой среде, можно использовать для изучения регуляции морфологического и биохимического развития.Одним из важных аспектов биохимических изменений в зиготическом эмбрионе является изменение жирнокислотного состава липидов. Во время развития эмбриона состав жирных кислот становится более насыщенным, так как синтезируется какао-масло, в дополнение к нормальным мембранным липидам. Увеличение концентрации сахарозы в среде соматических зародышей вызывает изменение состава липидного синтеза в сторону синтеза триглицеридов, составляющих масло какао (Pence et al.